Propiedades útiles de jengibre

En nuestras latitudes, esta planta no crece, pero está ampliamente disponible para la venta. Más a menudo, el jengibre se puede ver en las estanterías con especias en forma de polvo o la propia raíz carnosa. No pierdas la oportunidad de comprarlo. Especialmente porque es especialmente útil comer jengibre en la estación fría. Fortalece el sistema inmunológico, contribuye al equilibrio de calor del cuerpo, aumenta su resistencia a las infecciones.

Propiedades útiles de jengibre

Contenido:

  • Descripción del jengibre
  • Propiedades del jengibre
  • Uso de jengibre

Descripción de jengibre

El jengibre - una verdadera fuente de sustancias útiles. Sus raíces contienen aceites esenciales, vitaminas A, B1, B2 y C, micro y macronutrientes (zinc, sodio, potasio, hierro, magnesio, fósforo, sales de calcio), aminoácidos, fibra, carbohidratos. La planta es considerada un médico universal.

El jengibre tiene un sabor picante, caliente y, por lo tanto, se considera una especia "caliente". La planta es muy popular en la India, donde se agrega a casi todos los platos.

Propiedades útiles de jengibre

Propiedades del jengibre

La principal propiedad del jengibre es la mejora del proceso digestivo. Tiene efectos analgésicos, antirreumáticos (alivia el dolor en las articulaciones), antiinflamatorios, vientos y diaforéticos, expectorantes, tónicos. Ginger tratar bronquitis, resfriado, gripe, faringitis, dolor de garganta, laringitis.

El jengibre se utiliza para el cólico renal, intestinal y biliar, eructos, dolor de estómago, flatulencia (hinchazón). Es un potente antioxidante y ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y escorias, mejorando así la condición general del cuerpo, estimula el flujo de bilis. Y esta es una herramienta probada para perder peso. La raíz de jengibre es un agente bactericida eficaz que protege al cuerpo de los parásitos. Actúa como un sedante, por lo que tratan los trastornos mentales: apatía, letargo, agresividad. Un efecto beneficioso sobre la memoria, activa la actividad cerebral. El uso diario de jengibre mejora la circulación sanguínea, reduce la cantidad de colesterol y previene el desarrollo de hipertensión, angina y otras enfermedades cardiovasculares.

El jengibre tiene la capacidad de aliviar los espasmos de los músculos lisos, reducir el dolor muscular y alivia el dolor menstrual en las mujeres. Al comer en exceso ayudará a digerir los platos grasos y de carne. Además, se utiliza como diurético para el edema de origen renal y cardíaco. Y esta planta ayuda con las náuseas, en particular con el mareo - para esto es suficiente para masticar un pequeño trozo de la raíz. Alivia el estado de toxicosis en mujeres embarazadas.

Hay evidencia de que el jengibre previene el crecimiento del cáncer. Incluso en la antigüedad, esta planta se usaba como afrodisíaco, lo que aumenta no solo la potencia en los hombres sino también la libido (deseo sexual) en las mujeres.

Sin embargo, hay contraindicaciones para el uso de jengibre. Estos son, en particular, una úlcera de estómago y esófago, colitis, arenas y cálculos renales, embarazo tardío y lactancia.

Propiedades útiles de jengibre

Uso de jengibre

El té de jengibre es un remedio eficaz para los resfriados y un potente antioxidante. Para su preparación utilice frescos (frotados o cortados en rodajas finas) o raíz seca. 6 cucharaditas de jengibre - 200 ml de agua hirviendo. Insistir 4-5 horas, beber caliente. O vierta agua fría, hierva y hierva por 10 minutos. Para mejorar el sabor agregue miel, té verde, limón, menta. En la cocina, el jengibre se utiliza en productos de confitería, agregados a los platos de carne. Se seca, en escabeche, se fríe, se elabora, se consume crudo. El jengibre hace fruta confitada (azúcar), cerveza con sabor. Va bien con la menta, la miel, el limón. El polvo de jengibre se agrega a la masa, cereales, salchichas, guiso de verduras.

Es imposible imaginar la cocina japonesa sin jengibre. Se utiliza como condimento obligatorio para platos de pescado crudo, ya que tiene un fuerte efecto antihelmíntico. El jengibre se agrega al arenque, lo que le da un aroma agradable al caldo y al caldo de carne. Con él se preparan salsas y marinadas.

Si compra raíz de jengibre, la piel debe cortarse antes del uso, pero es muy delgada, ya que justo debajo está el stock principal de sustancias aromáticas. Al estofar la carne, agregar el jengibre en 20 minutos. Hasta que esté listo, en platos dulces y compotas - en 2-5 min. Por 1 kg de masa o carne poner 1 g de jengibre en polvo.

Y por último, trata de hacer ginger ale. Es, por cierto, no alcohólico. Necesitará 140 g de jengibre, 1-2 limones, 6 cucharadas de azúcar, 1 litro de agua mineral, hielo. El jengibre se frotó en un rallador grueso, agregue el azúcar y mezcle bien. El jugo de limón también se exprime aquí. Verter el agua mineral y remover. Filtrar fuera En la bebida, puedes añadir una ramita de menta. La raíz de jengibre fresco, envuelta en celofán, se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 meses.

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