Tartas de lavas con carne picada: horneado rápido, que puede llevar al trabajo o hacer un picnic, o servir en la mesa, si los huéspedes acuden de repente a usted. Solo toma unos minutos cocinar deliciosos y deliciosos pasteles.
Tartas lavash con carne picada: los principios básicos de la cocina
Hornear con carne picada como todo. Chebureks, belyashi, samsa - tartas que todo el mundo ama. Sin embargo, su preparación requiere mucho tiempo y esfuerzo. Necesitas amasar la masa, cocinar el relleno y formar los pasteles. La masa de levadura también requiere tiempo para la prueba.
Cuando realmente quieres tartas con carne, pero no hay ganas ni tiempo para jugar con la masa durante mucho tiempo, la fina lavash armenia viene al rescate. A partir de él, puede cocinar rápida y fácilmente panecillos, bocadillos y, por supuesto, pasteles.
El relleno es mejor cocinar con carne de res o pollo picado. Puedes comprarlo listo. Pero, para estar seguro de la calidad del producto, prepare el relleno con carne fresca.
El relleno de carne se puede usar crudo o freírlo en una sartén hasta que esté cocido. En el relleno se añaden cebollas, hierbas o especias. Todo sal y mezclar bien. Puedes experimentar añadiendo ciertos ingredientes al relleno. Puede ser queso, verduras, setas, etc.
Hoja de lavash armenio se corta en pequeños cuadrados. Poner el relleno en cada uno y formar triángulos o rectángulos.
Las empanadas se fríen en una sartén o se cuecen al horno.
Receta
1. Tartas lavas con carne picada
Ingredientes
seis hojas de pita delgada;
media pila aceite vegetal;
450 g de carne picada;
manojo de eneldo
sal;
cebolla;
Pimienta recién molida.
Método de preparación
Bulbo de cebolla pelada. Aclara y desmenuza finamente. Lave el eneldo, sacuda el exceso de humedad y pique finamente. En la carne picada, agregue los verdes y las cebollas. Sazonar con especias y sal. Vierta en dos cucharadas de agua hervida fría y amasar bien. En un bol aparte, batir ligeramente el huevo.
Expandir y cortar una hoja cuadrada de pita. Engrasar los bordes con la mezcla de huevo. Ponga un poco de carne molida en el medio. Dobla el cuadrado de pan de pita diagonalmente y presiona hacia abajo los bordes. Freír las empanadas en el aceite vegetal caliente hasta que estén doradas.
Receta
2. Tartas lavas con carne picada y pimientos
Ingredientes
bulbo bulbo
Lavash armenio delgado - tres hojas;
100 g de queso holandés;
1/2 pila agua potable
400 g de carne picada;
Pimiento búlgaro - vaina;
50 ml de aceite vegetal.
Método de preparación
Ponga la carne picada en una sartén de hierro fundido precalentada y fría hasta que todo el líquido se haya evaporado. Para obtener una consistencia homogénea, amasar cuidadosamente con una cuchara. Vierta un poco de aceite y continúe salteando, revolviendo, hasta que esté dorado.
Enjuague la cebolla pelada y pique finamente. Poner en una sartén con carne picada. Cocine, revolviendo por otros siete minutos.
Cortar un tallo de una vaina de pimienta búlgara, cepille cuidadosamente las semillas. Vegetal cortado en trozos pequeños y añadir a la carne picada. Pasar, revolviendo, hasta que las verduras estén blandas.
Extienda el pan de pita sobre la mesa y córtelo en cuadrados iguales. Queso finamente rallado. Pon un poco de relleno frío en la plaza. Espolvorea con queso rallado encima y enróllalo con un sobre. Freír las empanadas en aceite vegetal por ambos lados hasta que aparezca una corteza apetitosa.
Receta
3. Tartas lavas con carne picada y champiñones
Ingredientes
300 g de champiñones;
cuatro láminas de pita fina;
manojo de verdes
100 g de cebollas;
huevo de gallina
200 g de pollo picado.
Método de preparación
Con un cuchillo, retire la piel delgada de las tapas. Cortar las patas de los champiñones. Lavar los champiñones, secarlos sobre una servilleta. Crumble con rodajas finas. Bulbo de cebolla pelada cortado en cuartos finos en aros. Lavar las verduras secas y desmenuzar finamente.
Pon la sartén al fuego. Poner los champiñones en él y freír, revolviendo, hasta que el líquido se evapore. Luego vierta un poco de aceite vegetal y siga friendo. Añadir la cebolla y freír hasta dorar. Ahora extienda la carne picada, cocine, revolviendo bien, hasta que esté cocida. Al final agregar las verduras, sal y revolver. Queso finamente rallado.
Coloca el huevo en un plato aparte y agita con un tenedor hasta que quede suave. Coloque el pan de pita sobre la mesa, córtelo en cuadrados iguales. Para cada uno, poner el relleno de carne picada y champiñones. Espolvorear con queso encima. Envolver en forma de sobre.
Calentar el aceite vegetal en una sartén. Sumergir las envolturas en la mezcla de huevo y colocar en la sartén. Freír hasta obtener una costra apetitosa por ambos lados.
Receta
4. Pasteles lavados con carne picada y verduras
Ingredientes
Queso ruso - 200 g;
aceite magro - 20 ml;
salsa de tomate - 200 g;
vaina de pimiento dulce;
patatas - 400 g;
diez hojas de pita;
ajo - dos rebanadas;
Cualquier relleno - 400 g
Método de preparación
Limpiar, lavar y picar finamente las patatas. Pimienta pod limpie, enjuague y corte en las mismas piezas que las papas. Rodajas de cáscara de ajo y picadas finamente.
Calentamos aceite vegetal en una sartén grande. Ponga las verduras en él y freír, revolviendo constantemente, durante unos diez minutos. El fuego debe ser moderado.
Ponga la carne picada con verduras y continúe cocinando, revolviendo hasta que no quede líquido en la sartén. Ponga a un lado y enfríe
Engrasar una bandeja para hornear grande. El horno se enciende a 180C. Para cada hoja delgada de pita, colocamos el relleno y lo doblamos en forma de sobre. El relleno de Lavashi yacía en la forma de modo que queden apretados el uno con el otro. Plato verter el ketchup y frotarlo con una cuchara. Espolvorear con chips de queso. Ponemos el formulario durante 20 minutos en el horno. En la superficie debe formar una corteza rojiza. Servir caliente, espolvorear con hierbas y regar crema agria.
Receta
5. Tartas lavas con carne picada y tomates
Ingredientes
quema de pimiento rojo;
tres hojas de pita;
10 ml de crecimiento. aceites;
500 gramos de carne picada;
30 gramos de aceite escurrido.
cebolla pequeña
tres tomates;
25 g recargas Magee para pickle;
3 g de cilantro molido y mostaza en polvo.
Método de preparación
Desmenuzar finamente la cebolla pelada. Póngalo en una sartén caliente con mantequilla y fríalo, revolviendo constantemente, hasta que esté bien. Agregue la carne picada y siga friendo, amasando bien, hasta que el líquido se evapore. Poner el aderezo Magee, sazonar con ají picante, cilantro y mostaza en polvo. Asar otros diez minutos a fuego moderado. Retire el relleno de la estufa y deje enfriar.
Tomates, lavar y limpiar con una toalla desechable. Cortar la verdura en rodajas finas. Tome solo tomates carnosos con pulpa densa para que el relleno no resulte demasiado húmedo.
Cortar las hojas de pan de pita en cuadrados. Pon un poco de relleno en cada uno. Coloque los círculos de tomate en la parte superior. Enrollar la pita en forma de sobre. Ponga las empanadas en el deco, cubriéndolo con papel de hornear. Cada grasa con mantequilla derretida y hornear a 180C durante aproximadamente un cuarto de hora.
Receta
6. Pasteles lavados con carne picada con salsa de tomate y crema agria
Ingredientes
cuatro láminas de pita fina;
sal de cocina;
carne picada - 300 g;
pimienta recién molida;
pequeña cabeza de cebolla;
pasta de tomate - 10 g;
dos huevos
crema agria - 50 g;
La leche es medio vaso.
Método de preparación
Pelar y picar finamente la cebolla. Vierta un par de cucharadas de mantequilla en la sartén y caliente bien. Poner la cebolla y freír, revolviendo constantemente con una cuchara, hasta que se doren. Continúe dorando, agregando carne molida, amasando intensamente con una espátula para que no queden grumos grandes. Rellene la pimienta, espolvoree, mezcle y coloque en un plato hondo. Dejar reposar hasta que se enfríe Bate los huevos en un bol aparte, agrega la crema agria y la pasta de tomate. Agitar todo con un batidor hasta que quede suave. Vierta la leche y agite de nuevo.
Cada hoja de pan de pita untada con salsa de crema agria de tomate con un cepillo de silicona. Cortar la hoja en cuatro trozos. Coloque la carne picada en un lado de cada uno y enróllela en un sobre.
Corta las tartas resultantes en una bandeja para hornear, cubierta con pergamino. Rematar con la salsa restante. Fije durante diez minutos en un horno precalentado a 200C. Hornear durante unos siete minutos. Servir caliente con una ensalada de verduras frescas o caldo.
Tartas lavash con carne picada - consejos y trucos
Cocine tantas tartas para comerlas a la vez, de lo contrario se ablandarán y no serán tan sabrosas.
Usted puede agregar cualquier verde a su gusto en el relleno.
Antes de freír, las empanadas se pueden sumergir en la mezcla de huevo y empanar en pan rallado.
Los tomates en rodajas finas se pueden colocar encima del relleno o espolvorear con queso rallado.
Si las hojas de pita están ligeramente secas y quebradizas, envuélvalas en una toalla, espolvoréalas con agua y déjelas por media hora.
