Pastel con ciruelas - ¡uno no será suficiente! Una selección de diferentes pasteles con ciruelas de levadura, pan dulce, masa hojaldrada y pasta líquida

Pastel con ciruelas - ¡uno no será suficiente! Una selección de diferentes pasteles con ciruelas de levadura, pan dulce, masa hojaldrada y pasta líquida

¡Qué tipo de pasteles no existen!

Hornear es popular y sabroso.

Especialmente en la temporada de verano, cuando hay una abundancia de diferentes frutas y bayas en el jardín.

Especialmente fragantes e interesantes son las empanadas con ciruelas.

Preparar?

Pastel de ciruela - Principios generales de cocina

Las ciruelas para el pastel se lavan, se retiran los huesos. Las frutas se pueden usar enteras, pero más a menudo se dividen en mitades o se desmenuzan en partes más pequeñas. Las ciruelas se pueden poner en la torta en forma cruda o someterse a tratamiento térmico. Muchas recetas toleran el reemplazo de fruta fresca con mermelada, mermelada o mermelada de ciruela.

¿Qué más se pone en el relleno:

• azúcar;

• canela, vainilla;

• almidón;

• otras frutas, bayas;

• queso cottage.

En cuanto a la masa de pastel de ciruela, puede ser cualquier cosa. Relleno de frutas que combina armoniosamente con levadura, arena, hojaldres.

Pastel

con ciruelas de hojaldre

La versión más simple de la torta de ciruela, que necesitará pasta de hojaldre ordinaria. Se vende en cualquier tienda y generalmente se congela. Las ciruelas se usan frescas, pero no menos sabrosa es una tarta con mermelada de ciruela o mermelada casera.

Ingredientes

• prueba 1 paquete hasta 0,5 kg;

• 3 cucharadas de almidón;

• 0,4 kg de drenaje;

• azúcar 0.5 tazas;

• Huevo único o yema cruda.

Cocinar

1. Descongele un paquete de masa y colóquelo sobre la mesa. Extender una capa rectangular, pero no delgada.

2. Corta desde los lados pequeñas cintas de hasta dos centímetros de ancho. Necesitamos ocho piezas. Al mismo tiempo, le damos al futuro pastel una forma rectangular o cuadrada. 3. Cambiamos la capa en una bandeja para hornear o en un plato para hornear.

4. Libere las ciruelas de las piedras y córtelas en trozos pequeños.

5. Revuelva la fruta con almidón. Puede utilizar no solo almidón de patata, sino también de maíz.

6. Cambiamos las ciruelas a la capa de la masa en una capa uniforme. Si se usa mermelada, entonces simplemente frotis. En mermelada, el almidón no se puede poner, ya que suele ser grueso en sí mismo.

7. Espolvorear con azúcar granulada.

8. Tome las cintas y coloque la malla en el pastel. Untamos las puntas con los huevos y los apretamos en la base. Usted puede ocultar

9. Todas las cintas engrasan los restos del huevo. Si los bordes de la capa inferior miran hacia afuera, también pueden lubricarse.

10. Hornee el pastel de ciruelas durante aproximadamente 25 minutos. Ponemos 200 grados.

Pastel cerrado con ciruelas de masa de levadura

Una variante de pastel mullido y ciruela. Para la prueba, necesitarás levadura seca y leche. Pero puede amasarlo en agua ordinaria, suero de leche o una mezcla de crema agria con cualquier líquido.

Ingredientes

• 0.3 litros de leche;

• 1 cucharada sin levadura de levadura;

• 30 ml de cualquier aceite;

• 1 huevo;

• 50 gramos de azúcar;

• 1 cucharadita. sales;

• harina.

Para el relleno, una libra de ciruelas y azúcar, si es necesario.

Cocinar

1. En leche tibia o en otro líquido, diluya el azúcar y disuelva la levadura.

2. Lanzamos un poco de cucharadita de sal incompleta, vertimos la mantequilla, puedes tomar margarina, pero es necesario que se derrita.

3. Queda por agregar harina a los ingredientes preparados, amasar la masa, pero suave. Cubrir y mantener caliente durante unas dos horas.

4. Las ciruelas simplemente se desarman en mitades. Puedes cortar. Pero si la fruta es suave, es recomendable no tocarlos una vez más. 5. Divida la masa aproximada en dos capas, extienda los pasteles. La parte inferior se puede hacer un cuarto más para formar los lados.

6. Extender las mitades de las ciruelas, al gusto espolvorear con azúcar. Si la fruta es jugosa, puedes espolvorear ligeramente las piezas con almidón.

7. Cubra la torta superior, haga agujeros, junte los bordes de las rosquillas. Puedes hacer algunas decoraciones.

8. Queda por engrasar el pastel con un huevo y hornear a 190 grados hasta que esté listo.

Pastel de arena con ciruelas

Una característica de este pastel con ciruelas es la masa de mantequilla, que siempre resulta. Según la receta para ello se necesita mantequilla. Pero esta es una regla opcional. Con éxito, también puedes tirar margarina o cualquier grasa.

Ingredientes

• Harina 1.5 tazas;

• 150 gramos de aceite (grasa);

• Huevos 2 piezas;

• una tercera taza de azúcar para amasar la masa;

• 0,5 kg de ciruelas;

• Medio vaso de azúcar para el relleno;

• una pizca de canela, pero más es posible;

• vainilla si lo desea.

Cocinar

1. Aceite (gordo) deshilachado con harina a las migas. Si la grasa está congelada, puede tomar un cuchillo y picarlo todo junto.

2. Agregue el azúcar, revuelva, vierta una pizca de vainilla y rompa un huevo. Haciendo la masa. Si de repente no se acumula y se desmorona, puede agregar un poco de aceite vegetal o una cucharada de agua. Pellizcamos un tercero y rodamos dos bollos de diferentes tamaños, los colocamos en la nevera mientras se prepara el relleno.

3. Lavamos ciruelas, sacamos piedras de ellas, las cortamos en cuartos. Añadir la canela, el azúcar granulada y revuelva.

4. Sacamos un gran trozo de masa y extendemos la capa inferior de forma redonda o cuadrada, según la forma. Cambios, no te olvides de los pequeños parachoques. 5. Ahora gire el relleno de la ciruela, simplemente extienda una capa uniforme.

6. Extienda el resto de la masa del refrigerador en forma de una cinta ovalada u oblonga, córtela en tiras y haga una malla sobre el pastel.

7. Lubrique el huevo, hornee el pastel por hasta 25 minutos a 200 grados.

Pastel rápido con ciruelas gelatinadas

Variante de pastel rápido con ciruelas, para la cual se prepara la masa en kéfir. Puede hornear un milagro así en una forma de silicona rizada, que resulta muy bien.

Ingredientes

• un vaso de azúcar;

• huevo;

• 0,2 kg de drenaje;

• un vaso de kéfir;

• dos vasos de harina;

• una cucharadita. levadura en polvo

• 120 ml de aceite;

• Polvo para la decoración.

Cocinar

1. Batir el huevo con kéfir. Del mismo modo, puede tomar yogur o ryazhenka en la misma cantidad.

2. Añadir el azúcar. Si en lugar de polvo de hornear se utilizará bicarbonato de sodio, tiramos ahora mismo en kéfir.

3. A continuación, vierta el aceite, agregue la harina y el desgarrador aquí, si no ha puesto previamente la soda. Para el sabor se puede verter un poco de vainilla o canela. La masa está lista.

4. Las ciruelas son simplemente liberadas de los huesos, no se puede cortar.

5. Vierta en el molde la mayor parte de la masa, disponga las mitades del drenaje y vierta la masa restante.

6. Hornear unos 40 minutos a 190 grados.

Pastel de arena con ciruelas y miga

Receta de pastel con ciruelas de masa quebradiza con migas dulces. Pero la característica de la receta sigue siendo el dulce de proteína, lo que hace que el pastel sea extraordinario.

Ingredientes

• tres vasos de harina;

• dos ardillas;

• 0.5 cucharaditas. soda

• una libra de ciruelas;

• 0.2 kg de margarina;

• Un vaso de azúcar.

Cocinar

1. Vertemos 2,5 vasos de harina en un bol. Tomar un rallador y frotar la margarina directamente en la harina. Se puede dejar una pequeña pieza para formar un lubricante. 2. Agregue la soda y un poco de sal, revuelva. Poner 2 cucharadas de azúcar.

3. Cubra la forma con pergamino, lubrique con una rodaja de margarina.

4. Vertemos 3 partes de una miga en una forma. Nivelación

5. Difundimos las mitades de ciruelas, liberadas de las piedras.

6. Agregue otra cucharada de azúcar a la miga izquierda.

7. Bate las proteínas enfriadas con el resto de la arena y cubre la mitad de las ciruelas. La espuma debe ser espesa y fuerte, mantener en la superficie.

8. Espolvoree las migajas de ardilla que quedaron y envíe el pastel para hornear.

9. Se cuece en el horno a unos 200 minutos aproximadamente.

Pastel

con ciruelas y queso cottage "Sabroso"

Una variante de la increíble tarta con relleno de ciruela y queso. Al mismo tiempo es muy simple y fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar;

• 1 cucharadita. destripador

• 0,1 kg de aceite;

• 2 huevos;

• 0,25 kg de requesón;

• 0,2 kg de drenaje;

• 1.5 tazas de harina.

Cocinar

1. Retire el aceite por adelantado en el calor. Agregue la mitad de azúcar y batir por un par de minutos. Agregue la harina con el polvo de hornear y la masa estará lista. Será en forma de migas.

2. Batir el queso cottage con el azúcar restante, agregar los huevos. Opcionalmente aromatizado con vainilla.

3. Vierta la mitad de la masa, es decir, las migajas en la forma.

4. Difundir el relleno de cuajada.

5. En el queso cottage, ponga la mitad de las ciruelas, presionando ligeramente la masa.

6. Vierta la miga restante y ponga la torta en el horno durante 25 minutos. Exponiendo unos 180 grados. Hornear a color rosado.

Pastel

con ciruelas y manzanas de hojaldre

Otra versión de pastel de ciruela de hojaldre, pero tiene un relleno especial. Fruta molida requiere tratamiento térmico. Pero vale la pena.

Ingredientes • 0,5 kg de masa;

• 30 gramos de aceite;

• 0.3 kg de manzanas;

• 0,3 kg de drenaje;

• 1 cucharadita. canela

• 0.2 kg de azúcar;

• 1 cucharada de almidón;

• 2 cucharadas de brandy;

• Huevo o solo una yema.

Cocinar

1. Cortar las manzanas en rodajas, la piel se puede dejar o quitar. Lo hacemos a nuestra discreción.

2. Ciruelas libres de huesos.

3. En una sartén grande, derrita un trozo de mantequilla y lance manzanas. Fuego maximo

4. En un minuto tiramos las ciruelas a las manzanas. Evaporamos el jugo al máximo calor.

5. Después de un par de minutos más, echamos azúcar en el relleno, seguido de canela y echamos el brandy. Hervir todo junto durante unos cinco minutos y enviar el relleno para enfriar. Si la fruta es muy jugosa, puede tardar un poco más.

6. En el relleno enfriado agregue una cucharada de almidón y revuelva.

7. Estirar la masa y dividir por la mitad. La capa superior de la torta se puede hacer un poco más pequeña.

8. Formamos un pastel cerrado con un relleno en el medio, apretamos los bordes con fuerza.

9. Hacemos pequeños cortes en la parte superior o cortamos agujeros redondos.

10. Lubrique la torta con yema o solo con un huevo batido, envié hornear hasta que esté color rosado.

Pastel con ciruelas en crema agria

Otra versión del pastel con ciruelas del batido.

Ingredientes

• 0,2 kg de crema agria;

• 3 huevos;

• 0,12 kg de azúcar;

• 0.5 limón;

• 0,4 kg de drenaje;

• 10 gramos de polvo de hornear;

• 0,2 kg de harina.

Cocinar

1. Mezclar los huevos con el azúcar. Introducir la crema agria y batir bien.

2. Agregue la harina, combinada y tamizada junto con el polvo de hornear.

3. Lavamos un limón, frotamos una pequeña cáscara un poco de afeitado y enviamos a la masa. Allí también exprimir una cucharada de jugo. Revuelva y la masa esté cocida. 4. Engrasamos cualquier forma, vertemos masa.

5. Doblar sobre la superficie de la ciruela. Las frutas necesitan ahogarse un poco.

6. Hornee a 190ºC hasta que esté listo. En promedio, tomará alrededor de media hora.

Pie de ciruela - Consejos y trucos

• Para mantener la masa de la torta de levadura rápida y fácilmente, manténgala caliente. Pero esto no es suficiente. Todos los ingredientes, incluida la harina, deben estar calientes o a temperatura ambiente.

• Si la levadura es inutilizable, la masa se congeló en un lugar o no se ajustó adecuadamente, no es necesario tirarla. Puedes recurrir a algunos trucos. Por ejemplo, diluir otra porción de levadura en leche tibia, dejar reposar y verter en la masa. La harina también hay que añadirla. En lugar de levadura, puede verter un poco de polvo de hornear para hornear, también le dará porosidad y ligereza.

• El relleno de ciruela para el pastel será más sabroso si viertes canela, nueces molidas, puedes verter algunas cucharadas de brandy o cualquier licor.

• Para que el relleno no se escape y no empape el fondo de la torta, se coloca almidón en ella. También puede verter una capa de pan rallado o migas de galleta secas debajo de las ciruelas.

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