El sabor final de cualquier plato depende en gran medida de los platos en los que se cocinó. Después de todo, la verdad es que incluso los huevos revueltos ordinarios en una plancha con un revestimiento cerámico son mucho más sabrosos que los ordinarios. Lo mismo sucede con cualquier plato, pero si hablamos de pollo cocinado en ollas de barro, lo que te apetecerá son solo dedos. El plato está hecho con un aroma especial y un sabor extraordinario, e incluso todos los ingredientes son mucho más tiernos. En ollas de barro, puede cocinar muchos platos diferentes, pero hoy usted y yo aprenderemos a cocinar pollo, sazonarlo con especias originales, agregaremos algunos ingredientes más y lo serviremos directamente del horno a la mesa.
Receta 1. Pollo con papas en ollas de barro
Este plato se puede cocinar con éxito en ollas de cerámica, el sabor será el mismo. Entonces, para comenzar a cocinar pollo y papas, necesitamos preparar las ollas, lavarlas y secarlas suavemente. De los ingredientes que necesitamos: pechuga de pollo o cualquier parte de ella - 1 kg; patatas - 1 kg; ajo - 1 cabeza; mantequilla - 20 g; cebollas - 3 piezas; Queso - 1 cucharada. en 1 olla; Mayonesa - 1 cda. en la olla Curry, pimienta y sal al gusto; cubo de caldo - 1 pieza
Vamos a empezar Si tienes un pecho preparado, entonces necesitas cortarlo en cubos. Si usa otras partes del pollo, primero separe la carne de los huesos y luego córtela de la manera adecuada. Con respecto a las máscaras, cada uno de ustedes puede hacer lo que desee, puede dejarlo o eliminarlo. Dobla la carne en un recipiente hondo, sal y pimienta, agrega una cucharada de curry y el ajo se pasa por la prensa. Mezclar suavemente con una espátula de madera o silicona para no destruir la integridad de los trozos de carne y dejarlos reposar durante media hora para marinar. La carne debe estar bien empapada con especias! Solo en este caso resultará delicado y fragante. Pelar los bulbos y picarlos finamente en cubitos. Derrita la mantequilla en una sartén, y cuando empiece a chisporrotear un poco, envíele cebollas en rodajas, revuelva y cocine a fuego lento hasta que esté a fuego lento hasta que quede transparente. Retirar del fuego.
Pele los tubérculos de las papas y córtelos en cubos con un lado de 1 cm. No es necesario poner cubos grandes de papas en la olla, de modo que, como resultado, no queden mal cocidos. Recuerda que la carne que has marinado, se cocinará en una olla rápidamente.
Si bien ha preparado todo esto, es hora de marinar la carne de pollo, por lo tanto, se toma como el proceso principal: ponemos todos los productos en las ollas. En el fondo de la olla, en la primera capa, colocamos las cebollas fritas y las distribuimos previamente en 6 porciones. Esa es la cantidad de ollas que debes obtener de esta cantidad de ingredientes. La segunda capa son los cubos de carne marinada. Además, en cada olla dejamos caer una cucharada de mayonesa. La siguiente capa es cubitos de patata. Tenga en cuenta que cuando llene las macetas con alimentos, debe permanecer libre a unos 2 centímetros de la parte superior. No se arriesgue a llenar las ollas completamente hasta la parte superior, porque en el proceso de cocción, los ingredientes se hincharán, respectivamente, el exceso saldrá. Después de las papas, en cada olla, deje caer una cucharada de queso rallado.
Del caldo de cubo, preparar el caldo, añadiendo 300 ml de agua hirviendo. Verter en ollas, cerrarlas con tapas y enviarlas al horno durante 1 hora. Plato de cocción en ollas a una temperatura de 200 grados. Después de una hora, saque una olla y asegúrese de que las papas hayan alcanzado la preparación completa. Si no hay corteza de queso en la olla y las papas todavía están húmedas, envíe la olla al horno por unos minutos. El plato terminado puede ser inmediatamente del horno para servir!
Receta
2. Pollo en ollas con champiñones y papas
Como usted entiende, la presencia de hongos en este plato no solo mejorará el sabor general del plato, sino que también le dará un sabor único. Entonces, prepare: pechuga de pollo - 0.5 kg; champiñones champiñones - 250 g; patatas - 4-5 piezas; zanahoria - 1 pc; crema - 5-6 cucharadas. l. queso - 120-140 g; Pimienta búlgara - 2 piezas; Pimienta y sal al gusto; Curry y perejil fresco y hojas de albahaca.
Procedemos al proceso: lavar bien el filete de pollo, secarlo y cortarlo en cubos. Pelar las cebollas, luego cortarlas en aros. Champiñones y pimiento cortado en rodajas finas. En una sartén, precaliente el aceite vegetal y fría el anillo de cebolla en un color transparente. Inmediatamente después, agregue el pimiento búlgaro y los champiñones, mezcle y continúe a fuego lento otros 5 minutos bajo la tapa cerrada a fuego lento. Pelar y lavar las patatas, luego cortarlas en cubos pequeños. Sólo haz la zanahoria. Queso rallado duro se frota en un rallador grueso y se corta en cubos pequeños.
Preparar la salsa. Vierta 400 gramos de agua hirviendo en un tazón y agréguele crema. Pimienta recién molida, agregue sal y curry al gusto. Revuelva
Tomamos las ollas preparadas y comenzamos a colocar nuestros ingredientes en capas. Primero, coloque una capa de papas, luego pollo, encima de las cebollas fritas con champiñones y pimientos. Rellene los productos con salsa cremosa preparada para 2/3 de la olla y cúbralos con queso. Cubra las ollas con tapas y envíelas al horno en el estante intermedio durante 1 hora. Cocinar un plato a una temperatura de 180 grados. Después de una hora, compruebe que el plato esté listo con un palillo de dientes. ¡Las papas y las zanahorias deben estar blandas! Si sospecha que aún no se han preparado completamente, puede enviar las ollas al horno por unos minutos más. Espolvoree el perejil y la albahaca con el plato terminado encima, luego cubra durante otros 2-3 minutos. Ahora puedes servir el plato cocinado a la mesa. Receta
3. Pollo cocido en olla
A diferencia de las recetas anteriores, ahora cocinaremos alitas de pollo o muslos en ollas. Para hacer esto, necesitamos preparar: muslos o alas - 300 g; papas - 7-8 piezas; zanahoria - 1 pc; cebollas - 1 cabeza mediana; Mayonesa, hierbas, sal y pimienta.
Vamos a empezar a cocinar. Carne preparada cortada en trozos pequeños. Si lo desea, puede quitar los huesos, pero en este caso tendrá que preparar más carne para terminar con 300 gramos. Freír los trozos de carne preparados en una pequeña cantidad de mantequilla. Por otra parte, todavía es necesario freír la mitad de los aros de cebolla. Pele las papas y córtelas en cubos, y frote las zanahorias limpias en un rallador grueso. Combina las zanahorias con las zanahorias y la sal un poco.
Tome una olla de cerámica o arcilla y extienda la capa inferior: las cebollas fritas. Luego coloque una capa de carne, encima, papas con zanahorias. Luego otra vez una capa de carne, luego - papas y espolvorear con sal. Cada capa necesita un poco de sal, ¡esto es importante! Rellene los productos con mantequilla, en la que se frieron la carne y las cebollas, agregue en cada olla un brillo de mayonesa y un trozo de mantequilla. Ahora vierta agua hervida, cubra con tapas y envíe para preparar en el horno durante 1 hora a 180 grados. Servir caliente listo justo en las ollas.
Pollo con papas en maceta - Secretos y buenos consejos de los mejores maestros de cocina
- Para que el plato quede tierno y sabroso, la carne se marina previamente o se fríe en una sartén. Los cubos de papa deben ser pequeños para que puedan cocinar bien en el tiempo asignado. - En lugar de papas, puede agregar otras verduras al plato: tomates con pimientos, judías verdes, champiñones, calabacines, etc. Pero no olvides llevarlos a punto.
