Ensalada de huevo de codorniz - Principios generales de cocina
Los primeros apreciaron los huevos aserrados y comenzaron a utilizarlos ampliamente en la cocina de cocineros japoneses. En la cocina tradicional ucraniana y rusa, hasta hace poco, estos huevos eran considerados un producto exótico. Es cierto que muchas mujeres, comprando un conjunto estándar de productos, pasan por migas de codorniz, y en la canasta resultan ser gallinas tradicionales. Mientras tanto, hay una gran cantidad de recetas para ensaladas con huevos de codorniz, donde las migas desempeñan el papel principal.
Los huevos de codorniz son un producto dietético y se combinan armoniosamente con muchos productos, ya sea carne o pescado, verduras, mariscos, champiñones, quesos y otros productos.
Como regla general, las ensaladas con huevos de codorniz se visten con aderezo (aceite de oliva, crema agria, mayonesa, mayonesa a base de huevos aserrados) y se mezclan.
Ensalada De Huevo De Codorniz - Preparando Comida Y Platos
Los ingredientes para ensaladas de huevo de codorniz se someten a mecanizado, corte, tratamiento térmico. Los huevos de codorniz para ensaladas se cortan en anillos grandes, por la mitad, o se ponen enteros (el tamaño lo permite).
Para cocinar ensaladas de huevo de codorniz, se necesita un juego estándar de utensilios de cocina, pero las migas se deben cocinar en un recipiente pequeño para que, mientras cocinan, estén en contacto, no floten y luchen contra los lados de la sartén.
Recetas de ensalada de huevo de codorniz:
Receta 1: Ensalada de huevo de codorniz
Esta ensalada con huevos de codorniz es un fuego artificial de vitaminas, nutrientes, color y variedad de sabores. La ensalada es tan "rica" que puede competir con una cena compleja, y no "golpea" su figura.
Ingredientes Requeridos:
- huevos de codorniz - 10 piezas;
- guisantes verdes (congelados) - 100 gramos;
- feta - 100 gramos;
- pimiento dulce (amarillo más bonito) - 1 pieza;
- champiñones crudos - 10 piezas;
- queso blanco salado ligero - 100 gramos;
- carne de pollo - 150 gramos;
- judías verdes congeladas - 100 gramos;
- cereza - 4 piezas;
- sal;
- perejil, lechuga, cebolla - 7 piezas cada uno.
- Relleno - aceite de oliva.
Método de preparación:
- Huevos asados hervidos cortados por la mitad.
- Queso, feta cortado en cubitos grandes.
- Cereza cortada por la mitad.
- Los champiñones cocidos se cortan en placas.
- El pimiento amarillo dulce toma la forma de pajitas.
- Cocer en agua hirviendo (15-20 minutos) frijoles y guisantes congelados.
- Cortar la carne de pollo hervida en rodajas.
- Los ingredientes verdes (perejil, lechuga, cebolla) se trocean.
En una ensaladera para recoger todos, sin excepción, los ingredientes preparados, sal, mezclar y rociar con aceite de oliva. ¡Que tengas un buen almuerzo!
Receta 2: Huevo de codorniz y ensalada de mariscos
Todos saben que los huevos cortados son más útiles para el pollo, pero este tesoro de elementos útiles se puede duplicar si se combinan con los regalos del mar. Ensalada de caro, pero increíblemente deliciosa.
Ingredientes Requeridos:
- huevos de codorniz - 8 piezas;
- carne de cangrejo - 300 gramos;
- camarones - 600 gramos;
- caviar rojo - 5 cucharadas;
- calamares - 600 gramos;
- Arco de Crimea - 1 cabeza;
- fideos de arroz;
- eneldo, perejil - 50 gramos cada uno;
- sal marina.
- Relleno para grasa - mayonesa.
Método de preparación:
- Huevos asados hervidos cortados por la mitad.
- Las gambas cocidas y peladas se ponen en una ensalada entera.
- Los calamares cocidos se cortan en tiras.
- La carne de cangrejo se corta en cubos.
- Cebolla de Crimea, trocitos de anillos casi transparentes.
- Los fideos de arroz se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos.
- Ingredientes verdes (perejil, eneldo) finamente picados.
En una ensaladera para recoger todo, sin excepción, los ingredientes preparados, la sal, repostar, mezclar. ¡Que tengas un buen almuerzo!
Receta 3: Huevo de codorniz y ensalada de algas
Una ensalada amateur con un sabor interesante e inusual, pero los amantes de las algas apreciarán el placer por su verdadero valor. El papel principal en la ensalada está asignado a los huevos asados, la ralladura de la col rizada, cocinados de una manera especial.
Ingredientes Requeridos:
- huevos de codorniz - 10 piezas;
- cebollas - 2 piezas;
- col rizada - 300 gramos;
- Pimienta, sal marina, grasa vegetal para dorar.
- Relleno para grasa - jugo 1/2 limón.
Método de preparación:
- Huevos asados hervidos cortados por la mitad.
- Cebollas, picadas, doradas en grasa vegetal.
- Col de mar lavada con agua corriente, hervir durante 5 minutos. Decore el caldo y repita el procedimiento, es decir, hierva el repollo durante 5 minutos. Después de eso, con algas para eliminar el agua no deseada. Huevos, col rizada, cebollas se combinan en una ensaladera. Productos de pimiento, pepinillo y relleno con zumo de limón.
Receta 4: Ensalada con huevos de codorniz "Mediterráneo"
Ensalada ligera y dietética con huevos de codorniz y tomates al estilo mediterráneo. El plato, aparentemente a primera vista, está hecho de los productos a los que estamos acostumbrados, pero el sabor es inusual y todo gracias al aderezo.
Ingredientes Requeridos:
- huevos de codorniz - 15 piezas;
- queso ricotta - 150 gramos;
- cereza - 15 piezas;
- aceitunas negras - 15 piezas;
- piñones - 30 gramos;
- sal, hojas para ensalada para almohada.
- Relleno para la manteca de cerdo: grasa vegetal - (3 cucharadas. Cucharas), jugo de limón (2 cucharadas. Cucharas), miel (0.5 cucharaditas), Mostaza (cucharaditas), Eneldo picado (cucharadas). , sal, diente de ajo, pimienta.
Método de preparación:
- Huevos asados hervidos cortados por la mitad.
- Cereza cortada por la mitad.
- Las aceitunas se cortan en aros.
- Preparación del aderezo: frotar el ajo triturado, el eneldo, la sal, la mostaza, la pimienta y el jugo de limón en aceite vegetal.
En el fondo del plato hay una almohada para ensaladas, la mitad de los huevos, los tomates, el queso y las aceitunas encima. Ensalada superior con aderezo y espolvoreado con piñones (los ingredientes no están mezclados).
Receta 5: Ensalada con huevos de codorniz con aguacate y salmón
Esta golosina puede considerarse exótica, fruta de aguacate de ultramar, con un sabor neutro, enfatiza perfectamente el pronunciado sabor del pescado rojo (salmón) y los huevos aserrados.
Ingredientes Requeridos:
- huevos de codorniz - 8 piezas;
- salmón salado (filete) - 200 gramos;
- manzana (agria) - 1 pieza;
- aguacate - 2 piezas;
- pepino - 1 pieza;
- eneldo - 4 ramitas;
- jugo de limón - 2 cucharadas.
- Aderezo para ensaladas: salsa de soja (c. Cuchara), pimienta, 2 cdas. Cucharas de aceite de oliva, sal.
Método de preparación:
- Huevos asados cocidos cortados en aros grandes.
- El salmón salado se rebana.
- Manzana pelada y picada sobre un rallador grueso, espolvoreado con zumo de limón.
- Aguacate, cortado en cubos medianos, espolvoreado con jugo de limón.
- El pepino se corta en cubos medianos.
- El eneldo es molido.
- Aderezo para cocinar: combinar aceite de oliva, especias y salsa de soja.
En la ensaladera para recoger todos, sin excepción, los componentes preparados, rellenar, mezclar.
Ensalada de huevo de codorniz
: secretos y consejos de los mejores chefs
El sabor y el aspecto de las ensaladas con huevos de codorniz dependen en gran medida de los propios huevos, es decir, de la exactitud de su preparación. Los huevos aserrados, como otros productos, pierden nutrientes durante el tratamiento térmico a largo plazo. Para evitar esto, los mini huevos se ponen en agua hirviendo moderadamente y se cocinan durante 5 minutos.
Los huevos aserrados, a diferencia de los huevos de gallina, no se agrietan, al entrar en contacto con agua hirviendo, la única condición para cocinar es que los huevos deben estar a temperatura ambiente.
