Budín en una olla de cocción lenta - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso el pudín en una olla de cocción lenta.

Budín multicocedor - Principios generales de cocción

¿Qué es el pudín? El nombre familiar del plato de las historias de Arthur Conan Doyle lo asociamos exclusivamente con la cocina inglesa, y por una buena razón. Inicialmente, el pudín se hacía con la comida que quedaba de la cena, mezclada y calentada. Luego, los chefs ingleses identificaron un plato separado a base de arroz o pan, carne o ingredientes de frutas agregados a estos ingredientes, y un huevo para sostener la masa. Si desea cocinar pudín en una olla de cocción lenta, puede usar cualquier ingrediente para esto, y el plato resultante será necesariamente sabroso y satisfactorio.

Budín multicocedor - Preparando comida y platos

Contrariamente a la idea errónea común, el pudín puede ser no solo un postre, sino también un plato sabroso y nutritivo. Si desea cocinar este plato con una olla de cocción lenta, engrase previamente el tazón calentado con un trozo de mantequilla. El programa óptimo de pudín para hornear se ajustará a "Hornear" o "Multipovar" con una temperatura establecida de 140 grados 50-60 minutos. No abra la tapa durante la cocción, de lo contrario el pudín se "caerá".

Recetas de pudín multicooker:

Receta 1: Budín Multicooker

¡Prepara el pudín clásico de requesón! A diferencia de las cazuelas, este plato resulta ser mucho más tierno y aireado. Servir el pudín listo, regar con leche condensada o su mermelada favorita. Ingredientes Requeridos:

• Requesón (hasta 10% de grasa) - 450 gramos
• Semolina 1/2 vaso
• Kéfir bajo en grasa 150 ml
• Huevo de gallina 3 piezas
• Azúcar
• Vanillin
• Sal
• Soda, extinguida con vinagre 1 cucharadita
• Sal

Método de preparación:

1. Antes de cocinar, la sémola se debe verter con kéfir y dejar que se hinche durante 15-20 minutos.
2. Separar las claras de las yemas. Combine el queso cottage, las yemas, el vinagre, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Revuelva la masa con una licuadora.
3. Batir bien los blancos con una batidora y llevarlos a un estado de espuma espesa y densa.
4. Entra en la sémola hinchada de queso cottage y ardillas, mezcla con una cuchara hasta obtener una consistencia uniforme.
5. Coloque la masa en un recipiente engrasado del multicooker y hornee hasta el final del programa seleccionado, sin abrir la tapa.

Receta 2: Budín de pan en la olla de cocción lenta

Si tiene pan blanco rancio o un rollo, no se apresure a tirar estos productos. ¡Puedes hacer un delicioso postre! La regla principal - sobre el pan no debe ser moho.

Ingredientes Requeridos:

• Pan blanco 200-300 gramos
• Huevo de gallina 2 piezas
• Leche 150 ml
• Azúcar
• Canela
• Mantequilla

Método de preparación:

1. Lubrique el tazón multicooker con mantequilla.
2. Cortar el pan en trozos pequeños, reservar la mitad hacia un lado, cubrir el otro con leche tibia.
3. Bate los huevos con azúcar con una batidora, agregando un poco de sal y canela.
4. Vierta el pan con leche en el tazón, vierta los cubos de pan restantes encima y rellénelos con la mezcla de huevo. Hornee el pudín de pan en una olla de cocción lenta durante unos 20 minutos hasta el final del programa.
5. El plato resultante se puede verter con mermelada o mermelada.

Receta 3: pudín de postre en el Multicooker

¡Recibirá un postre inusual de "restaurante" usando una sémola regular! Una característica especial de este pudín en la olla de cocción lenta será el uso de trozos de manzana y canela, que le darán al plato un sabor cálido y festivo.

Ingredientes Requeridos:

• Sémola 1 taza
• Leche 450 ml
• 4 huevos de gallina
• Azúcar
• Manzana 1 pieza de variedad dulce
• Canela
• Sal
• Mantequilla

Método de preparación:

1. En primer lugar, necesita cocinar papilla de sémola. Para hacer esto, vierta la leche en la cacerola, hierva, cree un remolino con una cuchara y agregue la sémola, agregando azúcar y sal. Hervir las gachas, revolviendo para que no queden grumos. Cuando la sémola esté cocida, agregue a la canela y un trozo de mantequilla, mezcle bien. Deje que la papilla se enfríe a temperatura ambiente. Las gachas de sémola se pueden cocinar en un tazón de la olla de cocción lenta (el modo "Cereales" o "Kashi" 15 minutos), pero luego tendrá que lavar el tazón.
2. Lavar la manzana, quitar el núcleo, pelar y cortar en cubos.
3. Separar las yemas de las claras. Proteínas puestas por unos minutos en la nevera.
4. Introduzca las yemas y la manzana en la papilla enfriada, mezcle.
5. Saque los blancos y bátalos con una batidora a alta velocidad hasta que se forme una espuma espesa y densa. Introduzca las proteínas en la papilla con una cuchara.
6. Vierta la papilla de sémola en un tazón multicook, engrasado. Cocine en modo de cocción durante unos 50-60 minutos.

Pudín

en un multivariado: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

1. No se apresure a obtener pudines preparados de la olla de cocción lenta, ya que resulta muy suave y se puede romper. Tan pronto como pueda, colóquelo en un plato o en una cesta para cocinar al vapor.
2. No se olvide de engrasar bien el recipiente con aceite, ya que de lo contrario será más difícil obtener budines preparados.
3. No es necesario batir las claras y las yemas por separado. En una olla de cocción lenta, el pudín resultará muy tierno, pero las espumas batidas le darán aún más ligereza.