Pastel de bayas en otoño, invierno, primavera? Fácil Con grosellas congeladas, puede cocinar diferentes pasteles para recordar sobre el verano en cualquier época del año. El relleno de bayas se combina perfectamente con diferentes tipos de masa y cada pastel de grosella es especial. Preparar?
Tarta de grosella congelada: principios generales de cocción
Las grosellas para el relleno no siempre son necesarias para descongelar completamente. En algunas formulaciones solo se requiere enjuagar las bayas, dejar que el agua fluya bien. Azúcar, canela, requesón, vainilla, otras bayas, varias frutas se agregan a la grosella. Esto hace que hornear sea más interesante, aumenta la cantidad de relleno.
Los pasteles se cocinan cerrados, abiertos, áspicos, semicerrados. El tipo de producto y la forma dependen en gran medida de la prueba. Las tortas de levadura de grosella congelada suelen estar cerradas o medio cerradas. Diferentes productos se preparan a partir de arena y hojaldre, a menudo los pasteles se vierten con mezclas dulces. Tortas mixtas se hacen principalmente de masa. Las bayas preparadas se combinan simplemente con la masa total, que se envían al horno.
Receta 1: Pastel de levadura con grosellas congeladas
Una variante de torta suave y aireada con grosellas congeladas de masa de levadura en la leche. Sacamos las bayas del congelador por adelantado, las dejamos descongelar en un colador y enjuagándolas.
Ingredientes
• 400 ml de leche;
• harina 0.7-0.8 kg;
• 50 ml de aceite;
• 15 gramos de levadura;
• Huevos 2 piezas;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharadita. sal
Para rellenar el pastel necesitarás unos 700 gramos de grosellas, 4 cucharadas de almidón de patata y un vaso de azúcar. Si las bayas son dulces, entonces la arena puede tomar un poco menos. Cocinar
1. Aplasta los huevos en un bol, tira una yema de huevo para engrasar el pastel.
2. Agregue el azúcar, eche la sal de la prescripción y batir con una cuchara.
3. Vierta la leche tibia y vierta la levadura, revuelva. Dejar por diez minutos.
4. Añadir la mantequilla y la harina de venta con receta. La cantidad es ajustable de acuerdo a la densidad de la prueba. No debe ser líquido.
5. Cubrir, enviar a un lugar cálido durante 2,5 horas.
6. Clasificamos las grosellas, las combinamos con el azúcar.
7. Obtenemos una masa magnífica, la dividimos en dos partes diferentes. Una pieza debe hacer una tercera más. También lo enrollamos en un pastel plano para el fondo, hacemos topes.
8. Espolvoree con almidón y ponga bayas de grosella encima.
9. Cubrir con un pastel plano, sacado de la masa restante. Los bordes nos pellizcan juntos.
10. Desde arriba hacemos pequeños agujeros, es posible hacer masa de decoración.
11. En la yema agregue una cucharadita de leche o agua corriente, revuelva.
12. Engrasar la torta y hornear.
Receta 2: Pastel de grosella congelada "Crisp"
Una característica especial de este pastel de grosella congelado es la cobertura crujiente hecha de miga suelta. La cocción se hace a partir de pasta de masa corta.
Ingredientes
• un vaso de azúcar;
• tres vasos de harina;
• aceites 200 gramos;
• 1 huevo;
• 2 cucharaditas. levadura en polvo
• vainilla;
• 0.6 kg de grosellas;
• 70 gramos de azúcar para el relleno;
• Un poco de canela.
Cocinar
1. Mezclar la harina con la vainilla y el ripper en el tamiz, tamizar juntos.
2. Agregue la mantequilla ablandada junto con el azúcar recetado, muela la miga a mano. Puedes tirar todo a la cosechadora y matar.
3. Aplasta un huevo en la masa y revuelve. Saldrá la miga suelta.
4. Separe dos tercios de las migajas y vierta en el molde para hornear. Diámetro de unos 24-25 centímetros. Hacemos pequeños bultos de migajas y aplaudimos ligeramente la parte inferior con nuestras palmas. 5. Combine las grosellas descongeladas con azúcar, agregue 1-2 cucharadas de almidón y un poco de canela, revuelva.
6. Difundir las grosellas en el pastel.
7. Espolvorea la masa restante de masa en la parte superior.
8. Hornee hasta que tenga un color rojizo y crujiente sobre la superficie. La temperatura por debajo de 200 no.
Receta 3: Pastel con grosellas congeladas de la masa terminada (puff)
Una variante de la tarta más simple con grosellas congeladas y hojaldre. Tomamos el embalaje habitual, con un peso de 0,4-0,5 kg.
Ingredientes
• 1 yema de huevo;
• 0.3 kg de grosellas;
• 1 paquete de prueba;
• 100 gramos de azúcar;
• Para degustar canela, vainilla en el relleno.
Cocinar
1. Descongelamos las bayas, dejamos que los líquidos escurran bien y se combinen con el azúcar.
2. Extender la masa, cortar un tercero. Ambas capas se despliegan.
3. Colocamos una gran capa en forma de base de pastel, colocamos bayas en ella.
4. Ponemos la segunda capa delante de nosotros y hacemos muchos cortes verticales en un patrón de tablero de ajedrez.
5. Estiramos el trozo cortado de masa en el pastel, obtenemos una especie de malla.
6. Bordes que juntamos.
7. Engrasar la parte superior con yema.
8. Hornee a 220 grados hasta que se doren.
Receta 4: Pastel de esponja de grosella congelada
Para este pastel necesitas un poco de grosella negra. Las bayas se añaden inmediatamente a la masa. La ventaja de la receta es que las grosellas no necesitan descongelarse por adelantado.
Ingredientes
• 4 huevos;
• 1 cucharadita. levadura en polvo
• 1 taza de harina;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 2 cucharadas de sémola;
• 1 taza de azúcar;
• 0.5 tazas de grosellas congeladas.
Cocinar
1. Encienda inmediatamente el horno 180.
2. Dar forma al aceite y espolvorear espeso con sémola. Ella le dará a la torta un hermoso y crujiente. 3. Tomamos bayas, enjuagamos con agua corriente, agitamos gotas. Damos a mentir en un colador.
4. Bata los huevos y el azúcar de la receta hasta obtener una espuma espesa y densa.
5. Agregue la harina, que debe ser tamizada junto con el desgarrador.
6. Vierta la grosella en la masa, mezcle y transfiera la masa al molde previamente rociado con sémola.
7. Hornear hasta que esté listo, la temperatura no se agrega.
Receta 5: Tarta de grosella congelada en yogurt
Otra versión del pastel con grosellas congeladas de la masa. Se mezcla sobre kéfir con soda. Si las bayas se comprueban y limpian, entonces no puede descongelarlas por adelantado. Si no, entonces consiga, enjuague, déjelo para descongelar y drene el exceso de líquido.
Ingredientes
• 0.25 litros de kéfir;
• azúcar 0,2 kg;
• 0.2 kg de harina;
• 0.5 cucharaditas. soda
• dos huevos;
• 50 ml de aceite;
• 1 vaso de bayas.
Cocinar
1. Batir la necesidad de batir los huevos de la receta con azúcar y una pizca de sal.
2. A continuación agregue kéfir. Para este pastel, puede tomar leche cuajada, ryazhenka o mezclar crema agria con leche.
3. Añadir la soda y el aceite vegetal. Batir la masa de nuevo con un batidor.
4. Dormir la harina. Puedes tirar un poco de masa de canela o vainilla, será más delicioso.
5. Verter en la forma engrasada una segunda parte de la prueba.
6. Espolvorear con bayas de grosella.
7. Vierta el resto de la masa encima.
8. Hornee hasta que esté listo, revise en un palo de madera. Debe permanecer seco después de hornear la punción en la parte central. Temperatura 190.
Receta 6: Pastel con grosellas congeladas y requesón
Una variante de la torta con un montón de jugoso requesón relleno de bayas. La receta es adecuada no solo para grosellas, sino también para arándanos, cerezas y arándanos.
Ingredientes • aceite 150 gramos;
• Harina 200 gramos;
• 100 gramos de azúcar;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita. destripador
Para el relleno:
• requesón de 0,5 kg;
• dos huevos;
• azúcar 100 gramos;
• 300 gramos de grosellas;
• 100 ml de crema agria.
Cocinar
1. Para el pan de mantequilla aplastar la mantequilla con azúcar y harina, agregue el desgarrador con el huevo. Amasar, enviar a tiempo en el congelador.
2. A 180 grados encienda el horno.
3. Para el relleno, batir la cuajada con azúcar, crema agria y huevos. La masa debe ser homogénea y parecerse a una crema.
4. La forma es mejor tomar el enchufe. Engrasar ligeramente con mantequilla y espolvorear con harina para hacer que la torta sea fácil después de cocinarla.
5. Sacamos la masa que previamente se envió al congelador y la pusimos en forma, hacemos buenos parachoques. Si la masa se congela y se enfría, puedes extenderla con un rodillo de amasar.
6. Extender una capa de relleno de queso cottage.
7. Espolvorear las bayas con grosellas congeladas.
8. Enviado a la estufa. Cocinar el pastel durante unos 35 minutos.
Receta 7: Tarta de grosella congelada y crema agria
Una variante de la tarta abierta con un muy tierno vertido de bayas y crema agria. Grosellas descongeladas de antemano y dan un buen zumo de drenaje. Masa de mantequilla.
Ingredientes
• 1 vaso de bayas;
• 2/3 taza de azúcar;
• 0.3 kg de crema agria de grasa;
• dos huevos;
• margarina 50 gramos;
• 1.5 tazas de harina;
• 1 cucharadita. destripador
• vainilla.
Cocinar
1. Necesitas derretir la margarina, puedes ponerla en el microondas.
2. Agregue un huevo, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de crema agria, frótelas.
3. Entramos en la harina, no nos olvidamos de una levadura en polvo y la mezclamos.
4. Poner la masa en cualquier molde con lados.
5. Prepare la crema de crema agria, los huevos restantes y una cucharada de azúcar, batir bien.
6. Extienda la grosella sobre la masa, espolvoree con azúcar y vierta con crema agria. 7. Ponemos en la estufa. Hacemos la temperatura alrededor de 180 grados.
8. Pronto la torta comenzará a levantarse, luego se asentará. Esto es normal Después de 35 minutos se puede retirar. Siempre enfriar antes de cortar.
Tarta de grosella congelada - consejos y trucos
• Las bayas de grosella se pueden descongelar en un microondas, pero en este caso, dan mucho jugo y se vuelven sin sabor. Más inteligente que todo lo doblado en un recipiente y dejarlo en el estante inferior del refrigerador.
• Al descongelar las grosellas congeladas, a menudo queda jugo. Se puede utilizar en compotas, para la impregnación de pasteles, agregados al té, jalea y varios postres.
• Los rellenos de bayas hacen mucho jugo y hacen que el fondo de la torta se vuelva crudo. Para evitar que esto suceda, puede rociar la capa con almidón antes de colocar la grosella.
• El jugo dulce de bayas a menudo sale de la torta, se quema en la bandeja para hornear, y el lavado de una contaminación fuerte rara vez causa placer. Para no perder tiempo y esfuerzo, enséñese a cubrir siempre la hoja con papel para hornear o con una esterilla de silicona.
• El pastel no se pegará a las paredes de la forma, si el recipiente no solo está manchado, sino que se salpica con harina. Usted puede tomar para este propósito, sémola, migas de pan.
