Los postres inusuales siempre llaman la atención, y si también son muy sabrosos, esto es doblemente agradable. Tal torta se puede preparar fácilmente en casa, y se llama "Tortuga". De hecho, hay una gran cantidad de recetas, aquí están las opciones más populares y sabrosas.
Pastel de tortuga en casa - Principios generales de cocina
Para el clásico pastel de tortuga, los pequeños pasteles de galleta están hechos de masa de huevo regular. Debido a su pequeño tamaño y su porosidad, se saturan rápidamente y la torta no necesita permanecer de pie durante mucho tiempo. La crema se suele usar crema agria, pero puedes hacer natillas o leche condensada. No se recomienda el uso de cremas espesas y con aceite, ya que la torta con ellas puede resultar seca, permanecerá en reposo durante mucho tiempo, se endurecerá y no se empapará.
Lo que se puede cocinar "Tortuga":
• con nueces;
• frutas, bayas;
• frutos secos;
• Cacao o chocolate.
Hay muchas recetas para un pastel perezoso hecho de galletas, pasteles de galletas confeccionados, pan de jengibre e incluso malvavisco. La versión original se obtiene a partir de rollos en miniatura, la preparación de tal pastel tomará varios minutos.
Torta formada en forma de caparazón de tortuga. Puede extender su cabeza, hornear unos cuantos platos alargados para las piernas, la cola o simplemente cortarlos de las capas del pastel. En el segundo caso, es mejor hacer esto por adelantado, de modo que todo el recorte se doble dentro de la carcasa. En la parte superior del pastel se cubre con glaseado, se espolvorea con nueces o se adorna con frutas, como el kiwi.
Torta de tortuga en casa (con crema agria)
La receta para un pastel de tortuga simple, que es fácil de hacer en casa. La crema agria para la crema es conveniente tomar una espesa, para que no se escurra nada y los pasteles estén bien empapados. Ingredientes
• 6 huevos;
• 1.5 art. harina de trigo tamizada;
• 1 cucharada. arena de azúcar
• 8 g de polvo de hornear.
Crema
• 700 g de crema agria;
• un vaso de azúcar;
• 1 cucharada de cacao (puedes agregar 2-3).
Para el glaseado: 6 cucharadas de crema agria y azúcar, 4-5 cucharadas de cacao en polvo. Para decorar algunos frutos secos.
Cocinar
1. Masa para galletas de tortuga. Rompa los huevos, agregue el azúcar, la arena, bata 10-15 minutos a la velocidad máxima del mezclador. Añadir el destripador junto con la harina de trigo, mezclar.
2. Cubra las bandejas para hornear con papel para hornear o tapete de silicona.
3. Recolectamos la masa en una cucharadita con la montaña y colocamos las pastillas en las bandejas. Dejamos la distancia entre ellos unos tres centímetros.
4. Hornear a 200 grados al color del trigo. Para aplanar las tortillas no es muy necesario, se preparan muy rápidamente. Dejar enfriar por completo, luego retirar del papel o la almohadilla.
5. Mezclar la crema agria y otros ingredientes de la crema. Se puede agregar más cacao, especialmente si la crema es líquida, el polvo absorberá algo de la humedad.
6. Poner una tortuga. Cubra las pastillas con crema de chocolate, apílelas una encima de la otra, formando una concha.
7. Cocinar en el glaseado de cacerola. Mezclar todos los ingredientes, cocinar a fuego lento hasta que quede suave.
8. Lubrique la torta con glaseado e inmediatamente, hasta que se congele, esparcimos los lugares de contacto entre los pellets con nueces.
Pastel de tortuga en casa con cacao
Versión chocolate de la torta “Tortuga” en casa. El cacao se agrega a la masa ya la crema, que también está hecha de crema agria.
Ingredientes
• 5 huevos;
• 140 g de harina de trigo;
• 25 g de cacao;
• 150 g de azúcar granulada;
• 5 g ripper.
Crema • 600 g de crema agria;
• 2 cucharadas de cacao;
• 150 g de leche condensada hervida;
• 100 g de azúcar en polvo.
Para el glaseado: 150 g de chocolate 50 g de mantequilla.
Cocinar
1. Vierta la harina en un colador, agregue el polvo de cacao y el ripper, cernir juntos. Combine los huevos y el azúcar granulada, batir hasta obtener una espuma firme y esponjosa. Vierta la mezcla seca en la masa y revuelva.
2. Coloque las tortillas en una bandeja para hornear, hornee y enfríe.
3. Combine la crema agria con polvo de hielo y cacao, agregue la leche condensada hervida, bata la mezcla hasta que esté homogénea.
4. Lubrique las placas de galletas con crema y coloque un portaobjetos, formando una concha de tortuga. Insertar las piernas, la cabeza.
5. Derrita el chocolate y la mantequilla, enfríe el glaseado ligeramente, para que no sea demasiado líquido y no fluya. Cubra el caparazón de una tortuga, dibuje ojos de chocolate y boca en la cara.
Torta de tortuga esmeralda en casa
Una característica especial de este pastel es la forma de cocinar en la sartén. La receta es bastante simple, no requiere mucho tiempo, pero el postre resulta brillante y hermoso. Para la decoración se utilizan frutas frescas de kiwi.
Ingredientes
• 3 huevos;
• 1 banco estándar de leche condensada;
• 500 ml de leche entera;
• 500 g de harina (aproximadamente);
• 1 paquete de aceite;
• 1 taza de azúcar;
• Piezas de kiwi 5-6;
• destripador de bolsas;
• vainilla.
Cocinar
1. Desde la crema de crema, es necesario comenzar con ella. Tomará tiempo para enfriarse. Combine dos huevos con azúcar, deje uno para la prueba. Vierta dos cucharadas de harina y batir. En el proceso de añadir leche. Ponemos todo esto en la estufa, hervimos casi hasta que hierva, pero no dejes que hierva. Enfriamiento
2. Batir un paquete de mantequilla con una batidora, agregar la crema sobre una cuchara hasta que se termine. Rellenamos con vainilla, ponemos en la nevera. 3. Comenzamos a amasar la masa. Batir el huevo y la leche condensada, agregar la mitad de la harina, mezclar con el polvo de hornear. Luego agregue más harina hasta que la masa se espese.
4. Desenrolle una salchicha y divídala en 8 partes, enrolle cada pieza en harina.
5. Enrolle las tortillas, hornee alternativamente en una sartén seca. Se prepararán muy rápidamente, solo por un minuto a cada lado.
6. Coloque un pastel en un plato, frote con crema, cubra con una segunda capa y así sucesivamente, dejando la capa superior seca.
7. Tomamos un cuchillo afilado y comenzamos a cortar el pastel, dando forma a la cáscara. Para la uniformidad, puede cubrir el plato.
8. Ahora puedes engrasar la torta con la crema encima, cortar el kiwi en círculos, decorar la cáscara con rodajas de esmeralda.
Galletas de tortas en casa
Versión perezosa de la torta de tortuga, que está hecha de galletas. Galleta usada "pescado". Es muy importante que no sea salado y tenga un sabor neutro. Crema de crema clásica.
Ingredientes
• 0,5 kg de galletas;
• 550 g de crema agria;
• 350 g de leche condensada hervida;
• una barra de chocolate;
• 40-60 g de aceite.
Cocinar
1. Combinamos leche condensada hervida con crema agria, habrá mucha crema, esto es normal. En el proceso, la cookie se absorbe completamente.
2. Mezclar la galleta con la crema, dejar reposar durante cinco minutos.
3. Durante este tiempo, debe recoger un recipiente adecuado y cubrirlo desde adentro con una película adhesiva. Puede utilizar cualquier paquete.
4. Poner las galletas con crema en un bol, nivelar y presionar. Cubrimos con algo y enviamos al refrigerador por al menos 5 horas.
5. Dé la vuelta al tazón, primero cubra el plato plano y retire la película.
6. Desmenuce el chocolate, combine con la mantequilla, derrita. Lubrique la cáscara, decore a su gusto.
Torta de tortuga en casa con plátano
La base para este pastel se hornea según la primera o la segunda receta. Los pasteles se pueden hacer de chocolate o blanco a su discreción.
Ingredientes
• 1 lata de leche condensada;
• 200 g de aceite;
• 300 g de crema agria;
• 4 bananas;
• 80 g de chocolate.
Cocinar
1. Poner la mantequilla en un bol, dejarla caliente durante un par de horas. Sumergir la batidora y comenzar a batir.
2. Tan pronto como la mezcla se vuelve homogénea y comienza a aumentar de volumen, comenzamos a agregar leche condensada a la futura crema. Luego extienda la crema agria. Para degustar ponemos vainilla, canela. Puedes añadir un poco de coco o cacao.
3. Libere los plátanos de la cáscara, córtelos en placas.
4. Poner el pastel. Según el esquema clásico engrasamos las pastillas, ponemos la primera capa y entre ellas esparcimos los trozos de plátanos. Recopilamos de esta manera toda la concha. No debe haber fruta encima.
5. Pastel embadurnado con los restos de la crema.
6. Frote de chocolate, espolvorear la cáscara con chips. Dar el pastel en remojo.
Pastel de tortuga y nuez en casa (pasteles confeccionados)
Para este pastel, puedes usar cualquier tipo de nueces, pero es más sabroso y hermoso con nueces, especialmente si no las cortas y esparces sobre las mitades o cuartos. Se utilizan los pasteles de galletas habituales de la tienda (blanco o chocolate).
Ingredientes
• Envasado de pasteles de galletas.
• 200-300 g de nueces;
• 1.5 latas de leche condensada;
• 300 g de aceite;
• 120 g de chocolate;
• 50 g de crema agria o crema espesa.
Cocinar
1. Corte tartas de galletas con cuadrados de tamaño arbitrario, pero no necesita piezas grandes.
2. Mezclar la mantequilla con leche condensada.
3. Unte los trozos de galleta preparados con crema. Si los pasteles son gruesos, antes de eso se pueden espolvorear con cualquier jarabe, compota o té regular (a su discreción). 4. Freír las nueces en una sartén o en el horno.
5. Combine el chocolate con la crema agria, derrita en un baño de agua.
6. Inmediatamente decore el pastel con nueces, para que tengan tiempo de pegarse a la guinda. Deje el pastel durante 7-10 horas en la nevera para que se empape.
Torta de tortuga en casa - Consejos y trucos
• Dentro de la tortuga no solo puedes poner bananas, sino también otras frutas no muy jugosas, por ejemplo, piñas enlatadas. Delicioso pastel que se obtiene con cerezas, cerezas, fresas. Las bayas también deben ser densas.
• Para una fiesta infantil, puedes cocinar una tortuga con una sorpresa colocando dulces, malvaviscos y mermeladas dentro de la cáscara.
• La cubierta se verá más espectacular si aplicas patrones de esmalte blanco sobre ella. Puede utilizar chocolate derretido o crema de proteínas.
• Si la crema está fluyendo, es imposible recolectar el pastel, puede lubricar las pastillas y colocarlas en un recipiente hondo, luego enfriar, dejar reposar durante un tiempo. Después de eso, puede encender el plato, cubrir con glaseado y decorar.
