Afortunadamente, o desafortunadamente, pero todos estamos acostumbrados al hecho de que los arreglos florales que adornan nuestros macizos de flores, ropa de cama, bordes de mezcla y, a veces, camas, tienen un carácter puramente estético. Sin embargo, de hecho, las flores no solo son buenas visualmente, sino que también son extremadamente útiles y ... sabrosas. Por supuesto, no todos tienen un sabor rico y agradable, pero muchos, que caen en las manos expertas de un cocinero, pueden convertirse en una verdadera obra maestra de la cocina. Y la mayoría de las veces, estas son las lindas "coquetas" de nuestros jardines y jardines, en las que no habríamos pensado. En este material, le ofrecemos una lista de algunas flores comestibles.
Primula
Su floración temprana agrada a muchos de nosotros con suaves manchas solares de flores amarillas. Pero quién se hubiera imaginado que estas mismas flores se pueden decorar con pasteles o dar a un pastel un manjar. Los pétalos de las flores en sí no son particularmente sabrosos, pero cubiertos de clara de huevo y azúcar son increíbles.
Margaritas
Estas migajas sutiles también entraron en el mundo de la cocina como una exquisita decoración de postres. Sin embargo, no solo las flores son comestibles, sino también las hojas, que generalmente se agregan a las ensaladas de vitaminas de primavera. Pero los brotes de margaritas utilizados para marinar con estragón y aderezo de sopas, se agregan a los platos principales.
tulipanes
Si si Y estos, queridos por muchos, los favoritos de la primavera de los macizos de flores son ampliamente utilizados en la cocina. Sus cebollas al horno se parecen al sabor de las batatas. Los pétalos confitados mezclados con crema o crema batida son un exquisito manjar. Y a partir de hojas frescas de tulipanes preparamos maravillosas ensaladas. ¡Hay varios restaurantes en el mundo (en Canadá y Francia) que tienen más de un plato en su menú con la adición de este ingrediente inusual!
Violeta fragante
Este es el único tipo de violeta adecuado para uso en alimentos. Úselo por completo: agregue a los platos de verduras, ensaladas de frutas y, a partir de pétalos frescos, prepare una gelatina sorprendentemente suave.
Fármaco de manzanilla
Los pétalos de esta maravillosa flor son buenos tanto en el té como en las tinturas medicinales. ¡Pero no solo! ¡Le dan a la papilla de avena un extraordinario sabor sutil, un matiz extra refinado de mermelada y un refresco hecho de jarabe de manzanilla está listo para competir incluso con la limonada de pepino!
Caléndula
El hecho de que la tintura de sus pétalos tenga propiedades curativas multifacéticas es conocido por todos. Pero el hecho de que este es un condimento maravilloso para la carne, las sopas y las papas, no muchos lo han encontrado. Sin embargo, la caléndula tiene un sabor picante picante y un hermoso color dorado, dando a los platos una originalidad genuina. Algunos cocineros lo preparan como un plato separado, sirviendo inflorescencias guisadas como un excelente acompañamiento para la carne, el pescado, llenándolos de ensaladas y sopas.
capuchina
En esta planta es comestible todo excepto las raíces. Las hojas de capuchina se agregan a los sándwiches, a las ensaladas, y se aplican a la fabricación de vinagre. Las alcaparras están hechas de semillas verdes. Y las flores son consideradas el mejor manjar para los gourmets.
Malva
Oh, qué pasa con qué, pero con esta planta y no creo que sea comestible. Pero, de hecho, las flores de malva en forma de confitura son una decoración maravillosa para hornear y postres. Sus hojas hervidas tienen un agradable sabor a nuez y las semillas se utilizan como un excelente condimento, con un sabor bastante brillante a queso.
geranio
Las flores de esta flor ampliamente conocida se utilizan para congelar cubitos de hielo, agregados al helado y la crema batida, frutas hervidas. Las hojas se mezclan en el té, al horno con peras y manzanas.
Algunos colores más comestibles
Flores de begonia, pétalos de crisantemo, claveles, lirios, gladiolos, dalia, monard, aciano, caléndula (chernobrivtsy) y, por supuesto, rosa, se utilizan para cocinar. Todos tienen sabores diferentes y, por lo tanto, son el punto culminante de varios platos. Sin embargo, es mejor utilizar las plantas para el alimento de su jardín, en las que está absolutamente seguro de la pureza ecológica. No utilizar en cocinar pistilos y estambres.
¡Y más! Si no está seguro de estar listo para tales experimentos inusuales, ¡no lo haga! Solo sepa que su cama de flores es única en todos los aspectos y, por lo tanto, merece una atención especial.
