Clar es una masa, en la que absolutamente cualquier comida puede ser frita.
El cerdo es especialmente exitoso. Todavía
Los fanáticos tienen una gran cantidad de carne, especialmente si se cocina de una manera tan maravillosa.
Debido a la prueba de alimentos resulta mucho y es simplemente increíble!
Cerdo en masa sobre la sartén - principios generales de cocción
Un cerdo para cerdo siempre se cocina con huevos. Otros ingredientes también se agregan a la masa: crema agria, leche, cerveza, mayonesa. Hay recetas con queso, papas, ajo. Asegúrese de que haya harina de almidón. La composición exacta depende de la receta seleccionada.
Para freír, solo se usa pulpa de cerdo, se corta en rodajas finas, como para chuletas, y también se golpea con un martillo. La carne puede ser salada y sazonada con especias, pero a veces se agrega directamente a la masa. Los trozos de carne de cerdo preparados se sumergen en una masa o se recubren. Luego se fríen en una sartén. El aceite es de uso común vegetal. Puede servir el plato de forma independiente, con salsas, verduras, cerveza o acompañamientos.
Cerdo simple en masa en la sartén
Una receta simple para la carne de cerdo en masa en una sartén. La masa se prepara muy simplemente con leche, resulta ligera y agradable al gusto, la carne está perfectamente cocida.
Ingredientes
• 500 g de carne de cerdo;
• un vaso de leche;
• 2 huevos;
• 3/4 art. harina
• Sal, pimienta, condimentos para carne;
• Aceite para freír.
Cocinar
1. Comenzando con la carne. Lo lavamos, lo limpiamos. Corte la carne de cerdo en rodajas a lo largo del grano, tamaño 3 por 3 cm, pero puede ser un poco más grande o más pequeño. Espesor hasta medio centímetro. 2. Tomar el martillo y repeler ligeramente las rodajas. Sazone con especias no será, todo añadir a la masa.
3. Bate dos huevos en un bol, vierta la leche y vierta la harina. Rellena la masa con sal, pimienta, pon los condimentos y bate hasta que se disuelva.
4. Pon la sartén sobre el fuego. Vierta el aceite en ella, haga una capa de aproximadamente medio centímetro. Nos calentamos
5. Humedecemos los trozos de carne de la masa, colocamos suavemente sobre la sartén y doramos por un lado.
6. Luego la carne de cerdo debe volverse y la carne se fríe en el segundo lado. Cubrir la sartén no es necesario, el fuego es promedio.
7. Freír el resto de la carne de esta manera. Si necesita eliminar el exceso de aceite, extienda la carne de cerdo primero en toallas de papel y luego en un tazón.
Cerdo en masa en la sartén (masa de cerveza)
Si la masa de leche habitual no funciona o no le gusta, intente cocinar la carne de cerdo en una cazuela con masa de cerveza. Es simplemente mágico, poroso, esponjoso y muy fragante.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne de cerdo (pulpa);
• 250 ml de cerveza;
• 2 huevos;
• harina;
• condimentos para la carne;
• Aceite para freír.
Cocinar
1. Cocinar carne de cerdo. Corte primero en capas, como para chuletas, luego golpee con un martillo y corte cada torta en varios pedazos.
2. Sazone la carne con especias, un poco de sal.
3. Aplaste un par de huevos en un tazón, agrega también un poco de sal y bate con una batidora hasta formar una espuma.
4. Añadir una cerveza light. Es deseable que fuera fresco y con muchos gases. Revuelva
5. Inmediatamente vierta la harina, continúe revolviendo. Pasta para cocinar, como para panqueques.
6. Inmediatamente después de amasar la masa, coloque la plancha en la estufa, vierta el aceite refinado y caliente.
7. Sumergir las chuletas de cerdo preparadas en la masa, sacudir el exceso y esparcirlo rápidamente en la sartén. 8. Freír toda la carne en la masa, servida caliente o fría, por cierto, también se puede a la cerveza.
Cerdo en masa en una sartén en chino
Receta de cerdo chino a la masa en la sartén con la salsa original, en la que se calienta la carne. En teoría, en esta salsa, puede omitir un plato cocinado de acuerdo con cualquier receta, o seguir esta variante y hacer masa con almidón.
Ingredientes
• 500 gramos de carne;
• 1 zanahoria;
• 3-4 dientes de ajo;
• 1.5 cucharadas de vinagre;
• 3 cucharadas de tomate;
• 1 cebolla;
• Azúcar, especias.
Para bateador:
• 2 huevos;
• 50 ml de leche;
• 40 g de almidón;
• harina.
Cocinar
1. Prepare el cerdo de la misma manera que en la receta anterior. Es decir, la carne es picada, repulsada, sazonada. Las piezas grandes es mejor no hacerlas. Deja que las rebanadas sean pequeñas y limpias.
2. Hacer una masa con almidón. Echamos una pizca de sal en los huevos, echamos la leche y la agitamos. Luego agregue el almidón, mezcle y lance 2-3 cucharadas de harina. La masa no debe ser gruesa, la consistencia es más fina que en los panqueques.
3. Humedecemos la carne de cerdo en hablador cocido, freímos de manera ordinaria en el aceite caliente en una sartén. Nos movemos por un rato en un bol.
4. Al final, en la misma mantequilla, donde se cocinaba la carne, tiramos la cebolla picada y la zanahoria rallada. Pasar
5. Agregue el ajo picado a las verduras asadas, caliente durante treinta segundos.
6. Combine el tomate con vinagre, ponga una cucharadita de azúcar granulada y vierta 100 ml de agua. Mezclar bien, sal y pimienta.
7. Vierta el aderezo de tomate a las verduras. Revuelva, cocine la salsa durante unos minutos y vuelva a poner la carne de cerdo frita en la sartén.
8. Cubra con una tapa, haga el fuego mínimo, caliente durante un par de minutos y apáguelo.
9. Se sirve carne con salsa de verduras, se puede complementar con verduras, sésamo frito, se sirve pimiento picante por separado.
Queso de cerdo en masa en la sartén
Receta para la impresionante carne de cerdo con masa de queso en una sartén. Para la masa, lo mejor es usar queso duro, será más sabroso. El mismo bateador se puede usar para freír chuletas grandes en toda regla.
Ingredientes
• 600 g de carne;
• condimentos;
• 100 g de mayonesa;
• 200 gramos de queso;
• 4 huevos;
• Harina, mantequilla.
Cocinar
1. Carne cortada en chapas de 5 mm. Coloque las piezas en una tabla de cortar, cúbralas con papel de aluminio y golpéela con un martillo. Quitamos la película. Si las piezas son grandes, entonces puedes cortar en pedazos.
2. Sazone el cerdo con cualquier especia a su discreción.
3. Rompemos los huevos en un bol. Nosotros sal, perechiv. Batir con un batidor hasta homogeneizar e introducir la mayonesa. Puede usar crema agria o crema para la masa si no hay mayonesa.
4. Agregue el queso rallado en trozos pequeños. Si no es de 200 gramos, puedes tomar un poco menos. Revuelva y luego introduzca la harina. Hacer una masa dura.
5. Calentar la freidora profunda. Para este bateador es mejor tomar más aceite.
6. Sumergimos trozos de carne de cerdo, cubrimos cuidadosamente con masa de queso.
7. Baje con cuidado el cerdo en una freidora caliente. Freír por ambos lados hasta que esté crujiente, corteza marrón.
8. Sacamos servilletas. También cubrimos la parte superior con papel durante unos minutos y presionamos ligeramente. Tan pronto como una parte del aceite se absorba, transfiera la carne de cerdo con la masa de queso a un plato limpio, antes de servir, puede decorarlo con verduras.
Cerdo en masa en la sartén (masa de kéfir)
De hecho, puede hacer tal batido para carne de cerdo en una cacerola con yogur o leche agria. Todo saldrá bien. Esta cantidad será suficiente para 0,5 kg de carne. Pero el tamaño de las piezas también es importante.
Ingredientes • 250 ml de kéfir;
• 2-3 huevos;
• vaso incompleto de harina;
• especias;
• aceite;
• 0,5 kg de carne.
Cocinar
1. Los huevos se rompen, se salan, se agrega kéfir. Mezclar todo a fondo, rellenar con harina y reservar. Dar la masa de kéfir para reposar durante quince minutos.
2. Durante este tiempo, necesita preparar carne de cerdo: picar, batir, sazonar con especias.
3. Freír la carne de cerdo, sumergir la masa en la masa y ponerla en el aceite caliente. No es necesario hacer un fuego fuerte para que la carne tenga tiempo de prepararse adentro.
Cerdo en masa en la sartén (con patatas)
Receta para la piel de la patata para el cerdo en masa en una sartén. La corteza es muy crujiente, sabrosa, va bien con la carne, pero es fácil de preparar y de los productos disponibles.
Ingredientes
• 0.6 kg de carne;
• 2 papas;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 3 huevos;
• 4 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de crema agria;
• Especias, aceite y hierbas.
Cocinar
1. Prepare la carne de la misma manera que en las otras recetas anteriores. Cortar en trozos de tamaño arbitrario, pero no grueso.
2. Batir los huevos, poner la crema agria y la sal. Exprime el ajo en ellas y frota las papas. Sazonador a su discreción.
3. Al final de esta masa, ponga 3-4 cucharadas de harina, observe la densidad. Si las papas son jugosas, puede tomar un poco más.
4. Sumerja la carne en la masa de papa, cubra por todos lados. Freír hasta que se doren en una pequeña cantidad de mantequilla. Luego dale la vuelta y tapa la sartén durante un par de minutos. Luego la tapa se puede quitar y las rodajas bien doradas.
Carne de cerdo picante en masa en la sartén
Receta para la impresionante carne de cerdo en masa en la sartén. Este plato no echará a perder la abundancia de especias. Producto obligatorio - salsa de soja. Ingredientes
• 300 g de carne de cerdo;
• 3 dientes de ajo;
• 1.5 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de leche;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de harina.
Especias: pimentón, pimienta negra y jengibre rojo seco.
Cocinar
1. Luchar contra trozos de carne, cortar en platos.
2. Combine todo tipo de pimientos con pimentón dulce, agregue el jengibre, puede verter un poco de verduras secas. Frotar la carne con la mezcla fragante y reservar.
3. En los huevos, exprima el ajo, la sal, vierta la leche, la salsa de soya y ponga la harina. Revuelva bien.
4. Las chuletas sazonadas se sumergen en la masa.
5. Cocine en una sartén por ambos lados. Uso del aceite refinado.
Cerdo en masa en la sartén - consejos y trucos útiles
• La masa será más sabrosa y mejor si permites que la masa repose en la nevera durante una hora antes de asar el cerdo.
• Si el cerdo no es joven, entonces puede que no se cocine por dentro, se mantendrá duro y seco. Para evitar esto, puede frotar las rodajas de mostaza en rodajas.
• Si no hay leche fresca, puede amasar la masa con leche en polvo diluida o agua con crema y crema agria.
• Evitar la grasa del cerdo. Debe poner la carne en el aceite caliente. De lo contrario, la masa absorberá grasa como una esponja.
