Se puede cocinar
pavo con arroz, algo que se aleja del enfoque clásico: “guarnición con carne” y use la opción “a la pilaf”.
Esta tecnología consiste en mezclar, da una "fusión" de sabores: cereales, carne, especias y verduras.
Como regla general, las zanahorias con cebollas se utilizan aquí.
Agregar otros ingredientes, especias saladas e incluso frutas le permite variar el plato.
Pavo con arroz - Principio general de cocción
La receta básica incluye los siguientes productos:
• Carne de pavo, tanto de filete como picada en trozos con hueso.
• Arroz de grano redondo o de grano largo, al vapor o sin procesar.
• Aceite vegetal refinado.
• Cebollas.
• Zanahorias frescas.
• Ajo.
• Diversas especias.
• Cocinar sal.
El pavo se cocina con arroz, generalmente así:
1. La carne y las verduras se lavan, se secan ligeramente con una servilleta.
2. Guiso en aceite vegetal, agregando consistentemente: trozos de carne, cebollas picadas, zanahorias. Cebollas cortadas en cubos, zanahorias - pajitas.
3. Luego coloque el arroz bien lavado encima, sazonado con sal y especias, todo el agua vertida.
4. Cocine hasta que esté cocido bajo una tapa cerrada.
5. Cocinado en un plato hondo de paredes gruesas, por ejemplo, en un caldero o en una sartén voluminosa con un fondo grueso. Se sirve caliente.
Receta 1. Pavo con arroz: una versión clásica de los pasos
Esta es una comida relativamente baja en calorías, pero abundante: excelente comida para la mesa diaria. Para su preparación es suficiente 40 minutos. No se requieren trucos especiales.
Ingredientes:
• Filete de fémur del pavo - 700 g. • Arroz - 400 g.
• Bombilla mediana - 2 uds.
• Media de zanahorias frescas - 2 uds.
• Aceite vegetal para freír - 80-100 ml.
• Bayas de agracejo secas - 1 cda. l
• Polvo de cúrcuma - 1/3 cucharadita.
• Semillas de brotes enteros - 1/3 cucharadita.
• Sal, pimienta negra molida al gusto.
• Dientes de ajo en escamas - 6 uds.
• Laurel - 2 hojas.
Preparación:
1. Filete de carne de pavo cortado en trozos pequeños en cubos.
2. Arroz lavado.
3. Cortar las cebollas en cubos, las zanahorias - en tiras.
4. Los filetes de pavo se fríen rápidamente en aceite vegetal caliente.
5. A la carne, agregue las cebollas con las zanahorias, revuelva, fríe ligeramente hasta que estén blandas.
6. Luego se duerme el arroz, distribuyéndolo desde arriba de manera uniforme. El agua se llena con la expectativa de que su nivel era 2 cm más alto que el arroz.
7. Añadir sal, especias, lavrushka. Copos de ajo yacen encima de la sémola.
8. Cocine a fuego alto hasta que hierva el agua. Cuando prácticamente no quede, forme una colina y atormente hasta que esté listo, bajo una cobertura de 20 minutos en fuego mínimo.
Receta 2. Pavo con arroz y verduras - Sabor indio
El "punto culminante" de este plato es una mezcla de especias, en la que los filetes de ave se marinan antes de asar. El sabor picante y el condimento del curry, el más común en la cocina india, definitivamente evoca pensamientos sobre este país. Por sus tradiciones culinarias, es típico sazonar los alimentos con ajo, jengibre y varios tipos de pimientos. Pavo con arroz es ideal para tales experimentos en la cocina.
Ingredientes:
• Filete de pavo - 600 g.
• Zanahoria mediana fresca - 1 ud.
• Bombilla grande - 1 ud.
• Arroz de grano redondo - 1.5 tazas.
• Polvo de jengibre - 0.2 cucharaditas.
• Ajo - 3 dientes
• Curry - 2 cucharaditas.
• Tallos de apio - 3 piezas.
• Sal de mesa, pimienta negra - al gusto. • Aceite vegetal para freír - 80 ml.
Preparación:
1. Pavo cortado en cubos y frote con una mezcla de especias: curry, jengibre molido y pimienta negra, sal, dejar reposar durante 15 minutos.
2. Prepare los vegetales: la cebolla se corta en cubos pequeños, el ajo y el apio se cortan en cubos grandes y las zanahorias se cortan en cuartos.
3. Hervir el arroz hasta que esté hecho en agua con sal, enjuagar con agua fría y poner en un colador.
4. Freír los trozos de ajo y pavo en una sartén caliente hasta que la carne se ponga blanca.
5. A esto se le agregan las verduras restantes, las zanahorias, el apio, las cebollas. Revolviendo, guisando, no cubra hasta que las zanahorias desaparezcan.
6. Extender el arroz terminado, mezclar, sal y pimienta.
7. Poner a disposición a fuego lento sin quitar la tapa.
Receta 3. Un pavo con arroz, champiñones y repollo
Sabor rico y combinación perfecta: arroz, champiñones, repollo y carne de ave. Tal pavo con arroz es una bendición para aquellos que gustan de diversificar platos famosos. Cocinado en una olla de comida, resulta particularmente sabroso. En ellas languidece a baja temperatura constante. Los alimentos guisados conservan una textura delicada.
Ingredientes:
• Filete De Pechuga De Pavo - 300 g
• Arroz de grano largo - 0.7 pilas.
• Pimiento dulce búlgaro - 1 ud.
• Champiñones blancos - 100 gr.
• Col blanca - 150 gr.
• Aceite vegetal refinado - 1.5 cdas. l
• Ajo - 2 dientes.
• Sal, pimienta de Jamaica molida - al gusto.
• Agua - 0,5 litros.
Preparación:
1. Pechuga cortada en cubos, frita en una sartén con mantequilla, agregando cebolla picada.
2. Triture el repollo, el pimiento y los champiñones cortados en tiras.
3. Las verduras y los champiñones se mezclan en una sartén con carne y se guisan brevemente. 4. La mezcla de carne y vegetales se distribuye por igual en ollas de 3 porciones. Agregue la sémola, el ajo picado y las especias, sal.
5. Vierta agua en cada olla, cierre las tapas y envíelas al horno durante 30 minutos.
6. Cocine hasta que el arroz esté cocido.
Receta 4. Pavo con arroz con espinacas frescas y champiñones en una olla de cocción lenta
Esta receta hace el plato habitual en un ambiente festivo, "elegante". Lo mismo sucede con el gusto: la adición de nuevos ingredientes agrega un toque picante y lo hace casi desconocido. El pavo con arroz, espinacas y champiñones atraerá a los amantes de la diversidad, especialmente porque lo preparará un asistente de cocina, una olla de cocción lenta. Con ello, el proceso de cocción se simplifica y el procesamiento culinario de los productos se reduce a un tratamiento suave.
Ingredientes:
• Carne De Pavo, Porción De Filete - 300-400 gr.
• Arroz de grano largo - 250 gr.
• Espinacas - 250 gr.
• Champiñones - rebozuelos frescos, secos o en escabeche 300 gr.
• Onion-turnip - 2 piezas.
• Crema agria magra - 3 cucharadas. l
• Ajo - 4 dientes.
• Caldo de verduras - 300 ml.
• El aceite de oliva - 3 cucharadas. l
• Almidón De Patata - 1 cucharadita.
• Jugo de limón - 1 cucharada. l
• Vino blanco seco - 2 cdas. l
• Nuez moscada molida - 1 pellizco.
• Condimentos, sal al gusto.
Preparación:
1. Filete la carne y la cebolla triturada en cubitos.
2. Champiñones cortados en láminas delgadas.
3. El ajo bien picado.
4. Vierta el aceite en la olla de cocción lenta. Elige el programa “Freír”. El temporizador se establece en 10 minutos.
5. Primero, freír la cebolla con ajo durante 2 minutos, luego agregar los champiñones y freír durante otros 3 minutos. Luego agrega la carne y fríe hasta el final del tiempo establecido.
6. Diluir el almidón con jugo de limón, vino y crema agria. Revuelva y vierta en el caldo.
7. Se vierte arroz en la olla de cocción lenta y se vierte con una mezcla de caldo. 8. Dependiendo del modelo del dispositivo, seleccione el programa automático “Arroz”, “Krupa” o “Pilaf”.
9. 15 minutos antes del final del programa agregue las especias, las espinacas, la sal.
Una vez finalizado el proceso de cocción, no se recomienda apagar el aparato de inmediato, ya que se permite la infusión del plato durante varios minutos.
Receta 5. Pavo con arroz y tomates
Esta opción es muy similar a la clásica receta básica para pavo con arroz, pero el sabor del plato es más rico. Adecuado para los amantes de la comida no más picante, pero todavía no es fresco.
Ingredientes:
• La carne de pavo, cortada en trozos, puede ser con huesos - 500 gr.
• Arroz - 150 gr.
• Tomates - 500 gr.
• Cebolletas - 2 piezas.
• Aceite vegetal para freír - 50 ml.
• Sal, pimienta negra - al gusto.
Preparación:
1. Hierva el arroz hasta que esté listo en abundante agua salada, enjuague bien en un colador y deje que escurra.
2. Tomates cortados en cubitos pequeños.
3. Los trozos de pavo se fríen en mantequilla hasta que queden crujientes.
4. Agregue los tomates rebanados, la sal, la pimienta y el estofado durante 20 minutos, revolviendo.
5. Agregue el arroz hervido al pavo con los tomates. Revuelva y cocine por otros 10 minutos hasta que el arroz esté cocido.
6. Al final de la cocción, espolvorear con ajo picado, mezclar. Cubrir con una tapa, dar un poco de "descanso".
Receta 6. Pavo con arroz y piñas
Una excelente combinación - carne de ave y piñas agridulces. Ha sido probado por el tiempo y hace felices a los gourmets por mucho tiempo. Pavo empapado con jugo de piña, se vuelve especialmente jugoso, adquiere un sabor picante. Es interesante observar que casi todas las salsas de frutas agridulces son populares en todo el mundo. Especialmente a menudo se sirven con carne de ave tierna, y todo gracias a esta exitosa combinación de sabores. Ingredientes:
• Lomo de pavo - 400 gr.
• Arroz - 300 gr.
• Piñas en conserva - 200 gr.
• Aceite vegetal refinado - 50 ml.
• Sal al gusto.
Preparación:
1. El filete de carne se corta en cubos, las piñas, se trocean.
2. En agua con sal, hierva el arroz hasta que esté listo, doble a un colador, lave y deje escurrir.
3. Asar la carne de pavo en una sartén profunda en aceite caliente.
4. Combine el arroz hervido con la carne, caliente durante 1-2 minutos, revolviendo.
5. Casi inmediatamente agregue las piñas, la mezcla, la sal y un poco de calor en la posición cerrada a fuego lento, cierre la tapa.
Receta 7. Pavo con arroz en el horno
Probablemente no en el mundo del hombre a quien no le gustaría cuando "algo sabroso" huele del horno. Se puede cocinar cualquier cosa en él, y lo más importante, este proceso no llama mucho la atención. Solo necesita verificar la disponibilidad de vez en cuando y puede hacer otra cosa. En el horno los productos languidecen y son especialmente tiernos. Los beneficios de tal procesamiento culinario han sido conocidos por mucho tiempo. Por lo tanto, la versión clásica de la preparación del plato "Pavo con arroz" adquiere aquí nuevos matices de sabor.
Ingredientes:
• Arroz de grano largo - 2 vasos.
• Pavo, filete de fémur - 1,2 kg.
• Nabo grande de cebolla - 2 piezas.
• Zanahorias crudas medianas - 3 piezas.
• Miel - 0.5 cucharaditas.
• Cocinar sal - al gusto.
• Cualquier salsa de soja - 3 cucharadas.
• Cebolletas - 2 piezas.
• Laurel - 1 hoja.
• Mantequilla - 40 g.
• Especias - pimienta molida negra, agracejo al gusto.
Preparación:
1. Filete de carne marinado: cortado en cubitos, sal, pimienta, mezclado con miel, salsa de soja, ajo picado. Dejar reposar 40 minutos. En lugar de miel, salsa de soja y ajo, puede utilizar la salsa TERIYAKI ya preparada. 2. Las cebollas cortadas en cubos, las zanahorias frotan en un rallador grueso.
3. En la bandeja para hornear de vidrio a granel a la que se proporciona la tapa, vierta la sémola.
4. Se ponen encima la cebolla y las zanahorias, se agregan sal, sal y mantequilla.
5. Extienda la carne en la parte superior, cubra con una tapa y envíela al horno.
6. Cocine a 200 grados durante aproximadamente 1,5 horas. 30 minutos antes del final de la cocción, mezcle y retire la tapa.
Receta 8. Pavo con arroz y frutos secos
Otra opción para hacer productos familiares. Pavo con arroz y frutos secos trae aromas del este, diversifica las sensaciones.
Ingredientes:
• Arroz Ámbar - 300 gr.
• Carne De Pavo, Filete - 500 gr.
• Nabo grande - 1 ud.
• Zanahorias grandes y crudas - 1 ud.
• Frutos secos: pasas, albaricoques secos, ciruelas en partes iguales - 300 gr.
• Agua - 0,5 litros.
• Aceite vegetal refinado - 100 ml.
• Laurel - 2 hojas.
• Sal al gusto.
• Especias - pimienta molida negra, bayas secas de agracejo al gusto.
Preparación:
1. El pavo de ave se corta en trozos pequeños.
2. Zanahorias cortadas en rodajas, cebollas - picadas.
3. Las frutas secas se lavan bien, se hierven. Corte en gran parte albaricoques secos y ciruelas.
4. En una sartén profunda, freír los trozos de carne en aceite hasta obtener un color marrón dorado agradable.
5. Luego se le agregan cebollas, zanahorias y se recocinan a la transparencia de la cebolla.
6. Después de untar las frutas secas.
7. Unte el arroz lavado, la sal y sazone con especias.
8. Llene con agua fría de modo que sea 2 cm más alto que el nivel del producto.
9. Deje hervir rápidamente y reduzca el calor. Cubra y guise hasta que el arroz esté listo por unos 30 minutos.
10. Cuando el plato está listo, se deja reposar durante 20 minutos debajo de una tapa, solo entonces se agita.
Receta 9. Pavo con arroz, lentejas y papas en una olla de cocción lenta
Esto es pavo con arroz, perfecto para una comida familiar todos los días. Se distingue del rico sabor, una variedad de componentes. Es muy satisfactorio y está preparado con tecnología moderna. Después de todo, alguien necesita mucha ayuda cuando los asuntos de rutina están un poco cansados, incluso si el asistente es una máquina de cocina.
Ingredientes:
• Pavo, filete - 400 gr.
• Arroz al vapor - 1 vaso de dibujos animados.
• Zanahorias frescas - 2 piezas.
• Onion-turnip - 2 piezas.
• Lentejas - taza de dibujos animados 3/4.
• Patatas frescas - 3 piezas.
• Especias - zira 1 cucharadita.
• Sal - 2 cucharaditas.
• Agua caliente - 4 vasos de dibujos animados.
Preparación:
Paso a paso, realice los pasos en el modo "Caliente". En modelos donde no se proporciona, en el modo - "Hornear".
1. La carne se fríe en un multicooker en aceite hasta que se dore y se evapore el jugo.
2. Sal, poner las especias.
3. Agregue las cebollas, picadas en trozos grandes y las zanahorias, córtelas en tiras.
4. Freír durante unos cinco minutos hasta que las verduras estén medio cocidas.
5. Luego agregar las papas en dados, el arroz lavado y las lentejas. Todo está mezclado.
6. Luego vaya al modo "Pilaf". Si esto no se proporciona en el modelo, entonces en el modo "Arroz" o "Krupa".
7. Vierta agua hirviendo, mezcle, cierre la tapa y hierva hasta que esté listo de 40 a 60 minutos.
8. Al final de la cocción, no se recomienda abrir inmediatamente la olla de cocción lenta. Tienes que esperar unos 15 minutos para infundir el plato.
Arroz con pavo - Trucos y consejos
Para hacer que el arroz se desmorone, debe estar preparado adecuadamente:
• El arroz redondo y largo se lava durante mucho tiempo en agua fría hasta que se vuelve transparente, mientras que la grupa incluso se frota con las manos.
• El arroz redondo se remoja en agua tibia durante 10 minutos antes de lavarlo. • Después del lavado, el arroz de grano largo se seca ligeramente sobre una toalla de papel.
• Las calidades de arroz de grano largo han demostrado ser las más desmenuzables en la cocina.
• El arroz absorbe fuertemente los olores, por lo que debe almacenarse en contenedores a granel bien cerrados.
Cómo elegir un pavo de calidad
La carne de pavo joven y fresca es de color rosa claro, sin ningún otro tono dudoso. Debe ser denso, elástico, no debe estratificarse fácilmente y separarse del hueso. El color de la grasa puede indicar la edad del ave. La carne joven tendrá una capa de grasa amarilla clara. Si es de un pájaro viejo, la grasa se diferenciará en un rico color amarillo oscuro.
Pavo con arroz - elección de platos
Los platos ideales, en los que el pavo con arroz se desmenuza, no se quema ni se seca, es un caldero de hierro fundido. Tiene una forma hemisférica, un fondo redondeado y grueso, al menos un centímetro de pared.
