Las lentejas con pollo y verduras son una receta simple que facilita la preparación de un plato sabroso y saludable para el almuerzo o la cena. Las lentejas en sí son muy nutritivas, ya que contienen grandes cantidades de proteína vegetal. No es de extrañar que muchas naciones asiáticas reemplacen el pan y la carne, ¡las cualidades nutricionales para reemplazarlos son más que suficientes! Además, esta útil cultura leguminosa tiene propiedades medicinales, por ejemplo, en la Antigua Roma, se creía que al comer constantemente las lentejas, una persona se recuperaría de una crisis nerviosa y se calmaría.
En esta receta de lentejas, además de las legumbres saludables, también hay pollo, que, como es bien sabido, también pertenece a la categoría de "alimentos calmados". En la carne de pollo, muchos aminoácidos, uno de ellos, el triptófano, promueve la producción de serotonina. Por lo tanto, la receta en sí misma pide una alcancía llamada "comida calmante".
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
Ingredientes de lentejas con pollo y verduras
- 1 taza de lentejas verdes;
- 4 alitas de pollo;
- 1 pimiento búlgaro;
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 100 g de puré de tomate;
- 2 dientes de ajo;
- Aceite para freír, sal, pimienta, laurel, verduras para servir.
Método de cocinar lentejas con pollo y verduras
Enjuague las lentejas verdes con agua fría y colóquelas en una cacerola. Añadir la mitad de la bombilla, dos dientes de ajo, la hoja de laurel. Vierta aproximadamente 1,5 litros de agua fría, deje hervir. Cocine hasta que esté hecho a fuego lento, sal al final de la cocción. Normalmente las lentejas están listas en media hora, pero esto depende de la variedad.
Las lentejas terminadas se reclinan en un colador.
Mientras se cocinan las lentejas, prepararemos los ingredientes restantes de nuestro estofado.
Picar finamente las cebollas restantes. Pelar las zanahorias y triturarlas finamente. Pimientos pelados cortados en tiras.
Caliente el aceite vegetal en la sartén, primero pase las cebollas, luego agregue las zanahorias. Cuando las cebollas y las zanahorias estén suaves, coloque el pimiento dulce, agregue el puré de tomate o los tomates picados en una licuadora. Cocinar verduras 15 minutos, al gusto, sal, pimienta.
Luego, prepara las alas. Primero, lave el pollo con agua fría, luego seque con una toalla de papel. Espolvorear con pimienta roja y negra molida, sal, verter aceite vegetal.
Engrasar la sartén, freír las alas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Las lentejas están listas, las verduras están cocidas, las alas están doradas, recogemos el estofado.
Vierta las lentejas ya hechas en la sartén para las verduras, revuelva hasta que se absorba la salsa de verduras.
Ahora pon las alas fritas en la sartén. Mientras tanto, calentar el horno a una temperatura de 170 grados centígrados.
Llevamos el plato a la preparación en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
Coloque las lentejas con verduras en un plato, cubra el pollo, decore el plato con perejil fresco y sirva de inmediato. ¡Buen provecho!
El guiso nutritivo, sabroso y simple en esta receta se puede preparar con cualquier leguminosa, por ejemplo, con frijoles o guisantes verdes, ¡también será delicioso!
