¡Mira qué patrones exquisitos! .. Un pastel de mármol siempre es increíblemente hermoso, con un patrón original y único, como un patrón en lana de leopardo o rayas en una cebra. Por cierto, esta es una versión un poco complicada del famoso pastel "Zebras". ¡Pero incluso un aspirante a cocinero podrá hornear un pastel de chocolate con nueces tan hermoso y sabroso hecho de productos simples! Sólo hay un ingrediente inusual entre ellos - harina de nuez. Se obtiene apretando aceite de nuez; Análogo casero: granos de nueces, triturados en una licuadora o molinillo de café. Una sola cucharada de harina de nueces es suficiente para darle a la masa un agradable tono beige y un ligero sabor a nuez (y si es preciso, se recomienda agregar 10 g de harina de nuez por 100 g de harina de trigo). Y más: ¡mientras que la cocción se vuelve más útil!
¡Walnut, introducido en nuestra región desde Asia Central hace más de mil años, se llama con razón el Árbol de la Vida! Después de todo, las nueces contienen una gran cantidad de proteínas, vitaminas, micro y macronutrientes, fitocidas, lecitina, ácidos grasos poliinsaturados. Además, las nueces - los líderes entre otras especies en términos de antioxidantes. Todos estos nutrientes están contenidos en la harina de nueces, por lo que agregarlos a varios platos es una gran idea. Y no solo para hornear, sino también para aderezar salsas para ensaladas, cereales, salsas y salsas. ¡Te sugiero que empieces a probar un pastel de nueces y chocolate para el té!
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Porciones: 10
Ingredientes para hacer pastel de chocolate y nueces:
- 5 huevos;
- 180-200 g de azúcar;
- 100-120 ml de crema agria;
- 100-120 g de mantequilla;
- 225 g de harina de trigo;
- 1 cda. l harina de nuez (llena con una colina);
- 1 cda. l cacao en polvo;
- 1, 5 cucharaditas. levadura en polvo
- Nueces, chips de chocolate - a voluntad;
- 1/6 cucharadita sales;
- 1 cucharadita. Aceite de girasol para lubricar la forma.
Cocinar la torta de chispas de chocolate:
Preparar los productos: lavamos las cáscaras de huevo con jabón, limpiamos bien las nueces, derretimos la mantequilla.
Bate los huevos y el azúcar. Puedes usar una cuchara, puedes usar el batidor, pero es mejor batir un par de minutos con una batidora a baja velocidad: será más magnífico.
Agregue la crema agria a la masa batida y mezcle. Tanto la crema como la mayonesa servirán, que se pueden encontrar en el refrigerador. Pero solo uso mayonesa casera, así que al hornear la sustituyo por crema agria baja en grasa.
Vierta la mantequilla derretida en la masa, ya no está caliente, sino caliente, y revuelva nuevamente.
Ahora tamizar la harina de trigo mezclada con polvo de hornear. Es conveniente tamizar para que los grumos no entren en la masa y la harina se vuelva más airosa: entonces la cocción será más magnífica.
Revuelva - resulta la masa de espesor medio, cuya consistencia es similar a la crema agria espesa. Divídelo en tres partes iguales.
En una parte de la masa, agregamos una cucharada de cacao en polvo, en la segunda, una cucharada de harina de nuez, y la tercera parte queda en blanco.
Después de mezclar, obtenemos masa de chocolate y nueces. Para hacer que el pastel sea aún más sabroso, puede agregar nueces ligeramente picadas a la parte de la tuerca y agregar chips de chocolate a la masa con cacao. Experimente, agregando pasas, frutas secas, semillas de amapola, bayas, frutas confitadas a la masa. ¡Hay muchas opciones, y de todos modos será deliciosa y hermosa!
Lubrique el molde para pasteles con aceite de girasol y comience a extender la masa en porciones: blanca, oscura y con nueces. Puedes usar la forma con un agujero, redondo o rectangular.
Luego coloca la segunda capa de masa, alternando los colores.
Después de colocar todo, puedes sostener suavemente un palillo de dientes, sumergiéndolo en la masa. ¡Esto es lo que hace una magdalena estampada!
Ponemos el molde en el horno, precalentado a 180ºC. Horneamos a un nivel medio durante 30-40 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño del molde y la altura de la magdalena. En la forma con un orificio, se horneará más rápido y, al hornear en forma rectangular, tomará más tiempo. La magdalena está lista cuando el pincho de bambú deja la masa seca, y la corteza superior se dore bellamente, adquiriendo un color marrón dorado.
Para hacer que la magdalena se afone fácilmente, levante suavemente los bordes con una espátula de silicona o un cuchillo (con cuidado para no rayar la forma), luego cubra con un plato y déle la vuelta. ¿No temblar? Cubra el formulario con una toalla húmeda, deje reposar durante 5-7 minutos. Magdalena al vapor y fácilmente salir, estar en un plato.
Cuando la magdalena se haya enfriado, córtela en porciones.
¡Esto es lo que se obtiene con una hermosa imagen en la sección a través de una combinación de tres tipos de masa!
Prepara té e invita a tu hogar a la mesa. ¡Disfruta de un pastel de nuez y chocolate perfumado y sabroso!
