Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

¡La tortilla no solo se puede freír en una sartén! Resulta que un pastel de tortilla cocido en una bandeja para hornear se puede usar para hacer un plato espectacular: ¡un rollo de bocadillo relleno de queso, pescado rojo y verduras!

Un rollo de tortilla tan hermoso se verá genial en una mesa festiva; los invitados serán reunidos después de la adición, y después del banquete se alinearán para anotar la receta! Y cocinar un aperitivo tan original es sorprendentemente simple. Mucho más fácil que el rollo de galletas. Y, dado que puede variar los rellenos, siempre que haya suficiente imaginación, siempre puede sorprender a la familia y los invitados con un nuevo sabor de su plato favorito.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Porciones: 8-10

Ingredientes para rollos de tortilla rellenos de queso, pescado rojo y verduras

Para rollos:

  • 6 huevos grandes de gallina;
  • 100 ml de crema agria (cualquier contenido de grasa);
  • 1/3 cucharadita sales;
  • 50-100 g de espinacas.

Para el relleno:

  • 200 g de queso;
  • 200 g de salmón salado;
  • 2 cdas. l crema agria espesa
  • Un pequeño manojo de eneldo.
Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

La composición del relleno puede variar: la tortilla es buena con diferentes productos para untar. Requesón salado con hierbas, queso Adyghe con ajo y eneldo; Las zanahorias asadas con cebolla y el hígado picado también se combinarán bien con la torta.

Hacer un rollo de tortilla con queso, pescado rojo y verduras

Después de lavar la cáscara de huevo con jabón (para proteger contra la salmonela), rompa los huevos en un tazón. Lo que me gusta de este rollo es que no es necesario separar las claras de las yemas y batirlas con una batidora durante mucho tiempo, solo huevos de perebolta con crema agria y sal con un tenedor.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Agregamos la espinaca a la masa de tortilla a voluntad - con toques verdes el pastel se ve aún más espectacular. Pero las sustancias beneficiosas en la espinaca se conservan incluso después del tratamiento térmico. Tanto frescos como congelados.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Preparamos las espinacas frescas de la siguiente manera: primero, baje durante 5 minutos en un bol con agua fría, de modo que la tierra de la cama se empape de las hojas. Luego lo atrapamos, enjuagamos cuidadosamente las hojas con agua corriente y lo convertimos en un colador, dejamos que se seque un poco.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Damos espinacas congeladas para descongelar y exprimir el exceso de humedad.

Cortamos la espinaca no es muy pequeña - rayas de aproximadamente 1 cm de ancho.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Agregue espinacas picadas a los huevos batidos y mezcle.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Para hacer un rollo de tortilla, es mejor tener una esterilla de silicona en la granja: la torta de tortilla se separa de ella más fácilmente que del papel. En casos extremos, tomamos el mejor pergamino de alta calidad para hornear y lo lubricamos cuidadosamente con aceite vegetal. Aunque los utensilios de silicona deben engrasarse solo en el primer uso, también engraso ligeramente la alfombra para que la tortilla sea más fácil de separar.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Precaliente el horno a 200ºC. Vierta la masa de la tortilla en una bandeja para hornear, cubierta con una alfombra y póngala en el horno. Horneamos a 200ºC durante 12-15 minutos. Cuando la tortilla está lista, tomamos el pastel y lo dejamos enfriar.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Mientras tanto, la tortilla se enfría, prepare el relleno. Frote el queso con un rallador grande, agregue un par de cucharadas de crema agria para facilitar la propagación del relleno en el pastel. Para el sabor y las manchas verdes elegantes, agregue el eneldo, el perejil o la cebolla verde picados puros al relleno. Pescado salado cortado en pequeños platos. Usted puede comprar corte de salmón listo o salmón salado, o escabeche el pescado usted mismo. 250 g de filete de pescado rojo tomar 1 cda. l Sal sin tapa y 0, 5 cucharaditas. azucar Después de lavar y secar los trozos de pescado, sal y azúcar, mezclar bien y poner a presión en el refrigerador durante 1 día. Luego los lavamos, los secamos, ¡y puedes hacer sándwiches, ensaladas o tal rollo! Si quieres más rápido - compra barriga salada, en el rollo es suficiente 1 pieza.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

La tortilla enfriada está cuidadosamente separada de la alfombra o pergamino. Si está separado con dificultad, lo enganchamos con un cuchillo ancho.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Distribuimos queso relleno sobre el pastel. Si está seco o manchado con dificultad, agregue más crema agria.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Y encima del queso extienden los trozos de salmón. Es mejor que sean pequeños: si consigues una porción larga de pescado, el rollo será difícil de cortar.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Y gire el pastel a lo largo del borde corto.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Después de envolver el rollo en pergamino o papel de aluminio, colóquelo durante una o dos horas en el refrigerador: es más fácil cortarlo en una forma fría, ya que, después de estar de pie, el rollo se compacta.

Rollo de tortilla relleno de queso, pescado rojo y verduras

Corte el roulade con un cuchillo afilado sumergido en agua tibia en porciones de 1, 5–2 cm de espesor.

¡Así es como resultó el elegante plato de primavera!

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