Sopa de pasta - recetas probadas. Cómo cocinar correctamente y sabrosa la sopa con pasta.

Sopa de pasta - recetas probadas. Cómo cocinar correctamente y sabrosa la sopa con pasta.

Sopa de pasta - Principios generales de cocina

Sopa con pasta: un primer plato versátil que se puede cocinar para la cena, al menos todos los días. La preparación de esta sopa es muy sencilla a partir de los productos más asequibles. La variante más común de la sopa es el caldo de pollo clásico, en el que se hierven la pasta y el asado de verduras. Usted puede cocinar la sopa y la carne de res y cerdo y caldo de verduras. Las sopas con pasta de champiñones o champiñones frescos son muy populares. El principio fundamental de cocinar la sopa con pasta es la consistencia en el diseño de los productos. Primero, ponga las papas en caldo hirviendo, luego las verduras fritas o crudas y solo al final - la pasta.

En la sopa con pasta, puede agregar una variedad de verduras y hierbas: papas, zanahorias con cebolla, tomates, pimientos, ajo, espinacas, brócoli, coliflor, cilantro, eneldo con perejil, calabacín, espinacas, etc. Muy sabroso es un plato con la adición de mariscos (camarones, mejillones, etc.), frijoles, guisos, queso fundido, guisantes, jamón, etc. La sopa con pasta es un campo amplio para experimentos con varios ingredientes y sus proporciones. A veces, para el gusto, se agrega pasta de tomate o un poco de harina para el grosor de la sopa o el asado de verduras, y no debe haber demasiada pasta. Para hacer que el caldo sea fragante, puede agregar perejil o raíz de apio, laurel, guisante y otros condimentos. El plato de sal debe estar al final. La sopa de pasta se sirve con queso rallado, huevo cocido, crema agria, mayonesa, mostaza, ajo o verduras picadas finamente.

Sopa de pasta - Preparación de alimentos y platos

Para hacer sopa de pasta, necesitas una sartén, una sartén, un skimmer, un rallador, un cuchillo, peladores de verduras y cortadores de vegetales, una tabla para cortar y otros utensilios de cocina. El plato se suele servir en platos hondos.

La preparación de los productos consiste en lavar y limpiar las verduras y su posterior molienda. Puedes añadir verduras, tanto crudas como pasadas. Si se usan hongos, se lavan, se limpian de escombros y se cortan. Puedes freírlos o ponerlos inmediatamente en la sopa. El caldo de carne o verdura se hierve por adelantado o directamente en el proceso de cocinar la sopa. La carne para caldo se lava, se limpia de películas y se corta en trozos. Se puede hervir la carne entera y solo luego cortarla en porciones. Los verdes generalmente se trocean finamente y se tiran en un plato con un plato listo. Si se agrega a una olla común, debe hervir un poco la sopa.

Recetas para sopa de pasta:

Receta 1: Sopa de pasta

La sopa más común con pasta, que es tan aficionada a cocinar la amante de nuestro país. La receta sigue siendo una de las más relevantes, ya que no necesita gastar mucho tiempo y dinero para hacer una sopa de este tipo. El plato es ideal para las comidas diarias.

Ingredientes Requeridos:

  • 1 pechuga de pollo;
  • sal;
  • pimienta negra molida;
  • Un pequeño racimo de perejil;
  • Pasta - al gusto;
  • 4 dientes de ajo;
  • 5 ml de aceite vegetal;
  • 1 cebolla;
  • 1 zanahoria pequeña;
  • hoja de laurel - 3 uds.
  • 7 papas pequeñas;
  • Pimienta De Guisante Negro.

Método de preparación: Lave el pollo, retire la piel, corte la carne en rodajas y cocine el caldo a fuego lento. Añadir la hoja de laurel y el pimiento. Después de la primera ebullición, se recomienda drenar el agua, verter la carne sobre la nueva y volver a ponerla en reposo. Del caldo terminado sacamos la carne y la ponemos en el plato. Limpiar papas, zanahorias, cebollas y ajos. Picar finamente el ajo y la cebolla, rallar la zanahoria en un rallador grueso, cortar las papas en cubitos pequeños. Ponga las papas en caldo hirviendo, agregue un poco de sal. Primero, fríe la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada, luego extienda las zanahorias y el ajo y páselos todos juntos. Si las papas están hervidas, puedes poner el asado en la sartén. Después de 5 minutos, agregue la pasta a la sopa, pruebe la sopa, si es necesario, pimienta y agregue un poco de sal. Cocer la sopa hasta que esté hecha. Sirviendo sopa de pasta con verduras finamente picadas y un trozo de carne.

Receta 2: Sopa con pasta y setas silvestres

La sopa con pasta se puede cocinar no solo en carne, sino también en caldo de champiñones. Trate de preparar un plato de setas frescas del bosque: la sopa resultará muy aromática e increíblemente sabrosa.

Ingredientes Requeridos:

  • Cualquier champiñón fresco (blanco, boletus, boletus, etc.) - 12 champiñones;
  • Por 1 zanahoria y cebolla;
  • Pasta - al gusto;
  • sal;
  • Aceite vegetal.

Método de preparación:

Clasificamos los hongos, limpiamos la basura del bosque y la lavamos. Cortar champiñones no es demasiado pequeño, pero tampoco es grande. Ponga los champiñones rebanados en una cacerola, vierta el agua y hierva. Después de hervir, reducimos el fuego y eliminamos la espuma formada con un skimmer. Cocine el caldo de champiñones a fuego lento durante aproximadamente media hora. Las cebollas y las zanahorias cortadas en cubos pequeños, se fríen en una sartén con aceite vegetal. Ponga el asado en la sopa, agregue un poco de sal y deje hervir. Luego agregar la pasta y cocinar la sopa hasta que esté hecho. Se sirve con sopa de champiñones con pasta con verduras picadas y crema agria.

Receta 3: Sopa con pasta y camarones

Esta sopa con pasta y camarones resulta muy rica, sabrosa y nutritiva. El plato se puede servir para la cena o cena habitual. También incluye calabacín, pimiento dulce búlgaro, cebolla y verduras.

Ingredientes Requeridos:

  • 2 zanahorias;
  • Calabaza - 150 g;
  • 1 pimiento rojo dulce;
  • Cebolla de chalota - 2 uds .;
  • Diente de ajo;
  • Aceite de oliva - 30 ml;
  • Pasta - 100-120 g;
  • camarones pelados - 200 g;
  • sal;
  • pimienta negra molida;
  • Por 1 cda. l perejil picado y eneldo;
  • Agua - 2 litros.

Método de preparación:

Camarones descongelados. Limpiamos y lavamos las zanahorias, quitamos las semillas de la pimienta y limpiamos el calabacín. Cortar todas las verduras en tiras finas. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal hasta que se doren. Ponga los vegetales rebanados en la sartén y fríalos todos juntos durante 3-4 minutos. Vierta 2 litros de agua en la sartén, deje hervir y coloque las verduras cocidas. Luego agregue la pasta, y después de 10 minutos extienda los camarones pelados. Cocine la sopa durante 2-3 minutos y apague el fuego. Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta, agregue las verduras picadas. Dejar reposar la sopa durante 20 minutos. Sopa con pasta y camarones listos!

Receta 4: Sopa de pasta con salchicha

Muy simple, pero deliciosa sopa con pasta y salchicha. El plato es muy fácil de preparar con los productos más asequibles y es adecuado para todos los días.

Ingredientes Requeridos:

  • salchicha hervida - 300 g;
  • 100 g de pasta;
  • Patatas - 3 piezas;
  • 1 tomate;
  • 1 zanahoria;
  • 1 cebolla;
  • Verdes;
  • sal.

Método de preparación:

Limpiamos las papas, las lavamos y las cortamos en cubitos pequeños. Vierta el agua en una cacerola y deje hervir. Poner las patatas en agua hirviendo. Cortar la salchicha en cubos y extenderla a las papas. Escalden el tomate con agua hirviendo y pele, corte la carne en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla, frotar la zanahoria en un rallador grueso. Freír las verduras en mantequilla y ponerlas en la sopa. Luego agregar la pasta y cocinar la sopa hasta que esté hecho. 2-3 minutos antes de la preparación agregue las verduras picadas y deje que la sopa hierva.

Receta 5: Sopa con pasta y estofado

Gran sopa a toda prisa, que puede prepararse cuando no hay tiempo, pero desea un primer plato delicioso. Esta sopa de pasta está hecha de estofado, pasta y verduras.

Ingredientes Requeridos:

  • 3 litros de agua;
  • estofado de banco;
  • 3 papas;
  • 1 zanahoria;
  • 100 g de pasta;
  • 1 cebolla;
  • 2 cdas. l aceite vegetal;
  • sal;
  • pimienta negra molida;
  • Verdes;
  • 1 hoja de laurel.

Método de preparación:

Verter el agua en una cacerola y hervir. Pelar las papas y cortar en trozos pequeños. Ponga las papas en agua hirviendo y cocine por 15 minutos. Limpiamos cebollas y zanahorias, picamos cebollas y frotamos zanahorias en un rallador grueso. Precaliente el aceite vegetal en la sartén y ponga primero la cebolla, luego la zanahoria. Freír los vegetales hasta obtener un aroma dorado y agradable. Poner el asado de verduras en la sartén. Luego agregue la pasta y cocine la sopa por 5 minutos. Sopa de sal y pimienta al gusto. Poner el guiso con el jugo en la sartén. Moler los verdes y poner en una sartén. Dar el plato para elaborar durante 10 minutos. Sopa de pasta

- secretos y consejos de los mejores chefs

En el proceso de cocinar sopa con pasta, debe considerar una cosa: cualquier pasta tiende a aumentar mucho en volumen durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, debemos tener mucho cuidado de elegir las proporciones, de lo contrario, la sopa se convertirá en un plato principal nutritivo: las gachas de avena. Para la preparación de platos de pasta adecuada de cualquier forma, pero es mejor elegir productos de trigo duro. Dicha pasta no hierve suave y mucho más útil que la ordinaria. La pasta debe extenderse solo al final de la cocción, 5-10 minutos antes de que finalice la cocción. Las pastas de estofado duro se cocinan un poco más de lo habitual. Algunos se agregan a la sopa de pasta pre-frita en mantequilla. Antes de servir, el plato debe ser preparado durante 10-15 minutos. Puede preparar una sopa con pasta y en una olla de cocción lenta: el plato será muy útil y no menos sabroso, y la pasta no se reducirá ni mantendrá su forma. Además, cocinar la sopa de esta manera es muy rápido y fácil.

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