Manzanas congeladas: diferentes formas de congelar frutas jugosas. Cómo congelar manzanas durante todo el invierno, en rodajas, en forma de puré de papas

Manzanas congeladas: diferentes formas de congelar frutas jugosas. Cómo congelar manzanas durante todo el invierno, en rodajas, en forma de puré de papas

Las bayas congeladas son clásicos del género. Acerca de este método de almacenamiento a largo plazo de la cosecha de verano conoce a cualquier anfitriona. Pero el hecho de que se puede congelar y las manzanas, no todo el mundo lo sabe.

Mientras tanto, las manzanas congeladas son una fuente sabrosa y barata de vitaminas en los meses de invierno. En el verano, cuando hay muchas manzanas de jardín y los precios son bajos, puede congelar la fruta durante todo el invierno. Es mucho más útil que comprar manzanas desde lejos en un supermercado. La fruta comprada puede ser insípida e inútil, e incluso potencialmente peligrosa para la salud. Además, su costo durante todo el año es tan alto que es más fácil comprar bananas o naranjas; será más barato.

Es importante, que cuando se congelan, las manzanas no pierden vitaminas ni sabor. Por lo tanto, son mucho más útiles que el mismo mermelada de manzana. Puedes deleitarte con rebanadas o usar manzanas congeladas para cocinar varios platos. ¿Cómo congelar manzanas para el invierno? Muy simple

Manzanas congeladas - Principios generales de cocción

Todo el proceso llevará de 20 minutos a una hora. No es necesario seleccionar las manzanas perfectas. Si la fruta está un poco estropeada, también se puede congelar, solo necesita cortar todos los defectos.

Las frutas se deben lavar bien y luego no se deben secar menos. Se pueden congelar y manzanas enteras, y rodajas de manzana. En frutas enteras, es deseable cortar el núcleo, aunque se puede congelar junto con los huesos.

La mayoría de las veces, las manzanas se cortan en cuartos o rebanadas: para que ocupen menos espacio en el congelador. No es necesario pelar la piel, puedes congelar las rodajas de manzana con ella. Pero para cortar particiones duras y eliminar las semillas tendrá. Opcionalmente, puede cortar la piel con un cuchillo afilado y delgado. Para la cosecha, dependiendo de la receta, necesitará:

• tabla para cortar o para hornear;

• bolsa de embalaje o recipientes de plástico para alimentos;

• cuchillo

• potente congelador.

En el último punto hay que prestar especial atención. El congelador débil para congelar manzanas no es adecuado, aunque hace frente a las bayas. Ideal - si el congelador puede mantener la temperatura de -23 grados.

Las manzanas se pueden congelar simplemente o con la adición de conservantes caseros. Del papel del ácido cítrico, el zumo de limón, el ácido ascórbico, la sal o el azúcar. Puedes guardar manzanas congeladas por un año.

Manzanas congeladas "rodajas sabrosas"

La receta es apta para congelar manzanas pequeñas. Si el árbol del jardín está cubierto con tales manzanas, puede prepararlas en tan solo unos minutos. El número de frutas indicado es aproximado. Puedes cargar más rebanadas en la cámara más grande. ¿Cómo congelar manzanas para el invierno de esta manera?

Ingredientes:

• Dos kilogramos de manzanas.

Preparación:

Cortar las manzanas preparadas con un cuchillo afilado para que sean rodajas redondeadas del mismo grosor. La cápsula debe permanecer intacta.

Coloque las rebanadas cortadas en varias bolsas de embalaje en porciones pequeñas (aproximadamente un vaso de piezas cortadas en una bolsa).

Asegúrese de dejar salir el aire de la bolsa y atar.

Ponga las bolsas en el congelador en una capa.

Cuando las manzanas están bien congeladas, se pueden doblar en varias capas y ajustar la temperatura habitual del congelador.

Manzanas congeladas congeladas congeladas

El sabor de las manzanas congeladas preparadas de esta manera es inusual. La receta es adecuada para grandes frutas maduras. Ingredientes:

• Manzanas en cualquier cantidad deseada.

Preparación:

Cortar las frutas secas secas en mitades, cortar el núcleo y cortar en rodajas finas y limpias.

Limpie y seque completamente las bandejas para hornear, las tablas de cocina o las cubiertas con un trozo de celofán. Él evitará que las manzanas se congelen a la superficie. Puede prescindir del celofán, pero solo si la superficie está lo más seca posible.

Arregle las rebanadas de manzana en filas iguales para que las piezas no se toquen.

Cambie el congelador a congelación de choque (-23 grados).

Enviar la tabla o la bandeja de hornear en el congelador durante dos horas.

Los lóbulos congelados se descomponen en bolsas de embalaje y se almacenan en el congelador.

Cambia la cámara al modo de congelación normal.

Manzanas congeladas con ácido cítrico

Para mantener las rodajas de manzana oscuras y almacenadas durante mucho tiempo, el ácido cítrico se puede usar como conservante casero. El ácido cítrico puede ser reemplazado por jugo de limón.

Ingredientes:

• dos kilogramos de manzanas;

• dos litros de agua;

• Diez gramos de ácido cítrico.

Preparación:

Prepare una solución de ácido cítrico (por litro de agua potable limpia debe tomar cinco gramos de polvo).

Cortar las manzanas limpias en rodajas.

Sumergir las manzanas en la solución durante veinte minutos.

Retirar con una cuchara ranurada y secar las rodajas de manzana.

Empaquetado en paquetes y congelar.

En lugar de ácido cítrico, puede exprimir el jugo de limón en un agua (una cucharada de jugo por litro de agua).

Manzanas congeladas en solución salina

La solución de sal prolongará el almacenamiento seguro de manzanas en el congelador hasta por un año. Las rebanadas saladas se pueden utilizar para preparar salsas para platos de carne y verduras o aderezos para ensaladas. ¿Cómo congelar manzanas para el invierno con sal? Ingredientes:

• dos o tres kilogramos de manzanas;

• cuatro litros de agua;

• Treinta gramos de sal.

Preparación:

En una cantidad medida de agua para disolver la sal.

Mientras que la sal diverge, corta las manzanas en rodajas incluso hermosas.

Sumergir las rodajas de manzana en salmuera durante cinco minutos.

Retirar las manzanas y secarlas completamente.

Inmediatamente se descomponen en paquetes o se congelan primero en una hoja, y luego se empaquetan.

Manzanas congeladas en almíbar de azúcar

Otra excelente y conocida amante conservadora es el azúcar blanco. Las manzanas congeladas preparadas de acuerdo con esta receta se pueden utilizar exclusivamente para la preparación de platos dulces.

Ingredientes:

• un kilogramo y medio de manzanas;

• tres vasos de agua;

• Dos vasos de azúcar.

Preparación:

Disolver el azúcar en agua.

Preparar rodajas de manzana.

Sumergirlos en almíbar y mezclar bien.

Desintegrar en bolsas o contenedores de alimentos y congelar.

Manzanas congeladas en puré de papas

¿Cómo congelar manzanas para el invierno, convirtiéndolas en puré de papas? Muy facil Y puedes variar la consistencia según tu gusto. Es sabroso agregar la compota de manzana a los cereales para niños.

Ingredientes:

• kilogramo de manzanas;

• Cien gramos de azúcar (opcional, no se puede agregar).

Preparación:

Cortar las manzanas en rodajas de forma arbitraria.

Moler en una licuadora o procesador de alimentos a un estado de puré de papas.

Doblar, agregar el azúcar y mezclar.

Enviar la olla a un fuego pequeño.

Protesta tres minutos.

Extiéndelo en recipientes de plástico y póngalos en el congelador.

Manzanas enteras congeladas con ascórbico

Si quiere darse un festín con las maravillosas manzanas congeladas o si desea hornearlas con azúcar y canela, entonces debe congelar frutas enteras. Una farmacia askorbink jugará el papel de un conservante. Ingredientes:

• kilogramo de manzanas;

• un litro y medio de agua;

• Cincuenta gramos de ácido ascórbico.

Preparación:

Triturar las tabletas de ácido ascórbico o tomar el polvo terminado.

Disolver en agua fría.

Sacar el núcleo de las manzanas lavadas y secas.

Sumergir las manzanas en la solución de ascorbina durante cinco minutos.

Guarde cada manzana en una bolsa de congelador apretada (asegúrese de liberar aire).

Enviar al congelador.

Manzanas congeladas con azúcar y limón

Se puede preparar una deliciosa golosina de invierno mezclando rodajas de manzanas con azúcar, ralladura y jugo de limón aromático.

Ingredientes:

• un kilogramo y medio de manzanas;

• un limón;

• Un vaso de azúcar.

Preparación:

Lavar y secar bien las manzanas maduras.

Retire la ralladura de limón de limón.

Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo.

En un tazón o cacerola adecuada, combine la cáscara y el jugo.

Cortar la fruta en rodajas hermosas, cortando previamente el medio. La piel no se puede cortar.

Ponga los trozos de manzana en una cacerola con jugo de limón y mezcle bien.

Vierta el azúcar, revuelva de nuevo. No es necesario ser demasiado celoso, para no romper las rodajas de manzana.

Descomponer la masa sabrosa en paquetes duraderos y suavizar para obtener una capa delgada.

Organizar en la parte inferior del congelador en una sola capa. Después de que las manzanas estén congeladas, dobla las bolsas una encima de la otra.

Manzanas congeladas - Trucos y consejos y Trucos

  • Las manzanas congeladas deben cortarse rápidamente para que las rodajas no tengan tiempo de oxidarse y volverse amarillas. En el proceso de cortar nuevas porciones de manzanas se pueden espolvorear con jugo de limón.
  • Las manzanas se deben congelar en pequeñas porciones, porque después de abrir una bolsa o contenedor, se debe usar su contenido.
  • El uso de manzanas congeladas es diferente. Usted puede hacer pasteles dulces de ellos: manzanas en el texto, pasteles, charlottes, pasteles abiertos y cerrados, strudel, muffins, pan de jengibre. Muy sabroso y tortitas con relleno de manzana.
  • Las excelentes compotas están hechas de rodajas congeladas. Puede agregar bayas congeladas a las manzanas, compota de sabor con canela, limón.
  • Postre hermoso y ligero: mitades de manzana al horno rellenas con requesón, nueces, miel y azúcar canela.
  • El puré de manzana es una excelente opción dietética para sándwiches dulces. Puede reemplazar la mantequilla alta en calorías o la mermelada dulce. Y a partir de puré de manzana congelada, puedes hacer un malvavisco, malvavisco, sorbete, golosinas increíblemente deliciosas.
  • También es posible utilizar rodajas de manzana congeladas para la preparación de platos salados. Por ejemplo, un hígado o un pato con manzanas es excelente. Además, el componente de manzana es apropiado en varias salsas para ensalada de carne o verduras.
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