El ajo es una mega verdura saludable.
Y es muy fragante y cualquier plato con él se vuelve increíblemente sabroso.
¡Especialmente si está hecho de carne!
Tal dúo simplemente no puede por favor.
¿Cómo se puede cocinar carne con ajo sabrosa y fácil?
Carne con ajo - Principios generales de cocción
Los tipos más populares de carne son el cerdo y la carne de vacuno. Pero también combina carne de cordero, cabra y caballo con ajo. Cualquiera que sea la carne, antes de usarla debe lavarse, secarse y cortarse en las piezas deseadas. Si tienes tiempo, puedes marinarlo.
Qué tipo de procesamiento se puede someter a carne con ajo:
• freír;
• extinción;
• cocinar;
• Asar.
Más a menudo es frito o al horno. Además del ajo, puede agregar una variedad de verduras, especias aromáticas y hierbas. El queso, la mayonesa, la crema agria, la salsa de soja y el ketchup se ponen a menudo en los platos.
Receta 1: Carne con ajo y queso en una sartén
Para cocinar esa carne con ajo, es mejor usar cerdo. Si se toma carne de res, es mejor marinarla el día anterior para que las piezas se vuelvan más suaves y más nutridas.
Ingredientes
• 0.7 kg de carne;
• aceite;
• sal;
• pimienta;
• 4 dientes de ajo;
• 100 gramos de queso.
Cocinar
1. Cortar la carne en platos de 1,5 centímetros de espesor. Frote las especias. Si se toma carne de res, luego la retiramos en un recipiente hermético y la dejamos marinar.
2. Caliente el aceite en una sartén a humo, deje caer los trozos de carne y fríalos bien por un lado, déle la vuelta.
3. Cubrir con una tapa, quitar el fuego y freír por el otro lado.
4. Abrir, espolvorear con trozos de ajo picado y queso rallado encima. 5. Cubrir nuevamente y dejar que el queso se derrita. Servir caliente.
Receta 2: Carne con ajo y mayonesa en el horno
Receta de carne divinamente tierna y fragante con ajo, que se asa bajo el jamón al horno. Use el cerdo o la porción tierna de ternera. Puedes tomar una pieza grande o 2-3 pequeñas.
Ingredientes
• 1 kg de carne;
• sal, pimienta;
• un poco de pimentón;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 8-10 dientes de ajo;
• 1 hoja de laurel.
Para hornear, necesitarás una lámina.
Cocinar
1. Lavar la carne, secar.
2. Limpiamos los dientes de ajo y cortamos cada uno por la mitad a lo largo.
3. Combine la mayonesa con pimentón, sal y pimienta.
4. Hacemos cortes en la carne y pellizcamos el ajo, pero antes de eso sumergimos cada pieza en una salsa de mayonesa fragante.
5. Cubra la carne con restos de la salsa por todos lados y colóquela en un pedazo de papel de aluminio. ¿Todavía queda la salsa? Simplemente vierta la parte superior y ponga una hoja de laurel en ella.
6. Levante los bordes de la lámina y gírelos.
7. Poner la carne en el horno durante 1,5 horas. Hornear a 190 grados. Si lo desea, al final puede abrir la lámina y freír.
Receta 3: Carne con ajo, tomates y queso
Otra opción es la carne al horno con ajo, pero esta vez en trozos pequeños. Puede tomar carne de cerdo, ternera, pero si se usa carne de res, es mejor batirla ligeramente con un martillo o un pepinillo.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 3 tomates;
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 120 gramos de queso;
• especias;
• 2 bombillas;
• vinagre.
Cocinar
1. Corte la carne en cubos o cubos, espolvoree con especias, agregue los dientes de ajo picados y mezcle.
2. Cortar la cebolla en rizos finos y colocar en un tazón. Diluir el vinagre con agua hasta obtener un sabor agrio y verter 20 minutos. 3. Rebanar los tomates, el queso solo tres.
4. Ponemos carne en la forma, cebollas prensadas de la marinada.
5. Cebolla extienda los tomates y engráselos con crema agria.
6. Espolvoree con queso y hornee por 40 minutos, si es cerdo. Carne un poco más larga.
Receta 4: Carne con ajo en tomates en una sartén
El cerdo es el mejor para este plato. La carne es muy jugosa, tierna e inmediatamente con salsa. Apto para cualquier guarnición.
Ingredientes
• 1 kg de carne de cerdo;
• 6 tomates;
• 1 cebolla;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• 6 dientes de ajo;
• sal y azúcar;
• pimienta;
• los verdes.
Cocinar
1. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Coge el rallador y frota el tomate, dejando las pieles.
2. Agregue la cebolla picada y el ajo machacado a los tomates.
3. Rellene la salsa con sal, vierta en una cucharada de azúcar, pimienta negra. Todo bien revuelto.
4. Lavar la carne, cortar en trozos, como para el kebab. Puede estar en bares pequeños. Enviado en salsa de tomate, revuelva y deje por 2 horas. Se puede hacer por la noche, será aún mejor.
5. Caliente la mantequilla en una sartén o caldero, extienda la carne con el tomate y cocine a fuego lento durante 70-80 minutos debajo de la tapa.
6. Abrir, rellenar con verdes y listo!
Receta 5: Carne con ajo en salsa de crema
Un maravilloso plato de carne con ajo, que es especialmente fresco combinado con puré de papas, papilla de alforfón y espaguetis.
Ingredientes
• 600 gramos de carne;
• 150 gramos de crema agria;
• 4 dientes de ajo;
• aceite;
• 1 cucharada de harina;
• especias;
• eneldo;
• 2 bombillas.
Cocinar
1. Cortar la carne en cubos de dos centímetros.
2. Calentar el aceite en una sartén, tirar la carne y freír. Tan pronto como el jugo comience a aparecer, cubra y retire el fuego. Estofado hasta la mitad listo. 3. Corta las cebollas, tamaño y forma a tu gusto. Enviado a la carne, en el que el líquido ya debería haberse evaporado. Fry
4. Pasa otra cucharada de harina en otra sartén. Tan pronto como se torne rojizo (y sucederá muy rápidamente), agregue 100 ml de agua hirviendo, inmediatamente agite vigorosamente para que no queden grumos.
5. Ponga la salsa de harina en la carne con cebolla, agregue inmediatamente la crema agria, las especias, cúbrala y cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa.
6. En este momento, picar el ajo y el eneldo.
7. Abra la carne, agregue el eneldo con ajo, revuelva e inmediatamente apague, ¡Listo!
Receta 6: Carne con ajo, miel y salsa de soja
Receta de carne muy aromática adobada con salsa de soja y miel. Se puede cocinar en una sartén o en el horno.
Ingredientes
• 0,8 kg de carne;
• 70 ml de salsa de soja;
• 1 cucharada de miel;
• 4 dientes de ajo;
• pimienta;
• Un poco de aceite.
Cocinar
1. Cortar la carne en rodajas, como para kebabs. Puede ser un poco más pequeño.
2. Agregue el ajo picado a la salsa de soya, luego la miel y la pimienta derretidas. Revuelva
3. Ponga la marinada con sabor en la carne, revuelva y deje reposar durante al menos una hora.
4. Ahora calentamos un poco de aceite en la sartén, colocamos la carne y cocemos a fuego lento durante unos 40 minutos. Si el líquido se evapora antes, puede agregar un poco de agua. Luego freír sin tapa hasta que tenga un color rojizo.
5. O cambiamos la carne a una forma engrasada y la horneamos hasta que esté cocida. Del mismo modo, se puede colocar en una manga o lámina.
Receta 7: Carne apetitosa con ajo y papas
Receta para un maravilloso plato de papas con carne y ajo, que se prepara en el horno. Para ello, puede utilizar no solo cerdo con ternera, sino también cordero, cabra, conejo. Pero en este caso hacemos piezas tan grandes como el hueso lo permita. Ingredientes
• 1 kg de carne;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 kg de patatas;
• 0.5 cucharadas de condimento para carne;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 2 cebollas;
• 200 gramos de queso;
• sal.
Cocinar
1. Cortar la carne lavada en cubos, espolvorear con especias y dejar marinar.
2. Picar la cebolla en media aros, simplemente picar el ajo.
3. Pelar las papas, cortar en rodajas pequeñas, agregar la mitad del ajo y la mayonesa, sal y mezclar.
4. La segunda parte de ajo se envía a la carne, también se revuelve.
5. Poner la carne en el fondo de una forma engrasada, nivelarla.
6. Espolvoree con cebolla encima y coloque las papas.
7. Arranque un pedazo de papel de aluminio, cubra la forma y envíela al horno durante una hora.
8. Luego retire el papel aluminio, espolvoree el plato con queso grande rallado y fríalo durante otros veinte minutos.
Receta 8: Carne con ajo, ciruelas y papas en ollas
Olla de cocina Esto es exactamente sobre este plato. Basta con poner todos los ingredientes en las ollas, ponerlos en el horno y usted puede ocuparse de su negocio. El número de ingredientes por 1 olla.
Ingredientes
• 100 gramos de carne;
• 2 papas pequeñas;
• 2 dientes de ajo;
• 4 ciruelas pasas;
• especias;
• 1 cucharadita. ghee
• 40 ml de crema agria;
• 40 ml de agua o caldo.
Cocinar
1. Tome una cucharada de mantequilla horneada y engrase la olla por dentro, solo vierta el resto en el fondo.
2. Cortar la carne en cubos, agregar el ajo picado, las especias, mezclar y poner en el fondo de la olla.
3. Lavamos las ciruelas, cortamos cada fruta en tres partes y enviamos a la carne con ajo.
4. Cortar las patatas peladas en platos, doblar a la carne.
5. Crema agria combinada con caldo, sal y pimienta, verter en una olla.
6. Tapar y dejar reposar durante una hora en el horno. 7. Antes de servir, ponga un par de perejil encima. Pusieron tal carne en la mesa justo en las ollas.
Carne con ajo - Consejos y trucos
• ¿No hay ajo fresco? Use seco! En platos, revela sabor, da un maravilloso aroma y nitidez. Y es aún más cómodo de usar y almacenar.
• La carne asada será más aromática si agrega ajo picado al final de la cocción y no lo cocina.
• No es necesario añadir ajo al plato en sí. Se puede agregar a las salsas de crema agria, mayonesa, ketchup, que se planea servir con carne.
• La carne será más suave si se frota con mostaza antes de asar las piezas. Y para que adquieran una corteza rojiza, puede agregar un poco de miel o azúcar granulada a la salsa.
• Si la carne es magra, hágala jugosa y tierna más difícil. Pero siempre se puede agregar al aceite vegetal marinado, que penetra bien en el producto y lo nutre.
• Si se sirve carne congelada para un plato, es importante poder descongelarla correctamente. Lo mejor es dejar un día solo en la nevera. Y si necesita hacerlo rápidamente, coloque el producto en agua fría y cámbielo periódicamente.
