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Las ensaladas y bocadillos tradicionales de verduras coreanas no son platos comunes en las mesas de los rusos modernos. Las más populares son las “zanahorias coreanas” y la ensalada de berenjena “Kadi-he”. Esta sabrosa ensalada coreana es un plato increíblemente sabroso con un sabor agridulce y un aroma a frescura vegetal. Una gran cantidad de vitaminas y microelementos lo convierten en uno de los alimentos más útiles. El vertido de aceite de oliva y salsa de soja, en el que las verduras están en escabeche, le da un sabor de retrogusto inusual.
Prepare "Kadi-he" con berenjenas tanto para celebraciones festivas como para comidas y cenas diarias. Sin embargo, esta ensalada es bastante difícil de llamar todos los días. Con su aspecto colorido y agradable sabor, bien puede decirse que es el plato número uno en la celebración de banquetes festivos.
La ensalada korreiski de Cook ayudará a la receta con fotos y comentarios paso a paso. No se necesitan verduras y frutas exóticas para crear una ensalada con un nombre exótico.
En la foto: ingredientes para preparar la ensalada coreana “Kadi-he”:
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- Berenjenas - 1 pieza.
- Pepinos - 2 piezas.
- Tomates Ensalada - 3 uds.
- Frijoles - 100 gr.
- Pimienta roja búlgara - 1 pieza.
- Cebollas blancas - 1 ud.
- Diente de ajo - 1 pieza.
- Salsa de soja - 2 cdas.
- Cilantro verde - 0.5 paquetes
- Aceite de oliva - 3 cucharadas.
- ácido cítrico
- Azúcar granulada - 1 cucharadita.
- Semillas de sésamo blanco tostado - 1 cda.
Receta para cocinar la ensalada coreana "Kadi-he" (con foto):
Los frijoles se empapan previamente, se hierven, se vuelven a echar en un colador, se lavan y se deja drenar el agua correctamente, de modo que no haya exceso de humedad en la ensalada.
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Es recomendable limpiar los pepinos retirando la piel gruesa de ellos.
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Es mejor cortar la pulpa de pepinos en semicírculos.
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Envía pepinos al recipiente para mezclar la ensalada.
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Cortar la cebolla en la ensalada en medio anillos muy finos.
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Lo enviamos a los pepinos.
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Cortamos tiras de pimiento rojo, removiendo la caja de semillas.
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Dormir paja picada en una ensaladera.
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Las berenjenas se cortan en cuatro partes, se hierven durante dos o tres minutos en agua, se vierte agua fría para enfriar rápidamente, se exprime suavemente o simplemente se espera que el exceso de humedad se drene, se corta en semicírculos y se agrega a las verduras.
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Después de ellos - rodajas de pequeños tomates dulces.
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Verter un puñado de frijoles previamente hervidos.
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Tres en un rallador fino en una ensalada de diente de ajo.
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Quedarse dormido cilantro picado.
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Mezclar bien la mezcla de verduras.
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De aceite de oliva, salsa de soja, ácido cítrico y azúcar, bata el aderezo para ensaladas. Puede agregar hierbas secas y chiles picantes. Rellene los vegetales y déjelos marinar durante aproximadamente media hora.
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Sirviendo ensalada coreana en ensaladeras en porciones, espolvoreadas con sésamo asado.
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Una vez que haya hecho su propio "Kadi-he", amará esta ensalada para siempre y seguramente la cocinará muy a menudo, deleitando a sus seres queridos y sorprendiendo a los invitados con sus habilidades culinarias.