Un pastel de hígado colorido hecho de hígado de pollo será el plato más popular en cualquier mesa navideña.
Es tan brillante y sabroso que los invitados barrerán instantáneamente tal delicia.
Preparar el plato es muy fácil y rápido, especialmente si tiene una licuadora o un procesador de alimentos a la mano.
Lo más difícil en el proceso de creación es adivinar la consistencia de la masa para los panqueques, para que resulten jugosos y no se rompan al hornear, ¡pero nuestra clase magistral lo ayudará con estas pequeñas dificultades!
El hígado de pollo es el tipo más tierno de este subproducto, por lo tanto, las tartas y las tartas a base de él son las más deliciosas.
Ingredientes Requeridos:
- 3 huevos de gallina;
- 1 cucharada. la leche
- 350-400 g de hígado de pollo;
- 3-4 cucharadas. harina de trigo;
- 0.5 cucharaditas. sales;
- 2 zanahorias;
- 1-2 cebollas;
- 100 ml de aceite vegetal;
- Verduras al gusto;
- 150 g de mayonesa.
Enjuague el hígado de pollo enfriado en agua, luego colóquelo en un recipiente profundo y haga un puré con una licuadora hasta que quede suave. También puede utilizar el subproducto congelado dejando que se descongele a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 a 6 horas.
Tan pronto como esto suceda, rompa los huevos de gallina en el tanque, vierta la leche y bata toda la licuadora nuevamente.
Verter la sal en la masa del hígado.
Luego la harina de trigo y por un momento, purificarla con una licuadora.
Vierta 20 ml de aceite vegetal en la masa terminada y mezcle; esto se hace para que los panqueques no se adhieran a la sartén durante el horneado.
Calienta la sartén al fuego y vierte 30 ml de aceite vegetal en ella. La grasa solo es necesaria para lubricar los platos por primera vez; luego, la mantequilla de la masa evitará que los panqueques se adhieran a la sartén. Tan pronto como se calienta, vierta en los platos la mitad de la masa de hígado del cucharón de sopa y redondee. Freír durante unos 3-4 minutos, bajando el fuego a medio.
Gire el panqueque hacia el otro lado con una espátula y estofado durante el mismo tiempo, y luego muévalo sobre el plato.
Así que hornea todo el resto de la masa.
Pelar las zanahorias y enjuagarlas, rallarlas en un rallador grueso.
Las cebollas también se pelan, se enjuagan. Córtalo en cubos grandes.
Guarde el corte de vegetales en la cantidad restante de aceite vegetal, no olvide precalentarlo en una sartén. Para suavizar las verduras solo necesitas 8-10 minutos.
Comience el ensamblaje de la torta de hígado: ponga el primer panqueque en el plato y cúbralo con mayonesa.
Poner encima una capa de relleno asado.
Cubrir el segundo panqueque, etc.
Recoge todo el pastel del hígado de pollo y decóralo a voluntad, no olvides rociarlo con verduras frescas lavadas y picadas. Coloque el plato cocinado en el frío, durante aproximadamente 2-3 horas para remojar.
Luego cortar en porciones y servir a la mesa.
¡Disfruta tu apetito!
La torta de hígado se corta en 6-8 porciones: averigüemos cuánto nos costará una de esas porciones:
- 3 huevos - 18 rublos;
- 1 cucharada. leche - 8 rublos;
- 350-400 g de hígado de pollo - 50 rublos;
- 3-4 cucharadas. harina de trigo - 5 rublos;
- Verduras - 15 rublos;
- Especias - 5 rublos.
- 100 ml de aceite vegetal - 10 rublos;
- 100 g de mayonesa - 8 rublos.
Total : un plato completo de subproductos cuesta 119 rublos, y una porción - 20 rublos, si se divide el pastel en 6 partes. Este es un excelente precio para un bocadillo tan jugoso: cocine con nosotros y lo deleitaremos más de una vez con deliciosos platillos de bajo presupuesto.
