La ensalada con hígado es un plato que no requiere un acompañamiento, ni salsas, ni ninguna otra adición. El suyo será suficiente para cenar. El diseño del tema, encarnado en la decoración de la ensalada, implica que será una cena especial. Sin embargo, es posible complacer a la familia con una hermosa ensalada y sus habilidades culinarias sin ningún motivo.
Preparar y decorar una ensalada con un hígado en forma de una ensalada rusa de abedul blanco con un hígado ayudará a la receta con fotos e instrucciones paso a paso.
Siguiendo las instrucciones, puede hacer una ensalada absolutamente para todos, y no puede temer mejorarla con sus propios hallazgos. Por ejemplo, en lugar de huevos, puede usar queso procesado y poner zanahorias y cebollas en una ensalada cruda.
En la foto: ingredientes para hacer ensaladas con pastelería "White Birch":
- Hígado de ternera - 400 gr.
- Tubérculos de papa - 3 uds.
- Zanahorias - 1 PC.
- Cabeza de cebolla - 1 ud.
- Huevo de gallina - 3 uds.
- Aceite de girasol - 2 cdas. l
- Leche - 2 vasos
- Mayonesa - 100 gr.
- Dill greens - unas ramitas.
- Aceitunas - 5 piezas.
- Hoja de laurel noble - 1 pieza.
- Nuez moscada - Pizca
- Pimienta de Jamaica - pellizcar
Receta para hacer ensalada de pastelería de abedul blanco (con foto):
Para que el "abedul blanco" no solo sea hermoso, sino también sabroso, debe preparar el hígado correctamente. Eso determinará qué tan sabrosa resultará la ensalada.
El proceso de preparación tomará mucho tiempo, por lo tanto, pensando en cocinar este plato, deberá tener cuidado de cocinar el hígado con anticipación.
Retire de la capa del hígado en forma de una película delgada y deje caer la pieza preparada en agua fría, que debería cubrirla completamente. Tendrá que tumbarse en el agua durante al menos una hora. Se puede dejar remojar el hígado durante la noche.
Todo lo innecesario que se haya acumulado en el hígado se liberará y el agua obtendrá un tinte rojo. Ahora puede sacarla del agua, secarla con una servilleta o dejar que el agua restante se drene, luego cortar las paredes de los vasos que penetran en el hígado y todo lo que tiene una textura densa con un cuchillo.
En aproximadamente dos horas, enviaremos el hígado a la leche. Hazlo necesario. La leche eliminará la amargura y el hígado se volverá jugoso.
Ahora se debe hervir en agua o leche salada con la adición de la hoja de laurel y la nuez moscada, se enfría y se rebana frotada en un rallador de queso.
Cocinar las papas y los huevos también. Retiramos la piel de los tubérculos de papas y soltamos los huevos de la cáscara.
Tres tubérculos en el mismo rallador que el hígado.
Este rallador también es adecuado para huevos. Yemas y claras tres separadas. En la ensalada no se mezclarán.
Las cebollas las necesitamos fritas a un agradable dorado.
Las zanahorias pueden ser fritas con cebolla.
Es hora de hacer una ensalada. Repartimos hígado rallado en un plato plano.
Con un cuchillo, le damos forma de ladrillo.
Lubrica el ladrillo con mayonesa.
Sobre el hígado yacen cebollas con zanahorias.
En una capa de zanahorias y cebollas, exprime la mayonesa de la bolsa. Extendemos la mayonesa con un cuchillo sobre toda la superficie y espolvoreamos con yema rallada.
Luego, extienda las papas ralladas. Formamos el futuro tronco de abedul.
En el tallo formado - un poco de mayonesa.
Mayonesa engrasar la capa de papa.
Completamos el ensamblaje con una capa de proteínas ralladas.
Queda por decorar la ensalada. Aceitunas negras cortadas en tiras.
Decoran el baúl.
Imitamos ramas con vegetación. En la parte inferior del tronco improvisado del abedul, se pueden colocar pequeños hongos en escabeche por la mitad.
Se describen todos los trucos. Todos los secretos son revelados. Puedes intentar hacer una ensalada con galletas "White Birch" por tu cuenta.
