Schi son una receta nacional para la cocina rusa. Pero la sopa de chucrut en una olla de cocción lenta es una innovación moderna, para quienes gustan de experimentar. Cada ama de casa tiene su propio entusiasmo, su preparación.
Puedo decir con orgullo que aprendí a cocinar, este es un plato abundante, mi abuela. Para ella, la comida era considerada todos los días, y para nuestra familia amigable, amada e incluso solemne. Estoy cocinando la sopa de mi abuela en la olla de cocción roja de Redmond 110. La sopa que contiene es simplemente excelente y rica, bueno, una buena adición, la técnica le ahorra tiempo.
Me propongo probar a cocinar y ustedes, creo, muchos lo apreciarán.
Cómo cocinar sopa agria en una olla de cocción lenta, principios y secretos
Para cocinar una mejilla hermosa en una olla de cocción lenta, quiero hablar sobre los secretos de la cocina, amigos de cualquier anfitriona.
La colocación de los componentes iniciales en la sopa sin manipulaciones preliminares de la cocción (asado, dorado) es la base principal para cocinar la sopa. Esta técnica, ya que el uso de ingredientes crudos en la sopa se considera bastante apropiado para la cocina rusa.
- Para decidir la elección del caldo o caldo, ya que la sopa se divide en magra (tomar como base, caldo de verduras o caldo de champiñones) y rica (use tipos de carne como: carne de cerdo, pollo, carne de res).
- Prepare los ingredientes principales para la sopa de repollo: por supuesto, chucrut, zanahorias, papas, cebollas, tomates.
- La col debe dejarse en agua fría durante un tiempo para eliminar el exceso de sal (si es necesario). Si el chucrut es grande, se debe cortar más pequeño, y para acelerar la sopa de cocción, la verdura debe ser guisada, en una cantidad aceptable de caldo o caldo.
- Si desea agregar legumbres a su sopa, debe remojarlas en agua fría con un par de horas de anticipación. Poner en caldo hirviendo o decocción antes de agregar las papas.
De mi parte quiero añadir un par de consejos:
- La sopa de shchi es excelente si usas tu propia col de masa fermentada para cocinarlos.
- Antes de cocinar cualquier tipo de carne, el agua debe filtrarse, hacerla suave y agregada, además de caldo o caldo.
Sopa de chucrut con ternera en una olla de cocción lenta
La variedad de la cocina rusa es muy grande. Uno de los platos famosos y todos favoritos son solo sopa. Además, apreciando todos sus beneficios "los devoramos por ambas mejillas". El chucrut contiene muchas vitaminas, a saber, la vitamina C, tan necesaria para nosotros en el invierno. Comenzamos nuestro proceso de creación de sopa.
Productos requeridos:
- Agua - 2 litros
- Hueso de ternera (prelavado) - 250 gramos
- Col agria - trescientos gramos
- Patatas - 4 piezas (tamaño mediano)
- Zanahorias - 1 pieza (mediocre)
- Nabo de cebolla - 1 cabeza (no muy grande)
- sal de cocina
- Una mezcla de pimientos, lavushechka, verdes
Proceso de cocción:
Ponga el hueso de res en el tazón de fuente del multicooker, agregue agua y cierre. Elige el programa "sopa" y configúralo para prepararte por una hora.
Al mismo tiempo limpiamos las verduras, lavamos. Las papas son poco profundas en pequeños cubos, cebollas, en pequeños cubos, zanahorias, es mejor cortarlas en pajitas. Enjuague la col agria con agua fría corriente y córtela en trozos más pequeños.
Cuando la carne de res esté lista, córtela y póngala en un bol y el hueso nuevamente en el caldo. También enviamos verduras con repollo, sal, pimienta y ponemos Lavrushka (todo con moderación). La preparación continúa por otros treinta minutos. Después de cocinar, retire el hueso de la sopa, y corte la carne en rodajas medianas y póngala en la sopa, cocine otros diez minutos.
Listo sopa derramada caliente en platos de sopa, agregando verduras picadas y crema agria.
Las verduras se pueden usar: secas, congeladas o frescas, el sabor de la sopa no se echará a perder.
Receta para sopa de col agria con cerdo en una olla de cocción lenta
No es ningún secreto que la sopa es popular desde la antigua Rusia. Se prepararon a partir de coles frescas y agrias, que se cosecharon en grandes cantidades. Y fue almacenado en barriles de madera.
Por supuesto, en los tiempos modernos, pocas personas fermentan el repollo por su cuenta, es más fácil para las personas comprarlo en la tienda. Bueno, si nos preparamos, no es en barriles, sino en frascos de vidrio. Sopa cocida en tiempos antiguos en ollas de barro y se permite sudar en la estufa rusa. Hoy estamos lejos de esto, y vinimos a rescatarnos a nosotros, un milagro, un asistente: una olla de presión múltiple. En ella, prepararemos la siguiente receta de sopa de cerdo.
Productos requeridos:
- Cerdo - 350 gramos
- papas - 5 medianas
- Zanahorias - 1 medio
- Repollo en vinagre - alrededor de medio kilo
- Cebolla - 1 cabeza
- sal de cocina
- Especias a discreción
- Lavrushka
- Verdes según sea necesario
Parcela de cocción:
Cortar la carne de cerdo en rebanadas medianas, sumergirlas en una olla de cocción múltiple y cocinarlas, agregando inicialmente dos cucharadas grandes de aceite de oliva (las he refinado).
Mientras tanto, mientras se cocina la carne, cortamos la cebolla en cubos pequeños, cortamos las zanahorias y las combinamos con la carne por turno.
A su vez llegó el repollo, también se debe freír con los otros componentes. Mientras se prepara el asado, vamos a preparar las papas: limpias, lavadas, cortadas en cubos medianos. Sumérjalo en una olla a presión, sal y pimienta y agregue un litro de agua.
Con la tapa y el orificio cerrados (para vaporizar), seleccionamos el modo "sopa" y lo dejamos a fuego lento durante 30 minutos.
Después de un tiempo predeterminado, nuestra sopa de cerdo está lista, los toques finales permanecen. Antes de servir (caliente), espolvoree las verduras picadas y agregue la crema agria (opcional).
Este plato se guarda perfectamente en el refrigerador durante varios días y esta sopa solo lo hace más sabroso.
Sopa magra de repollo con chucrut, cocinada en una olla de cocción lenta
Estas sopas están disponibles para todos en la cocina, pero su simplicidad no viola el sabor, es y será excelente. Y te contaré todo el secreto. Esta sopa se puede utilizar en el menú de inicio en los días de ayuno, será muy útil.
Productos requeridos:
- papas - 4-5 medianas
- Sauerkraut - 350 gramos
- Zanahorias - 1 vegetal de raíz
- Cebolla - 1 cabeza
- Tomates - 2 tamaños medianos
- Sal, especias, lavrushka y verduras - para degustar
Proceso de cocción:
Prepare los tubérculos de papa limpiados de la piel, lavados y luego muela la paja. Pelar las zanahorias con las cebollas, lavar, triturar. Mantenemos los tomates en agua hirviendo durante unos segundos (para facilitar el pelado).
En el marcador del multicooker, establezca el modo de "horneado" y pase: cebollas, zanahorias, tomates, con condimento y sal durante 15-18 minutos.
Luego, vierta el líquido hasta la marca en el tanque de la olla, luego coloque las papas y el repollo, si es necesario, agregue sal y pimienta. En el modo “sopa”, preparamos 60-70 minutos. Al final de la cocción, una señal de multicooker le avisará. Antes de servir, decorar la sopa con verduras picadas finamente.
Sopa con pollo y chucrut, cocina de recetas en una olla de cocción lenta
El sabor y la variedad de la sopa es muy grande. Dependiendo del tipo de carne para el caldo que uses, tal vez no sea carne, sino champiñones (caldo de champiñones), pero en cualquier variante la sopa sigue siendo divina. Creo que muchos estarán de acuerdo en que este plato será recibido con gusto, en cada mesa, con la familia y los amigos. Bueno, vamos a saludar, al siguiente tipo de sopa.
Componentes requeridos:
- Sauerkraut - 200 gramos
- Cebolla - 1 mediano
- Tomates - 2 tamaños medianos
- Zanahorias - 1 vegetal de raíz
- Jamón De Pollo - 1 Mediano
- Papas - 5-6 piezas
- Laurel, sal, una mezcla de pimientos, verdes
Principio de cocción:
Cebolla triturar cubo pequeño. Tres zanahorias en un rallador regular. Los tomates también se cortan en pequeños cubos. Patatas cortadas en tiras. En el recipiente del multicooker Polaris, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal y active el modo "freír", luego espere a que el aceite se caliente, escuchará una señal.
Colocación para asar: zanahorias, cebollas y tomates. Después de cinco minutos, agregue la carne de pollo a las verduras y freír durante un par de minutos de cada lado. Después de la costra de carne en cada lado, desactive el modo de "freír" y añada los productos restantes: chucrut y papas.
Llene la pieza de trabajo con agua caliente, hasta el nivel de 1.8. Agregue una cucharada grande de sal y configure el programa de "sopa" durante 60 minutos. Diez minutos antes del final del proceso, en una sopa, ponga un par de lavrushek y tacones de granos de pimienta. Sopa de col recién hecha con pollo, se vierte en porciones y se ponen las verduras (secas, congeladas o frescas), bueno, si lo desea, sería bueno poner crema agria.
Deliciosa sopa de repollo con chucrut y pavo cocida en una olla de cocción lenta
Productos para cocinar:
- Pulpa De Pavo - 650 gramos
- Papas - 4-5 no muy grandes
- Sauerkraut - 400 gramos
- Zanahoria - 1 mediocre
- Arco de Repchpty - 1 pequeño
- Aceite vegetal - 2.5 cucharas grandes
- pimiento dulce búlgaro - uno
- sal
- Especias, verduras - a voluntad
Cómo cocinaremos:
Lave la pulpa de pavo, séquela y córtela en cubos (tamaño mediano). Agregamos aceite de girasol al tanque multicooker y configuramos el programa de "fritura" cuando se escucha una señal (notifique que la mantequilla se ha calentado), coloque el pavo y fríalo durante 30-35 minutos.
Preparar las verduras: limpiar, lavar. En la cebolla, trituramos las plumas, las zanahorias cortan las pajitas y las enviamos a la carne, pasamos por otros quince minutos.
Pele las papas, lave y desmenúcelas en cubos pequeños y agréguelas a las verduras, junto con la chucrut. Toda esta belleza debe ser vertida con agua, previamente sazonada con sal y pimienta.
Establecemos el programa de “sopa” - 60 minutos (todo el tiempo de cocción). Vertemos sopa caliente en platos de sopa, decoramos con verduras y, si se desea, ponemos crema agria. Servido con pan de centeno.
Sopa agria en una olla de cocción lenta con champiñones
Antes de comenzar a describir mi receta, quiero decirles a los amantes de la comida de restaurante que no deben correr en diferentes lugares en busca de la comida rusa. Se puede preparar fácilmente en tu cocina. E incluso si tienes un multicooker en la cocina, lo harás con facilidad. Te sorprenderá el resultado, que no será peor que el de un restaurante, sino que, por el contrario, ¡solo lo superará! Después de todo, todas las cualidades de sabor permanecen dentro del multicooker, lo que significa, en el mismo epicentro de nuestra sopa.
Necesitamos:
- Agua - 3 litros
- Col agria - 350 gramos
- Champiñones blancos - 200 gramos
- papas - 5-6 tamaño mediano
- Zanahoria - 1 medio
- Cebollas - 1 mediano
- Tomates - 2 piezas (tamaño mediano)
- Sal fina lisa
- Una hoja de laurel
- Especias, verduras - a voluntad
Proceso de cocción:
Cortar verduras: zanahorias - pajitas, cebollas - triturar en plumas, tomates - picados, papas - dados medianos, champiñones también - dados.
Vierta aceite en la vajilla del multicooker: 2.5 cucharadas, ponga el modo “freír” y la cocción del producto “vegetales” en el tablero, luego de la señal, enviaremos las zanahorias y las cebollas a cocinar durante 12 minutos (revolviendo ocasionalmente).
Después de 12 minutos, coloque las papas, champiñones, tomates, repollo. Verter agua, la cantidad requerida - 3 litros, presalear, pimienta y revolver. En el marcador el programa “sopa” - 50 minutos (tiempo de cocción).
La sopa preparada se vierte en porciones, se adorna con verduras (eneldo, perejil) y se agrega crema agria. ¡Pedimos a la mesa!
Receta de sopa de repollo con chucrut y frijoles cocinados en una olla de cocción lenta
Creo que la receta interesará a aquellos que eligieron la comida vegetariana para ellos mismos (sin carne). La sopa de repollo con col y frijoles es baja en calorías, lo que significa que encontrarán su preferencia en el círculo de personas que están a dieta o simplemente observándose a sí mismas, contando las calorías. Este tipo de sopa es muy picante, te recomiendo que atrapes este picante también !!!
Ingredientes:
- Frijoles - 60 gramos
- Sauerkraut - 350 gramos
- Patatas - 2 piezas (tamaño pequeño)
- Cebolla - 1 cabeza
- Ajo - 1.5 dientes
- Agua
- sal de cocina
- Pimienta, verduras - al gusto
Comience a cocinar:
Los frijoles reposan un par de horas en agua tibia. Vegetales zanahorias y cebollas, pelar y convertir en pequeños cubos. Lave la chucrut en agua fría y exprima.
Ponemos todos los ingredientes en el tazón multicooker, sazonamos con sal, pimienta y ponemos el lavrushechka, lo vertemos con líquido. En el marcador establecemos el modo de cocción "sopa" 85 minutos, "inicio".
Cocinamos el plato terminado con verduras y ajo picado (por picante), crema agria (opcional).
La receta clásica para la sopa de col agria con carne en una olla de cocción lenta
La receta clásica de sopa es tan simple como única. Para el caldo de cocina, puede tomar cualquier tipo de carne (para un aficionado). Los reyes alguna vez prefirieron solo el cerdo. Por lo tanto, llamamos a nuestra sopa - verdaderamente real.
Ingredientes:
- Carne (en mi caso, cerdo) - 400 gramos
- papas - 4-5 medianas
- - 1 tamaño mediano
- Zanahorias - 1 pequeña
- Col - 350 gramos
- Tomate (rallado) -1 pieza, se puede reemplazar con 2 cucharadas de pasta de tomate
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Agua potable
- sal normal
- Especias, hojas verdes
Cebolla
Cómo cocinar sopa en un multicooker:
Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. Vertemos aceite en el recipiente de multicooker, seleccionamos "hornear" en el marcador y, después de apretar el multicooker, enviamos la carne de cerdo rebanada y salteamos durante 35 minutos. Prepare los vegetales, corte las cebollas, corte las zanahorias en tiras pequeñas y las papas en cubos. Sauerkraut debe lavarse en agua corriente y apretar.
Las cebollas y las zanahorias se ponen en un recipiente donde se fríe la carne y se cocinan otros 15-20 minutos, revolviendo.
Los siguientes en la fila son las patatas, la col. Sal, pimienta, rellenar con agua. El tiempo de cocción es de 65 minutos. Unos siete minutos antes del final de la sopa, ponemos el tomate rallado.
Después de la señal de sonido, derramamos una sopa excelente con carne en porciones, espolvoreamos con verduras picadas y coaxial (es mejor si es hecho en casa).
¡Nuestra sopa clásica está lista!
Y, por último, quiero decir un poco sobre el hecho de que en la larga historia de la preparación de la sopa, su superioridad solo es elevada.
Proverbios y refranes dicen sobre el gran valor de la sopa de repollo. Inventado por el pueblo ruso simple: "Espíritu Shchenoy" - se encuentra en toda la cabaña, "Enseña a tu esposa cómo cocinar sopa".
