Rico, equilibrado y, por supuesto, delicioso. Eso es lo que debería ser la cena.
En esta selección de recetas: platos para diferentes ocasiones, tanto para un almuerzo rápido como para una comida familiar en un fin de semana.
Principios generales de cocinar el almuerzo rápido
El almuerzo tradicional supone necesariamente la disponibilidad de platos calientes. En el complejo, incluye ensalada, sopa y segundo. Sin embargo, en casa, pocas de las amas de casa tienen tiempo para cocinar tres comidas a la vez, y esta cena resulta muy densa. La excepción, por supuesto, es la mesa festiva. Pero en los días normales, puede detenerse en la sopa espesa y rica y en las ensaladas ligeras, o elegir un plato que reemplace de inmediato la primera y la segunda, por ejemplo, la carne asada con verduras.
En el caso de que no haya más de media hora para preparar la cena, elija alimentos que se preparen lo más rápido posible: verduras, pescado y mariscos, filete de pollo y carne molida.
En el modo de dificultad temporal, las sopas de puré simples de diversas verduras (calabaza, coliflor, calabacín, guisantes), sopas de pescado, ensaladas de verduras, complementadas para la saciedad de pechuga de pollo asada rápidamente, son muy útiles.
Qué se puede preparar para el almuerzo rápido y sabroso: sopa ligera con pescado y camarones
Es mejor usar pescado de mar blanco para este plato. Puedes tomar el filete de abadejo, eglefino, bacalao. Todo el proceso de cocción, junto con la preparación de los ingredientes, tomará unos 25 minutos.
Ingredientes
200 gramos de camarón (grande);
cuatro tomates;
dos cebollas
600 gramos de filetes de pescado;
en un manojo de cebollas verdes y eneldo;
hoja de laurel
aceite vegetal;
Tomillo, Romero, Pimienta, Sal.
Método de preparación 1. Con mis tomates, hacemos una incisión en forma de cruz en cada uno, ponemos medio minuto en agua hirviendo. A continuación, retire la piel. Cortar los tomates en rodajas grandes.
2. Cebollas limpiadas, cortadas en cubos pequeños. Cebollas verdes y eneldo lavadas, desmenuzadas.
3. Lave el filete de pescado blanco, seque con una servilleta para eliminar el exceso de líquido. Cortar en trozos grandes.
4. Elija una olla de paredes gruesas. Verter aceite vegetal, prender fuego, freír las cebollas. Difundir el pescado, dorar por ambos lados.
5. Agregue los tomates y las verduras en rodajas, freír todos juntos por un par de minutos más.
6. Rellene el contenido de la sartén con dos litros de agua caliente. Sazonar con especias, sal. Poner los camarones en la sopa. Cocinan rápido, suficiente para cinco minutos. La sopa está lista.
7. Al servir, puedes poner un trozo de limón en los platos.
Qué se puede cocinar rápidamente para el almuerzo: deliciosa sopa de Eintop en una olla de cocción lenta
Aintopf originalmente de Alemania, esta es una sopa espesa, de hecho, la primera y la segunda en un plato. Simplificar y acelerar la preparación de la sopa tradicional alemana ayudará a la olla de cocción lenta. Para medir los ingredientes, use cucharas y tazas medidoras adjuntas al dispositivo para mantener las proporciones.
Ingredientes
300 gramos de pulpa de cerdo;
dos o tres dientes de ajo;
un articulo cuchara de pasta de tomate;
dos cebollas
300 gramos de chucrut;
cuatro tazas de agua;
media cucharadita de sal;
dos cucharadas de mantequilla;
1/8 cucharadita de comino;
1/8 cucharadita de pimienta molida;
perejil
Método de preparación
1. Limpiamos cebollas y papas. Cortar la cebolla en media aros, las patatas - en rodajas. El ajo finamente desmenuzado.
2. Lavar la carne de cerdo, cortar en cubos pequeños.
3. Antes de colocar los productos en una olla de cocción lenta, tome un guisado y fría rápidamente las cebollas en mantequilla. Agregar a la misma carne de cerdo, ajo, pasta de tomate, freír juntos durante varios minutos. 4. Ahora cargamos todos los ingredientes en la olla de barro: cerdo con ajo y cebollas, papas, chucrut. Llenar con agua. Condimentar con comino, pimienta, sal, mezclar.
5. Seleccione el programa SUP y espere la señal sobre la preparación del plato. Servir, adornado con perejil picado.
Qué se puede preparar para el almuerzo rápido y sabroso: cerdo en una olla
Este plato es más probable para el almuerzo del domingo, cuando hay un deseo de conjurar un poco en la cocina. La combinación clásica es la carne de cerdo, las ciruelas pasas y los champiñones, e incluso en ollas bajo una tapa de hojaldre. ¿Por qué no tratar a su familia en un día libre? La receta está diseñada para cuatro raciones.
Ingredientes
Una libra de pulpa de cerdo;
dos cebollas
dos dientes de ajo;
un pimiento rojo dulce;
un pimiento amarillo dulce;
300 gramos de champiñones frescos;
dos vasos de crema 10% de grasa;
un huevo
70 gramos de ciruelas pasas;
Una lámina de hojaldre (congelado);
Perejil, pimienta, sal.
Método de preparación
1. Sacamos la masa del paquete y la dejamos descongelar.
2. Cebollas limpiadas, cortadas en cubos. El ajo y el verde picado. Pimiento dulce cortado en pequeños cuadrados, champiñones - en rodajas finas. Poda cortada en tiras.
3. Carne de cerdo lavada y cortada en trozos pequeños.
4. Freír la cebolla, el ajo y la pimienta dulce en aceite vegetal en una sartén. Agrégueles carne y champiñones, freír durante otros siete minutos.
5. Difundir los ingredientes asados en ollas de cerámica. Añadir los verdes y las ciruelas pasas.
6. Calienta la crema y vierte medio vaso en cada olla.
7. Divide la hoja de prueba en cuatro cuadrados. Los bordes de las ollas están engrasados, cubiertos con masa.
8. Bata el huevo de gallina, use un cepillo de cocina para lubricar las "tapas" de la masa, haga pinchazos con un tenedor y envíelo al horno durante 40 minutos. Temperatura - 200 grados. No puede freír los ingredientes de antemano, pero luego las ollas pasarán más tiempo en el horno, aproximadamente una hora.
Qué se puede cocinar rápidamente para el almuerzo: deliciosa sopa con albóndigas
Esta sopa no solo se cocina rápidamente. Debido a la carne molida magra y una gran cantidad de verduras, resulta casi dietético: solo 230 calorías por porción.
Ingredientes
300 gramos de carne molida;
un tallo de apio;
dos zanahorias
un tallo de puerro;
600 gramos de repollo;
dos piezas de pan blanco;
una cebolla pequeña
aceite vegetal;
manojo de cebollas verdes
pimienta, sal
Método de preparación
1. Limpiamos las zanahorias y las cortamos en círculos, el apio en rodajas y el puerro en anillos. Trozo de col.
2. Elija una olla de paredes gruesas. En el aceite vegetal de zanahorias ligeramente doradas, poner el apio y el puerro, freír durante cinco minutos. Rellenar con dos litros de agua, dejar hervir. Sal, poner el repollo, cocinar durante otros cinco minutos.
3. Remoje las migas de pan en una pequeña cantidad de agua hervida. Cebollas cortadas en cubitos, verdes - aros pequeños. Exprimimos el exceso de humedad del pan, lo mezclamos con carne picada y cebolla, sal y pimienta.
4. Haga las albóndigas, póngalas en una sartén con verduras y caldo, la cocción tomará otros 10-15 minutos.
Qué se puede preparar para el almuerzo rápido y sabroso: sopa de queso
Y de nuevo, la sopa de la categoría de "más rápido no pasa". Además, tiene muchas variaciones. Se puede cocinar solo en el agua, o se puede cocinar sopa de queso en caldo de pollo para saciedad y agregar la carne en rodajas.
Ingredientes
Dos quesos procesados;
tres litros de agua;
seis papas medianas;
una cebolla
300 gramos de champiñones congelados (champiñones, champiñones blancos, boletus);
una zanahoria grande;
dos dientes de ajo;
aceite vegetal;
manojo de eneldo pimienta, sal
Método de preparación
1. Verter agua en la olla, prender fuego, hervir.
2. Lavar las verduras, limpiar. Cortar los dados de papas y cebollas, rallar las zanahorias.
3. Freír la cebolla en aceite vegetal en una sartén o en una olla, luego agregarle zanahorias.
4. Poner la zanahoria-cebolla zazharku en agua hervida, poner las papas, verter los champiñones congelados.
5. Una vez que la papa se haya ablandado, puede agregar queso. Cortar en trozos pequeños, poner en la sopa y revolver. El queso debe estar completamente disuelto, mientras que el caldo se vuelve blanco lechoso. Agregamos sal, pimienta y, si lo desea, agregamos hierbas aromáticas, un par de minutos antes de la preparación, también colocamos eneldo y ajo finamente picados.
Los champiñones congelados en esta receta pueden reemplazarse con champiñones frescos, por ejemplo. En este caso, antes de poner la sopa, se deben cortar y freír con cebollas y zanahorias.
Qué se puede preparar para el almuerzo rápido y sabroso: muslos de pollo con un chutney de manzana picante
Este plato se puede servir en el segundo, cuando quiera sorprender a la combinación original de sabores. ¿Cómo es todavía bueno? Sí, el hecho de que no se "pesa" demasiado el almuerzo, porque la carne no se sirve con papas o arroz, sino con manzanas aromáticas. No agregan muchas calorías, y además, también mejoran la digestión.
Ingredientes
Ocho muslos de pollo;
tres cucharadas de aceite de oliva;
tres art. cucharadas de jugo de limón;
tres dientes de ajo;
una copa de vino blanco seco;
70 gramos de azúcar;
Dos manzanas grandes y dulces o cuatro medianas;
una cebolla
100 gramos de jengibre encurtido;
120 gramos de pasas;
una cucharadita de semilla de mostaza;
pimienta, sal
Método de preparación
1. Marinar los muslos de pollo antes de asarlos. Para ello, mezcla el ajo picado, el zumo de limón y el aceite de oliva. Shin lavar, secar con una toalla de papel. Frote la mezcla resultante, deje marinar durante media hora. 2. En este momento estamos preparando chutney de manzana. Esta salsa de frutas también puede usarse como acompañamiento ligero. Las manzanas se limpian de las semillas y se pelan, se cortan en cubos. Picar finamente la cebolla y el jengibre.
3. Vierta un vaso de vino blanco en una cacerola, agregue azúcar, hierva, no se olvide de revolver.
4. Agregue manzanas, pasas, cebollas, jengibre, semillas de mostaza y cocine a fuego lento hasta que ablanden las manzanas, entre 15 y 20 minutos. Retire el chutney del fuego, deje enfriar. Luego al gusto se puede sazonar con sal y pimienta.
5. Freír los palillos encurtidos en la sartén durante diez minutos de cada lado, luego cubrirlos con una tapa y dejarlos listos durante otro cuarto de hora.
6. Sirva baquetas asadas, dos por porción, junto con chutney de manzana.
Cocinando un almuerzo rápido y sabroso - secretos y trucos
· Para la sopa de queso, compre solo queso procesado de alta calidad, en ningún caso un producto de queso, de lo contrario simplemente no se disuelve. Si el queso aún está en desacuerdo, amáselo con una cuchara en las paredes de la sartén.
· Las albóndigas más deliciosas se obtienen de una mezcla de carne de res y carne de cerdo en proporciones iguales.
· Para preparar la sopa los días de semana, no lleva mucho tiempo, durante el fin de semana, hacer preparaciones pequeñas: hervir carne o caldo de pollo, limpiar las verduras (zanahorias, cebollas) de antemano, guardar en el refrigerador.
