Rara vez lo que la cocina casera puede hacer sin las papas. Después de todo, desde allí se puede cocinar una cantidad considerable de platos, y uno de ellos es una cazuela. Esta comida probada a lo largo de los años es amada por su sencillez y sabor agradable.
La cazuela de papas puede alimentar de forma rápida y nutricional a sus seres queridos y amigos.
Una variedad de ingredientes adicionales convertirán el plato en un plato sabroso y agradable. La corteza de queso no solo la hará sabrosa, sino también de aspecto muy atractivo.
Por lo tanto, es mejor cocinar y probar, que decir!
Cacerola de papas y queso - principios generales de cocción
Para cocinar guisos necesitas elegir las papas correctas. Para hacer más tierno el plato, lo preparamos a partir de vegetales de raíz de piel blanca.
Hervir las papas y convertirlas en puré de papas, cortar en rodajas finas o rallar.
El queso elige más duro para molerlo fácilmente.
Es apropiado agregar hierbas a la cazuela - le dará al plato un sabor picante y fresco en verano. Las cebollas y el ajo, la mantequilla y la crema, el romero y la nuez moscada se combinan perfectamente con los ingredientes principales.
No interferir en una cacerola de papas con queso, ternera, cerdo y pollo. Convierta la carne en relleno o córtela en trozos pequeños.
Engrasar la fuente para hornear con mantequilla y espolvorear con crutones. Puedes cubrirlo con papel de aluminio.
La temperatura estándar en el horno es de 180 grados. Cocinar la cazuela de media hora a una hora.
Receta
1. Cazuela de patatas con queso y carne picada
Ingredientes:
• cinco papas;
• 100 ml de leche (3,2%);
• 100 gr. mantequilla
• 200 gr. cuello de cerdo y ternera; • una cebolla;
• Dos cucharas de art. con un montículo de harina de grado superior;
• 200 gr. queso
• 40 ml de aceite de girasol refinado;
• 75 ml de crema agria;
• una y media cucharadas de sal;
• 5 gr. pimienta negra molida;
• 200 gr. pan rallado
Método de cocción:
Verter en una cacerola y medio litro de agua y hervir.
Patatas preparadas peladas y cortadas en cuatro partes para que hierva más rápido. Cocinar durante unos veinte minutos. Aproximadamente al décimo minuto, agregue una cucharadita de sal.
La carne se corta en trozos de tres centímetros y se pica. Amasar la mezcla de carne resultante con las manos.
Limpiar la cebolla y cortar en cubos de medio centímetro. Freír en una sartén en aceite de girasol hasta que quede transparente.
Añadir la carne picada y con un tenedor conectarla con las cebollas. Freír hasta la mitad de la cocción y obtener la consistencia de la pasta.
La sal (media cucharadita) y la pimienta picada con cebolla. Revuelva y continúe friendo durante tres o cuatro minutos.
Dejamos de lado la carne picada a un lado.
Preparar un plato para hornear. Lubrícalo bien y espolvoréalo con crutones. Enviar el formulario a la nevera durante unos cinco minutos.
Escurrir el agua de la papa terminada, calentarla por un minuto o dos. Agregue los trozos de mantequilla, la leche tibia y utilizando tolkushki mezcle uniformemente, convierta en puré.
Verter la harina tamizada y mezclar todo de nuevo.
Nosotros frotamos el queso. Aproximadamente una cuarta parte de la mezcla con crema agria.
Forma para hornear recogida del frigorífico. En un tazón uniforme, ponga alrededor de la mitad del puré en él. Espolvorear con queso.
Luego las bolas ponen la carne picada, el queso y el puré de papas.
Colocado uniformemente sobre la crema agria de la cazuela con rodajas de queso.
Enviamos el plato durante media hora en un horno precalentado (200 grados).
Colocamos la cazuela terminada con una toalla y procedemos a la comida en unos cinco minutos. Receta
2. Cacerola de papas y queso casero
Ingredientes:
• 800 gr. papas
• tres dientes de ajo;
• dos ramitas de romero;
• sal;
• 150 ml de crema grasa;
• 300 gr. queso
Método de cocción:
Patatas peladas cortadas en rodajas finas. Póngalos en la forma preparada. Vierta un poco de sal en cada capa.
Exprimir el ajo sobre las patatas. Escóndalo dentro para que no se queme al hornear.
Bajo las capas de papas ponemos ramitas de romero.
Cortar el queso en rodajas finas y colocar las patatas en la parte superior.
Verter la crema sobre la futura cazuela.
Enviado al horno, calentado a una temperatura estándar durante media hora.
Después de treinta minutos, cubrir la cazuela con papel de aluminio.
Cocinar un plato a 200 grados durante otros 20 minutos.
Servir caliente. Esta cazuela es el acompañamiento perfecto para pescado, carne o aves.
Receta 3. Cazuela de papas y queso en una salsa delicada
Ingredientes:
• seis tubérculos de papa;
• dos dientes de ajo;
• 400 ml de crema;
• 1/2 cucharada de nuez moscada;
• 350 gr. queso
• Sal y pimienta.
Método de cocción:
Cortar las patatas en trozos finos.
Crema se vierte en una cacerola y se calienta.
Rallar el queso. Dos tercios se envían a la crema caliente. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté tierna. Añadir la sal y la pimienta.
Retirar del fuego, añadir la nuez moscada y mezclar.
Picar el ajo con la prensa de ajo. Envíalo a la salsa y revuelve.
Ponemos las patatas en capas, aceitadas. Cada cuenco vierta la salsa.
Cargamos la forma en el horno (180 grados) durante una hora.
Sacamos un plato, lo espolvoreamos con queso y lo horneamos por otros cinco minutos.
Receta
4. Cazuela de papas con queso y mayonesa
Ingredientes:
• cinco piezas papas
• dos huevos;
• tres dientes de ajo;
• 150 gr. queso
• Cinco cucharadas de arte. mayonesa
• una cucharada de art. eneldo seco
• Pimienta y sal.
Método de cocción:
Molemos el queso con un rallador y lo dividimos por la mitad.
En una sola pieza agregar el eneldo seco y el huevo. Mezclar bien.
En la segunda parte del queso agregue la mayonesa, el ajo picado en papilla y el huevo. También mezclar todo.
Rallar las patatas, sal y pimienta. En él cargamos la segunda parte de la mezcla de queso. Revuelva hasta que la masa sea homogénea.
Preparar un plato para hornear.
Nosotros cargamos papas en ella. Colocar encima la mezcla de queso con eneldo.
Cocinar una cazuela durante cuarenta minutos a una temperatura estándar de 180 grados.
Receta
5. Cazuela de papas con queso y calabacín
Ingredientes:
• cinco papas;
• dos calabacines;
• 200 gr. queso
• manojo de verduras;
• media taza de leche;
• tres huevos;
• Dos cucharas con. mayonesa
• Pimienta y sal.
Método de cocción:
Cortamos el calabacín con círculos de medio centímetro. Los colocamos en una bandeja aparte. Espolvorear con sal, pimienta y mezclar los trozos de verduras.
Cortar las patatas peladas en los mismos círculos. Realizamos con él las mismas operaciones que con el calabacín.
Rallar el queso.
En un plato hondo cocinar vertiendo. Nosotros introducimos huevos y los mezclamos con leche, mayonesa, medio queso y eneldo picado. Añadir un poco de sal y pimienta.
Engrasar generosamente la fuente de cocción con aceite. Ponemos en él alternativamente trozos de calabacín y patatas.
Vierta las verduras vertiéndolas y cocine durante cuarenta minutos a una temperatura estándar.
Diez minutos antes de que finalice la cocción, rocíe la superficie del plato con el queso restante. Receta
6. Cacerola De Patata Y Queso Provenzal
Ingredientes:
• seis papas;
• una cebolla;
• 200 gr. queso
• Dos cucharas de art. mayonesa
• hierbas de Provenza;
• 100 gr. perejil
• Dos cucharas de art. el agua
• sal;
• Una mezcla de pimientos molidos.
Método de cocción:
Picar las patatas en trozos pequeños y delgados.
Picar la cebolla en medio aros. Tres quesos
Pan de grasa con mantequilla. Lo colocamos sobre capas de cebollas y patatas. Añadir sal, pimienta y hierbas provenzales.
Vierta un poco de agua y coloque la mayonesa.
Picar finamente el perejil. Espolvorear con hojas verdes la capa superior de papas.
Cubrir la superficie de la cazuela con queso rallado.
Cocinar durante sesenta minutos a temperatura estándar.
Receta
7. Cazuela de patatas y queso
Ingredientes:
• diez patatas;
• dos filetes de pollo;
• tres tomates;
• dos bombillas;
• 200 gr. queso
• 150 ml de crema agria;
• cuatro ramitas de cebolla verde y eneldo;
• sal;
• Pimienta molida.
Método de cocción:
Picar el filete de pollo. Un poco de sal, espolvorear y mezclar bien.
Patatas muy finamente picadas. Ponlo en un tazón grande.
Los bulbos se cortan en medias anillas, se dividen las plumas y se mezclan con las papas. Antes de eso, sal y pimienta.
En un bol con papas y cebollas agregar los trozos de pollo. El proceso de mezclado realizado a mano.
Cortar los tomates, las cebollas y el eneldo en trozos pequeños.
Cocinando el queso, lo frotamos sobre un rallador.
Cubra la sartén con papel de aluminio, lubrique con aceite.
Poner la mezcla de patata y nivelarla.
Desde arriba repartimos los anillos de tomates.
Espolvoree la cazuela con las cebollas verdes y el eneldo uniformemente.
Vierta la crema agria y ricamente cubierta con queso.
Hornear la cazuela en el horno durante una hora (190 grados). Cocinamos el plato durante la primera media hora debajo del papel aluminio, luego lo retiramos.
No toque el plato preparado durante unos minutos y luego córtelo en porciones.
Cazuela de patatas y queso - consejos y consejos útiles
- Para obtener una masa dorada, mezcle el queso con crema agria y vierta la parte superior de la cazuela.
- Para que las papas no permanezcan crudas, se deben cortar muy finas.
- La cazuela no se desintegrará cuando se rebane, si se cubre con una toalla y se deja por unos minutos.
- Sólo se agrega al puré leche bien calentada (40-60 grados). Si viertes frío, las papas se volverán grises debido a la diferencia de temperatura.
- Cazuelas de calorías se pueden reducir. Para hacer esto, las papas peladas deben sumergirse en agua fría durante varias horas, ya que la cantidad de almidón disminuirá significativamente.
- Cuanto más grasa sea la leche o la crema, más suave será el sabor de las papas en una cazuela.
- El relleno debe ser asado hasta que esté medio cocido. Si lo agrega en su forma cruda, entonces tomará mucho más tiempo preparar el plato, las papas pueden quemarse.
- Es mejor picar la sal en la sartén, donde se fríe con cebolla.
