Shawarma, tan querido por muchos, vino a nosotros desde Armenia, y allí fue tomado de la cocina turca. El plato es sencillo, pero siempre se come con gusto.
Su esencia es simple: la carne asada y varios vegetales se ponen en pan de pita. Todo esto se vierte con salsa y - ¡listo! Shawarma siempre te ayudará en medio de un día ajetreado, también salva cuando llegas a casa tarde por la noche y necesitas algo para comer rápidamente.
Por supuesto, puedes comprarlo literalmente en cada paso, en quioscos y tiendas de campaña. Pero lo más delicioso será el shawarma que te hagas.
Pollo Shawarma - preparación de alimentos
El sabor del shawarma, sin duda, depende del conjunto de productos a partir de los cuales se hace el relleno para la pita. Pero no descartes la pita en sí. Puedes comprarlo en la tienda, pero hay otra opción: hornearlo tú mismo. Como todas las caseras, esta pita parecerá más deliciosa.
Para su preparación necesitará: agua tibia (1 taza), levadura seca (1 cucharadita), harina (0,5 kg).
La levadura debe diluirse en 1/4 del volumen de agua, dejar actuar durante un cuarto de hora.
Agregue la harina, el agua restante, sal ligeramente, amasar. La masa debe ser empinada.
Divídelo en bolas, se convertirán en 8 piezas.
Cada rollo con cuidado - debe ser una placa muy delgada.
Lavash para hornear se hace en una sartén, seca, sin agregar grasa. En este caso, necesitas girarlo muy rápido. Tan pronto como aparecen las burbujas, que son características del pan de pita, se realiza inmediatamente un golpe. No toma más de 40 segundos hornear una pieza.
Shawarma con pollo. Las mejores recetas
Receta 1: Shawarma al estilo coreano con pollo y zanahorias
El apetitoso shawarma, cocinado de acuerdo con esta receta, resultará jugoso, y las zanahorias harán su contribución, un toque de sabor intenso.
Ingredientes Requeridos:
- repollo fresco (300 g),
- tomates (2 piezas), el mismo número - pepinos frescos,
- filete de pollo (0, 5 kg),
- aceite vegetal (para pollo asado),
- Mayonesa, Ketchup,
- zanahoria coreana (100 g),
- A gusto - Sal y pimienta.
Preparación:
Es mejor comenzar el proceso con filete de pollo, ya que deberá enfriarse antes de ponerlo en pan de pita.
Cortarlo en trozos, freír, añadir pimienta y sal.
La col tendrá que tratar de cortarla lo más delgada posible, ponerla en un recipiente hondo y aplastar cuidadosamente las manos.
Cortar los pepinos y los tomates en rodajas finas.
Coloque el pan de pita y distribuya todos los productos, comenzando con el repollo. Vierta sobre la salsa de tomate, agregue un poco de mayonesa.
Envolver para que el relleno se mantenga firmemente en el interior.
Receta 2: Shawarma con pollo, papas fritas y salsa original
Este plato no está destinado incluso para el almacenamiento a corto plazo, como La papa perderá su sabor crujiente. Pepino salado, añadido a la salsa para verter, da una nueva sensación a la paleta del gusto.
Ingredientes Requeridos:
- pechuga de pollo (500 g),
- Cebollas (1 ud.),
- repollo fresco (200 g),
- tomate fresco (1 pieza),
- patatas fritas (100 g),
- Aceite vegetal, vinagre, sal, pimienta.
Para la salsa:
- yogur, crema agria, mayonesa (en partes iguales),
- pepino en escabeche
- pimienta negra molida,
el ajo
- eneldo
- Curry.
Preparación:
Hacer una salsa.
Para ello, picar el ajo, pepino salado.
Todos los ingredientes se combinan, se mezclan. La salsa está lista.
Las cebollas cortadas en aros finos, espolvorear ligeramente con azúcar, espolvorear con vinagre, verter agua hirviendo. El agua fría debe ser drenada. Picar la pechuga de pollo, freír.
Picar finamente el tomate.
La col con un cuchillo se debe convertir en la paja más fina. Cuanto más delgado se corte el repollo, más sabroso y tierno será el shawarma.
Espolvoree la pita con agua y caliéntela en el microondas.
Ponga el repollo, los tomates, las papas y las cebollas en el pan de pita descompuesto, sin olvidarse de la pechuga de pollo enfriada.
Todo este delicioso relleno vierta la salsa.
Lavash roll apretado.
Es necesario disfrutar del sabor de este shawarma de inmediato; de lo contrario, las papas fritas perderán su calidad básica: se ablandarán y no crujirán deliciosamente.
No es necesario recalentar el plato.
Receta 3: shawarma coreano con pollo y verduras al estilo coreano
Las zanahorias picantes y el repollo hacen que este shawarma sea más picante y menos empalagoso. El número de estos vegetales puede ser variado, basado en sus propias sensaciones de sabor.
Ingredientes Requeridos:
- Tomate (1 pieza),
- repollo y zanahorias en coreano (80 g cada uno),
- filete de pollo (300 g),
- Pepino fresco (1 PC),
- Mayonesa, aceite vegetal, ketchup.
Preparación:
Cortar los filetes en trozos pequeños, freír.
Cortar el pepino y el tomate en finas pajitas.
Sobre el pan de pita se reparten todas las verduras a su vez, el filete frito y se enfría.
Combínalos con salsa de tomate, mayonesa.
Pita rodar más apretadamente para no abrir.
Antes de usar, es mejor calentar.
Receta 4: Shawarma casero con pollo
El queso, añadido al relleno de este shawarma, le da un sabor especial.
La receta está diseñada para una cantidad considerable de shawarma, al menos ocho. Así que tus amigos no solo podrán disfrutar de su sabor, sino que también estarán bien saciados.
Ingredientes Requeridos:
- repollo fresco (0,8 kg),
- filete de pollo (3 piezas)
- Tomates cherry (7 uds.), - zanahorias (1 PC),
- Pepino salado (2 uds.)
- queso blando (150 g),
- el ajo (3 dientes),
- Pepino fresco (2 piezas),
- 100 g de crema agria, mayonesa y salsa de tomate,
- pimentón (1 cucharadita),
- aceite vegetal,
- Condimento para pollo, sal, pimienta.
Preparación:
Cortar el filete en trozos pequeños, agregar sal, sazonar para pollo.
Freír en aceite vegetal hasta que esté cocido, enfriar.
Picar la col en tiras finas, sal y hacer puré.
Picar el queso con un rallador.
Pepinos, tomates cortados en láminas delgadas.
Rallar las zanahorias finamente.
Preparar la salsa.
Mezclar la mayonesa, la crema agria, el ketchup.
Añadir a ellos el ajo picado, el pimentón, el eneldo picado. Revuelva
La etapa final es plegar el shawarma.
Las capas de la carne de pita, verduras, queso.
Vístete con salsa.
Minimizar la pita necesaria más estrechamente para que el relleno no se caiga.
Pollo Shawarma - consejos de cocineros experimentados
Un plato como el shawarma, llamado dietético imposible. Usarlo a menudo no vale la pena.
Para reducir su contenido calórico, debe elegir los alimentos adecuados.
Diferentes partes de la canal de pollo tienen diferentes calorías. Teniendo en cuenta esto, puede elegir el relleno de pita más aceptable.
Considere el contenido calórico de 100 gramos de carne de pollo:
- Pechos - 112 kcal;
- caderas - 180 kcal;
- Carne de pollo - 140 kcal.
