Cereza dulce sin esterilización: ¡ahorramos tiempo, esfuerzo, vitaminas! Una selección de preparaciones frescas de cereza sin esterilización para el invierno

La esterilización

Cereza dulce sin esterilización: ¡ahorramos tiempo, esfuerzo, vitaminas! Una selección de preparaciones frescas de cereza sin esterilización para el invierno

es una forma confiable de conservar las frutas de las bayas.

Pero mata las vitaminas, distorsiona el sabor y lleva más tiempo.

Hay formas maravillosas de cosechar cerezas sin esterilización.

¿Conocerlos?

Cereza dulce sin esterilización - principios generales de preparación

Las bayas para la conservación siempre se superan. Se eliminaron las colas. Las cerezas dañadas y con gusanos deben desecharse de inmediato, no serán útiles. A continuación, las bayas necesitan ser lavadas. Mejor hacerlo dos veces. Primero lave el polvo y la suciedad, luego enjuague con agua limpia. Para este propósito es conveniente utilizar un tamiz grande o un colador.

Además de las cerezas dulces, puede agregar otras bayas de temporada, frutas: fresas, cerezas tempranas, manzanas. A menudo se ponen limón y otros cítricos. Para darle sabor agregue canela, hojas de menta, vainilla, bálsamo de limón. Todos los ingredientes deben estar limpios.

auto-esterilización

La esencia de la preparación de las cerezas sin esterilización reside en un vertido único o múltiple de los ingredientes con líquido hirviendo. A veces cocinan el jarabe con azúcar a la vez. Un invitado frecuente en las compotas es el ácido cítrico. Después de verter y obstruir los frascos, debe voltearse rápidamente y cubrirse con algo caliente. En el curso se pueden poner mantas, ropa vieja de invierno. En el proceso de enfriamiento lento, se produce una autoesterilización adicional. No puedes molestarla. Los bancos se mantienen cubiertos hasta que se enfríen completamente. A veces puede llevar varios días.

Cómo preparar los platos

La esterilización de latas y tapas es un procedimiento simple. Usted puede en la forma antigua de mantener el recipiente sobre el vapor y hervir la tapa. Muy a menudo, las abuelas simplemente lavaban los platos con soda y los asaban al sol durante varios días. También una opción, pero no del todo fiable. Puedes calentar los frascos en el microondas, echando un poco de agua. Pero no cabe la capacidad de gran volumen. Una forma cómoda de esterilizar platos en el horno. Puedes poner un montón de latas y calentar bien.

Receta 1: compota de cerezas dulces sin esterilización

Receta fresca simple y rápida compota de cerezas sin esterilización. Las bayas conservan su sabor natural, la bebida para el invierno resulta ser saturada y muy fragante. Antes del uso, es conveniente dejar este blanco para elaborar durante al menos un mes. Cálculo en un frasco de tres litros, en un recipiente más pequeño, tal compota es mejor no cocinar.

Ingredientes

• 0,4 kg de cerezas dulces;

• 0.3 kg de azúcar;

• 1 cucharadita. ácido cítrico;

• 2,6 litros de agua hirviendo.

Cocinar

1. Clasificar cuidadosamente las bayas y lavarlas. Secar sobre una toalla y verter en un frasco estéril.

2. Añadir el azúcar recetado.

3. Vierta inmediatamente una cucharadita de ácido cítrico. Es muy importante no olvidarlo, ya que sirve como principal conservante y es responsable de la seguridad de la pieza de trabajo.

4. Ahora hierva el agua durante unos tres minutos. En la receta se indica la cantidad aproximada, y depende del tamaño de las bayas.

5. Rellenar con las cerezas hirviendo hasta el cuello.

6. Inmediatamente gire la tapa.

7. Ahora tomamos un frasco de dos lados y agitamos bien. Puedes ponerte a un lado y solo montar un par de veces. Usa toallas para no quemarte. El azúcar debe romperse.

8. Pon el frasco en el cuello y cúbrelo con algo caliente. Estamos esperando el enfriamiento completo, a veces lleva dos días.

Receta 2: Cereza dulce sin esterilización con jarabe de cocina

Para la cereza dulce sin esterilización de acuerdo con esta receta, deberá preparar un jarabe de azúcar saturado con agua. El ácido cítrico no se agrega aquí. Pero si las bayas son dulces y sin sabor, entonces puedes verter una cucharadita sin un portaobjetos por litro de jarabe. Ingredientes

• 1 kg de cerezas dulces;

• 0,8 kg de azúcar;

• 3 vasos de agua.

Cocinar

1. Ponga el agua prescrita en la estufa.

2. Vierta el azúcar en él, revuélvalo.

3. Cocine el jarabe primero a fuego lento para disolver todos los granos. Después de eso puedes añadir un poco. Hervir la olla durante al menos tres minutos. Si agregas limón, entonces hazlo ahora.

4. Mientras se prepara el jarabe, preparar las bayas. La cereza dulce lavada necesita perforar con un tenedor.

5. Sumerja las bayas en sirope hirviendo, hierva por un minuto y esparce rápidamente en las orillas.

6. Los recipientes tapados con corcho se dejan debajo de una manta durante dos días. Asegúrese de dar la vuelta.

Receta 3: cerezas dulces sin esterilización en su jugo

Una receta conveniente para hacer ricas cerezas dulces en su jugo, para las cuales solo se necesitan bayas jugosas. De la misma manera puedes cerrar la cereza. La preparación guarda los platos, se puede utilizar para diferentes postres, como mermelada, para la preparación posterior de bebidas.

Ingredientes

• 1 kg de cerezas dulces;

• 0,4 kg de azúcar;

• 1 cucharadita. ácido cítrico.

Cocinar

1. Lavamos las cerezas, pinchamos cada baya con un cuchillo o tenedor. Duerme con azúcar y déjalo reposar durante una hora. Destacan el zumo y el azúcar completamente mojados.

2. Revuelva, agregue ácido cítrico y coloque en un fuego pequeño. Lentamente, revolviendo regularmente, se derrite el azúcar granulada.

3. Tan pronto como las bayas empiecen a hervir, las burbujas irán y el azúcar se disolverá, tome un cucharón grande.

4. Dobla la pieza en blanco en frascos estériles, enróllala rápidamente.

5. Nos damos vuelta y debajo de una manta. Estamos parados en el cuello durante dos días.

Receta 4: Cereza dulce sin esterilización con miel

Para la preparación de la compota de cerezas dulces según esta receta, ni siquiera necesita azúcar. Es maravillosamente reemplazado por la miel. También le da a la pieza un extraordinario aroma y agradable retrogusto. Pero es importante que la miel fuera real, comprada en un lugar comprobado. Cálculo de ingredientes para 3 litros.

Ingredientes

• 0,35 kg de cerezas dulces;

• 80 gramos de miel;

• 1 cucharadita. hojas de limon

Cocinar

1. Poner las bayas lavadas en frascos estériles. Puedes tirar un palo de canela o una vaina de vainilla. Con ellos, la compota de cereza se vuelve fragante.

2. Hierva el agua con miel y limón durante al menos tres minutos, para que todos los gérmenes mueran.

3. Rellene las bayas preparadas con agua hirviendo y córtelas inmediatamente.

4. Volcamos, enviamos bajo una manta caliente.

Receta 5: Compota de cereza sin esterilización con menta y nuez moscada

Para esta fragante compota de cereza dulce sin esterilización, necesitarás nuez moscada y algunas hojas de menta fresca. Es ella quien le dará a la bebida un aroma refrescante y acentuará el sabor de las bayas de verano.

Ingredientes

• 0.3 kg de cerezas dulces;

• 7 hojas de menta;

• 1 pizca de nuez moscada;

• 1 cucharadita. ácido cítrico;

• 230 gramos de azúcar.

Cocinar

1. Hervir el azúcar con nuez moscada y 2,6 litros de agua. El cálculo va a una lata de tres litros de compota.

2. Mientras se prepara el relleno, enjuagamos y clasificamos las cerezas dulces. Hacemos en cada baya una punción con aguja.

3. Las hojas de menta también se lavan y se secan. En lugar de menta común, puede tomar bálsamo de limón. El aroma de la compota será aún más interesante.

4. Coloque las cerezas dulces junto con las hojas lavadas en frascos. Los tanques deben ser esterilizados. 5. Llene con jarabe hirviendo, arroje ácido cítrico y apriete rápidamente la tapa con una llave especial.

6. Enfriar compota en una forma invertida bajo una capa caliente. Tan pronto como alcanza la temperatura ambiente, la pieza de trabajo se envía al almacén en el sótano o en otra habitación fresca.

Receta 6: fresas sin esterilizar con fresas (con doble relleno)

El doble vertido permite vaporizar las bayas y es mucho más confiable que una sola. Se recomienda para la preparación de bayas y frutas densas, solo para cerezas, cerezas dulces, ranet.

Ingredientes

• 0.15 kg de cerezas dulces;

• 0.15 kg de fresas;

• 0.5 cucharaditas. limon

• 160 gramos de azúcar.

Cocinar

1. Hervir un poco más de dos litros y medio de agua.

2. Mientras el agua hierve, ponemos las bayas lavadas en el frasco. Con las fresas quitar las colas.

3. Llene el contenido de la jarra con agua hirviendo. Cierre la tapa con los agujeros, dos minutos más tarde vierta todo el líquido del frasco en una bandeja vacía.

4. Agregue el azúcar, la receta de limón y hierva vertiendo después de hervir durante dos minutos.

5. Rellena las re-berries en el banco, gira.

6. Damos la vuelta, enviamos bajo una manta caliente para autoesterilización. Después de completar el enfriamiento, enviado al almacenamiento.

Receta 7: Cereza sin esterilización con limón

Resulta que no solo el ácido cítrico, sino también los cítricos en sí pueden utilizarse para cosechar cerezas dulces sin esterilización. Del mismo modo, preparar una compota con naranjas.

Ingredientes

• 0,35 kg de cerezas dulces;

• 5 rodajas de limón;

• 0,35 kg de azúcar;

• 1 cucharadita. cáscara seca

• 1 hoja de menta o bálsamo de limón.

Cocinar

1. En los bancos reposan las cerezas lavadas. 2. Lanzamos rodajas de limón y ralladura. Es fácil de eliminar de todos los cítricos con un rallador ordinario. Después del corte ya es difícil de hacer.

3. Lanzar una hoja de menta o bálsamo de limón. Le dará un aroma especial y acentuará el sabor de los cítricos.

4. Hervir el azúcar recetado en dos litros de agua durante varios minutos. Poner aparte el hervidor.

5. Rellene las bayas con el almíbar y agregue agua hirviendo del hervidor o simplemente de otra cacerola.

6. Giramos una funda, la enviamos bajo una manta.

Receta 8: cereza dulce sin esterilización en un jarabe con triple vertido

La belleza de esta receta es que el frasco está lleno de bayas. En invierno, se pueden utilizar para diferentes postres, horneados. La capacidad por litro tomará unos 600 gramos de bayas y 0.5-0.6 litros de maceta.

Ingredientes

• 1 litro de agua;

• 0,5 kg de azúcar;

• 1.4 kg de cerezas dulces;

• 2 gramos de limón.

Cocinar

1. Clasificamos y lavamos las cerezas. Nos extendemos sobre una toalla limpia y dejamos que se seque bien, no debería haber gotas de agua.

2. Ponga las bayas en frascos de dos litros en la parte superior.

3. Llene con agua hirviendo, cubra y deje reposar durante cinco minutos.

4. Escurrir el líquido en una cacerola, hervir.

5. Rellena las bayas de nuevo, reposa de nuevo cinco minutos.

6. Combinamos el líquido recibido, medimos el litro y lo incendiamos. Agregue azúcar con ácido cítrico, hierva el jarabe durante unos tres minutos, puede tardar un poco más.

7. Rellena las bayas la última vez, corcho. Enviamos a refrescarnos bajo una manta, dándonos la vuelta.

Cereza dulce sin esterilización - Consejos y trucos

• Para drenar fácilmente el jarabe de una lata o solo de agua, puede usar una tapa especial con agujeros. Un dispositivo de este tipo con un pico es especialmente conveniente. El líquido no salpica y es fácil dirigirlo al lugar correcto. • Las gotas de agua sobre las bayas reducen la esterilidad, contribuyen al enfriamiento rápido del relleno y diluyen el sabor de la pieza de trabajo. Para evitar que esto suceda, la cereza dulce debe secarse bien antes de usarla.

• El azúcar disminuye la esterilidad de la pieza y también contribuye al enfriamiento rápido. Si está preparando una compota muy dulce, entonces es mejor cocinar el jarabe de la arena y luego verter las bayas.

• Se agrega una cucharadita de ácido a un frasco de compota de tres litros. Pero esta no es la regla. Si la cereza dulce es fresca y sin sabor, entonces puedes agregar más limón.

• Cáscara de cítricos en perfecta armonía con la cereza. Cualquier anfitriona debe tener un tocho de cáscara de limón seco, que es muy conveniente para agregar al tocho dulce.

Comentarios (0)
Artículos relacionados
Articulos populares
Buscar