Los tomates al horno con carne picada se pueden servir como bocadillo o plato principal.
Tomates al horno con carne picada: los principios básicos de la cocina
Los tomates con carne picada se hornean de varias maneras. Si se sirven como bocadillo, la verdura se corta en rodajas de grosor medio, se esparce en la decoración, se sazona con hierbas aromáticas y se cubre con una capa de carne picada. La bandeja de hornear se envía al horno y se hornea durante unos diez minutos. Luego espolvorear con queso y cocinar otros cinco minutos. Servir frío.
Los tomates rellenos se sirven como un plato separado. Para hacer esto, corte la parte superior de los tomates, o corte la fruta por la mitad. Cuchara elige la carne, dejando muros bastante gruesos. La pulpa de tomate se utiliza para hacer un relleno o salsa.
El relleno de carne se utiliza: cerdo, pollo, ternera o mixto. Es conveniente cocinarlo con carne fresca, pero si no existe tal posibilidad, puede utilizar el producto comprado.
Verduras, champiñones, arroz u otros rellenos se agregan al relleno. Todo está mezclado, sazonado con hierbas y salado. Los tomates preparados se rellenan con carne picada y se disponen en forma profunda. El tiempo de cocción depende de la composición del relleno.
Receta
1. Tomates Horneados Con Carne Picada
Ingredientes
siete tomates frescos y carnosos;
sal de cocina;
carne picada mezclada - 700 g;
cabeza de chalote
pimienta recién molida;
un huevo
perejil fresco - 30 g;
cinco dientes de ajo;
drenar aceite - 30 g; un cuarto de pila la leche
un cuarto de pila pan rallado
Método de preparación
Tres rebanadas de cáscara de ajo y picadas ralladas. Pelar y desmenuzar la cabeza de cebolla. Poner la cebolla en aceite vegetal precalentado y freír, revolviendo, hasta que esté suave. Luego agregar el ajo y pasar por otros dos minutos. Enfriarlo
Poner la cebolla en la carne picada. Aquí, envía las migas de pan, vierte la leche y bate el huevo. Enjuagar el perejil, secar y picar. Agrega la mitad de los verdes a la carne picada. Pimienta y sal. Amasar bien picado.
Lavar los tomates, limpiar con una servilleta y cortar las puntas. Cuchara quitar la pulpa. Espolvoree los tomates desde adentro, y deje reposar por un par de minutos. El líquido que ha evolucionado se drena.
Pulpa de tomate finamente picada. Añadir a ello dos dientes de ajo picados, el perejil restante, la pimienta y la sal. Revuelva
Tomates densamente rellenos de carne picada. Cubra la parte superior con las tapas cortadas Verter la salsa de tomate hecha de la pulpa en forma profunda. Ponle tomates rellenos. Para cada uno, poner un trozo de mantequilla. Hornear durante una hora a 160C. Servir decorando con verduras.
Receta 2. Tomates al horno con carne picada y berenjenas
Ingredientes
seis tomates carnosos;
carne picada - 300 g;
aceite vegetal;
berenjena de tamaño mediano;
cabeza de cebolla
Salsa
pulpa de tomate;
queso rallado - 100 g;
pasta de tomate - 30 g;
sal de cocina;
ajo - dos rebanadas;
pimienta recién molida;
crema agria - 60 g
Método de preparación
Lavar los tomates, limpiar con una servilleta y cortar las puntas. Cuchara, retire con cuidado la pulpa de los tomates, no dejando paredes demasiado delgadas. Picar los tomates finamente picar y poner en un bol. Pelar las cebollas y picarlas. Pasar la verdura en el aceite caliente, revolviendo regularmente, hasta que esté transparente. Las berenjenas lavan, limpian y cortan en trozos pequeños. Póngalos en un colador, espolvoréelos con sal y déjelos por un tiempo. Luego enjuague, exprima y agregue a la sartén. Cubra con una tapa y cocine a fuego moderado durante un cuarto de hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que las berenjenas estén suaves. Ahora agregue el relleno y cocine, rompiendo cuidadosamente con una espátula, hasta que estén tiernos. Pimienta y sal.
Calentar un poco de aceite en una sartén aparte. Poner la pulpa de los tomates y dejar hervir. Guiso durante unos diez minutos. Sal, pimienta, agregar la pasta de tomate, crema agria, ajo picado. Revuelva y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Combine la carne picada con salsa de tomate. Revuelva Coloque los tomates en forma profunda. Rellene los tomates con relleno. Espolvoree con queso rallado en la parte superior y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
Receta 3. Tomates al horno con carne picada y arroz
Ingredientes
ocho tomates carnosos;
un vaso de agua potable;
arroz - 100 g;
sal de cocina;
carne picada - 300 g;
especias
cabeza de cebolla
huevo grande
crema agria - 60 g
Método de preparación
Clasifique el arroz, colóquelo en una taza profunda y enjuáguelo hasta que el agua esté clara. Coloque el cereal en una cacerola, vierta agua hirviendo para que cubra completamente el arroz. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego dóblalo en un colador y deja que se deshaga del exceso de humedad.
Enjuague y frote la cebolla pelada en un rallador fino. Mezclar la carne molida con cebolla picada y arroz cocido. Batir en el huevo, sal y sazonar con especias. Añadir la crema agria. Amasar bien el relleno hasta que quede suave. Lavar los tomates, limpiar. Con cada corte de la parte superior y una cucharadita, saque la pulpa. Rellene los tomates con carne picada y coloque en una forma profunda, cubra con la parte superior. Vierta un poco de agua potable al fondo. Envíe el formulario al horno, calentándolo a 190C. Hornear durante media hora. Servir con hierbas frescas y crema agria.
Receta 4. Tomates al horno con carne picada y champiñones
Ingredientes
diez tomates maduros;
perejil fresco;
Mezcla de carne picada - 300 g;
pimienta recién molida;
dos cebollas
sal de cocina;
tres dientes de ajo;
aceite vegetal;
champiñones - 350 g;
30 g de crema agria;
200 gramos de queso rallado.
Método de preparación
Los tomates lavados se limpian con una servilleta. Cortar las tapas con cuidado. Cuchara quitar suavemente la pulpa.
Coloque la pulpa de los tomates en una licuadora y mezcle en una mezcla homogénea. Añadir la carne picada con sal y sazonar con pimienta. Pelar el ajo y la cebolla de la cáscara, enjuagar. Moler las verduras en un rallador fino y añadir al relleno. Sazone con especias a su gusto y mezcle bien.
Libere la segunda cabeza de cebolla de la cáscara y desmenuce el melenko. Limpie los champiñones de la cáscara delgada, corte las piernas. Enjuague los champiñones, seque y corte en platos delgados. Calentar la freidora de aceite. Pase en su arco hasta que esté suave. Agregue los champiñones y continúe friendo, revolviendo regularmente, hasta que el líquido se evapore. Ponga la carne picada y cocine, rompiéndola con una espátula, hasta que el color cambie. Añadir las hierbas picadas y la mezcla de tomate. Revuelva y cocine a fuego lento durante dos minutos. Enfriarlo Añadir el queso rallado y la crema agria. Revuelva y retire del fuego. Rellenar los tomates con un relleno. Colóquelos en un molde profundo, espolvoree con queso rallado y cubra con las tapas. Coloque durante cuarenta minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Receta 5. Tomates al horno con carne picada y pimientos
Ingredientes
dos kg de tomates;
zira
750 gramos de carne picada;
sal de cocina;
Tres vainas de pimiento verde;
pimienta negra recién molida;
Dos vainas de pimiento rojo;
cabeza de cebolla
apilar jugo de tomate
Método de preparación
Tomar tomates grandes, maduros y carnosos. Lávelos, límpielos con una servilleta y córtelos en rodajas de un centímetro y medio de grosor, sin cortarlos hasta el final.
Pelar las cebollas. Desmenúzalo y agrégalo a la carne picada. Libere las vainas del pimiento búlgaro del tallo y retire las semillas. Cortar unos anillos para la decoración. Picar finamente el resto de la carne y agregar a la carne picada. Pimienta, sal y mezcla bien.
Ponga carne picada en los cortes para obtener una especie de "armónica". Engrasar la bandeja para hornear. Poner los tomates rellenos con carne picada. Espolvorear con aceite encima. Vierta todo el jugo de tomate. Poner los tomates en el horno durante cuarenta minutos. Hornear hasta dorar. Decore con aros de pimienta y sirva.
Receta 6. Tomates al horno con carne picada y hierbas picantes
Ingredientes
Medio kilo de pulpa de res;
sal de cocina;
ocho tomates frescos;
pimienta negra recién molida;
70 g de tomates secos;
20 g de perejil picado;
cabeza de cebolla
10 g de orégano seco;
50 gramos de puré de tomate;
10 ml de salsa barbacoa. Método de preparación
Lavar, despegar las películas y las rayas de pulpa de res. Cortar la carne en trozos y torcer en una picadora de carne.
Enjuague la cebolla limpia y migaja finamente. Freír la carne picada en una sartén caliente, rompiéndola cuidadosamente con una espátula. Agregue las cebollas y continúe friendo hasta que el líquido se haya evaporado. Los tomates secos se cortan en tiras y se añaden a la sartén. Aquí también enviamos la salsa y el puré de tomate. Sazone todo con sal, orégano y pimienta. Revuelva
Los tomates frescos lavan, limpian y cortan las puntas. Cuchara quitar la pulpa, dejando paredes no demasiado delgadas. Rellene los tomates con carne picada, cúbralos con las tapas y colóquelos en el formulario. Coloque durante 25 minutos en un horno precalentado a 180C. Servir con verduras.
Tomates al horno con carne picada - Consejos y trucos
Los tomates deben ser carnosos.
Para deshacerse del exceso de líquido, sal de los tomates desde el interior y deje por un tiempo.
El relleno para el relleno se puede usar crudo, o frito.
Los tomates se cubrirán con una corteza apetitosa si se tiran con queso rallado.