Gracias al comercio mundial y al rápido desarrollo de los flujos de transporte, hoy podemos saborear los frutos de las plantas que no crecen en nuestras condiciones climáticas. Al mismo tiempo, algunos de ellos se volvieron tan cariñosos que entraron firmemente en nuestra dieta diaria. ¿Y qué sabemos acerca de cómo crecen estos "platos extranjeros"?
Nuestra publicación le informará los frutos de los cuales las plantas son 15 productos conocidos. Cabe señalar que algunos de ellos, desde el punto de vista de la biología, no se consideran frutos.
1. Alcaparras
Las alcaparras, por ejemplo, no son en absoluto frutos, sino brotes no soplados de una planta de alcaparras espinosas herbáceas. Si los dejas florecer, puedes admirar por mucho tiempo las flores blancas de una belleza impresionante y luego recolectar las frutas. Es cierto que se consideran menos sabrosos que los cogollos, por lo general, cuando compramos alcaparras enlatadas, compramos exactamente los capullos de flores de la alcaparra espinosa.
Capers spiny es una planta extremadamente tenaz. Sus raíces alcanzan el agua subterránea, creciendo a 20 metros, la longitud de las ramas alcanza 1, 5 metros. Vive en la naturaleza sobre piedras, en las grietas de las paredes y, por lo tanto, causa considerables problemas a los monumentos arquitectónicos históricos de su tierra natal, en Asia Central. Hoy se cultiva a escala industrial, principalmente en los países mediterráneos de Europa, cuyas cocinas son ricas en platos con alcaparras. En la receta original de la famosa ensalada "Olivier", por cierto, se utilizaron alcaparras, no pepinillos. En estado silvestre crece en el Cáucaso, Crimea, Kazajstán.
2. Higos
India y el Mediterráneo se consideran el lugar de nacimiento de los higos. Estas frutas crecen en zonas subtropicales en árboles o arbustos grandes, alcanzando una altura de diez metros. En las orillas de los ríos, las higueras o higueras (otros nombres de higos) forman matorrales infranqueables. Estas plantas también aman las laderas del sur de las montañas, donde pueden crecer a una altura de hasta 2,000 metros sobre el nivel del mar.
En Rusia, los higos se cultivan solo en las regiones del sur, y las principales plantaciones industriales de higos se encuentran en Turquía, Grecia, Túnez, América del Sur, Portugal e Italia. Esta planta no soporta heladas por debajo de -12 grados centígrados. Pero puedes cultivar higos con éxito en casa, como cultura decorativa. La higuera Kadadochnye no crece más de 3 a 4 metros.
Para obtener información sobre cómo cultivar higos, lea el artículo: Figs es una baya de vino.
3. Papaya
El árbol del melón también se conoce como la planta en la que se originan las papayas, que proviene de América Central y México. La papaya no tolera temperaturas bajo cero, incluso las más mínimas, y, por lo tanto, crece solo en los trópicos. La planta parece una palmera, pero no lo es. Este árbol, que alcanza los 15 metros de altura. El diámetro del hueco dentro del tronco en la base es de 30 cm, y las ramas laterales están completamente ausentes.
Las hojas de papaya se forman solo en la parte superior del tronco y pueden crecer hasta 90 cm de longitud. Curiosamente, las plantas son flores masculinas y femeninas. En este caso, más a menudo en un árbol crecen flores de un solo sexo. Pero durante las altas temperaturas del verano, el piso de flores puede cambiar de hembra a macho y viceversa.
4. Nuez de Brasil
La nuez de Brasil es un árbol que crece en los bosques silvestres de Brasil, y también en Perú, Colombia, Bolivia y Venezuela. Esta planta tiene dos características que, al igual que sus frutos, merecen gran atención. En primer lugar, los años de batalla (un nombre más) son una de las plantas más grandes de nuestro planeta. Alcanza una altura de 30-45 metros, y el diámetro de la nuez de Brasil puede ser de unos dos metros. En segundo lugar, este árbol es un hígado largo absoluto. Aunque se cree oficialmente que las bartoletias viven solo durante medio milenio, los brasileños afirman que este árbol crece y fructifica hasta por 1000 años. E incluso mostrar a los turistas tales especímenes, aunque, por supuesto, verificar la exactitud de esta información es difícil.
Otra característica de la nuez de Brasil es que solo fructifica en la naturaleza. Y las cosechas más ricas no se cosechan en Brasil, como podría pensarse, sino en Bolivia. La fruta en sí parece una caja grande, que alcanza los 15 cm de diámetro y dos kilogramos de peso. Y las llamadas nueces son las semillas de esta fruta.
5. Pitahaya (fruta del dragón)
La fruta del dragón crece en un cactus. Es cierto, no del todo normal. Pitahaya es un cactus lianoobrazny que crece con éxito hoy en día en Centro y Sudamérica, Australia y los países del sudeste asiático. Curiosamente, estos cactus son muy prolíficos: de una hectárea de plantaciones para el año se pueden obtener unas treinta toneladas de cosecha. ¡Petahaya da fruto hasta seis veces al año!
Otra característica de la planta que nos da estas frutas dulces con una pulpa cremosa increíblemente delicada, florece solo por la noche. Las flores blancas grandes tienen un olor persistente muy agradable.
6. Wasabi
Una hierba perenne eutrem japonesa, a partir del rizoma del cual preparan el famoso condimento para platos japoneses, el wasabi, crece hasta medio metro de altura. Es de destacar que el rizoma en sí crece muy lentamente, máximo, ganando una longitud de 3 cm por año. Madura se considera que es la raíz solo en el 3er - 4to año. La gente llamada rábano picante japonés wasabi, aunque con rábano picante esta planta tiene poco en común, solo que pertenece a la misma familia.
Otra característica de wasabi es que el rizoma tiene diferente nitidez en diferentes partes. Pero esto es solo una característica del wasabi real, una planta que crece exclusivamente en las aguas que fluyen de los arroyos de las montañas. Sin embargo, los vegetales cultivados en el jardín no tienen una décima parte de las propiedades beneficiosas que posee el "honwasabi" (como los japoneses llaman real wasabi), y ese wasabi vegetal es mucho más barato.
Para obtener información sobre cómo cultivar el euterma japonés - wasabi, lea el artículo: Eutremia japonesa - wasabi, "rábano picante japonés".
7. Cúrcuma
Una planta perenne de cúrcuma de la familia del jengibre puede alcanzar una altura de hasta un metro. Se cultiva comercialmente hoy en Japón y China, India e Indonesia. En estas partes, la cúrcuma es considerada el condimento más popular.
Para la preparación de especias, utilizan solo el rizoma del azafrán de la India (el segundo nombre de la planta), pero la planta en sí es bastante decorativa. Las flores pequeñas se combinan en inflorescencias grandes (de hasta 20 cm de longitud) y pueden presumir de brácteas muy hermosas. Un arbusto de cúrcuma (las hojas largas crecen directamente del suelo) puede tener varias inflorescencias de este tipo. Al mismo tiempo, la floración de la cúrcuma es muy larga, hasta tres meses. Por lo tanto, hoy tenemos esta planta que está ganando popularidad en la jardinería doméstica.
Para obtener información sobre cómo cultivar la cúrcuma, lea el artículo: Formas de cúrcuma de habitación atrevida.
8. Clavel
La famosa especie de clavel no son las yemas florales de un gran árbol de hoja perenne (hasta 20 metros de altura), que crece principalmente en las islas de Pemba y Madagascar. Un tercio de la oferta mundial de clavos viene de allí.
Florece y, en consecuencia, "brota" los frutos del clavel dos veces al año. El proceso de ensamblaje es simple, por lo que esta especia es relativamente barata. En condiciones de invernadero, también se cultiva el clavel, pero es un proceso bastante problemático. Sin embargo, además de cuidar cualquier planta casera exótica.
9. Aguacates
Aguacates desde el punto de vista de la biología - drupa de bayas. Crece en un árbol tropical siempre verde con una corona ancha y una altura de 15 metros. La mayoría de los cultivadores podan constantemente los árboles de aguacate a un nivel de unos 5 metros para simplificar la recolección.
La peculiaridad de los frutos de aguacate es que nunca maduran completamente en el árbol. Después de recolectar las frutas, toma al menos 1-2 semanas, durante las cuales alcanzan la condición deseada a temperatura ambiente. Por lo tanto, si compró un aguacate maduro no es normal. Solo ponlo en un casillero oscuro por unos días.
Para obtener información sobre cómo cultivar aguacates, lea el artículo: Secretos de cultivar aguacates en casa.
10. Pimienta negra
La especia más común en el planeta Tierra es la pimienta negra. Estos son frutos de los pimientos perennes de los árboles de la familia de la pimienta.
La baya de Malabar (también llamada pimienta negra) crece en los bosques tropicales, se envuelve alrededor de los árboles y alcanza los 15 metros de longitud. Comercialmente, la pimienta negra se cultiva en rejillas o soportes especiales.
Al comienzo de la maduración, los frutos de la planta tienen un color verde, se oscurecen con el tiempo y adquieren un aroma más intenso. Si los pimientos están demasiado maduros, quítelos, dejando solo el núcleo blanco. Tal pimienta negra se llama "blanco" en venta. Su sabor no es tan fuerte, pero el olor es más intenso.
Para aprender a cultivar pimienta negra, lea el artículo: Pimienta negra o "Malabar Berry".
11. Quinoa
La planta de quinua parece hierba alta. Crece hasta cuatro metros, tiene un tallo de ramas duras, hojas grandes y redondas y grandes inflorescencias. Los biólogos atribuyen la cultura a los pseudo-granos, debido a la ausencia de una cáscara dura en el feto. Hoy en día se sabe acerca de cientos de variedades de quinua, pero solo tres de ellas se cultivan con fines comerciales.
Se ha demostrado que la quinua era la base de la dieta de los antiguos indios. "Grano dorado", los llamados incas, que consideraban estas frutas tan importantes como las papas y el maíz. A principios del siglo XXI, la quinua se hizo popular en todo el mundo gracias a sus seguidores de una alimentación saludable. Sin embargo, este producto debe introducirse con mucho cuidado en su dieta: es un alérgeno fuerte.
Para obtener información sobre cómo cultivar quinua, lea el artículo: Quinua: cultura de la dieta en su jardín.
12. Vainilla
La vainilla real tiene poco que ver con la vainilla o el azúcar de vainilla, que compramos en los supermercados para hornear. Es indecentemente caro, porque su cultivo es muy difícil y los rendimientos son escasos, un máximo de dos centavos por hectárea. La vainillina es un producto de la industria química, y la vainilla es el fruto seco y en polvo de la familia perenne de la orquídea liana.
Esta planta, torciendo un árbol, sube a una altura de 15 metros. El tallo de vainilla es muy delgado y las hojas son carnosas y planas, largas y ovaladas. Crecen inmediatamente desde el tallo, lo que no da ramificaciones. Flores de vainilla que florecen no más de un día. Después de la fertilización, el ovario se encuentra solo en el 7º - 9º mes. El fruto de la vainilla es un cilindro oblongo estrecho de unos 25 cm de largo y uno y medio de ancho con pequeñas semillas en el interior. Las dificultades para cultivar vainilla están relacionadas, en primer lugar, con los problemas de su polinización. Por extraño que parezca, pero en la naturaleza, solo una especie de colibrí y una abeja del mismo género que vive solo en México pueden polinizarlo. A escala industrial, la vainilla se poliniza manualmente. Para ello, utiliza un pincel especial. Este es un proceso muy largo y no siempre efectivo. Sólo la mitad de las flores polinizadas por un método artificial, dan el ovario.
13. Jengibre
Una hierba perenne con hojas largas y estrechas y un rizoma valioso, el jengibre, rara vez se encuentra en la naturaleza hoy en día. Lo que comemos es un cultivo que se cultiva principalmente en plantaciones en la India y el sudeste asiático. Las flores de jengibre nos recuerdan un poco los conocidos iris.
Es interesante que en la Edad Media, el jengibre fuera introducido en Europa, donde se hizo famoso como la medida preventiva más efectiva contra la plaga. Su precio era simplemente fabuloso. En la cocina, el jengibre comenzó a usarse mucho más tarde que en la medicina.
Para aprender a cultivar jengibre, lee el artículo: Sazonador y medicina. Maneras de crecer.
14. Pistachos
Estamos acostumbrados a contar los pistachos como nueces, aunque la ciencia de la botánica afirma que estas son las semillas de la fruta, las drupas. Crecen en pequeños árboles, a menudo llamados arbustos, con una densa corona. El árbol de pistacho florece en abril, los frutos maduran de septiembre a noviembre, dependiendo de la variedad y la región de crecimiento.
En la naturaleza, los pistachos crecen en casi todas partes de Asia, en áreas del noroeste de África. La naturaleza de Siria, Mesopotamia, Irán y América Central es rica en pistachos. Cultivar esta planta en el sur de Europa.
Los árboles de pistacho son de larga vida. Se cree que en condiciones favorables viven por lo menos 400 años.
Para obtener más información sobre cómo crecen los pistachos, lea el artículo: ¿Cómo crecen los pistachos?
15. Canela
La especia de la canela no es una fruta, sino una parte seca de la corteza de un árbol marrón de Ceilán, que pertenece a la familia de los laureles y la canela marrón. Plantaciones culturales de canela son arbustos plantados. Dos veces al año, se elimina la corteza de los brotes jóvenes de las plantaciones. Esto es algo muy problemático. Primero, debe esperar hasta el final de la temporada de lluvias, luego la corteza no es tan difícil de eliminar y su olor es el más saturado. En segundo lugar, debe eliminarse en tiras con parámetros exactos de longitud y anchura: 30 cm y 1-2 cm, respectivamente.
La canela se considera el lugar de nacimiento de Sri Lanka, pero se cultiva en toda India, Brasil y los países del sudeste asiático. Las mejores calidades de la canela de Ceilán son aquellas que tienen una corteza tan gruesa como una hoja de papel.
