Las sopas en las ollas no solo son sabrosas, sino también muy convenientes.
Cocinar en el horno es mucho más fácil y rápido que en la estufa.
Y el resultado es siempre feliz.
¿Qué y cómo cocinar las sopas en las ollas en el horno?
Sopa en maceta en el horno - Principios generales de cocción
Antes de cocinar la sopa, enjuago las ollas, a veces froto el interior con un trozo de mantequilla. Los productos de la sopa se llenan a la mitad. Pero si utiliza verduras a granel, como la col o el calabacín, puede poner un poco más alto, se asientan y dejan el jugo.
De lo que se cocinan las sopas en ollas:
• productos cárnicos, aves de corral;
• verduras, champiñones;
• salchichas;
• alimentos enlatados;
• Cereales y frijoles.
Las pastas y el pescado para las sopas en las ollas en el horno no se utilizan, ya que no toleran el tratamiento térmico a largo plazo. La carne y algunas verduras a veces necesitan ser fritas antes de ponerlas. Esto se hace no solo para el gusto, sino también para equilibrar el tiempo de cocción entre los ingredientes.
Los verdes se pueden poner en la olla inmediatamente, pero es mejor agregarlos debajo de la tapa cuando se sirve. Las especias se pueden agregar inmediatamente. Y para que estén mejor distribuidos en el plato, se recomienda disolverlos en caldo o agua.
Receta 1: sopa de pollo en maceta en el horno
Para preparar el plato, necesitará palillos de pollo a razón de 1 pieza por porción, es decir, por olla. De estos productos se obtienen 3 raciones.
Ingredientes
• 3 piernas inferiores;
• 4-5 papas;
• 1 zanahoria;
• especias;
• aceite;
• cabeza de cebolla.
Cocinar
1. Tome un trozo de mantequilla o un poco de verdura, envíelo a la sartén y caliéntelo mucho. 2. Lavamos las piernas, las secamos con una servilleta y freímos por dos lados hasta formar una costra ligera por un minuto.
3. Lubrique las ollas con aceite desde el interior, coloque las piernas.
4. Agregue la zanahoria picada. Mejores círculos, serán más bonitos.
5. A continuación, tirar los medios anillos de cebollas.
6. Poner las patatas en rodajas. No fabricamos piezas grandes, de lo contrario habrá muchos huecos y no cabrán todos los productos. Simplemente puede cortar en cubos de hasta 1,5 cm.
7. Tiramos las especias. Además de la sal, agregue pimienta, un trozo de hoja de laurel, puede tener un poco de verduras o condimentos de pollo secos.
8. Verter en agua. Hasta aproximadamente 2/3 del nivel del bote.
9. Cerrar y cocinar 40 minutos.
Receta 2: Sopa de calabaza en la olla en el horno
Para cocinar sopa de calabaza brillante y fragante en ollas en el horno, necesitará carne o pollo. Si se usa carne, luego corte en cubos pequeños, el ave se puede colocar en una sola pieza, por ejemplo, agregue un ala, muslo o pierna en una porción. Si se usa filete, se puede cortar.
Ingredientes
• 0,5 kg de calabaza;
• 0.4 kg de carne o pollo;
• 2 cebollas;
• 2 papas;
• especias;
• mantequilla;
• 2 dientes de ajo.
Cocinar
1. Cortar las cebollas en cubos, ponerlos en macetas en la parte inferior.
2. Lavar la carne, picar y colocar en ollas sobre la cebolla. Puede freír un poco en la sartén, como se hizo en la receta anterior.
3. Agregue la calabaza cortada en cubitos, esparza uniformemente en todas las porciones. El número de productos no debe tomar más de 2/3 del volumen del contenedor.
4. Ahora tomamos caldo o simplemente agua, sal, pimienta y le agregamos ajo picado, revolvemos.
5. Vierta en las ollas para que el agua cubra los alimentos, pero no esté por encima de las perchas. De lo contrario, se derramará durante la ebullición. 6. Cocinar en el horno. Si se usó pollo, entonces a 190 grados durante unos 40 minutos. Para la carne, aumentamos el tiempo de minutos en veinte.
Receta 3: Sopa de champiñones en las ollas en el horno
Para la preparación de esta fragante sopa en ollas en el horno necesitaremos champiñones frescos. Las setas son las más fáciles y fáciles de usar, ya que no necesitan hervirlas previamente.
Ingredientes
• 0.3 kg de champiñones;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 6 papas;
• 0.5 bollos de eneldo;
• cebolla y zanahoria;
• especias.
Cocinar
1. Cortar los champiñones en rodajas, freír en aceite y transferirlos a la olla.
2. En la misma sartén freír ligeramente la cebolla picada, añadir a los champiñones.
3. Corte las zanahorias, colóquelas en recipientes encima de las cebollas.
4. Ahora viene la patata, cortada.
5. Coloque un guisante en cada olla y agregue un trozo de hoja de laurel.
6. Rellenar con agua salada o caldo. Cocinar durante unos 50 minutos a 180ºC.
7. Sacamos, pusimos crema agria y eneldo picado encima, cubrimos y dejamos reposar durante unos diez minutos. Puede agregar plumas de cebolla verde con eneldo.
Receta 4: Sopa de champiñones en ollas en el horno con calabacín “Dietético”
Plato apetitoso y bajo en calorías, en el que, si lo desea, puede agregar un poco de filete de pollo. Aquí hay una opción vegetariana. La crema agria no se puede agregar. Algunos cocinan esta sopa con leche en lugar de caldo.
Ingredientes
• 0.2 kg de champiñones;
• 0,25 kg de calabacín;
• 250 ml de caldo;
• 1 zanahoria;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• Verdes, Ajo.
Cocinar
1. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y freírla en una plancha durante un minuto. 2. Añadir la zanahoria rallada, freír durante un minuto más.
3. Dados los champiñones lavados y pelados, enviar a las verduras.
4. Cocine todos juntos en una sartén durante unos cinco minutos, luego colóquelos en ollas.
5. Cortar el calabacín en cubos, extendido en la parte superior.
6. Combine el caldo con crema agria, sal y pimienta, agregue el ajo picado al gusto.
7. Rellene la sopa de calabacín y deje reposar durante media hora. Sacamos, servido con verduras picadas.
Receta 5: sopa de arroz en ollas en el horno
Para cocinar esta sopa en las ollas en el horno es mejor usar arroz largo, pero no al vapor. También necesitarás carne: carne de res, cerdo, pero solo pulpa. Las papas en esta sopa no se usan, pero si quieres agregarlas, no está prohibido.
Ingredientes
• 130 gramos de arroz;
• 300 gramos de carne;
• zanahoria;
• Litro de caldo o un poco más;
• cebolla;
• especias;
• aceite;
• 2-4 cucharadas de tomate.
Cocinar
1. Carne cortada en tiras. Nos movemos en la sartén, freímos bien, revolviendo ocasionalmente.
2. Saque la carne y en la misma sartén, pique la cebolla picada. Si es necesario, agregue más aceite.
3. Coloca la cebolla en las ollas, luego la carne y las zanahorias. Necesita ser lavado, limpiado, cortado en cubos o tiras.
4. Lavamos el arroz y también lo dividimos uniformemente en ollas.
5. Rellene el caldo con especias y mezcle con el tomate. Se puede poner más o menos a tu gusto. Y no se puede agregar en absoluto.
6. Rellene los productos con caldo, envíe las ollas para prepararlas a 180 ° C.
7. Retirar del horno en 30-35 minutos. Centrarse en la preparación de arroz. Al servir, agregue las verduras picadas debajo de la tapa.
Receta 6: sopa de repollo en maceta en el horno
Idealmente, la col roja se utiliza para este plato. Pero esta idea puede ser utilizada para otros tipos de vegetales. Con colorido, brócoli o repollo blanco, el sabor de la sopa en las ollas en el horno no será peor. Opción vegetariana. Si se agrega carne, debe ser frito ligeramente en una sartén.
Ingredientes
• 1 patata pequeña;
• 100 gramos de repollo;
• 0.5 cebollas;
• 0.5 pimientos dulces;
• 0.5 zanahorias;
• 150 ml de caldo (vegetal, champiñones);
• especias.
Cocinar
1. Cortar las papas en cubos, agregarlas a la olla.
2. Cortamos pimientos y cebollas finamente dulces, los enviamos después.
3. Cortar las zanahorias en círculos finos, cambiarlas.
4. Triture el repollo y rellene la olla.
5. Sal del caldo de verduras, sazone con especias y vierta en la olla.
6. Poner en el horno, aguantar hasta que esté hecho. Unos cuarenta minutos.
Receta 7: Sopa de lentejas en maceta en el horno
Para cocinar este plato es mejor usar lentejas verdes o marrones. También necesitarás tocino, puedes tomarlo ahumado. También en la receta están los tomates enlatados, que pueden ser reemplazados por tomates barriles o puré de papas.
Ingredientes
• 200 gramos de lentejas;
• 50 gramos de aceite (oliva);
• cabeza de cebolla;
• 5 rebanadas de pan blanco;
• 120 gramos de tocino;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 2 dientes de ajo;
• 200 gramos de tomates enlatados;
• especias.
Cocinar
1. Coloque las lentejas lavadas en agua hirviendo y cocine durante exactamente cinco minutos. Escurrir el líquido.
2. Calentar el aceite en una sartén y freír ligeramente los cubitos de tocino. Puedes picarlo finamente. 3. Añadir la cebolla, freír durante dos minutos.
4. Poner la cebolla rallada en zanahoria.
5. Después de un par de minutos, agregar los tomates en escabeche. Se les quita la piel. Guisar las verduras durante unos minutos para evaporar el líquido.
6. Tan pronto como la masa se espese, ponga las lentejas y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
7. Cambiamos la mezcla de vegetales en macetas, llenamos a la mitad.
8. Tomamos caldo o simplemente agua hervida, agregamos sal, ponemos ajo, especias y revolvemos.
9. Llene las ollas sobre los hombros. Enviado al horno.
10. Cocine la sopa durante unos treinta y cinco minutos.
11. Cortar las rebanadas de pan en cubos, espolvorear con mantequilla y esparcirlas en una bandeja para hornear, enviarlas al horno y secarlas.
12. Servir la sopa de lentejas con crutones frescos.
Receta 8: Sopa en ollas en el horno “Carne” con pepinos
Receta para sopa de carne en ollas al horno, en la que se añaden pepinillos. El plato es brillante, abundante, que recuerda a un hodgepodge clásico.
Ingredientes
• 2 tomates;
• 2 pepinos encurtidos;
• 400 gramos de carne (lomo);
• 1 cebolla;
• especias;
• aceite;
• 1 pimiento búlgaro.
Cocinar
1. Cortar la carne en tiras, no grandes y freír en una sartén. No es necesario cubrir. Sólo piezas bien marrones.
2. Retire la carne, agregue un poco de aceite y freír la cebolla rallada.
3. Después de que las cebollas se vuelvan transparentes, agregue los pepinos rallados, fríalos juntos.
4. Por último, ponemos los tomates picados, dejamos que las verduras se cocinen durante un par de minutos.
5. Pimiento cortado en cubos pequeños.
6. Ponga la carne en ollas, agregue las verduras y el pimentón.
7. Rellenar con especias, verter en caldo o agua.
8. Poner el hervor en el horno durante media hora. 9. Servir la sopa de carne con crema agria, ajo, verduras.
Sopa en maceta en el horno - Consejos y trucos
• Las ollas de barro antes de cocinar deben lavarse. Pero en ningún caso no se pueden utilizar medios químicos y con fuerte olor. Los platos absorben bien los olores y los dan al plato. Si desea lavar bien los recipientes, use bicarbonato de sodio.
• Después de cocinar la sopa, puede agregar un poco de queso rallado debajo de la tapa de la olla. Se derretirá del plato caliente y le dará un sabor cremoso.
• Si no le gusta el sabor del ajo hervido, puede agregar dientes frescos después de cocinar.
• Antes de poner la olla, puedes freír no solo carne, sino también papas. De este plato solo será más aromático y sabroso.
• La sopa vegetariana en ollas puede prepararse no solo a partir de verduras frescas, sino también congeladas. Solo hay que recordar que después de la descongelación, emiten una gran cantidad de líquido y la cantidad de caldo deberá reducirse.
