Tarta de grosella de bayas, una verdadera fiesta para los dulces. Estas opciones de horneado son muchas, puede usar masa de mantequilla o hacerla con kéfir o levadura. El relleno se puede mezclar con requesón y crema agria.
Incluso en invierno, tal cocción está a nuestro alcance. No creer? Para ayudarte a congelar grosella roja o negra.
Cómo hacer un pastel de grosella rápido y sabroso
- Para el relleno, la baya debe prepararse adecuadamente, quitar los tallos, clasificar y lavar. El agua debe drenar todas las bayas, luego debe extenderse sobre una toalla y dejar secar.
- Hay muchas opciones de masa para pastel de grosella. Puede utilizar galletas de mantequilla, crema agria, levadura o frescas. Con hojaldre, también, es sabroso. Pero con todas las recetas sucede que el relleno puede "correr". Para evitar que esto suceda, basta con echar un poco de almidón de patata en las bayas y untar los lados del futuro pastel con yema de huevo.
- Si utiliza grosella para el relleno, debe tener en cuenta que es más ácido que el negro y que requiere más azúcar. El azúcar en la baya no se puede agregar de antemano, dará rápidamente jugo y su pastel será líquido.
- Dependiendo de la masa, las tortas de baya pueden estar cerradas, abiertas, aspic, semicerradas. Los productos hechos de levadura o masa de pasta corta se abren más a menudo. Si la masa es líquida, por ejemplo, en el kéfir, las bayas interfieren con ella y se hornean todas juntas, tales pasteles se llaman aspic.
- Puedes mezclar grosellas con otras bayas, agregar vainilla, azúcar glas, merengue y crema.
- En invierno, las tartas se hacen con bayas congeladas. En este caso, no requiere una preparación especial, ni siquiera necesita estar completamente descongelado. Pero, en este caso, tenga en cuenta que habrá más líquido en la baya y que requerirá más azúcar.
La tarta con grosellas es sabrosa y rápida, una receta paso a paso con fotos
Utilizamos:
- Tres huevos
- 125 gramos de aceite
- Cien gramos de azúcar
- 0, 5 cucharaditas de polvo de hornear para masa
- 0, 5 cucharaditas de sal
- 600 gramos de grosella negra
- 1 cucharadita de almidón
- 1, 5 tazas de harina
Proceso de cocción:
Tritura los huevos separando las proteínas de las yemas.
En una licuadora, mezcla la mantequilla con la harina.
Verter el azúcar en la mezcla.
También enviamos polvo de hornear, sal y yemas. Amasar la masa.
La masa terminada se envuelve en una película adhesiva y se envía al refrigerador durante media hora.
Lavar las bayas y secarlas sobre una toalla.
Batir las proteínas enfriadas con dos tazas de azúcar. También agregamos media cucharadita de polvo para hornear, una cucharadita de almidón y media cucharadas grandes de harina.
Agregue gradualmente las bayas a las proteínas.
Distribuimos masa sobre la forma lubricada con cualquier grasa, desde los lados.
Distribuimos el relleno y colocamos la torta en el horno precalentado a 180 grados.
Delicioso pastel de grosella congelado sobre masa de levadura
tendremos que tomar:
Masa
800 gramos de harina tamizada
400 ml de leche
Dos huevos
15 gramos de levadura
Dos cucharadas grandes de aceite de girasol.
4 cucharadas grandes de azucar granulada.
Cucharadita de sal de cocina Relleno
700 gramos de bayas congeladas
Vaso de azucar
4 cucharadas grandes de almidon
Proceso de cocción:
En un huevo separamos la yema, la dejamos para lubricación, mezclamos el otro huevo con la proteína restante. Sal y añadir el azúcar, batir hasta que esté espumoso.
Agregue leche precalentada a los huevos, disuelva la levadura que contiene, cubra el recipiente con una toalla y déjelo reposar caliente durante unos quince minutos.
Revuelva el aceite en el líquido y tamice la harina. Necesitamos amasar no una masa espesa, sino una masa. De nuevo, debajo de la toalla, déjala en forma. Esta vez alrededor de dos o tres horas.
Cuando la masa está lista, mezclamos la baya ya limpia y seca con azúcar. Hacer de la mitad de la masa la parte inferior de la torta, espolvorear con almidón y nivelar el relleno. La parte superior está cubierta desde la segunda mitad de la prueba.
Engrasar la parte superior con yema y poner en el horno, precalentado a 200 grados. Horneamos los primeros diez minutos a esta temperatura, luego los reducimos a 180, en 40 minutos la torta estará lista.
Tarta de grosella negra y tarta de cuajada
utilizaremos:
Masa:
- Un vaso de harina de trigo tamizada
- 150 gramos de mantequilla
- Cien escalas de azúcar
- Un cuarto de vaso de crema agria
- Una cucharadita de levadura en polvo
Relleno:
- Trescientos gramos de bayas de grosella
- 400 gramos de requesón
- Cien gramos de azúcar granulada
- Tercio de un vaso de crema agria
- Dos cucharadas de almidón
- Una bolsa de vainilla
- 4 cucharadas de azúcar
- Azúcar en polvo
Proceso de cocción:
En la taza picar la mantequilla. Mezcle la harina y la levadura en polvo, córtela en mantequilla y muela todo con sus manos. Añadir el azúcar y la crema agria, amasar la masa. Ponerlo en la nevera durante media hora. En el tazón de la licuadora nos quedamos dormidos de requesón, mejor llevarlos más gordos. Añadir el azúcar y batir la masa. Añadir el almidón, la vainilla, la crema agria. Revuelva la masa.
Ordenaremos las grosellas por adelantado, eliminaremos los tallos, las bayas verdes y demasiado maduras, también trituradas, es mejor eliminarlas. Cortar y secar.
Engrasamos la forma con cualquier grasa, distribuimos la masa para obtener parachoques lo suficientemente altos. Coloque la masa de cuajada en la parte inferior, cubra las bayas, luego espolvoree con azúcar e inmediatamente determine que el horno se haya calentado a 180 grados, el tiempo de cocción es de aproximadamente media hora.
Después de cocinar, rocíe la torta caliente con azúcar en polvo y córtela en trozos.
Tarta de grosella negra y manzanas de hojaldre
Resulta muy crujiente, tierno pastel. La pasta de hojaldre se combina agradablemente con el sabor agridulce de las bayas.
utilizamos:
Masa
- 400 gramos de mantequilla
- Medio kilo de harina
- Huevo
- Un vaso de agua cruda
- Media cucharadita de sal
- Una cucharada de jugo de limón
Relleno
- Trescientos gramos de bayas de grosella
- Dos manzanas pequeñas
- Un vaso de azúcar granulada
Proceso de cocción:
En esta receta, no se puede molestar con la masa, solo compre confeccionado en la tienda. Pero haremos nuestra propia, rápida cocción.
Necesitamos enfriar el agua tanto como sea posible y también mantener el aceite en el congelador. Vierta el agua en un bol, rompa un huevo, agregue sal y agregue jugo de limón.
Vierta la harina en una tabla de cortar en una tabla de cortar y frote la mantequilla enfriada en un rallador. Frotamos todo con nuestras manos, debería ser un bebé. Haga un hueco y vierta agua en ella con un huevo. Las manos mezclan los ingredientes en una masa. Cuando la masa se vuelva homogénea, envuélvala en una película y retírela durante dos horas en el refrigerador. Este es un requisito previo
Alcanzamos la masa enfriada y separamos la mitad, la enrollamos según el diámetro de la forma. Los bordes sobrantes se cortan con un cuchillo afilado. Extienda las manzanas en rodajas en la parte inferior, espolvoree con azúcar encima.
Preparar las grosellas con antelación, lavar y secar. Y combinar con el azúcar justo antes de hornear, para que no fluya. Añadir el almidón a la baya junto con el azúcar. Repartimos las bayas encima de las manzanas.
Extienda la segunda mitad de la masa con una capa delgada y córtela en cintas de un centímetro de ancho. Coloca estas cintas con una malla en el pastel. Engrasar la parte superior del huevo con agua. Horneamos a 200 grados durante media hora.
Torta abierta con grosellas rojas de la masa de mermelada
En esta receta, me gusta la combinación de masa dulce, crujiente y bayas con acidez. Recomiendo añadir azúcar al gusto.
utilizamos:
- Un vaso y medio de harina tamizada
- 120 gramos de mantequilla
- Un vaso de azúcar
- Tres huevos
- Un vaso de crema agria
- Dos cucharas de almidón de patata
- Una bolsa de azúcar de vainilla
- Trescientos gramos de bayas de grosella roja
Proceso de cocción:
Frotar los huevos con azúcar (un tercio de un vaso). En la harina tamizada, ponga los trozos de mantequilla fría y córtelos con un cuchillo en una miga. Conectar los componentes, agregar la vainilla. Enfriar la masa.
Extiende la base de la torta en forma, haz los lados más altos. Divida la baya en dos partes, primero mezcle con dos cucharadas de azúcar y esparza sobre una capa delgada.
La crema agria se mezcla con el azúcar restante y allí enviamos la segunda mitad de la baya, mezclamos y esparcimos con la segunda capa. Inmediatamente hornear en el horno, precalentado a 200 grados. Comprobamos la disposición, el relleno debe ser espeso.
Grosella negra y pastel de merengue
Ingredientes:
Masa
- 4 yemas
- 1 taza de azúcar
- 200 gramos de margarina
- 0, 5 cucharaditas. Soda, apagada con vinagre
- 2 tazas de harina
Relleno
- 300 gramos de grosella negra
- 300 gramos de requesón
- 4 proteínas
- 1 taza de azúcar
- ácido cítrico en la punta del cuchillo
Cocinar:
Separar las yemas de las proteínas y molerlas con azúcar. Agregue la margarina suave (no derretida!). Agregue la harina, revuelva, vierta soda y amase la masa. Ponlo en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
Necesitas preparar el merengue por adelantado, es muy simple. Enfríe las proteínas restantes y agregue azúcar. Agrega un poco de ácido cítrico y comienza a batir en una espuma fría.
Ahora coloque las grosellas en la masa, haga una capa de puré de cuajada en la parte superior. Lo mejor es tomar un requesón casero, gordo. Encima de eso colocamos las “rosetas” de merengue y las enviamos al horno durante 40 minutos.
Pastel de grosella negra en una olla de cocción lenta
Tomaremos:
- Un vaso de harina de trigo tamizada
- Un vaso de azúcar granulada
- Tres huevos de gallina frescos
- cucharada de almidón
- Una cucharadita de mantequilla
Proceso de cocción:
Rompemos los huevos en la jarra de la batidora y los batimos en espuma. Poco a poco agregue el azúcar, continuando batiendo. Cuanto más largo, más magnífico resultará el pastel.
Inmediatamente en los huevos batidos tamizar la harina. Lubrique el tazón del multicooker con aceite y ponga la masa allí, que resulta similar a la consistencia de la crema agria.
Lavamos la baya, la dejamos secar, la vertemos con almidón, para que las bayas se adhieran a la masa. Quedarse dormido en el bol. Cubrir con azúcar. Queda por activar el modo de horneado durante 45 minutos y esperar un delicioso postre.
Pastel de Curry "Favorito"
Ingredientes:
- 500 gramos de requesón
- harina
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de azúcar
- 100 gramos de mantequilla o margarina
- en una pizca de sal y soda
- vainillin opcional
- 300 gramos de grosellas, se pueden mezclar, rojo y negro
Cocinar:
Batir los huevos con azúcar y mezclar con la margarina derretida. Soda agregue a la crema agria y mezcle todos los ingredientes con queso cottage. La harina necesita agregar tanto que la masa resultó un poco más gruesa que las tortitas. Engrase una bandeja para hornear con grasa o papel para hornear forrado y vierta la masa sobre ella. Asperjamos las bayas de manera uniforme, ahogándolas ligeramente. Cocemos al horno hasta que estén doradas. Resulta muy sabroso.
Pastel de bayas en kéfir: te lamerás los dedos
Tomaremos:
- Un vaso de kéfir 2, 5%
- Dos vasos de harina tamizada
- Un vaso y medio de azúcar
- Tres huevos
- Cien gramos de mantequilla
- Una bolsa de vainilla
- Doscientos gramos de grosella roja y negra
Proceso de cocción:
Batir los huevos con azúcar hasta que se forme espuma. Añadir kéfir, poner soda, vainilla, mantequilla derretida. Batir la mezcla con una batidora. Comenzamos a introducir la harina tamizada en porciones. A continuación, justo en la masa, agregue las bayas ya preparadas, mezcle y vierta en la forma colocada en pergamino. Una tarta de gelatina de este tipo se hornea solo durante media hora a una temperatura de 180 grados.
Pastel de grosella con crema agria, rápido y sabroso
utilizamos:
- Un vaso de bayas
- Trescientos gramos de crema agria
- Dos huevos
- 50 gramos de mantequilla
- Dos tercios de taza de azúcar
- Un vaso y medio de harina tamizada
- Una cucharadita de levadura en polvo
- Vanillin
Proceso de cocción:
En un bol coloque dos cucharadas de crema agria, una cucharada de azúcar, rompa el huevo. Mezclar hasta que quede suave. Agregue la mantequilla derretida y tamice la harina con el polvo de hornear en líquido.
Prepare la forma y extienda la masa para obtener los parachoques. Verter las bayas sobre él y espolvorear con azúcar.
Crema agria mezclada con un huevo y una cucharada de azúcar, vierta las bayas y hornee por cuarenta minutos a 180 grados.
Estas son las grosellas como en nuestra familia. Pronto cosecharemos y hornearemos.
Me propongo mirar otra receta deliciosa.
