Como todas las sopas de pescado, la sopa de caballa recién congelada se cocina muy rápidamente. Tal plato puede ser hecho incluso por una aspirante a anfitriona que nunca haya cocinado esto.
Tales sopas ligeras de pescado son muy buenas para el almuerzo, un plato caliente le permite satisfacer su hambre, pero no sentirse pesado en el estómago. Por otra parte, la caballa, no importa cómo se cocinó, frió, en el horno, salado, siempre es muy sabroso.
Y este pescado es útil para absolutamente todo el mundo, la carne blanca está saturada de grasa, la cual necesitamos para crecer y fortalecer los huesos, y hay muchas vitaminas, una proteína muy valiosa que puede reemplazar completamente la proteína de la carne de res o de pollo.
Sopa de pescado de caballa - reglas de cocción
Lo principal en el pescado, como en las sopas de carne: el caldo de cocina, debe ser hermoso, transparente y limpio. Algunos, después de cocinar, lo filtran a través de una gasa.
Para hacer hermoso el caldo de sopa para la sopa de pescado, debe sumergir los trozos de caballa en agua caliente, y sal al final, cuando se colocarán los vegetales.
De los vegetales, puede usar lo que más le guste o lo que tenga a mano. Puedes hacer una cebolla con una zanahoria, luego agregar las papas. Puedes freír más tomates, con rodajas de pimiento búlgaro. Hay gourmets que aman el sabor "puro" del pescado, sin especias y zazharok, con mijo o arroz, también resulta muy sabroso.
De las especias, por lo general ponen varios condimentos en la sopa de caballa, que son adecuados para los platos de pescado. Destaca bien el sabor a pescado de la pimienta blanca, su aroma es más fino y suave que el de otros pimientos. La especia de cúrcuma india será adecuada para nuestra sopa, no solo le dará sabor y aroma, sino también un color dorado.
Colar el caldo preparado a través de una gasa, doblado en dos capas, para que se eliminen todas las pequeñas inclusiones, y luego la sopa quedará bella.
Sopa de caballa: lo que se necesita para cocinar
Para hacer sopa, nosotros, por supuesto, necesitamos caballa. El pescado debe ser elegido correctamente, el sabor de nuestra sopa depende de ello. A veces, en nuestras tiendas se venden tan empaquetados que no se ve qué calidad tiene. Es mejor tomar uno que se pueda discernir de modo que sea con una espalda brillante, ojos claros y sin manchas.
Para la sopa de pescado, necesitamos una olla o esmalte de acero inoxidable. Volumen de elección en función del número de porciones. También necesitarás un cuchillo de pescado y una tabla para cortar. Deje que la gasa para el esfuerzo esté a la mano o, si la hay, un colador pequeño.
El pescado descongelado se puede rellenar con agua. No me gusta usar el microondas para descongelar pescado, parece que está seco. Asegúrate de limpiar bien todos los interiores y las películas, lo que le dará amargura al caldo. Si desea cocinar la sopa de las cabezas de caballa, entonces necesita quitar los ojos y las agallas, solo enjuague todo bien.
Sopa de caballa recién congelada, recetas
Receta para sopa de caballa №1
La sopa de pescado más simple, fragante y ligera, con verduras que están siempre a mano. Se prepara muy rápido, come también. Por cierto, cocina la sopa a partir del cálculo de que comerás todo de una vez, para no recalentar una segunda vez, entonces ya no es tan sabroso.
Para esta sopa necesitaremos:
- una caballa
- 4 papas medianas
- 1 zanahoria no es muy grande
- 1 cebolla
- un manojo de verduras al gusto, perejil, eneldo
- 1 \ 2 folletos de laurel
- pimienta blanca
- sal a tu gusto
Cómo hacer sopa de caballa:
Ya destripado y cortado en pedazos, el pescado se envía al agua caliente, pero no hirviendo. Cocine el pescado hasta que esté tierno, es decir, cuando la carne esté suave, pero no se deshaga. Sacamos las piezas del skimmer en un plato, derramamos el caldo a través de la gasa. Cortamos la zanahoria melenko o se puede frotar sobre un rallador, la cebolla también se corta en pequeños cubos. Freír muy rápidamente en una sartén, en aceite vegetal, preferiblemente purificado, sin olor.
Mientras las verduras están fritas, cortamos las papas en cubos y las enviamos a hervir en el caldo. Ahora debe estar salado, añadir las especias. Tan pronto como nuestras papas están medio cocidas, esparcimos la cebolla y las zanahorias. 5 minutos antes del final de la cocción, agregamos verduras picadas finamente y volvemos a los trozos de caldo de los esclavos, previamente separados de los huesos.
Sopa de caballa recién congelada en una olla de cocción lenta
Tal sopa es muy fácil de preparar, resulta ser rica y hermosa, todo porque la caballa pertenece a las variedades de pescado graso, en una olla de cocción lenta, debido a la tapa apretada, los aromas están bien conservados y las vitaminas no se evaporan.
Para esta sopa, necesitaremos:
- una caballa
- Una cebolla
- Una zanahoria
- Un par de papas medianas
- Una y media cucharadas de arroz
- Sal a tu gusto
- Especias para pescado
- pimienta blanca
Cómo cocinar sopa de pescado en una olla de cocción lenta:
Nuevamente necesitaremos destripar bien y lavar el pescado descongelado de antemano. Vierta el agua en un recipiente múltiple, deje caer trozos de pescado y papas cortadas en cubitos en el recipiente. Lavar el arroz a fondo y enviar allí.
Ajuste el modo de "extinción", tiempo 1 hora. Mientras se cocina la olla de cocción lenta, prepararemos vegetales para repostar nuestra sopa. Lave, cepille la cebolla con la zanahoria, corte todo en cubos, muy fino, incluso puede limpiar las zanahorias con un rallador.
Ponga los vegetales en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal y fríalos hasta que estén blandos.
Cuando se cocina el pescado con arroz y papas, les agregamos un aderezo y especias, si lo desea, puede desmenuzar verduras frescas y establecer otros cinco minutos. El plato terminado se sirve de inmediato a la mesa.
Sopa De Caballa Con Arroz
La sopa para la cena para toda la familia es una sopa de pescado con arroz, muy sabrosa, apetitosa y satisfactoria. Hervir debido al arroz tendrá un poco más de tiempo, pero no mucho. Me encanta esta opción más nítida, puedes cambiar la receta a tu gusto.
Para la sopa, necesitaremos:
- Una caballa recién congelada
- Una zanahoria mediana
- Una cebolla de tamaño promedio
- Media taza de arroz
- Tres papas medianas
- Un manojo de verduras, puedes tomarlas secas
- Para degustar adjika, tomate fresco o pasta de tomate
- Sal y pimienta
- Condimentos para platos de pescado para un aficionado
Proceso de cocción:
Lave el arroz y vierta el agua en una cacerola. Mientras hierve, mientras tanto, limpiamos y drenamos el pescado, lo cortamos en trozos y lo sumergimos en agua caliente, donde ya hay arroz.
Las papas se cortan en cubos o tiras, como cortamos las zanahorias en tiras, y la cebolla en cubos. Cuando el pescado esté cocido hasta la mitad, los vegetales se pueden sumergir en el caldo. A algunas personas les gusta hacer una sopa así sin aderezar, luego agregar inmediatamente las zanahorias y las cebollas con las papas, pero yo frito las cebollas y las zanahorias al marrón dorado y agrego una cuchara de adjika o salsa de tomate picante al final, si no te gustan las picantes, puedes hacer puré y agregarlas frescas. Tomate o pasta de tomate.
Al agregar verduras, inmediatamente sazonamos la sopa con todas las especias y sal. Si desea agregar verduras, pídalo y agréguelo 5 minutos antes de que la sopa esté lista.
Sopa de Caballa
Sí, hay amantes de esta sopa. Pruébalo, tal vez te guste también. Cuantas más cabezas tomes, el caldo será correspondientemente rico.
Esta sopa requerirá
- Seis cabezas de caballa
- Aletas de pez rojo
- Tres papas medianas
- Una cebolla
- Una zanahoria
- Un par de cucharas de mijo
- Especias al gusto.
- Verdes
Cómo cocinar sopa de cabeza de pescado:
Limpiamos cabezas, quitamos ojos y agallas y nos remojamos por varias horas, cambiando constantemente el agua para obtener el olor.
Las cabezas empapadas se unen con aletas y se llenan con agua. Cocer hasta que esté cocido y retirar del caldo. Filtramos el caldo a través de una estopilla, agregamos especias, agregamos sal, vertemos el mijo lavado y los cubitos de papas.
Mientras las papas están hirviendo, hacemos un aderezo de cebollas fritas y zanahorias. Pero aquí, también, para un aficionado, a algunos en este oído les gusta tirar la zanahoria entera y las cebollas en la cáscara, pero como quieras.
Sazone la sopa cuando las papas estén casi listas. E inmediatamente agregue las verduras picadas finamente, se puede tomar a gusto.
Sopa de caballa enlatada
Una buena opción de almuerzo rápido. Además, todas las verduras como de costumbre a la mano e inventar nada especial son necesarias. La sopa es nutritiva, pero ligera y agradable al gusto.
Para él necesitas tomar:
- Un bote de caballa en aceite
- Tres papas medianas
- Una zanahoria pequeña
- Una bombilla mediana
- Una y media a dos cucharadas de arroz
- Especias
- Verdes a su solicitud
Cómo cocinar sopa de caballa enlatada:
Al principio preparamos todas las verduras, cortamos las papas en cubos, las zanahorias y las cebollas se pueden cortar en tiras. Ahora, justo en nuestra cacerola, cocinada para cocinar sopa, vierta un poco de aceite vegetal en el fondo y fríe nuestras cebollas con zanahoria. Después de eso, verter agua allí y poner las patatas. Inmediatamente puede poner las especias, pimienta, Lavrushka, pero la salada es mejor al final, porque los alimentos enlatados a veces son bastante salados. Esperemos hasta que hierva el agua y echemos allí el arroz lavado. Deje hervir las verduras durante media hora y, mientras tanto, abriremos los alimentos enlatados y picaremos un poco el contenido con un tenedor y luego los enviaremos a la sopa. Y al final, añadir verduras, secas o frescas.
Sopa de caballa en salsa de tomate
Tal sopa es muy sabrosa en una olla de cocción lenta, especialmente de buen sabor con raíces. Resulta rápido y muy sabroso.
Para este plato debes tomar:
- Un bote de caballa en un tomate
- Tres papas medianas
- Una zanahoria pequeña
- Una bombilla mediana
- Por un trozo de raíces de perejil, apio y chirivía
- Cucharada de arroz
- Especias y sal
- Verdes a voluntad
- Un pedazo de mantequilla mantequilla
Cómo cocinar esa sopa:
Untamos un trozo de mantequilla en el cuenco y allí también nos dormimos con raíces, cebollas y zanahorias finamente picadas. Configuramos el modo "hornear" y freímos todo.
La siguiente etapa es un litro de agua, cubos de papa, arroz lavado y caballa, picados con un tenedor. Inmediatamente sal al gusto y añada todas las especias. Ahora configure el modo y el tiempo de extinción durante una hora. Cuando esté listo, puede rociar la sopa con verduras en cada plato.
