¿Quién te sorprenderá hoy con platos de carne y papas?
Todo el mundo ha probado repetidamente tales platos.
Sin embargo, no abandonan nuestra cocina y no dejan de complacer con un sabor agradable y tan familiar.
Las comidas se preparan en días ordinarios y están decoradas con reuniones festivas o amistosas.
Una gran cantidad de especias y condimentos ayudan a crear nuevas recetas para cocinar carne con papas en papel de aluminio.
Cada uno de ellos redescubre el sabor de un plato familiar.
Carne con papas en papel de aluminio - Principios generales de cocción
Para la preparación de deliciosos platos caben cualquier carne. Lo principal es que es fresco.
Para un plato bajo en grasa, elija un lomo de cerdo, lomo de ternera, filete de pollo o pavo.
Para un producto terminado más alto en calorías se utiliza el cuello de cerdo. Puedes cocinar carne con o sin hueso.
Antes de cocinarlo hay que lavarlo bien, secarlo y solo luego cortarlo en trozos. El corte se realiza en función de la receta. Pueden ser pequeños trozos de carne, rayas o rodajas, como para chuletas.
En la cocina a mano, debes tener un cuchillo afilado, una tabla para cortar, un martillo para batir la carne. Papel de aluminio y servilletas o toallas de papel tampoco interfieren.
Las papas se cortan en tiras, rodajas, cubos. Simplemente puede cortarlo en cuatro a ocho piezas. Las papas jóvenes no necesitan ser limpiadas.
Zanahorias, cebollas, tomates, queso, mayonesa, ajo, crema agria y leche se agregan al plato.
El sabor del plato se ve muy mejorado por las especias. Puede utilizar condimentos especiales para carne y papas.
Plato al horno a una temperatura estándar de 180 grados de media hora a una hora.
1. Carne y papas en papel de aluminio "Almuerzo sabroso"
Plato caliente, fácil de preparar y sabroso. Su punto culminante principal - el jugo que se forma durante la cocción.
Ingredientes:
• Tres papas.
• Dos cebollas.
• Zanahoria.
• Tres dientes de ajo.
• 0,500 kg de carne de cerdo.
• el art. Cuchara de crema agria.
• Especias para la carne.
• sal.
• Verdes.
Método de cocción:
Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. Exprima el ajo sobre él y ponga la crema agria.
Espolvorear con el condimento y añadir un poco de sal. Revuelva todos los ingredientes.
Patatas peladas cortadas en platos, cebollas - media aros, zanahorias - pajitas.
Extiende el papel de aluminio. Poner unas rodajas de patata y unas cebollas. Sal Coloca la carne y una pequeña zanahoria encima. Triturar con hojas verdes picadas.
Envuelva el papel de aluminio y envíelo en el horno durante media hora.
2. Carne y papas en papel de aluminio con Hollandaise
Plato con un olor fantástico y sabor original. Puedes cocinar para el almuerzo o la cena los fines de semana.
Ingredientes:
• 500 gramos de ternera.
• Tres tubérculos de papa.
• Una cebolla.
• 0.200 kg de champiñones.
• 0.100 kg de queso duro.
• Pizca de pimienta negra.
• 50 gramos de eneldo y perejil.
• Cuatro ramitas de romero y tomillo.
• 0.150 kg de salsa holandesa.
Para la salsa:
• 200 gramos de manteca Vologda.
• el art. Una cucharada de jugo de limón.
• Dos huevos.
• Dos art. Cucharas de vino blanco.
• Sal y pimienta.
Método de cocción:
En rebanadas de unos dos centímetros y medio se corta la ternera. Batir hasta el espesor de un centímetro y medio.
Unte cada pieza con aceite de girasol, agregue tomillo y romero. Enviar marinar en la nevera durante veinte minutos.
Salsa holandesa
Preparar un baño de agua.
Proteínas y yemas partidas.
Primero, bata las yemas en un tazón y luego póngalos en un baño de agua. Verter el vino. Continuar batiendo. Retirar del baño de agua.
Añadir la mantequilla derretida, sal y pimienta. Batir otros cinco minutos. Vierta el jugo de limón.
Cortar la cebolla en medio aros y freír ligeramente. Desengrasar con una toalla de papel.
Cortar en rodajas de patatas de tres milímetros. Añadir aceite de girasol para que no se oscurezca. Agregue la sal y las hierbas picadas.
Cortar los champiñones en trozos pequeños.
Ternera ligeramente la ternera.
Coloque la lámina en tres capas y haga moldes profundos.
En el fondo poner un trozo de ternera, cebolla tostada y una cucharada de salsa holandesa. Luego cargar las papas y verter sobre la salsa.
Coloque los champiñones encima de las papas y agregue la salsa nuevamente.
Hornear durante media hora. Además, poner encima el queso picado y cocinar otros diez minutos.
3. Carne y papas en papel de aluminio "Acordeón"
La comida festiva le deleitará con su aroma y delicado sabor.
Ingredientes:
• Un kilogramo de carne (preferentemente lomo de cerdo).
• Tres dientes de ajo.
• Cuchara negra con sal superior.
• Cuchara negra de mostaza y pimienta negra en polvo.
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo.
• Dos papas.
• 0.100 kg de queso.
• Dos tomates y dos pimientos verdes.
Método de cocción:
Es necesario cortar la carne en tiras en un centímetro, pero no completamente.
El ajo se muele de cualquier manera. Viértelo en una fuente y mézclelo con todas las especias.
El condimento resultante frotó todas las piezas de carne.
Rodajas de pimiento, patatas y tomates - platos.
Cortar en tantos trozos de queso como tiras de carne.
Unte la rebanada de pimienta, un trozo de queso, dos rebanadas de tomates en cada tira de carne. Ponga los platos de papa en sal y coloque la carne en ellos por todos lados.
Cambiamos la pieza de trabajo sobre la lámina y la empacamos para que el aire no pase al interior. El producto semiacabado empacado se coloca en una bandeja para hornear y se pone en el horno durante una hora. Después de este tiempo, corta el papel de aluminio y déjalo cocer durante otros veinte minutos.
4. Carnes y papas argentinas en papel de aluminio
Carne sabrosa y jugosa, papas fragantes y tiernas ... Qué bueno disfrutar lentamente de una carne tan deliciosa en compañía amigable.
Ingredientes:
• Cinco patatas.
• 1/2 kilogramo de carne magra de cerdo.
• Una cebolla.
• 0.150 kg de queso duro.
• sal.
• 0,100 l de crema agria.
• Condimento para las patatas.
• Especias para la carne.
Método de cocción:
Preparar la carne: lavar y secar. Cortar como chuletas. Pocas batidas cada pieza desde ambos lados.
Patata cortada en círculos medianos.
Pelar las cebollas y cortar en mitades.
Rejilla De Queso.
Engrasar un trozo de papel de aluminio. Poner un poco de papas, sal y espolvorear con el condimento.
Los pedazos de carne de cerdo seleccionados se frotan con el condimento para la carne y se ponen (uno por cada porción) en la papa.
Añadir las cebollas. Untar con crema agria.
Espolvorear generosamente con queso rallado.
Cuidadosamente envolver la carne en un trozo de papel de aluminio. Enviar a hornear. Tomará de 45 a 55 minutos dependiendo de cuál sea el tamaño de la porción.
Preparar la carne con papas, cocida en papel de aluminio, poner en un plato y espolvorear con verduras fragantes.
5. Carne con patatas en papel de aluminio
Este plato se puede cocinar al menos todos los días. Patatas Ruddy y tocino tierno alimentarán su relleno y sabroso.
Ingredientes:
• Ocho papas.
• Ocho tiras de tocino.
• Hierbas provenzales.
• Sal marina.
• Pimentón dulce.
Método de cocción:
Patatas cortadas por la mitad. Sal y espolvorear con paprika.
Dentro de la papa ponemos una tira de tocino, doblada por la mitad. Coloque la lámina en dos capas. Ponemos en ella una patata con carne y espolvoreamos con hierbas de olivo. Envuelto herméticamente. Haz lo mismo con el resto de las patatas.
Los productos semiacabados preparados se colocan directamente en la parrilla del horno y se hornean durante aproximadamente media hora.
6. Carne con papas en papel de aluminio, al horno con mayonesa de arándano rojo y romero
Sin duda, este es un plato muy sabroso. Es digno de un lugar central en la mesa de vacaciones.
Ingredientes:
• 0,700 kg de cuello de cerdo.
• Cuatro papas jóvenes.
• Rosemary.
• sal.
• Dos bombillas pequeñas.
• Tres dientes de ajo.
• 50 gramos de mantequilla.
• Dos art. Cucharas De Salsa De Soja.
• 20 ml de brandy.
• Tres cucharadas de mayonesa.
• 50 gramos de lingonberries frescos.
Método de cocción:
Rebanadas de ajo cortadas en trozos pequeños. Picar unas ramitas de romero y mezclar con el ajo.
La carne se divide en dos piezas grandes. Salpicamos cada uno de ambos lados. Frotar con una mezcla de ajo y romero. Dejar marinar durante cuarenta minutos.
Bulbos cortados en ocho piezas. Freír en una mezcla de aceite de girasol y mantequilla. Añadir la salsa de soja. Un minuto después vierta el brandy. Guiso las cebollas hasta que esté cocido.
La mayonesa cambió a un plato pequeño. Lingonberries pone un colador y exprime el jugo con una cuchara. Viértelo en mayonesa. Revuelva Resultó mayonesa lingonberry.
Las papas no necesitan ser limpiadas. Cortar cada papa en cuatro partes y cubrir con aceite de girasol. Espolvorear con una mezcla de sal y romero.
Freír un poco la carne marinada en la sartén. El ajo debe ser removido para que no se queme.
En un trozo de papel de aluminio, coloque la mitad de la cebolla y un trozo de carne. Coloque la mitad de las papas en la parte superior. Rellenar con mayonesa de lingonberry y poner una ramita de romero. Envolver en papel de aluminio. Cocinando otra porción semejante. Horneamos alrededor de una hora.
7. Carne con papas en papel de aluminio con salsa de crema agria y rúcula
El plato original con un rico aroma y sabor. Puede darse un festín de carne y papas en papel de aluminio en un día típico o preparar un plato para los invitados.
Ingredientes:
• 0,700 kg de patatas.
• 0,500 kg de lomo.
• Cuatro dientes de ajo.
• 0.100 kg de rúcula.
• Cuatro art. Cucharas de crema agria.
• Dos cucharaditas de pimienta negra, pimentón y sal.
• 70 gramos de queso.
• El aceite de oliva.
Método de cocción:
Cortar un trozo de carne en platos delgados. Espolvorear con sal y pimienta. Freír en una sartén caliente.
Queso partido en rodajas. Debería haber tantos como rebanadas de carne.
Cortar las patatas en rodajas grandes. Cubrir con aceite de oliva y mezclar con pimentón.
En un pedazo de papel de aluminio, ubicado en una bandeja para hornear, coloque un plato de carne y queso. Pon las patatas y la rúcula encima.
Mezclar la crema agria con pimienta negra y sal. Machaca los dientes de ajo con un cuchillo y muélalos más. Añadir a la crema agria. Verter la salsa resultante con carne y papas. Envolver en papel de aluminio y hornear durante tres cuartos de hora.
En media hora, cortar la lámina de arriba. Esto es para asegurar que los ingredientes se vuelvan rojos.
8. Carne y papas en papel de aluminio "Leche Pollo"
Plato muy delicado con un aroma increíble y crujiente corteza de queso. Es apropiado cocinar para ti y para los amigos.
Ingredientes:
• Tres filetes de pollo.
• Bombilla de crimea.
• Seis papas medianas.
• Dos tomates rojos.
• 0.200 kg de queso.
• Dos huevos.
• El aceite de girasol.
• Un vaso de leche.
• Hierbas italianas.
• sal.
Método de cocción:
Cortar la carne de pollo en cubos pequeños. Transfiera a un recipiente hondo y vierta sobre la leche. Dejar por media hora.
Patatas cortadas en platos delgados, cebollas - medias anillas. A partir de tres capas de papel de aluminio para hacer placas. En total debe haber seis. Aceite el fondo y las paredes.
Poner una capa de patatas, espolvorear con sal y hierbas italianas. Luego ponga un tazón de cebolla, dividiéndolo en plumas y carne. Sal y añadir algunas hierbas.
Los tomates cortados en círculos finos. Pon dos piezas sobre la carne.
Los huevos se rompen y se mezclan con la crema agria. Batir un poco y poner sobre la superficie de la carne. Vierta la leche en la que está.
Enviar en el horno durante cuarenta minutos.
Carne con papas en papel de aluminio - Trucos y consejos útiles
- Para hacer jugosas las cebollas en el plato terminado, puedes marinarlas en jugo de limón con agua. Para una bombilla, necesitará un limón y tres cucharadas de agua.
- Para que el queso se derrita bien, su contenido de grasa debe ser al menos del 50%.
- La carne en un plato horneado será suave si se repele con un martillo de cocina con dientes afilados.
- Envuelva la lámina con cuidado para no rasgarla. De lo contrario, al hornear, todo el jugo saldrá.
