Magdalena simple - Principios generales de cocción
Una magdalena simple se prepara muy rápida y sencillamente, por esa razón recibió ese nombre. Para la preparación de tal horneado, ajuste cualquier ingrediente que esté disponible en el refrigerador. Mantequilla o margarina, huevos (hay recetas y sin ellos) y azúcar se agregan a la masa. Una magdalena simple puede hornearse con leche, kéfir, crema agria e incluso mayonesa. Para hacer los pasteles suaves y esponjosos, puede agregar un poco de soda a la masa, y para el aroma - vainilla o nuez moscada. Todos los ingredientes enumerados son un conjunto básico para una torta simple. Y si agrega 1-2 componentes adicionales, obtendrá un tratamiento completamente diferente. Por ejemplo, puede agregar cacao en polvo a la masa y una magdalena simple se convertirá en chocolate. Tome nueces y pasas: obtenga un pastel clásico y fragante para el té familiar. A los niños les encantan los panecillos de fruta, para esto es suficiente poner trozos de fruta, cáscara y frutas confitadas en una masa de panecillo simple. Hay muchas opciones.
Las magdalenas simples se utilizan a menudo como base para pasteles. Para hacer esto, necesitas hornear un simple pastel simple, y después de que la galleta se enfríe, córtala en varias capas de pastel. Cada torta debe ser engrasada con crema. También puedes hornear varios cupcakes pequeños, cortarlos por la mitad y emparedarlos con leche condensada, pasta de chocolate o mermelada. Las magdalenas simples se suelen hornear en el horno, y también se puede usar un microondas y una olla de cocción lenta.
Cupcake simple - Preparación de alimentos y utensilios de cocina
Una magdalena simple puede hornearse con una forma regular o con latas de silicona en el horno. Además, las golosinas se pueden preparar en el microondas, la olla de cocción lenta o la máquina de hacer pan. Cada ama de casa elige la forma más conveniente de hornear, según el tipo de electrodomésticos. De los platos necesitas preparar un recipiente hondo para la masa, un tamiz y una taza medidora. Para batir los ingredientes es mejor usar una batidora o una licuadora; esto simplifica enormemente el proceso de hacer una torta simple, y la masa en sí resultará mucho mejor.
La harina debe ser tamizada de antemano. Todos los ingredientes (huevos, leche, kéfir, crema agria, etc.) deben estar a temperatura ambiente. La mantequilla o la margarina deben ablandarse o derretirse. El relleno debe prepararse con anticipación: cortar las nueces, clasificar y lavar las pasas (y vapor si es necesario), lavar y cortar las bayas y las frutas. Si se usan bayas congeladas, deben descongelarse y el jugo debe drenarse.
Recetas sencillas de cupcake:
Receta 1: Magdalena simple
Un cupcake muy simple, para cocinar que no necesita muchos ingredientes. Una magdalena se puede servir como una golosina independiente o como un bizcocho. Si coloca diferentes ingredientes en la masa, cada vez obtendrá un tratamiento completamente diferente.
Ingredientes Requeridos:
- 2 huevos;
- Mantequilla - 95-110 g;
- 325-330 g de harina;
- Azúcar - 195 g;
- 110 ml de kéfir;
- 12 g de soda;
- Vanillin.
Método de preparación:
Llevar la mantequilla a un estado suave, batir con azúcar, agregar la vainillina. Vertemos el kéfir, conducimos los huevos, le agregamos harina y un poco de soda. Batir la mezcla con una batidora hasta obtener una consistencia uniforme. Si se hornea una magdalena simple, no se puede agregar una base de pastel, frutas secas y nueces a la masa. La forma se engrasa y se rellena con masa. Horneamos un cupcake hasta que esté listo (alrededor de 40-45 minutos).
Receta 2: Una magdalena simple en crema agria
Otra opción para hacer un pastel simple es amasar la masa en crema agria. De lo contrario, aquí se utilizan casi los mismos ingredientes que en la primera receta. Para el relleno se toma pasas con nueces.
Ingredientes Requeridos:
- Margarina - 100-100 g;
- Azúcar - al gusto (alrededor de un vaso);
- Crema agria - un vaso;
- 2 huevos;
- 6 g de soda;
- Vanillin;
- pasas;
- nueces;
- Harina - 210-225 g.
Método de preparación:
Tamizar la harina, ablandar la margarina. Las nueces pican, pero no demasiado pequeñas, lave las pasas y el vapor en agua hirviendo (si es demasiado duro). Mezcla de margarina con azúcar y huevos, agregue crema agria y harina. Batir todo con una batidora, agregar la vainilla y un poco de soda. Ponga las nueces y las pasas en la masa, mezcle con una cuchara. Cubrimos la forma con mantequilla y ponemos la masa allí. Una magdalena lisa se hornea durante unos 35-45 minutos.
Receta 3: Pastel de mermelada simple
Para hacer panecillos tan pequeños con mermelada, debes tomar moldes individuales. Para la masa solo se necesita harina, huevos, mantequilla y azúcar. Para el relleno, puede tomar cualquier atasco o atasco.
Ingredientes Requeridos:
- 2 huevos;
- 100-115 g de azúcar;
- Jam o Jam;
- 3 g de sal;
- Aceite vegetal inodoro - 2.5-3 cucharas;
- 135-150 g de harina;
- polvo para hornear.
Método de preparación:
Azúcar mezclado con huevos. Luego mezclar con mantequilla, harina y levadura en polvo. Añadir sal. Batir todos los ingredientes. Para hacer una mermelada simple con una mermelada más suave, puede dejar la masa durante 20-30 minutos. Moldeamos los moldes y los rellenamos con 1/3 de la masa, esparcimos un poco de mermelada. Top lay otra masa para formar se llenó a 2/3 del volumen. Horneamos panecillos en el horno durante aproximadamente media hora.
Receta 4: Una magdalena de amapola simple
Una magdalena simple de amapola se hace con leche. La receta es tan simple que cualquiera puede manejarla. Sin embargo, la facilidad de preparación y el conjunto mínimo de ingredientes no afectan la calidad del tratamiento. La cocción es muy dulce y fragante.
Ingredientes Requeridos:
- Azúcar - alrededor de un vaso;
- 110 ml de leche;
- 2 huevos;
- Vanillin;
- 90-100 ml de aceite vegetal;
- Harina - 315-325 g;
- 9 g de polvo de hornear;
- Mac - algunas cucharas;
- 2 g de sal.
Método de preparación:
Batir los huevos con azúcar, sal y vainilla. Añadir la leche, el aceite vegetal, mezclar intensivamente. Vierta la harina, la levadura en polvo y la amapola. Rellene la masa engrasada con masa y colóquela en el horno. Hornear hasta que estén tiernos.
Cupcake simple - secretos y sugerencias de los mejores chefs
- Para que la torta crezca bien, es conveniente tamizar la harina. Esto lo enriquecerá con oxígeno y hará que la masa sea más estructurada;
- Es necesario poner una magdalena en un horno precalentado a 180 grados;
- La torta simple hecha en casa siempre debe hornearse a una temperatura promedio y a un nivel promedio;
- La preparación de la magdalena es fácil de comprobar el palo de madera. Necesitas ponerlo en el lugar más elevado, si el palo sale seco, entonces es hora de sacar el pastel. Si todavía hay una masa cruda en ella, entonces el pastel aún no se ha horneado, pero el fuego en el horno debe reducirse;
- Si es difícil sacar el molde del horneado, puede hacer lo siguiente: colocar el molde durante 5 a 7 minutos sobre una toalla húmeda. Después de eso, la magdalena debe estar bien detrás de las paredes del plato. También puede ayudar cuando saque con un cuchillo, pero no lo haga con moldes de silicona; - Dado que el horno es diferente para todos, el tiempo de cocción también será diferente. La preparación del pastel debe verificarse periódicamente, pero no cada 5-10 minutos;
- Si el tiempo lo permite, es mejor dejar la masa durante 25-30 minutos para "descansar". Durante este tiempo, todos los ingredientes están mejor "conectados" y la masa se volverá más homogénea;
- Retire la torta del molde solo después de que se enfríe, de lo contrario, la pieza para hornear permanecerá en forma.
