Compota de cereza: principios generales de preparación
La compota de cereza es una deliciosa bebida vitamínica que se prepara muy rápidamente. Beber perfectamente quita la sed, aumenta el apetito y previene el desarrollo de la anemia. Puede ajustar la compota de calorías, si agrega más o menos azúcar. En promedio, por 100 ml representaron 99 kcal. La cereza no requiere un tratamiento térmico prolongado, por lo que no es necesario cocinar la compota durante mucho tiempo. Para preparar la bebida, puede utilizar bayas frescas o congeladas. Si la cereza se toma fresca, es mejor elegir bayas con tallos. Esto indica la preservación de las bayas. Los tallos se arrancan antes de la preparación directa. No utilice frutas podridas, verdes, muy pequeñas o dañadas.
La receta clásica utiliza cerezas frescas, agua y azúcar. La fructosa, la melaza, el jarabe de cereza o la miel también se pueden usar como edulcorante. Primero, usualmente hierven azúcar y jarabe de ácido cítrico, luego esparcen la cereza. Después de hervir, retire la sartén del fuego. La tecnología de elaboración de la compota de las cerezas puede variar ligeramente si se incluyen ingredientes adicionales en la bebida. Entonces, la compota de cerezas con manzanas hierve más, y al principio hierve manzanas. La cereza en la bebida va bien con muchas frutas y bayas, por ejemplo, con grosellas, fresas, melocotones, albaricoques, etc. Al final de la cocción, puedes tirar un par de rodajas de limón o naranja o un poco de frambuesa.
Compota de cerezas - preparando comida y platos
Si la compota se hierve de cerezas congeladas, no es necesario descongelar las bayas. Si esto sucede, necesita drenar el jugo y luego agregarlo a la bebida terminada. Las cerezas recién cosechadas se lavan en agua fría y se clasifican a fondo, clasificando las frutas dañadas, secas o dañadas. En este caso, es necesario separar el tallo. Si te encuentras con gusanos, las cerezas vierten agua fría y se van durante 2-3 horas. Después de un tiempo, los gusanos estarán en la superficie del agua. Después del lavado, las cerezas deben dejarse en un colador para que el agua se drene. Todas las demás frutas y bayas también deben lavarse y procesarse a fondo.
De los platos que necesitará: una cacerola, un colador, un tazón (para jugo), un cuchillo, una tabla para cortar (para manzanas) y una gasa limpia (si es necesario escurrir la bebida). La compota de cereza se vierte en un decantador de alta transparencia y se sirve en vasos con un cóctel de cereza o una pieza de fruta.
Recetas de compota de cereza:
Receta 1: Compota de cereza
La receta más fácil de compota de cereza. Preparar una bebida de cerezas frescas (en lugar de las que puedes tomar una cereza dulce), agua y azúcar. La bebida se recomienda servir fría.
Ingredientes Requeridos:
- Una libra de cerezas (cerezas);
- 1 litro de agua;
- Azúcar - 7-8 cucharadas;
- ácido cítrico - 1-1.5 g.
Método de preparación:
Las bayas de cereza se clasifican y se lavan. Licencia ósea Primero, prepare el almíbar: vierta agua en la sartén y póngalo al fuego. Hierva el agua y añada azúcar y ácido cítrico. Para darle sabor, también puedes agregar un poco de vainilla. Hierva el jarabe y coloque las bayas en él. Pon a hervir la compota de cerezas y apaga el fuego. La olla debe cubrirse con una tapa y dejarse enfriar. Servir frío.
Receta 2: Compota de cereza con manzanas
La refrescante compota de cereza con manzanas tiene un rico sabor y quita la sed perfectamente. La bebida se sirve mejor con cubitos de hielo. Esta receta utiliza cerezas congeladas, pero también puedes tomarlas frescas.
Ingredientes Requeridos:
- Una libra de cerezas congeladas (deshuesadas);
- Manzanas - 1 kilogramo;
- Azúcar - 200 g.
Método de preparación:
Las manzanas lavan, limpian y cortan los corazones. Cortar las manzanas en cubos. Póngalos en una cacerola, vierta el agua y deje hervir. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante unos 15 minutos. Luego vierta las cerezas congeladas en la sartén. Añadir el azúcar. Cocine la compota por otros 15 minutos, apague el fuego y deje que la bebida se infunda. Sirva la bebida en una forma fría o caliente, poniendo algunas manzanas y cerezas en cada vaso. Esta compota va bien con la cocción.
Receta 3: Compota de cereza con ralladura de naranja
Cocinamos una compota de cerezas con manzanas. La cáscara de naranja le da a la bebida un agradable sabor amargo y refrescante. Como edulcorante, puedes usar azúcar o miel.
Ingredientes Requeridos:
- Manzanas - 2 kg;
- Cereza - un kg y medio;
- Una libra de azúcar (o miel);
- Pelar de una naranja.
Método de preparación:
Lavar las manzanas, pelar y cortar en rodajas. Clasificamos la cereza, la enjuagamos y la colocamos en una cacerola grande con las manzanas. Llene las manzanas con agua caliente y cocine por 10-15 minutos. Añadir el azúcar o la miel. Cortar la ralladura de naranja en tiras finas y extenderlo. Cocinar la bebida durante otros 10 minutos. Dejamos enfriar la compota, luego la vertemos en un decantador y la servimos con vasos de hielo y una hoja de menta.
Receta 4: Compota de cereza con licor
Gran bebida para un almuerzo o cena festiva. Tal compota de cerezas con licor atraerá a todos los huéspedes sin excepción.
Ingredientes Requeridos:
- 1 kg de cerezas y manzanas;
- Azúcar - 400 g;
- Licor de cereza - media taza.
Método de preparación:
Clasificamos la cereza, quitamos las colas y enjuagamos a fondo. Mis manzanas, quitar el núcleo y cortar en rodajas. Coloque las cerezas y las manzanas en la cacerola, vierta agua fría y colóquelas sobre el fuego. Llevar a ebullición, reducir el calor y agregar el azúcar. Mezcle la mezcla y cocine hasta que las manzanas estén listas. Una vez que las manzanas estén blandas, retire la sartén del fuego y cubra con una tapa. Deja la compota infundida y fresca. Vierta la bebida en copas de cóctel, agregue una cucharada de licor y decore con un cóctel de cereza. La bebida es ideal para macarrones.
Receta 5: Compota de grosella negra cereza
Bebida muy útil y sabrosa que se puede preparar incluso para niños. Tal compota de cerezas retiene todas las vitaminas y sustancias beneficiosas. Si no hay bayas frescas, puedes usar las congeladas.
Ingredientes Requeridos:
- 1 vaso de cereza;
- Media taza de grosella negra;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 1 litro de agua.
Método de preparación:
Lavar las bayas (poner inmediatamente congeladas en una sartén) y verter con agua fría. Vierta el azúcar. Pon la olla al fuego y ponla a hervir. Apague el fuego y cubra la sartén con una tapa. Dejar enfriar la bebida e infundir.
Compota de cerezas: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Dependiendo de la dulzura de las bayas, debes recoger la cantidad de azúcar. Si se usa cereza en lugar de cereza, el edulcorante debe ser menor. Y para las guindas llevar más azúcar o miel. Compota demasiado dulce se puede diluir con agua hervida.
La compota de cereza resultará deliciosa y rica en bayas granates maduras con pulpa elástica, aroma pronunciado y un hueso pequeño. Las variedades de cerezas húngaras y de Sofía son excelentes para hacer una bebida.
