Sopa de alforfón - las mejores recetas. Cómo cocinar sopa de alforfón y sabroso.

Sopa de alforfón - las mejores recetas. Cómo cocinar sopa de alforfón y sabroso.

Sopa de trigo sarraceno - Principios generales y métodos de cocción

El hecho de que en el almuerzo sea útil comer un plato caliente líquido ya no es un secreto. Esto puede ser sopa, sopa o, por ejemplo, sopas. Se hierven con arroz, papas y cebada. Y los amantes de las gachas de alforfón pueden disfrutar de un delicioso plato de sopa de alforfón. Además, las opciones para su preparación se pueden alternar: sopa de carne, hígado, champiñones, pollo o cocinar, sin carne, sobre agua o caldo. No es necesario hablar sobre los beneficios del alforfón: no es nada que se introduzcan en la dieta de los bebés, los ancianos y las personas que recuperan la fuerza después de una enfermedad. Es bajo en carbohidratos, pero una gran cantidad de proteínas, fibra, aminoácidos esenciales. También es una rica fuente de hierro. El alforfón tiene un sabor sorprendente combinado con muchos productos: la sopa con alforfón se hierve con leche y azúcar, carne, pescado, champiñones, verduras, subproductos e incluso frutas.

Sopa De Alforfón - Preparación De Alimentos

Alforfón no requiere preparación especial antes del tratamiento térmico. Antes de poner la sopa, los cereales solo necesitan ser clasificados y enjuagados. Para el uso de la sopa como granos enteros, y picar. Solo es necesario tener en cuenta que la chuleta se reduce rápidamente, por lo que se agrega a la sopa más tarde que el jadrice. Unos diez minutos después ponen las patatas.

Sopa de Alforfón - Mejores Recetas

Receta 1: Sopa de Alforfón con Carne

Sopa de alforfón - las mejores recetas. Cómo cocinar sopa de alforfón y sabroso.

¿Cómo puede una sopa con carne no saber bien, e incluso alforfón? Por supuesto que no Por lo tanto, medimos los ingredientes necesarios y cocinamos la cena. Para la sopa, tome pulpa pura o carne en el hueso, cualquiera lo hará. Anteriormente, se puede freír en una plancha, resulta aún más sabroso. Algunos pueden confundirse con el ajo presente en la receta. Créeme, solo enriquece el sabor y le da un toque picante. Pero si no acepta el ajo en la sopa, por supuesto, no puede agregarlo. Los ingredientes están indicados en 3,5 litros de agua.

Ingredientes: 500-600 g de carne, 4-5 papas medianas, 2 cebollas, un par de dientes de ajo, 1 zanahoria, 150 g de alforfón, sal, pimienta de pimiento, pimienta, aceite vegetal.

Método de preparación

Poner el guiso de carne. Deje que salga 1-1.5 horas para que se ablande. Mientras se está preparando, puedes hacer otros ingredientes.

Calentar el trigo sarraceno en una sartén sin aceite. Pelar las patatas, cortar en cubos. Las zanahorias ralladas y las cebollas finamente picadas se fríen.

Coloque las papas en caldo hirviendo con carne, hierva como un líquido, agregue el trigo sarraceno y cocine por unos diez minutos. Sopa de sal y agregar las zanahorias asadas con cebolla. Dejar cocer hasta que estén tiernos. Al final de la pimienta, ponga un par de hojas de Lavushka, exprima el ajo. Escribiendo literalmente un poco de hervir y apagar, dejando la sopa para infundir en la estufa. En un plato, puedes desmenuzar las verduras.

Receta 2: Sopa de trigo sarraceno con hígado

Sopa de alforfón - las mejores recetas. Cómo cocinar sopa de alforfón y sabroso.

El trigo sarraceno en sí es rico en hierro, y en combinación con el hígado, se forma un depósito de ferrum. Y, por cierto, resulta delicioso. Para la sopa es conveniente cualquier hígado - pollo, cerdo o ternera. Si no se indica en la receta, se corta en pedazos de tamaño arbitrario, a quién le gusta lo que a alguien le gusta más, y algunos más grande. Se dan dos recetas para la sopa de trigo sarraceno con hígado, en un caso se pone en agua hirviendo en su forma cruda y en el segundo se fríen con verduras. Elige un método de cocción a tu gusto. Los ingredientes están indicados en 2 litros de agua. Ingredientes (1 variante): 0.3-0.4 kg de hígado, 4 papas medianas, 1/2 taza de trigo sarraceno, 2 cebollas medianas, laurel - 1-2 hojas, sal, pimienta, crema agria Prueba en un plato, un manojo de eneldo fresco.

Método de preparación

Hervir el agua, añadir el hígado. Cuando el agua hierva nuevamente, retire la espuma y ponga trigo sarraceno y papas picadas. Cinco minutos después - cebollas crudas finamente picadas. Agregue las especias con sal, cocine hasta que estén cocidas, hígado suave y papas. Servir con crema agria, espolvorear con eneldo.

Ingredientes (opción 2): 0.3–0.4 kg de hígado, 4 papas, 1/2 taza de trigo sarraceno, 1 zanahoria y cebolla, un par de cucharadas de harina de trigo, verduras y especias al gusto. zazharki - aceite vegetal.

Método de preparación:

Cocer el trigo sarraceno al vapor durante cinco minutos (verter agua hirviendo), escurrir el agua. Alforfón y papas en cubitos se vierten sobre el agua, se ponen en la estufa.

Mientras hierve el agua, corte el hígado en cubos pequeños, mezcle con harina y fríalo. Desmenuce las cebollas, ralle las zanahorias y cambie al hígado, continuando a dorarse.

Ponga las verduras y el hígado fritos en agua hirviendo al alforfón y papas. Agregue sal con sal, agregue las especias que desee (pimienta molida, hojas de laurel) y cocine hasta que esté listo. Espolvorear la sopa en un plato con verduras.

Receta 3: Sopa de trigo sarraceno con champiñones

Sopa de alforfón - las mejores recetas. Cómo cocinar sopa de alforfón y sabroso.

Parece que hay productos muy diferentes: trigo sarraceno y champiñones, ¡pero qué interesantes se combinan en la sopa! Él cocina rápido, porque Los ingredientes no requieren un tratamiento térmico prolongado. Se pueden utilizar setas secas, congeladas o frescas. Secado (50-70g) no olvides remojar durante una hora. Y el agua en la que estaban empapados también se agrega a la sartén para obtener más sabor. Bueno, como cualquier sopa con champiñones, es mejor servirla con crema agria. La cantidad de productos indicada es de 2 litros de agua. Ingredientes: 300 champiñones frescos, 1 cebolla cada uno, zanahoria y tomate (o un par de cucharadas de pasta de tomate), dos o tres papas medianas, 1/2 taza de alforfón (puedes un poco más si te gusta la sopa) , crema agria, hierbas, aceite vegetal, especias y, por supuesto, sal.

Método de preparación

Poner a hervir el agua. Para no perder el tiempo, vale la pena hacer otros productos. Verduras para limpiar, lavar el trigo sarraceno. Patatas cortadas en tiras o rodajas medianas. Desmenuzar las cebollas, rallar las zanahorias. Champiñones cortados en platos.

Calienta la mantequilla en una sartén, fríe la cebolla, agrega los champiñones y continúa asándolos hasta que den el jugo. A continuación en la sartén se ponen zanahorias y tomates a su vez. Preparar los tomates de antemano - escaldarlos con agua hirviendo, pelar y picar. Puede utilizar pasta de tomate y una salsa de tomate de mejor calidad o preparaciones caseras: adjika no picante o tomates molidos con pimienta. Mezclar la masa en la sartén y freír a fuego lento hasta que el líquido se evapore.

Así el agua en la olla hervida. Tiramos allí papas y trigo sarraceno, y diez minutos después zazharku con tomate y champiñones. La sopa, como debe ser, debe estar salada, agregar pimienta y otras especias (opcional) y cocinar hasta que esté listo. Durante este tiempo, las papas y el trigo sarraceno estarán completamente suaves y la sopa alcanzará la consistencia deseada. Luego se vierte en platos y disfrutar del sabor.

Sopa de alforfón

- consejos de chefs experimentados

Para hacer que la sopa de alforfón sea más liviana y más transparente, al principio de la cocción es necesario agregar una cebolla pelada entera y, al final de la cocción, retirarla de la sartén.

Para probar la sopa era más fragante, se recomienda calcinar los granos de alforfón en una sartén seca hasta que empiecen a crepitar ligeramente.

Para hacer que la sopa sea menos grasa, se pueden agregar zanahorias con cebollas crudas, sin tostarlas.

Comentarios (0)
Artículos relacionados
Articulos populares
Buscar