¿Cuánto y cómo cocinar la pasta para que sea perfecta?
Una pregunta interesante que atormenta a muchas amas de casa.
En una pasta se pegan juntas, en otras se produce un vaso, en la tercera sin sabor.
¿Cuál es el problema y cómo cocinar la pasta correctamente?
Cómo cocinar pasta - los principios generales de cocinar
La receta perfecta y la hora exacta en que se cocina la pasta simplemente no existe. Todo depende del tipo de trigo utilizado, el tamaño de los productos y el método de cocción elegido. Pero hay principios generales que ayudarán a preparar el plato perfecto.
Cinco secretos de la pasta perfecta:
1. Antes de cocinar, es conveniente examinar la información en el empaque. Normalmente se indica el tiempo de cocción. Pero es aproximado.
2. Para evitar que la pasta se pegue, puede agregar un poco de aceite mientras la cocina en agua. Y, por supuesto, lubricar los productos terminados.
3. Por supuesto, puedes verter un paquete de productos con un litro de agua y cocinar. Pero se cree que para la pasta ideal no necesita menos de un litro de líquido por cada 100 gramos de producto seco, independientemente de su tamaño y forma.
4. Nunca ahorrar en pasta. Si están hechos de trigo malo, entonces es más difícil lograr un plato sabroso y perfecto. Y, por cierto, el costo de los diferentes tipos rara vez tiene una gran diferencia y afecta mucho a la billetera.
5. Inmediatamente después de colocar la pasta en el agua, deben mezclarse bien. De lo contrario, están seguros de permanecer juntos.
Estos sencillos consejos te ayudarán a preparar un plato de acompañamiento de alta calidad o cualquier otro plato. Pero, ¿cómo y cuánto cocinar la pasta, para que no se peguen, se pongan sabrosas y limpias?
Cómo cocinar la pasta en la sartén
La forma más común de cocinar la pasta es cocinar en una cacerola. Así que prepara productos para guarniciones, guisos y otras necesidades. Muchas amas de casa utilizan este método, pero ¿cómo cocinar la pasta en la estufa? Ingredientes
• 300 gramos de pasta;
• 3 litros de agua;
• 2 cucharadas de sal;
• 40 gramos de aceite.
Cocinar
1. Llene la olla con agua, póngala en la estufa y deje que hierva. Nosotros sal
2. Sumerja el producto seco en el agua y revuélvalo inmediatamente, de lo contrario, los productos se pegarán a las paredes de los platos y al fondo.
3. Ahora debe cubrir la olla durante unos segundos y hacer el fuego máximo, para que los productos hiervan lo antes posible.
4. Retire inmediatamente la tapa, de lo contrario el plato "saldrá corriendo" hacia la estufa.
5. Hacer un fuego moderado y cocinar hasta que estén tiernos.
6. ¿Pero cuánto cocinar la pasta? Si el paquete vale 10 minutos, entonces hay que probar 9 minutos.
7. Si los productos están listos, véalos en un colador. Se puede enjuagar con agua hirviendo.
8. Agregue el aceite, revuelva y listo! Se puede usar aceite cualquiera. La crema es mejor derretirla, para que se distribuya uniformemente entre los productos.
Cómo y cuánto cocinar la pasta para freír y hornear
A menudo se cocinan platos diferentes de la pasta hervida, seguido de la fritura o la cocción en el horno, por ejemplo, para guisos. Pero para ellos los productos deben prepararse de forma un poco diferente, no se pueden digerir.
Ingredientes
• 300 gramos de pasta;
• 3 litros de agua;
• sal;
• el aceite.
Cocinar
1. Hierva el agua con sal, vierta un par de cucharadas de aceite.
2. Ejecutar la pasta, revolver y al fuego máximo llevar a ebullición.
3. Reduzca el fuego y cocine, pero no a plena preparación.
4. Tan pronto como los productos aumenten de tamaño, pero seguirán siendo duros, deben intentarlo.
5. Si la pasta no está pegada a los dientes y se muerde fácilmente, ¡eso es todo! Luego vienen a freír.
6. Si los productos son pegajosos, son difíciles de alcanzar, entonces los llevamos al estado descrito anteriormente.
7. Si la pasta es suave y está completamente preparada, al freír, perderán su forma. Por lo tanto, el plato deberá ser cocinado con una pequeña cantidad de salsas y a una temperatura máxima, para que no se convierta en una papilla de pasta.
Cómo cocinar la pasta para que no se peguen
Si no puedes cocinar pasta de alta calidad y se pegan constantemente, puedes recurrir a algunos trucos.
Ingredientes
• pasta 300 g;
• 3-4 litros de agua;
• 50 gramos de aceite;
• sal.
Cocinar
1. Toma una sartén grande y ancha. Los platos altos no funcionarán. Necesitamos que el calor se distribuya lo más uniformemente posible.
2. Sal y vierta inmediatamente en el aceite. Todos los 50 ml. Envolverá el producto y reducirá su pegajosidad.
3. Tan pronto como el agua hierva, vierta la pasta, hágala hervir rápidamente. Puede cubrir temporalmente la bandeja con una tapa para acelerar el proceso.
4. Después de hervir, mezcle suavemente los productos para volver a cubrirlos con aceite. Hacemos esto con cuidado, es mejor usar la espátula. Mezclamos cada 2 minutos, eso es 2-3 veces más.
5. Los productos terminados se devuelven a un colador e inmediatamente se vierte agua hirviendo.
6. Rellene con aceite, cubra y agite vigorosamente la sartén. Eso es todo
Cómo cocinar pasta en leche
La sopa de leche o las gachas es un plato maravilloso no solo para niños. Es ideal para el desayuno, fácil y rápido de preparar. Se pueden tomar productos, desde conchas marinas, cuernos y fideos.
Ingredientes
• 1 litro de leche;
• 200 gramos de pasta;
• 30 gramos de aceite;
• 2 cucharadas de azúcar;
• sal.
Cocinar
1. Hervir la leche.
2. Sal, azúcar y añadir inmediatamente el aceite. Para platos lácteos es mejor usar mantequilla.
3. Vierta la pasta, revuelva y deje hervir.
4. Baje el fuego y cocine hasta que esté suave. Vermicelli suficiente para 2-3 minutos. Los cuernos y las conchas deben hervir durante 8-10 minutos.
Cómo cocinar la pasta en una cacerola con otros ingredientes (en sopa)
Cocinar la pasta en combinación con verduras y otros ingredientes es más difícil. Es necesario determinar correctamente el momento de colocación del producto. Más a menudo la sopa cocida con pasta. Es más fácil para esto utilizar web de fideos. Es suficiente dejar que la sopa hierva e inmediatamente apagarla. Pero, ¿cómo y cuánto cocinar otras pastas? Ingredientes
• sopa
• pasta
Cocinar
1. Las pastas como conchas, cuernos, caracoles se lanzan a la sopa cuando las papas comienzan a perforarse, pero aún no están completamente listas.
2. Poner los productos en la sartén, la sopa ya debe estar salada. Mezclar bien.
3. Cocine hasta que esté suave, pero no completamente cocido. Los productos deben ser un poco rígidos, pero ya aumentados de tamaño. Si la pasta según las instrucciones necesita 10 minutos, entonces 5-6 es suficiente en la sopa.
4. Rellene la sopa con verduras asadas, hierbas y especias, deje hervir.
5. Apague y deje reposar el plato durante 10 minutos. La pasta llegará. Si están recocidos, incluso sin insistir en que el producto se afloje en la placa.
Cómo cocinar pasta frita
Método de cocción de pasta no spud. Requiere la observancia exacta de las proporciones. Pero esto no es todas las características. La pasta es muy fragante, sabrosa y marrón. Es mejor usar productos de una forma simple: túbulos, fideos, cuernos.
Ingredientes
• 120 gramos de pasta;
• 2 vasos de agua;
• sal;
• pimienta;
• 30 ml de aceite.
En este plato puedes agregar cualquier especia y especias.
Cocinar
1. Caliente el aceite en una sartén, agregue la pimienta y las especias, excepto la sal.
2. Deje la pasta cruda y fría hasta que esté dorada a fuego alto, no olvide interferir.
3. Agua hervida por separado con sal, vierta la pasta.
4. Deje hervir, reduzca el fuego y cubra la sartén.
5. Cocine la pasta durante unos 10 minutos, luego abra. Nosotros intentamos Si hay líquido y el plato está listo, agregue el fuego y evapore. Si la pasta todavía está húmeda, cúbrala y déjela caminar.
6. Llene el plato terminado con verduras, servido con verduras, carne, que puede rellenar con todas las salsas.
Cocinar pasta - consejos y trucos
• Más sabroso que los macarrones resulta si engrasarlos con mantequilla. Bueno, más rápido y más fácil de usar es el aceite vegetal y toma un poco menos.
• Si agrega jugo de remolacha al agua para cocinar la pasta, resultará ser un color muy interesante y hermoso. Especialmente un plato así apreciará el poco quisquilloso. Además, la remolacha es útil y es un tinte natural.
• ¿Cuántas pastas hay que hervir? Según las normas para una persona es de 80-100 gramos de producto seco. Es decir, un paquete estándar de 400 gramos es suficiente para una familia de 4 personas. Pero los apetitos de cada uno son diferentes, también vale la pena considerarlo.
• Agua para sal de pasta antes de los productos de inmersión. Y nunca sal en el proceso de cocción.
• Para cocinar la pasta no solo necesita mucha agua, sino también una cacerola grande. Vierta los líquidos no más de 2/3. De lo contrario, existe el riesgo de lavar la estufa después de cocinar.
