¿Qué es la torta de jengibre?

El aroma del jengibre está asociado con las fiestas de Año Nuevo y Navidad. No solo así, esta espina se agrega a los licores secos para el pan de jengibre, se vierte en la masa para las galletas pintadas y también se usa en otros postres festivos. Hay una pasta, que no se prepara sin este ingrediente. Se trata de pan de jengibre. Que es

¿Empanadas o pan de jengibre?

Magos de diferentes países preparan productos horneados con jengibre. Esta raíz se añade a la masa a partir del siglo XI. Inicialmente, el pan se horneaba con él y se usaba con fines medicinales. Pero poco a poco este sabor y aroma se gustó tanto que entró firmemente en la vida culinaria. Especialmente a menudo se añadía a la cocción festiva. En la víspera de la Navidad, un inusual aroma de especias está flotando en las calles de Inglaterra.

¿Con qué va el jengibre:

• canela;
• ralladura;
• miel;
• cacao.

Puedes agregar cardamomo, clavo y vainilla. Más a menudo con estas especias cocinar pan de jengibre fragante. Se ven espectaculares, se deleitan con dulzura y sabor, pero requieren ciertas habilidades. Los pasteles son mucho más simples y más fáciles de hacer y decorar. Las tartas de jengibre se pueden cocinar con rellenos y de varios tipos de masa. Se pueden cubrir con glaseado o chocolate común, decorar con masilla e incluso agregar "sorpresas" en el interior.

El pastel de jengibre no es solo un regalo navideño. Puede prepararse para cualquier otra festividad, por ejemplo, para el 8 de marzo o para un cumpleaños, solo necesita acercarse creativamente al diseño del postre.

Características del uso de jengibre

• El jengibre seco molido se agrega con mayor frecuencia a la masa. Para una mejor distribución, se mezcla con harina o se disuelve en líquidos. Es importante no exagerar, por cada kilogramo de harina es suficiente 1 cucharadita. Si se usan otras especias, la cantidad puede reducirse.
• Algunas recetas requieren el uso de raíz fresca. Ahora es fácil comprar en la tienda. Pero es importante cortar y limpiar cuidadosamente las fibras, que son muchas en la raíz de jengibre. Después de hornear, no se disolverán, la masa se echará a perder.
• El polvo de jengibre seco es más concentrado que la raíz fresca. Al reemplazarlo necesitas menos.
• El jengibre se puede agregar no solo a la masa, sino también al relleno de la tarta. Para hacer esto, use una especia seca o una raíz cuidadosamente picada.
• Es posible utilizar pétalos de jengibre confitados o frutas confitadas para decorar pasteles. Se venden en tiendas y tiendas de repostería.
• Si la torta está cubierta con glaseado, sirope, mermelada, mermelada, se usa para la impregnación o el relleno, también puede agregarles raíz de jengibre.

Masa para pasteles

El jengibre se puede agregar a la arena, levadura o cualquier otra masa. En cualquier caso, la tarta se deleitará con su sabor. Para la cocción navideña, la masa semi-líquida más utilizada en soda u otro polvo para hornear. Resulta un pastel suave como una magdalena, galleta, con una miga porosa y tierna. Si agrega suficiente grasa, no se apagará durante mucho tiempo.

A menudo la miel está presente en los pasteles de jengibre. Da un sabor especial, una estructura delicada y suave, y también conserva la frescura de la cocción, da un color oscuro. Si este ingrediente está especificado en la receta, no debe excluirlo. Pero se permite la sustitución con invertido o jarabe de maíz. Esto se hace para ahorrar o si eres alérgico a la miel. Invertir el jarabe es fácil de preparar en casa.

Hornear tortas de jengibre

Las empanadas se cocinan generalmente en el horno, pero hay recetas para un multivark. Como la masa suele ser muy dulce y contiene miel, es importante no hacer calor, de lo contrario, la corteza se quemará rápidamente y la torta no se horneará por dentro. Es más razonable cocinar a 170-180 grados o seguir estrictamente la receta. La forma para el pan de jengibre siempre está lubricada, a veces adicionalmente cubierta o rociada con harina, pan rallado. A la masa con miel le gusta pegarse, por lo que es importante no saltearse este paso. Formas de silicona lubricantes opcionales, pero posibles.

Pastel de servir a la mesa

Pastel de jengibre servido para té, café, leche y otras bebidas. Se coloca enteramente sobre la mesa o precorte. No es necesario hacer piezas grandes, porque las tartas de este tipo son nutritivas, pesadas y bastante altas en calorías, es más razonable ofrecerle al huésped una porción adicional. Las bebidas no necesitan ser alisadas, pero puede servir azúcar, mermelada, leche condensada y miel por separado.

De gran importancia es el diseño del pastel. También ayudará a disimular defectos, como una corteza quemada o agrietada. Como decoración para el pastel, puede utilizar chips de coco o chocolate, azúcar en polvo. Se ve bella y efectivamente los pasteles con crema y nueces, como en la receta a continuación.

Receta de pastel de jengibre de Navidad

Puedes agregar jengibre a cualquier masa, usar variantes probadas de pasteles, pero ¿por qué? Hay recetas especiales para las fiestas que le permiten obtener pasteles exuberantes, fragantes y muy sabrosos. Aquí, un simple pastel de jengibre, que es fácil de preparar, no se desgasta por mucho tiempo, se le permite decorarlo de cualquier manera o hornear en formas rizadas. Puede agregar una manzana en rodajas, un puñado de pasas u otras frutas secas, nueces a esta torta.

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo;
• 2 cucharaditas. jengibre fresco
• 1 pizca de clavo;
• 7 cucharas de miel;
• 1 cucharadita. levadura en polvo
• 1 cucharadita. soda
• 150 g de azúcar moreno;
• 125 g de mantequilla;
• 1 puñado de almendras;
• 150 ml de aceite de oliva;
• 1 cucharadita. canela
• 2 huevos.

Método de preparación

1. Vierta la harina en un colador, agregue la canela molida y el ripper, la soda, revuelva y tamice.
2. Mezcla el azúcar con los huevos, agrega el aceite de oliva y dos cucharadas de miel derretida. Introducir el jengibre rallado, todos los ingredientes secos, hacer masa. Si lo desea, le echamos una manzana u otros aditivos.
3. Transfiera la masa a un molde de tamaño pequeño, hornee por unos 45 minutos a 180 grados. Deje reposar durante cinco minutos, luego retire del molde y enfríe en una rejilla de alambre.
4. Ablandar la mantequilla y batir con la miel restante. Almendra picada. Puedes llevar pétalos confeccionados u otras nueces.
5. Decora el pastel con crema y almendra. Es importante que haga frío para este momento, de lo contrario el aceite y la miel fluirán.

Los muffins de jengibre se pueden hacer con la misma masa simplemente colocando la masa en moldes pequeños. Resultará hermosamente, de manera ordenada, es conveniente llevar este tipo de comida contigo y tratar a tus amigos.