Los griegos pueden ser no solo ensaladas, sino también preparaciones de invierno. Se distinguen por un aspecto y un sabor muy brillantes, se mantienen de forma excelente hasta la primavera y, en la estación fría, le recordarán el verano.
Bocadillo de invierno griego - Principios generales de cocina
Los aperitivos griegos son a menudo hechos de berenjena o frijoles. Estos son los ingredientes más favoritos de los espacios en blanco, que se presentan de una manera diferente y cada vez que se obtiene un nuevo sabor. Si se usa berenjena, entonces hay que revisarlas en la amargura. Si es necesario, espolvorear con sal o remojar en solución. Los frijoles también requieren preparación previa. Suele estar empapado, hervido.
¿Qué más puede incluir bocadillos:
• pimiento picante y búlgaro;
• tomates o zumo de tomate;
• nueces, verduras;
• Cebollas, zanahorias.
Vinagre y varias especias se añaden a menudo a la conservación. Si la masa se hierve en una cacerola y se descompone en bancos, no se necesita esterilización adicional. Si el montaje se lleva a cabo inmediatamente en bancos, se colocan en una olla con un fondo cubierto, se agrega agua y se coloca en la estufa. La esterilización adicional prolonga la seguridad de los refrigerios.
Aperitivo griego para el invierno con frijoles y pimienta
Famosa receta de aperitivos griegos con frijoles. Puedes usar frijoles blancos o cualquier otro, todos caben.
Ingredientes
• 400 g de frijoles;
• 800 g de pimienta;
• kilogramo de tomates;
• tres cabezas de ajo;
• Cuchara de sal;
• cuatro cucharadas de azúcar;
• cuchara de vinagre;
• 100 gramos de aceite.
Cocinar
1. Remoje los frijoles durante diez horas. Enjuague, hierva hasta que esté suave.
2. Pelar el ajo entero, dividirlo por la mitad. Una pieza cortada con un cuchillo en el plato. 3. Caliente un poco de aceite, agregue el ajo y fríalo por un minuto hasta que se doren.
4. Pimienta pelar, picar, picar tomates. Tuerza las verduras con el ajo restante a través de un molino de carne.
5. Vierta la masa de tomate al ajo asado, deje hervir. Aparece una espuma en la parte superior, que debe ser eliminada. Hervir mucho durante diez minutos.
6. Agregue los frijoles cocidos, la sal y el azúcar. Opcionalmente, en este aperitivo, puedes agregar la vaina molida de pimiento picante.
7. Cocinando con frijoles durante aproximadamente media hora, al final agregue el vinagre, revuelva, hierva por otros dos minutos.
8. Recolectamos un aperitivo griego con un cucharón limpio, lo metemos en latas, lo enrollamos y lo volteamos de inmediato. Después de enfriar, puede volver a la posición normal.
Aperitivo griego para el invierno con frijoles y berenjenas
La opción es una merienda griega muy fragante e increíblemente deliciosa para el invierno. Si no quieres cocinar una opción tan picante, puedes hacerlo sin la pimienta amarga.
Ingredientes
• Dos kilogramos de berenjenas;
• 2.4 kg de tomates;
• medio kilo de alubias blancas;
• una libra de pimiento dulce;
• dos pimientos picantes;
• 0,4 kg de zanahoria;
• 80 ml de vinagre al 9%;
• 200 g de ajo;
• 280 ml de aceite;
• 150 g de azúcar;
• Dos cucharadas de sal.
Cocinar
1. Empape los frijoles con anticipación, es mejor verter agua fría en la víspera para que los granos estén bien hinchados y aumenten de tamaño.
2. El agua en la que se empaparon los frijoles se debe drenar, agregarse y hervir hasta que estén blandos. Caldo calentado, no es necesario.
3. Pelar las zanahorias, rallarlas grandes.
4. Vierta el aceite vegetal en una cacerola grande, caliéntelo, agregue las zanahorias y freír ligeramente, cuatro minutos es suficiente.
5. Cortar las berenjenas en cubos o cubos. Si las verduras están amargas, vierta agua salada por adelantado, luego enjuague. Exprímelo. 6. Agregue las berenjenas a las zanahorias, revuelva.
7. Corte el pimiento por la mitad, quite los interiores, corte las vainas en tiras, como una zanahoria, o haga cubos. Enviamos kV una sartén a las berenjenas. Las verduras ya no se fríen, ya que deben cocerse sobre un fuego pequeño durante unos 15 minutos.
8. Pelar el ajo, hay mucho en esta receta. Inmediatamente lavar los tomates, cortar en rodajas, preparar pimientos picantes. Todo esto se retuerce a través de una picadora de carne o un triturador de alimentos.
9. Vierta la masa de tomate a las verduras principales. Revuelva y hierva durante quince minutos.
10. Poner los frijoles cocidos, la sal, poner el azúcar. Revuelva Hierva el bocadillo durante aproximadamente media hora; al final, asegúrese de probar, tal vez necesite agregar más especias.
11. Extienda la merienda griega en las orillas, enrolle.
Aperitivo picante griego para berenjena de invierno
Opción deliciosa y picante de aperitivo griego de berenjena. Ella se está preparando con latas de esterilización. Por lo tanto, debe preparar por adelantado una cacerola ancha, colocar un paño en el fondo o un paño de cocina doblado en varias capas.
Ingredientes
• kilogramo de berenjenas;
• cinco tomates;
• cuatro cabezas de ajo;
• diez pimientos;
• 2 cucharaditas. vinagre
• manojo de albahaca;
• manojo de cilantro;
• tres cucharadas de azúcar;
• dos pimientos picantes;
• Cuchara de sal;
• Aceite (cuanto irá).
Cocinar
1. Cortar los círculos de berenjena, pero no delgados. Usted puede 0,5 cm. Si son amargos, a continuación, vierta agua con sal.
2. Apretar las tazas, freír en aceite por ambos lados. Transferencia en el recipiente.
3. Cortar los pimientos y los tomates. Moler a través de un molino de carne, poner en la estufa y llevar a ebullición.
4. Picar los greens. Vierta a la pimienta con los tomates, agregue el vinagre, la sal y el azúcar, revuelva.
5. Muela el ajo, agregue a la sartén, revuelva y apague 6. En el fondo del frasco estéril, vierta una cucharada de salsa. Ponga una capa de berenjena, vierta un poco de salsa otra vez, y así sucesivamente. Hasta que se agoten todos los productos. Las berenjenas deben estar en la parte superior. No es necesario agregar aceite, ya que fue utilizado durante la fritura.
7. Coloque los frascos en la olla sobre el paño, cúbralos con tapas, pero no ruede.
8. Vierta agua en la sartén, encienda la estufa.
9. Después de hervir el agua, mida 15 minutos durante 0,5 o 20 minutos para 0,7 latas.
10. Retire con cuidado la jarra de la bandeja, sin abrir la tapa, ruede con la llave. Haz lo mismo con el resto de los espacios en blanco. Dar la vuelta Dejar hasta que se enfríe.
Aperitivo griego para el invierno con arroz basmati y tomate
Para la preparación de una merienda griega para el invierno, es conveniente utilizar arroz basmati de alta calidad o tomar la variedad más similar.
Ingredientes
• kilogramo de zanahorias;
• 0.5 g de cebolla;
• dos vasos de arroz basmati;
• 100 g de azúcar;
• tres kilogramos de tomates;
• un manojo de albahaca;
• 400 ml de aceite;
• kilogramo de pimiento dulce;
• 30 g de pimientos picantes.
Cocinar
1. Pelar la zanahoria, cortar en tiras. Puedes usar un rallador para ensaladas coreanas. Saldrá muy bien.
2. Vierta la mitad del aceite en la sartén, ponga la zanahoria, fríe hasta que esté suave.
3. Corte las cebollas peladas en tiras pequeñas o cubos pequeños, freír por separado en una segunda sartén, agregando el aceite restante.
4. Poner todos estos vegetales en la olla.
5. Retuerza los tomates y los pimientos. Inmediatamente picar las vainas afiladas. Vierta la salsa a las verduras previamente preparadas, encienda la estufa y hierva.
6. Mientras la masa hierve, medimos dos vasos de buen arroz. Lo lavamos muchas veces como para pilaf. El agua que fluye debe ser completamente transparente. Luego vierta agua limpia. Deja el arroz en remojo durante diez minutos. 7. Tan pronto como las verduras en la olla hiervan bien, retire la espuma suelta.
8. Exprima el agua del arroz y viértala en la pasta de tomate.
9. Hervir un cuarto de hora, poner las especias. Un paquete de albahaca se ata con hilo. Los pusimos en el tocho, cocinamos todo juntos durante otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté suave.
10. Sacar la albahaca. Intentando el blanco. Si hay poca sal, agregue más. Si los tomates son dulces, entonces para mejorar el sabor, puede agregar vinagre o jugo de limón en silencio.
11. Extienda el aperitivo griego con arroz en frascos estériles, enrolle.
Aperitivo griego para la berenjena de invierno con nueces
La receta es increíblemente deliciosas berenjenas en un adobo de nuez picante. Preparación con esterilización adicional.
Ingredientes
• tres kilogramos de berenjenas;
• 250 g de ajo;
• 250 g de nueces;
• cinco pimientos picantes;
• 2/3 taza de aceite vegetal;
• 70 gramos de vinagre al 9%.
Cocinar
1. Cortar las berenjenas a lo largo para hacer tiras largas.
2. Vierta 50 ml de aceite en el recipiente, sumerja el cepillo y engrase ligeramente los trozos de berenjena. Traslado a la sartén, freír por ambos lados. Transfiérelo a un bol, déjalo enfriar por ahora.
3. Pelar el ajo, cortar las vainas de pimiento picante, clasificar las nueces y moler todo con una licuadora o usar una picadora de carne.
4. Agregue el vinagre a las nueces, vierta el aceite restante. Si, después de untar las berenjenas, también queda, entonces viértelo todo aquí. Ponga una cucharada de sal. Si las berenjenas se empaparon o se espolvorearon antes de freírlas, entonces no es necesario.
5. Humedecemos cada berenjena frita en adobo de nuez. Giramos el tubo, lo metemos en latas de medio litro, apisonando con fuerza.
6. Reorganice los frascos en la sartén, esterilice veinte minutos después de hervir el líquido y enróllelo.
Simple aperitivo griego para el invierno a partir de berenjena, pimiento y cebolla
Una receta muy simple para un delicioso bocadillo griego, que no tomará más de una hora en prepararse. Todas las verduras se cortan en tiras.
Ingredientes
• cuatro kg de berenjena;
• medio kilo de pimiento;
• una libra de cebolla;
• litro de jugo de tomate;
• 1 cucharadita. mezclas de pimiento;
• 30 gramos de vinagre al 9%;
• un par de cabezas de ajo;
• Media taza de aceite.
Cocinar
1. Cortar las berenjenas en tiras. Verter las piezas con sal, dejar reposar durante un cuarto de hora.
2. Cortar la cebolla en pajitas, tirar el aceite caliente. Freír durante cinco minutos.
3. Enjuague las berenjenas, exprima y agregue a las cebollas.
4. Desmenuce el pimiento búlgaro, agregue al resto de los vegetales.
5. Exprima el ajo, vierta el jugo, ponga la pimienta, hierva por 30 minutos.
6. Agregue el vinagre, revuelva, si la sal de berenjena no es suficiente, luego agregue más. Organizar la merienda en los bancos y enrollar inmediatamente.
Aperitivo griego para el invierno: consejos y trucos
• Si no hay tiempo o ganas de freír los trozos de berenjena en la sartén. Se pueden esparcir en una bandeja para hornear, espolvorear con aceite para obtener un color hermoso y poner en el horno.
• En todas las recetas, puede sustituir los frijoles blancos con variedades rojas en la misma cantidad. Pero las judías blancas hierven más rápido y se ponen mucho más tiernas.
• Para limpiar rápidamente una gran cantidad de ajo, debe llenar los dientes con agua fría y dejarlos durante un par de horas. La cáscara se quitará fácilmente.
