El cerdo y los tomates son una gran combinación de productos: sabroso, saludable y hermoso. ¡Lo principal es no estropear la carne, no secarla, no agregarla, y luego el cerdo con tomates es excelente!
Cerdo con tomates: los principios generales de la cocina
El cerdo con tomates se prepara principalmente a partir de solomillo bajo en grasa, sin embargo, también puede usar costillas. Los tomates harán que la carne sea jugosa e increíblemente sabrosa, y las hierbas, hierbas y especias agregarán un toque perfumado. La carne puede ser guisada, asada o cocida al horno.
La carne de cerdo frita con tomate está hecha de solomillo. La carne se corta en trozos pequeños y se fríe con la adición de tomates y verduras. Puede ser marinado previamente.
Guiso de cerdo con tomates en salsa de tomates, hierbas, hierbas y especias. Para hacer esto, las verduras y hierbas finamente picadas, fritas, y en el último turno agregue tomates picados. La carne se fríe, se vierte con salsa y se prepara para la preparación.
Antes de hornear, el cerdo es marinado o se usa carne fresca. Hornear la carne puede ser una pieza sólida o cortada en trozos. Para la carne de cerdo era más tierna, se puede repeler ligeramente. La carne se hornea con mayonesa, ketchup, verduras e incluso frutas. La carne de cerdo en el horno se puede cocinar en la manga, en este caso, la carne se horneará en su propio jugo y será aún más tierna y fragante.
En este artículo hemos recogido las recetas más interesantes para cocinar cerdo con tomates.
Receta 1. Cerdo Con Tomate
Ingredientes
• medio kilo de cuello de cerdo;
• 2 tomates;
• cebolla grande;
• 0.5 cucharaditas de zira; • Pimienta negra molida y sal.
Método de preparación
1. El cerdo se lava, se seca con una servilleta y se corta en trozos de tamaño mediano. Sal, pimienta, espolvorear con zira, esparcir en la forma en que horneamos, y dejar reposar durante 20 minutos.
2. Limpie la cebolla, enjuáguela y córtela en mitades. Difundir las cebollas sobre la carne.
3. Cortar los tomates lavados en anillos y ponerlos sobre la cebolla. Sal y pimienta al gusto. Encendemos el horno 200 grados y enviamos allí la carne preparada. Horneamos alrededor de una hora.
4. Servir caliente con su guarnición favorita.
Receta 2. Cerdo guisado con tomates
Ingredientes
• Lomo de cerdo - medio kilo;
• cebolla;
• Un par de dientes de ajo;
• Banco de tomates en conserva en su propio jugo.
• una cucharada de harina y pimentón;
• especias;
• El aceite de oliva.
Método de preparación
1. Seque la carne lavada con una servilleta, cortada en trozos de tamaño mediano. Picar la cebolla pelada en medio aros. Ponga el cerdo y la cebolla en un tazón, sal y pimienta y espolvoree con paprika. Revuelva y deje por media hora.
2. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír la mezcla de carne y cebolla hasta que se doren. Picar finamente el ajo, y agregarlo a la carne, freír otro minuto.
3. Espolvoree el cerdo con harina tamizada, revolviendo constantemente, para que la harina se fríe y no se formen grumos. Vierta un vaso de agua o caldo incompleto, espere hasta que hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento, cubra durante aproximadamente una hora. Al final de la cocción, agregue los tomates enlatados y hierva por unos minutos más.
Receta 3. Cerdo con tomates en una sartén
Ingredientes
• 200 g de lomo de cerdo;
• tres tomates;
• tallo de puerro;
• una pimienta dulce;
• pimienta de Jamaica y sal;
• El aceite de girasol.
Método de preparación
1. Lave la carne de cerdo, séquela con una servilleta y córtela en tiras sobre el grano. Todas las piezas están bien golpeadas con un martillo. Cortar la carne cortada en cuadrados. Freír los trozos de carne de cerdo preparados en aceite vegetal hasta que estén dorados.
2. Cortar los tomates lavados en trozos lo suficientemente grandes. Pimienta de chuleta picada. Puerro cortado en aros.
3. Las verduras se agregan a la carne cuando está casi lista. Sal, reducimos el fuego y nos proushim en la cubierta cerrada varios minutos. Coloque la carne terminada en el plato y decore con aros de cebolla y verduras.
Receta 4. Cerdo festivo con tomates "Acordeón"
Ingredientes
• 1.700 g de lomo de cerdo;
• 3 tomates;
• 100 gramos de queso;
• unos cuantos dientes de ajo;
• especias para la carne de cerdo;
• sal;
• Un par de arte. Cucharas de cualquier aceite vegetal.
Método de preparación
1. Lavar la carne con una toalla de papel. Cortar la carne a lo largo en trozos de un centímetro y medio, sin cortar hasta el final.
2. En un plato, mezcle la sal, el ajo pelado y exprimido a través de una prensa y las especias para el cerdo. Una mezcla de especias y ajo verter aceite de oliva o girasol. Mezclar bien y frotar en la carne, incluidos los cortes.
3. En un tomate lavado, corte el tallo y corte círculos lo suficientemente grandes. También se corta en medio centímetros. Pon un círculo de tomate y queso en cada corte.
4. Calentar el horno a 180 grados. Vierta un poco de caldo en una bandeja para hornear y póngale carne. Cerdo al horno durante aproximadamente media hora. La carne se puede cocer en la manga. La carne de cerdo terminada debe abrirse como un abanico. ¡La comida festiva está lista!
Receta 5. Cerdo con tomate "Delight"
Ingredientes
• media libra de cerdo;
• 200 g de champiñones;
• 4 tomates grandes;
• 100 g de queso duro;
• cebolla;
• 5 cucharadas de mayonesa.
Método de preparación
1. Secar la carne lavada con una servilleta. Cortar en trozos bastante grandes. Cada pieza es buena para vencer. Freír la carne en aceite hasta que esté ligeramente dorada.
2. Picar la cebolla pelada en medio aros. Cortar los tomates en rodajas. Lavar los champiñones y cortar en tiras.
3. En una sartén, donde se frió la carne, vierta las cebollas y freír hasta que estén transparentes. Agregue los champiñones rebanados y freír hasta que los champiñones estén listos.
4. Aceite el molde profundo. Ponga la carne de cerdo en el fondo, ponga los champiñones y las cebollas en la carne, luego los aros de tomate. Cubrir con mayonesa y espolvorear con queso rallado. El horno incluye 180 grados. Enviar el formulario con la carne para hornear durante 15 minutos.
Receta 6. Cerdo con tomates en salsa de crema agria
Ingredientes
o libra de lomo de cerdo;
o 2 tomates grandes;
o 150 g de crema agria;
o 200 gramos de champiñones;
o cebolla;
o pareja de arte. cucharadas de aceite de oliva;
O sal, pimienta negra molida, hierbas y tomillo - al gusto.
Método de preparación
1. Triture la cebolla pelada en medio aros. Lavar los tomates y los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.
2. Lave el cerdo, seque con una servilleta de papel y córtelo en platino fino. Pon la sartén al fuego, agrega aceite vegetal y fríe los trozos de carne de cada lado durante cinco minutos.
3. En una sartén, donde se frió la carne, verter las cebollas y freír hasta que estén transparentes. Espolvorear con champiñones finamente picados, tomates y tomillo. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. 4. Añadir la crema agria, las especias y la carne frita. Cocine a fuego lento otro cuarto de hora. Servir con su guarnición favorita.
Receta 7. Cerdo con tomates al horno en papel de aluminio
Ingredientes
• Dos kilogramos de cuello de cerdo.
• 600 gramos de tomates;
• unos cuantos dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• mezcla de especias para carne de cerdo;
• Sal y pimienta molida.
Método de preparación
1. Lavar un trozo de carne y secarlo con una servilleta. Para hacer cortes de porciones, al mismo tiempo, sin cortar hasta el final. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Lavar los tomates y cortarlos en círculos. Engrasar el papel de aluminio con aceite, espolvorear con especias y sal, poner el cerdo en él.
2. Ponga los tomates y el ajo en cada corte. Sal, pimienta y espolvorea la carne encima. Envolver la carne de cerdo en papel de aluminio y atar con un cordel.
3. Calentar el horno a 180 grados. Enviar carne preparada para hornear durante un par de horas. Cortar el cerdo terminado, poner en un plato y decorar con verduras.
Receta 8. Cerdo con tomates en mayonesa
Ingredientes
• kilogramo de lomo de cerdo;
• medio kilo de tomates;
• cucharada de mostaza picante;
• un pequeño paquete de mayonesa;
• cebollas verdes, perejil y eneldo;
• Sal y pimienta molida.
Método de preparación
1. Dé una palmada al cerdo lavado con una servilleta de papel y córtelo en trozos grandes, sal y pimienta. Vierta aquí los greens reclutados, lavados y finamente picados. Añadir la mostaza y la mayonesa. Mezclar bien y dejar reposar durante una hora para marinar la carne.
2. Poner la carne en una bandeja para hornear. Lavar los tomates, verter agua hirviendo, quitar la piel y picar finamente. Extienda los tomates sobre la carne. 3. Precaliente el horno a 180 grados. Enviar la carne al horno durante media hora. Servir el cerdo terminado con su guarnición favorita.
Receta 9. Cerdo picante con tomates
Ingredientes
• media libra de cerdo;
• 4 tomates maduros;
• unos cuantos dientes de ajo;
• cebollas - 2 uds.
• pimienta amarga;
• media taza de vino blanco seco;
• aceite vegetal;
• Pimienta negra molida y sal.
Método de preparación
1. Cortar la carne picada en trozos de tamaño mediano. En una sartén profunda, caliente el aceite vegetal y fríe el cerdo ligeramente.
2. Triture la cebolla pelada en medio aros. Picar los tomates en cubitos pequeños. Agregue los vegetales a la sartén y cocine a fuego lento durante media hora con la carne. Rebanadas de ajo picadas cortadas en rodajas finas. En una mezcla de verduras y carne, poner la pimienta amarga y el ajo picado, sal y pimienta. Verter todo el vino y cocer durante media hora más a fuego lento. Servir el cerdo listo con cualquier plato de acompañamiento que te guste.
Receta 10. Cerdo gourmet con tomates y manzanas
Ingredientes
o 750 g de cerdo;
o 5 piezas. tomates y manzanas agridulces;
o 6 bombillas pequeñas;
o tres art. cucharas de ghee;
o azúcar y sal;
o una cucharada de harina;
o media taza de vino blanco seco;
o perejil fresco.
Método de preparación
1. Tomates lavados y cebollas peladas, chuletas. Manzanas cortadas en rodajas. Espolvoree los tomates y las manzanas con azúcar.
2. Vierta la mantequilla en una sartén, ponga la mitad de la cebolla y fríe hasta que esté suave. Las cebollas fritas se ponen en la forma donde se asará la carne. Cubra con la mitad de los tomates y las manzanas.
3. Lave la carne, córtela en trozos grandes, sal, pimienta y deje reposar durante media hora. Freír la carne en una sartén profunda, espolvorear con un poco de harina. Ponga el cerdo en la forma, la cebolla restante, luego los tomates y las manzanas. Todo se vierte vino. 4. Calentar el horno a 200 grados. Enviar el formulario con la carne al horno durante una hora. Espolvorear el cerdo listo con verduras.
Cerdo con tomates - consejos y trucos de profesionales
- Antes de cocinar, es recomendable marinar el cerdo durante al menos una hora, para que la carne se empape en especias. Para la marinada usar tomates, aceite vegetal, hierbas y especias.
- Si fríes la carne, primero repela ligeramente, en este caso, la carne se asará de manera uniforme y no estará cruda por dentro.
- El tiempo de cocción de la carne en una sola pieza se calcula según el peso, por cada kilogramo de aproximadamente una hora. Sin embargo, si se incide la carne, se reduce el tiempo de cocción.
- El cerdo con tomates se puede cocinar en una olla de cocción lenta. La carne cocinada de esta manera es jugosa y fragante, ya que se cocina en su propio jugo.
- Mientras más verdes estén, más deliciosa será la carne, así que no sientas pena por las hierbas y las especias.
