Es casi imposible preparar algo nuevo a partir del hígado. ¿Has probado el soufflé de hígado? Entonces es hora de intentarlo. Preparar un soufflé de hígado es bastante simple. El sabor del souffle es similar al paté de hígado, solo que más tierno y aireado. Este plato de hígado de pollo se puede ofrecer a los niños.
Averigüemos cómo cocinar este plato. Después de todo, es digno no solo de la mesa diaria, sino también de la festiva.
Ingredientes:
Hígado de pollo - 400 g;
Huevo - 2 piezas;
Cebollas - 1 pieza;
Zanahorias - 1 pieza;
Leche - 100 ml;
Harina - 4 cucharadas. l
Sal y pimienta al gusto.
Receta:
A pesar de que la receta para los souffles es bastante simple, puede cocinarse de diferentes maneras. Te ofrecemos la receta que más tiempo consume. Y cómo se puede cocinar de manera diferente, escribiremos en cada paso.
En primer lugar, prepare el hígado; enjuáguelo, retire la película, si corresponde. Pasa el hígado a través de una picadora de carne o muélalo en un tazón para licuar.
Cebollas cortaremos los cubos lo más pequeños posible. Las zanahorias saltan a través de una picadora de carne o frotan un rallador fino. Para un sabor rico, las verduras pueden pasarse en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Pero puedes agregar verduras frescas, como en nuestra receta. El sabor del souffle será más delicado.
Ahora agregue los huevos y la leche. Para una estructura más delicada del soufflé, especialmente si los ingredientes principales son el cerdo o el hígado de res, las claras de huevo se baten en una espuma fuerte y se agregan al final.
Añadir la harina y las especias. Revuelva Resulta una base bastante líquida. Pero no te preocupes, el soufflé se horneará y se hará más denso.
Vierta la masa en una fuente para hornear, que usamos con papel de pergamino, o lubrique cuidadosamente con aceite.
Envíe el souffle de hígado al horno, calentado a 180 grados. Hornee el soufflé durante 40-45 minutos hasta que esté dorado en la parte superior.
Antes de obtener el soufflé del hígado, déjalo enfriar completamente en forma. Después de eso, simplemente gírelo en una bandeja y sirva como bocadillo con cualquier salsa.
Cantidad de porciones - 7
Tiempo de cocción - 60 minutos.
Por 100 g:
Proteínas - 12.19
Grasas - 4.89
Carbohidratos - 11.15
Kcal - 137.44
