Si decides comenzar a cultivar sandías en una casa de campo o en una parcela privada, debes pensar por adelantado cómo mantener frescas estas calabazas de la familia de las calabazas. Es improbable que una mezcla grande, redonda y a rayas se domine rápidamente. Se puede hacer para que una enorme baya esférica no pierda sus propiedades beneficiosas hasta el invierno mismo.
Qué sandías son adecuadas para el almacenamiento durante el invierno. ¿En qué condiciones es mejor almacenar
Para el almacenamiento a largo plazo, las variedades de paredes gruesas tardías con pulpa fuerte, como Lezhky, Melitopol, Bykovsky o Volzhsky, son las más adecuadas. Puede ahorrar hasta 5 meses.
Al elegir una sandía, se debe dar preferencia a las frutas que:
- no pesa más de 5 kilogramos;
- fuerte y suave en apariencia y tacto;
- tienen tamaño mediano y forma esférica regular;
- en la corteza no tienen rasguños, quemaduras solares, abolladuras y defectos similares;
- son moderadamente maduras, esto es muy importante, ya que las frutas no maduras no se conservarán por mucho tiempo.
Al transportar y transferir sandías, asegúrese de usar guantes de trapo: dañar la corteza es extremadamente fácil.
Sótano y bodega: los mejores lugares para el almacenamiento prolongado hasta el Año Nuevo, pero solo si se cumplen las siguientes condiciones:
- La temperatura allí es aproximadamente de + 1-4 grados. Si la temperatura es más alta, entonces la sandía fermentará, todas sus propiedades útiles desaparecerán muy rápidamente.
- Humedad del aire - 70-80%. Si la humedad es más baja, las sandías se convertirán en "algodón", ya no serán jugosas y dulces. Si es más alto, entonces las frutas superarán rápidamente los hongos y las bacterias, y se pudrirán.
Además, la sala de almacenamiento debe estar bien ventilada y oscura (preferiblemente, completamente inaccesible para el sol).
Además de la bodega y el sótano para el almacenamiento es bastante adecuado garaje con un ático. Pero solo, por supuesto, si no hay agujeros en el techo. Las ventanas auditivas (si las hay, por supuesto, están disponibles), debe asegurarse de cerrar o golpear las tablas.
Métodos para el almacenamiento a largo plazo de sandías
Inmediatamente es importante recordar que, en caso de un almacenamiento prolongado, las sandías deben quedar sobre superficies blandas. Entre ellos debe colocarse algo blando. De lo contrario, aparecerán manchas y abolladuras en la cáscara, los frutos comenzarán a deteriorarse.
Es mejor almacenar las bayas redondas en cajas para verduras. Esto se hace así:
- Para evitar que se pudran, así como para absorber el exceso de humedad, se vierte arena seca en las cajas. Se considera un relleno protector bastante fiable.
- Las sandías se colocan con mucho cuidado sobre la parte superior del tallo.
- Finalmente, se vierte arena adicional en las cajas para que llene todos los huecos entre las sandías individuales, y también las cubra "con la cabeza".
En lugar de arena, es muy posible usar grano bien seco.
Otros buenos recipientes y rellenos protectores para almacenar frutas gigantes en un sótano o sótano son:
- Ceniza y barril de madera. La ceniza de madera se vierte en el barril (capa más gruesa). Poner las sandías encima. Todos los huecos están cubiertos con cenizas adicionales. Las bayas también están cubiertas con él. Es importante que en las cenizas no haya grandes astillas ni trozos de carbón sin quemar: pueden rayar la corteza de la sandía.
- Paja y estantería. La paja se coloca en las tumbas con paja, y encima de ella hay frutas de sandía. Al final de su buena paja.
- Cera (y parafina). Las sandías se colocan en los estantes y se cubren con una capa grande (aproximadamente 1 cm) de cera derretida. También puede utilizar alabastro.
- Arcilla. La arcilla se diluye en agua hasta que adquiere la consistencia de la crema agria grasa. Tomar un pincel y se aplica “crema agria” a las sandías. Entonces tienes que esperar hasta que la arcilla se seque. Cuando esto ocurra, debe poner en las bayas otra capa de "crema agria". Y así, repito, hasta que la corteza de las sandías no se cubra con arcilla de aproximadamente medio centímetro de espesor. Luego las bayas se colocan sobre el aserrín.
- Moss. El musgo seco puso la parte inferior de la caja (preferiblemente madera) más gruesa capa. Las sandías están dispuestas en la parte superior. Al final, todos los huecos son también musgosos.
Las sandías en el sótano o sótano se pueden almacenar y colgar en un gancho debajo del techo con la ayuda de una rejilla (una bolsa de cuerdas común también será adecuada para su función). Pero primero, la fruta debe envolverse con tela natural gruesa (una tela delgada no tejida también funcionará).
Con cualquier método de almacenamiento al menos una vez a la semana, debe comprobar si todas las sandías están en orden, si las frutas individuales han comenzado a pudrirse.
Cómo mantener las sandías en un apartamento antes del Año Nuevo
Es bastante realista guardar la sandía en el apartamento durante mucho tiempo. Pero, sin embargo, solo en presencia de habitaciones más o menos frías y secas (como un armario o un balcón acristalado).
Para hacer esto, las bayas deben envolverse con papel de envolver o algún otro material que no transmita luz, mantenerse alejado del sol y de cualquier dispositivo de calefacción, y entregarse al menos una vez cada pocos días. Si no hay habitaciones frías y secas en el apartamento, un refrigerador vendrá al rescate. Pero en sus ramas habituales, las bayas de una planta de calabaza comenzarán a deteriorarse en un día.
Afortunadamente, todavía hay un congelador en la nevera. Pero de inmediato haremos una reserva: la sandía no permanecerá perfectamente fresca en ella durante mucho tiempo: las bajas temperaturas comenzarán a cambiar su consistencia, la pulpa se volverá acuosa y las propiedades de sabor se echarán a perder. Sin embargo, las frutas seguirán siendo bastante comestibles y de sabor agradable durante más de un mes, y podrán comerlas durante la celebración del Año Nuevo. Entonces, sandía:
- Cortar en rodajas (triangulares o de alguna otra forma) y limpiar de costras y semillas.
- Deben colocarse en una bandeja o bandeja para hornear, en ningún caso las rebanadas deben entrar en contacto entre sí.
- Poner en el congelador.
- Las rebanadas se colocan en sobres o recipientes separados.
- Poner de nuevo en el congelador.
Se puede hacer sin bandejas y bandejas: coloque inmediatamente las piezas de sandía en bolsas herméticas y congele.
La sandía es una baya de verano muy sabrosa. Desde ella se pueden preparar cremas de frutas, batidos, zumos y helados. Los métodos anteriores para almacenar una gran delicadeza redonda ayudarán a disfrutar el sabor de las bayas en los días más fríos del invierno.
