Las ensaladas y bocadillos tradicionales de verduras coreanas no son platos comunes en las mesas de los rusos modernos. Las más populares son las “zanahorias coreanas” y la ensalada de berenjena “Kadi-he”. Esta sabrosa ensalada coreana es un plato increíblemente sabroso con un sabor agridulce y un aroma a frescura vegetal. Una gran cantidad de vitaminas y microelementos lo convierten en uno de los alimentos más útiles. El vertido de aceite de oliva y salsa de soja, en el que las verduras están en escabeche, le da un sabor de retrogusto inusual.
Prepare "Kadi-he" con berenjenas tanto para celebraciones festivas como para comidas y cenas diarias. Sin embargo, esta ensalada es bastante difícil de llamar todos los días. Con su aspecto colorido y agradable sabor, bien puede decirse que es el plato número uno en la celebración de banquetes festivos.
La ensalada korreiski de Cook ayudará a la receta con fotos y comentarios paso a paso. No se necesitan verduras y frutas exóticas para crear una ensalada con un nombre exótico.
En la foto: ingredientes para preparar la ensalada coreana “Kadi-he”:
- Berenjenas - 1 pieza.
- Pepinos - 2 piezas.
- Tomates Ensalada - 3 uds.
- Frijoles - 100 gr.
- Pimienta roja búlgara - 1 pieza.
- Cebollas blancas - 1 ud.
- Diente de ajo - 1 pieza.
- Salsa de soja - 2 cdas.
- Cilantro verde - 0.5 paquetes
- Aceite de oliva - 3 cucharadas.
- ácido cítrico
- Azúcar granulada - 1 cucharadita.
- Semillas de sésamo blanco tostado - 1 cda.
Receta para cocinar la ensalada coreana "Kadi-he" (con foto):
Los frijoles se empapan previamente, se hierven, se vuelven a echar en un colador, se lavan y se deja drenar el agua correctamente, de modo que no haya exceso de humedad en la ensalada.
Es recomendable limpiar los pepinos retirando la piel gruesa de ellos.
Es mejor cortar la pulpa de pepinos en semicírculos.
Envía pepinos al recipiente para mezclar la ensalada.
Cortar la cebolla en la ensalada en medio anillos muy finos.
Lo enviamos a los pepinos.
Cortamos tiras de pimiento rojo, removiendo la caja de semillas.
Dormir paja picada en una ensaladera.
Las berenjenas se cortan en cuatro partes, se hierven durante dos o tres minutos en agua, se vierte agua fría para enfriar rápidamente, se exprime suavemente o simplemente se espera que el exceso de humedad se drene, se corta en semicírculos y se agrega a las verduras.
Después de ellos - rodajas de pequeños tomates dulces.
Verter un puñado de frijoles previamente hervidos.
Tres en un rallador fino en una ensalada de diente de ajo.
Quedarse dormido cilantro picado.
Mezclar bien la mezcla de verduras.
De aceite de oliva, salsa de soja, ácido cítrico y azúcar, bata el aderezo para ensaladas. Puede agregar hierbas secas y chiles picantes. Rellene los vegetales y déjelos marinar durante aproximadamente media hora.
Sirviendo ensalada coreana en ensaladeras en porciones, espolvoreadas con sésamo asado.
Una vez que haya hecho su propio "Kadi-he", amará esta ensalada para siempre y seguramente la cocinará muy a menudo, deleitando a sus seres queridos y sorprendiendo a los invitados con sus habilidades culinarias.
