La suave bola de masa razvaristaya por una buena razón se convirtió en una exitosa marca ucraniana, y la sopa con bolas de masa hervida, que rara vez se ve en el menú del restaurante, es un verdadero símbolo de la cocina casera. Esto hace que sea fácil de preparar, extraordinario valor nutricional y excelente sabor.
El caldo a base de costillas ahumadas hará que el plato sea simplemente inolvidable. Pero en su ausencia, pequeños trozos de carne ahumada se pueden agregar directamente a la masa. Puede ser desplegado y cortado en cuadrados, así como enrollado en pequeñas bolas. Cualquier harina es adecuada para amasar.
Una sopa fragante con hierbas frescas y grandes rodajas de zanahoria se sirve caliente.
Ingredientes Requeridos:
- 2, 5 l de agua;
- 700 g de papas;
- 200 g de zanahorias;
- 115 g de cebollas;
- 300 g de costillas ahumadas;
- 3 cdas. l aceite de girasol;
- 2 hojas de laurel;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida al gusto;
- 5 ramitas de eneldo.
Masa para albóndigas:
- 2 huevos de gallina;
- 0, 5 cucharaditas. sales;
- 150 g de harina de trigo;
- 0, 5 cucharaditas. eneldo seco
- 0, 5 cucharaditas. perejil seco
Cocinar
1. Para empezar, hacer un caldo de costillas ahumadas. Agregue las costillas a la sartén, vierta la cantidad correcta de agua. Poner un fuego fuerte. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
2. Enjuague las patatas a fondo. Despegar Cortar en cubos pequeños. Después de 30-40 minutos, agregue las papas en un caldo fragante. Las costillas no se pueden quitar. Llevar a ebullición.
3. Pelar las cebollas, cortar en rodajas pequeñas. Enjuague la zanahoria, retire la piel. Frote sobre un rallador mediano. Freír en aceite de girasol caliente hasta que esté suave a fuego lento.
4. Cuando las papas hiervan, agregue las verduras fritas. Revuelva y hierva las papas hasta que estén tiernas.
5. Mientras tanto, prepara la masa para empanadillas. En platos profundos, tamizar la harina de trigo. Añadir la sal, el perejil, el eneldo. Aplastar el huevo de gallina. Comience el lote gradualmente agregando agua tibia. Amasar la masa, no pegajosa a las manos.
6. Con sus manos, saque pequeños trozos de masa de cualquier tamaño.
7. Cuando todas las verduras de la sopa estén listas, agregue las bolas de masa hervida. Revuelva Sazone con laurel, sal y pimienta molida. Cocinar hasta que se cocinen las albóndigas. Hervir durante 5-10 minutos después de que las bolas de masa hervida floten a la superficie.
8. Sopa con albóndigas listas. Espolvoree con eneldo picado y llame a todos a la mesa. No olvides la crema agria, el pan fresco.
