Sopa magra de verduras - para vegetarianos y en ayunas. Recetas de cocina de sopa magra de verduras

Gachas con ensaladas - comida de la mañana y de la tarde, pero la cena es saludable y sabrosa tradicional.

En primer lugar, incluye las sopas.

Sopa - comida barata, sabrosa y saludable.

Sopa de verduras magra - Principios generales de cocina

Los ingredientes principales son el agua y las verduras.

Para la sopa magra, use papas, repollo, pimiento, zanahorias, champiñones, tomate, calabacín, nabos, nabos.

Las papas se cortan en tiras y se hierven en agua salada. Las verduras se fríen en aceite vegetal y se agregan al caldo.

Dependiendo de la receta, puede agregar guisantes enlatados a la sopa y cereales como el arroz, la cebada perlada o los fideos.

Servido con galletas, pan y hierbas frescas.

Sopa de verduras dulce "dulce"

Ingredientes:

• Tres zanahorias;

• Cuatro mesas. l arroz

• medio litro de agua;

• Harina (dos tablas. L.);

• Un pimiento rojo;

• Aceite vegetal;

• Verdes.

Método de cocción:

Las zanahorias se pelan y se cortan en tiras. El arroz se clasifica y se lava. Verduras puestas en agua hirviendo, añadir sal. Cocinar durante seis minutos. Pegue la harina en aceite vegetal y agregue a la sopa. Espolvoree el primer plato con verduras frescas, finamente picadas y pimientos pelados y finamente picados.

Sopa magra de vitamina vegetal

Ingredientes:

• Una libra de acedera;

• Harina (una mesa. L.);

• Aceite (vegetal);

• ramita de eneldo;

• Un pimiento rojo;

• Arroz y papas en pequeñas cantidades.

Método de cocción:

La alazana se lava y se tritura finamente. Sal y guiso en aceite vegetal, agregue una cucharada de harina. Luego agregue la cantidad correcta de agua fría y hierva por diez minutos. Servir frío, espolvoreado con pimienta y eneldo. Si lo desea, agregue arroz y papas a la sopa.

Sopa de verduras magra "Zucchini"

Ingredientes:

• Dos calabacines;

• Sal, condimento;

• Harina (tres tablas. L.);

• Dill.

Método de cocción:

Pele la calabaza, córtela en círculos y hierva en agua con sal. Saque los calabacines del agua y páselos por una picadora de carne. Pegue la harina en aceite de girasol y agregue el caldo en el que se cocinó el calabacín. Puré de calabaza se agrega al caldo, espolvoreado con condimentos y verdes.

Sopa de verduras magra "sin salir del jardín"

Ingredientes:

• Una libra de acedera;

• Algunas plumas de ajo;

• Aceite vegetal (tres tablas. L.);

• Harina - dos tablas .;

• Arroz, perejil;

• sal.

Método de cocción:

Clasificadas, lavadas y picadas finamente con ajo, extinguirlas en aceite vegetal. Agregue dos cucharadas de harina y agua hirviendo con sal (hasta que obtenga una sopa espesa). Ponga la cantidad correcta de arroz lavado y cocine hasta que esté listo. La sopa se sirve con verduras, pan fresco y ensalada de verduras.

Sopa de verduras magra casera

Ingredientes:

• Zanahoria - 4;

• Patatas (medio kilo);

• Cebollas verdes;

• Aceite vegetal;

• Galletas, sal.

Método de cocción:

Rallar las zanahorias, cortar las papas en rodajas, cortar las cebollas finamente. Guisar todas las verduras en el aceite de girasol ya caliente. Todos los ingredientes se ponen en agua hirviendo con sal y se dejan cocer. El pan se corta en pedazos, se fríe por ambos lados y se agrega a los platos con la sopa justo antes de servirlos en la mesa.

Sopa de verduras magra "Teschin Generosidad"

Ingredientes:

• Patatas - 5;

• Zanahoria (3 piezas);

• Cebolla - uno;

• Pequeño nabo o colinabo;

• Cien gramos de repollo;

• Pimiento rojo (uno);

• Aceite de girasol;

• Lavrushka.

Método de cocción:

Cortar rodajas de zanahoria, nabos (los nabos pueden ser), cortar la cebolla. Verduras poner en una cacerola, verter agua, agregar sal. Llevar la sopa a ebullición, agregar rodajas de papas, repollo picado, lavrushka. Se agregan pimientos pelados y picados a la sopa terminada. Ofrecen a la sopa una ensalada de verduras con aceite de girasol.

Sopa de verduras magra "Meadow"

Ingredientes:

• Patatas (cien gramos);

• Cien gramos de hojas jóvenes de trébol;

• Zanahoria (sesenta gramos);

• Alazán (cien gramos);

• sal;

• El aceite de girasol.

Método de cocción:

En agua hirviendo poner papas finamente picadas y cocinar hasta que estén medio cocidas. Añadir las verduras picadas. Pasar las zanahorias y añadir a la sopa. Servido con pan fresco y sabroso, espolvorear la sopa con especias.

Sopa de verduras magra "Setas"

Ingredientes:

• Champiñones secos - cincuenta gramos;

• Cebolla - uno;

• Zanahoria - dos;

• Tres papas;

• Aceite de girasol;

• Un tercio de un vaso de cebada perlada;

• Un tomate rojo;

• Pan, sal;

• Verdes frescos.

Método de cocción:

Las setas se remojan durante tres horas, se hierven en la misma agua y se filtran. Añadir al caldo, sal y comenzar a cocinar. Cortar champiñones, picar zanahorias, cortar cebollas y freír todo en aceite. Al final de la fritura agregar el tomate rojo picado. Después de eso, se agregan rodajas de papa y champiñones pasados al sémola hervida. Cocinar durante otros diez minutos. Servido con hierbas frescas y galletas tostadas.

Sopa de verduras saludable "saludable"

Ingredientes:

• Cien gramos de champiñones secos;

• Cinco pepinos encurtidos;

• Harina;

• Aceite de girasol;

• Una raíz de perejil;

• Ramitas de eneldo;

• Seis patatas;

• Cebolla - 1;

• 0.5 tazas de cebada perlada;

• Sal, pan.

Método de cocción:

Hervir el caldo de champiñones y la piel picada de pepinos en vinagre. Los champiñones listos se trocean y se fríen en aceite vegetal con cebolla finamente picada. Se asa el asado al caldo. Agregue la harina, pasada en mantequilla, perejil picado y pulpa de pepino, cebada perlada. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada. Servido con eneldo y pan tostado.

Sopa de verduras magra "salmuera sana"

Ingredientes:

• Diez pepinos encurtidos;

• Dos pepinos frescos;

• zanahoria;

• Una raíz de perejil;

• Harina - una mesa. l.

• Aceite de girasol (una mesa. L.);

• Verdes frescos.

Método de cocción:

Los pepinos se pelan, se cortan en rodajas y se ponen en una cacerola. Añadir las zanahorias ralladas y el perejil. Rellene las verduras con agua y hierva a fuego lento. Media hora antes de la preparación, se llenan con harina mezclada con aceite vegetal. Se puede verter al gusto pepinillo en escabeche. Servido con verduras y pan blanco tostado. Picar finamente los pepinos frescos y poner en la sopa.

Greenpeace Sopa de verduras magra

Ingredientes:

• Dos remolachas;

• Cuatro papas;

• zanahoria;

• Cebolla - 1;

• Cien gramos de cebollas verdes;

• Espinacas - 200 gramos;

• Alazán (doscientos gramos);

• Un litro y medio de caldo de champiñones;

• Azúcar - un té. l.

• Sal, laurel;

• Pimienta, verduras.

Método de cocción:

Las zanahorias se pasan en aceite de girasol y se agregan cebollas verdes (cortadas en dos centímetros). Las remolachas se hierven enteras y las papas en rodajas. En el caldo de champiñones precocido se ponen cocidas y cortadas en trozos de remolacha, gajos de papa, lavrushka, pimienta, sal. Cocinar durante veinte minutos. Las hojas de espinaca y acedera se cortan en tres partes. Cinco minutos antes de que finalice la cocción, ponga la acedera y las espinacas, vierta el caldo de remolacha, agregue el azúcar. Sazone la sopa con verduras.

Gin Lean Vegetable Soup

Ingredientes:

• Una libra de lentejas;

• Un litro y medio de agua;

• Aceite de girasol (tres tablas. L.);

• Sal - un té. l.

• Cincuenta gramos de espinacas finamente picadas;

• Un pimiento rojo;

• Verdes frescos;

• Especias, panes negros.

Método de cocción:

Lavado de lentejas. Calienta el aceite vegetal en una cacerola y fríe la cebolla finamente picada. Ahora agregue las lentejas, sal, vierta el agua y hierva. Quince minutos antes del final de la cocción poner las espinacas. Añadir las especias. Relleno de hojas verdes, peladas y picadas finamente. Poner encima los trozos de pan frito.

Sopa magra de vegetales verdes

Ingredientes:

• Cinco papas;

• Una lata de guisantes verdes;

• Zanahoria - una;

• Cebolla;

• Sal, verduras frescas;

• El pan.

Método de cocción:

Las papas peladas y picadas se sumergen en agua hirviendo con sal y las zanahorias se sumergen en triángulos pequeños. Poner la cebolla entera y cocinar durante diez minutos. Sacar la cebolla, se agregan los guisantes con el líquido. Servido con hierbas frescas y pan frito.