Budín de manzana - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso cocinar el pudín de manzana.

Pudín de manzana

Budín de manzana - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso cocinar el pudín de manzana.

- Principios generales de cocina

El pudín de manzana se cocina mucho más fácil que el pastel de manzana o charlotte. Este tratamiento es seguro para atraer a todos los miembros de la familia. Cuando hablan de pudín de manzana, se refieren a los budines tradicionales que se cocinan o se cuecen al horno, o los pasteles que se parecen a la tarta de manzana. Los principales ingredientes utilizados para hacer pudín de manzana son las manzanas, el azúcar, los huevos, la leche, la mantequilla, la harina y la ralladura de limón. También para sabor y aroma, puedes añadir un poco de alcohol: ron, brandy, licor o vino blanco. El pudín de manzana puede ser cocinado no solo a partir de manzanas, sino también con la adición de requesón, zanahorias, calabacín, avena, etc.

Budín de manzana - preparando comida y platos

De los platos necesitarás un tazón, utensilios para hornear, un cuchillo y una tabla para cortar. El corte de verduras o pelador facilitará enormemente el trabajo.

Todo lo que necesitas hacer de antemano es lavar y pelar las manzanas, también debes quitar las semillas. Mida la cantidad correcta de mantequilla, azúcar y harina por adelantado.

Recetas de pudín de manzana:

Receta 1: Budín de Apple

Budín de manzana - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso cocinar el pudín de manzana.

La receta más fácil para un convite popular. Incluso las azafatas principiantes pueden hacer frente a la preparación de tal pudín de manzana. Además de las manzanas frescas, en la receta se utilizan harina, azúcar, huevos, mantequilla y leche.

Ingredientes Requeridos:

  • 800 g de manzanas frescas (preferiblemente ácidas);
  • Media taza de harina de trigo;
  • 100 ml de leche;
  • 30 ml (aproximadamente dos cucharadas) de mantequilla;
  • Huevos - 2 piezas;
  • 1 cucharadita. soda apagada
  • Migas de galletas;
  • Sal - 3-4 g.

Método de preparación:

Las manzanas lavan, pelan, cortan y quitan el núcleo. Cortar las manzanas en rodajas pequeñas y freírlas ligeramente en mantequilla. Rompa los huevos en un tazón pequeño y bátalos bien con una batidora o licuadora. Azúcar mezclado con harina y soda, luego agregue los huevos batidos, la leche tibia y la mantequilla suave. Todos los ingredientes mezclan y combinan bien la masa resultante con las manzanas asadas. Unte la fuente para hornear con margarina o mantequilla, espolvoree con pan rallado y saque la masa. Hornear en horno precalentado durante unos 30 minutos. El pudín de manzana listo se puede espolvorear con azúcar en polvo.

Receta 2: Budín de manzana con vino blanco

El pudín de manzana con canela, clavo de olor y vino blanco es el regalo perfecto para cualquier ocasión. Un delicioso postre puede ser mimado por los hogares en un día típico.

Ingredientes Requeridos:

  • palitos de canela;
  • 3 “gorras” talladas;
  • 2 proteínas;
  • Manzanas verdes - un kilogramo y medio;
  • 1 limón;
  • Cualquier tuerca - 120-125 g;
  • 150 g de mantequilla;
  • 100 g de azúcar blanca y 75 g de azúcar morena;
  • Galletas trituradas blancas - 125 g;
  • Vino blanco seco - 60 ml.

Método de preparación:

Con la cáscara de limón y exprimir el zumo. Las manzanas se lavan, pelan, cortan, quitan las semillas y se cortan en rodajas. Pon las manzanas en un bol y espolvorea con jugo de limón. Nueces picadas mezcladas con azúcar moreno y pan rallado triturado. Revuelva freír en mantequilla durante unos 3 minutos. Ponga la ralladura de limón en una copa de vino, agregue 50 g de azúcar blanco, canela y clavo. Calentar la mezcla durante unos 10 minutos, luego colar. Coloca las capas en una fuente para hornear engrasada, espolvorea cada capa con una mezcla de galletas y azúcar. Verter las manzanas de vino caliente. Coloque la forma en un horno precalentado a 200 grados durante 24 minutos. Látigo de proteínas con 50 g de azúcar blanco. Llena la bolsa culinaria con peso. Retire el pudín de manzana del horno y decore los bordes con la batida. Enviar pudín al horno durante otros 18-20 minutos.

Receta 3: Budín de pasas de manzana

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El postre está hecho de manzanas, harina, especias aromáticas, pasas y azúcar. A diferencia de la manzana charlotte, este tratamiento es más fácil y más tierno, ya que la harina es poco utilizada aquí y predominan las manzanas.

Ingredientes Requeridos:

  • Un kilogramo y medio de manzanas agrias;
  • 100 g de pasas y mantequilla;
  • 250 g de harina y azúcar;
  • 30 ml de brandy;
  • 30 ml de jugo de limón;
  • Para 1 cucharadita. canela, jengibre y levadura en polvo;
  • Un cuarto de cucharadita. soda
  • 10 cabezas de clavo de olor;
  • Mantequilla - 2 cucharadas. l

Método de preparación:

Mantequilla por adelantado poner en el congelador, luego rallar. Añadir media taza de azúcar y harina a la mantequilla. Luego vierta la levadura en polvo con soda. Mezclar todos los ingredientes y enviar al refrigerador por 20 minutos. Lavar las pasas, quitar las "colas" y remojar en coñac durante 15 minutos. Enjuague las manzanas, pele, quite las semillas y córtelos en cubos grandes. Moler los clavos con canela y jengibre. Caliente los condimentos con mantequilla, luego ponga las manzanas, 100 g de azúcar, las pasas y el jugo de limón. Todos los componentes se mezclan y se cocinan a fuego lento durante unos 13-15 minutos. Engrasar el plato para hornear, esparcir la mezcla de manzana y espolvorear con una mezcla de harina, azúcar y mantequilla. Colocar en horno precalentado y hornear durante unos 25 minutos.

Pudín de manzana

: secretos y sugerencias de los mejores chefs

Si el pudín de manzana se cocina en un baño de agua, se recomienda rociar el molde con agua fría. Antes de poner el pudín en el horno, la forma debe ser engrasada o margarina y espolvorear con pan rallado. El pudín de manzana listo se puede espolvorear con cacao o azúcar en polvo. Además, el postre va bien con el helado.

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