Las verduras de apio y las verduras de raíz se pueden comprar no en todas las tiendas. No siempre la planta ofrece vendedores en el mercado. Desafortunadamente, el apio es menos popular en comparación con otros cultivos de hortalizas. Pero la planta está llena de vitaminas y nutrientes que son tan necesarios para el cuerpo.
Por lo tanto, es razonable cultivar apio en su propia parcela o comprarlo con una reserva para comer más a menudo. En verano, la planta está incluida en el menú fresco. No hace daño prepararlo para el invierno.
Cómo mantener las hojas frescas y el apio acechado
El apio verde en el aire se desvanece muy rápidamente. Los tallos pierden su elasticidad, se vuelven demasiado suaves. Por lo tanto, después de la compra de apio o la eliminación del jardín debe ser inmediatamente:
- Enjuague con agua corriente.
- Dejar secar en una servilleta de papel.
- Envoltura en papel aluminio.
- Enviar a la nevera.
Los foliolos y los peciolos de apio permanecerán en la lámina durante unos diez días, permaneciendo frescos y fragantes. Pero si los pones en polietileno, se desvanecerán después de tres días.
Otra forma de:
- Corta la raíz de la planta.
- Coloque el tallo en un frasco lleno de un tercero con agua fría del grifo.
- Poner en un lugar acogedor en la cocina.
En un frasco, el apio puede aguantar hasta una semana sin refrigerador. Un requisito previo es cambiar el agua todos los días y cortar el tallo ligeramente.
Para guardar el apio hasta la primavera, puedes hacer esto:
- Desentierra cada planta, dejando una bola de tierra en sus raíces.
- Muévete al sótano y "planta" en la arena.
Este método es aceptable cuando tales locales están disponibles.
Métodos para almacenar cultivos de apio
Las raíces de apio se pueden almacenar por varios días o más.
Para mantener la planta fresca durante la semana, el cultivo de la raíz se debe envolver firmemente en una película adhesiva y se coloca en el refrigerador. El sabor picante y un sabor agrio especial de la cultura vegetal permanecerán con ella.
Para conservar los cultivos de raíces durante un largo período, puede utilizar uno de los siguientes métodos:
- En posición vertical, pegue suavemente la fruta en la arena seca que llenó la caja o la caja. Los pecíolos deben dejarse en la superficie. Tara con apio y arena para enviar al sótano o bodega.
- Hortalizas de raíz puestas en sacos de polietileno. Espolvoree con una capa de arena (2 cm), colóquela en una habitación con una temperatura que no supere un grado de calor y humedad de aproximadamente el 90%.
- Diluir la arcilla con agua para formar una mezcla cremosa. Cada raíz de apio cubierta con una capa de la sustancia obtenida, se seca y se coloca en filas en filas en el almacenamiento.
Cualquiera de estos métodos ayudará a mantener el apio fresco hasta principios de la primavera.
Cómo guardar el apio para el invierno. Congelar
Abastecerse de apio para todo el invierno de varias maneras:
- congelación;
- salazón;
- secado.
La congelación es un método común para almacenar hierbas y verduras, sin duda, también es aplicable al apio. Planta vegetal
- corte (pecíolos) en trozos grandes, blanquelos, extiéndalos en bolsas de porciones y envíelos al congelador. Este apio es fácil de usar como aditivo para sopas y platos principales;
- picar las hojas o picarlas con una licuadora, verterlas en moldes de hielo. Cubra con agua y ponga suavemente en el congelador. Después de la congelación completa, los cubos de apio se colocan en una bolsa de plástico o recipiente y se colocan en el mismo congelador. Las verduras congeladas son ideales para hacer salsas.
Hojas de apio congeladas y enteras, enteras: los tallos con hojas se empaquetan en un recipiente, bien cerrado. La capacidad se coloca en el congelador.
Guardar y la raíz de apio congelado puede ser. Para esta raíz corta o frota sobre un rallador. Luego se envasa en bolsas de pequeño tamaño.
Dicho empaque contribuirá al uso del apio descongelado en un solo paso.
El apio se conserva perfectamente hasta la primavera.
Almacenamiento de apio en vinagre
Sal: un conservante, durante mucho tiempo para salvar productos de daños.
El apio salado para el invierno se realiza de acuerdo con las siguientes proporciones:
- 0, 5 kg de plantas;
- 0, 1 g de sal gruesa;
- una hoja de grosella o un poco de pimiento picante. La elección de la anfitriona.
Verdes:
- Triture o triture usando una picadora de carne.
- Verter la sal y mezclar.
- La mezcla resultante se llena con latas limpias.
- El contenedor se cierra y se coloca en un lugar más fresco. La temperatura óptima es de 5-7 grados con un signo más.
El producto fragante durará todo el invierno.
Apio Seco
Hojas secas, esquejes, raíces de apio se almacenan durante al menos un año.
Este método le permite obtener excelentes condimentos de plantas.
Raíz de apio seca de la siguiente manera:
- Lava bien la mina.
- Peel off.
- Cortar en tiras.
- Para eliminar el exceso de humedad, dejar en una toalla de papel.
- Vierta sobre papel, alise, para tener una capa.
- Secar en sombra parcial.
Las hojas y los recortes de apio se deben cortar en trozos pequeños antes de secarlos. Llevar la planta a la condición requerida tomará aproximadamente un mes.
Mucho más rápido para secar el apio en el horno. Dentro de tres horas, debe mantener la temperatura a 40 grados, y luego aumentar a 55-60 y dejar que las hierbas se sequen. La puerta del horno debe mantenerse abierta para evitar que se acumule vapor.
El apio seco se vierte en un recipiente de vidrio sellado y se almacena lejos de la luz solar directa. Puede poner el producto en una bolsa de papel y mantenerlo alejado de fuentes húmedas.
Cultivar el apio es fácil de guardar, muy fácil. Un poco de trabajo y una planta saludable durante todo el año mejorarán y enriquecerán el menú diario.
