Se puede hacer una amplia variedad de sabrosos platos a partir de carne de pavo saludable y dietética.
La carne siempre es tierna y jugosa, y cuando se agregan las especias necesarias, son fragantes y sorprendentemente sabrosas.
El pavo se puede cocinar como un plato separado en el horno, al horno con queso, estofado con verduras, hacer rollos o agregarlo a las ensaladas.
Pavo con queso - Principios generales de cocina
La mayoría de las recetas de pavo utilizan estos productos:
• filete de pavo;
• tomates frescos;
• queso duro;
• bulbo de cebolla;
• grasa, girasol o mantequilla;
• sal;
• especias.
1. Filete de pavo o canal lavado y dejado secar.
2. Para asar en forma de chuletas: el filete se corta en trozos planos, para guisado o ensalada, en cubos pequeños. Para la preparación de toda la carcasa, solo se cortan los tendones.
3. Bulbos finamente picados o cortados en aros (según la receta).
4. Los tomates se cortan en círculos o se cortan finamente en cuadrados.
5. Añadir las especias y la sal a la carne.
6. Queso de yesca dura en un rallador fino.
7. Para freír utilizar verduras, mantequilla o grasa.
Filete De Pavo Al Horno Al Queso Con Tomate
El pavo cocido en el horno con queso con tomates frescos resultará con una corteza dorada crujiente y será un excelente plato para una mesa festiva.
Ingredientes:
• Una libra de filete de pavo.
• Dos o tres tomates frescos.
• Cincuenta gramos de mantequilla.
• Cien gramos de queso duro.
• Hierbas provenzales, sal - al gusto.
Método de cocción: Los filetes de pavo se cortan transversalmente en trozos planos, como en las chuletas. Sal y espolvorear con ambos lados de las hierbas de olivo. Una bandeja para hornear engrasar con mantequilla y poner en ella trozos de pavo a una distancia de 2-3 cm entre sí. Los tomates con un cuchillo afilado se cortan en círculos y se colocan sobre cada pieza de filete. Untar queso en cada porción. Hornee en el horno a 180 grados. Tiempo de cocción 25-30 minutos.
Guiso de pavo con nueces y queso
Si pones la carne de pavo en salsa de crema agria, resultará suave y tierna, y la nuez le dará al plato un sabor salado inusual.
Ingredientes:
• Un pavo.
• Cien gramos de nueces.
• Mantequilla.
• Cincuenta gramos de queso duro.
• Tres cebollas.
• Tres dientes de ajo.
• Media taza de crema agria.
• Raíz de perejil y verduras.
• Sal al gusto.
Método de cocción:
Sal de pavo lavado, cortado en trozos. En una sartén alta con mantequilla caliente poner la carne y freír hasta que esté medio cocida. A continuación, vierta la crema agria de grasa media y guisar. El pavo debe estar al vapor y suave. En otra sartén, picar las cebollas, la raíz de perejil y el ajo. La mezcla se añade a la carne. Cinco minutos antes de la preparación, se agregan nueces picadas y hierbas frescas finamente picadas. Antes de servir, un plato caliente se espolvorea con queso rallado encima.
Queso Napoli De Pavo
La carne de pavo es muy rápida y fácil de hornear en el horno. Este tipo de plato puede prepararse, si los invitados acuden de repente, durante media hora estará lista una deliciosa cena.
Ingredientes:
• Pavo o pavo (carcasa entera).
• Una cebolla.
• Ciento doscientos gramos de tocino. • Un trozo de mantequilla.
• Cincuenta gramos de queso duro.
• Un kilogramo de chucrut.
• Una cucharada de pimiento rojo.
• Grasa para freír.
• Sal al gusto.
Método de cocción:
El canal de pavo destripado y lavado se corta en porciones. Grasa cortada en trozos y cadáveres grasos. La carne es salada, rociada con pimienta negra y roja al gusto. En una bandeja para hornear, engrasada, la cáscara de la piel se extiende por rodajas de carne de pavo. Espolvorear con aros de cebolla en la parte superior. Asado unos veinte minutos. En un recipiente separado con chucrut de estofado de grasa durante unos diez minutos, revuelva. Se saca la carne y el repollo se coloca en un plato a prueba de fuego. Coloque el pavo en la parte superior y continúe horneando a un tono rojizo. El pavo cocinado en la parte superior puede espolvorearse con queso rallado y servirse como un plato separado o como acompañamiento.
Ensalada de una pequeña idea con queso banquete
La gama de platos en su mesa puede ampliar los aperitivos. La ensalada de pavo con jugo de cereza será una gran decoración para cualquier mesa navideña y será disfrutada tanto por niños como por adultos.
Ingredientes:
• Trescientos gramos de carne de pavo.
• Cincuenta gramos de queso duro.
• Doscientos gramos de naranjas.
• 2 plátanos.
• Cien gramos de cerezas dulces frescas o enlatadas.
• Media taza de jugo de cereza.
• Doscientos gramos de mayonesa.
• Sal al gusto.
Método de cocción:
El filete de pavo se hierve y se corta en cubitos. Las naranjas se pelan, se dividen en rodajas y se cortan por la mitad. Los plátanos se cortan en anillos, se quitan las bobas de las cerezas. Las frutas en rodajas se mezclan con el pavo. Sazone con jugo de cereza mezclado con mayonesa. Ensalada en un tazón pequeño, decorado con queso rallado. Se sirven refrigerados hasta cócteles ligeros.
Almohada de queso de pavo "Mind off"
El pilaf de Su Majestad es un plato popular en cualquier cocina, todos lo cocinan a su manera y cada nación lo considera su propio plato nacional. Pilaf es el plato nacional principal de los pueblos de Asia Central, así como persas y azeríes. Tiene dos componentes principales: el arroz y la carne. Una de las exquisitas recetas de este plato es el queso de pavo pilaf.
Ingredientes:
• Una libra de pavo.
• Doscientos cincuenta gramos de arroz indio.
• Dos cucharadas de aceite de girasol.
• Media taza de crema agria.
• Una zanahoria roja fresca.
• Una cebolla.
• Cincuenta gramos de queso.
• Pimiento rojo, sal.
• Tomillo, extragonona, eneldo.
Método de cocción:
El arroz se lava bien con agua corriente fría y se deja durante una hora en agua caliente. Mientras tanto, la carne de pavo es finamente picada y frita. Cebollas y zanahorias, picadas en cubitos, mezcladas con carne. Espolvoree con sal y especias, agregue crema agria y cocine a fuego lento durante quince minutos. Luego se mezcla con arroz y agua, se pone en un horno precalentado durante media hora. Se puede servir en un plato caliente. Para decorar, espolvorear con un montón de verduras, opcionalmente con queso rallado.
Chuletas De Pavo Con Queso
Turquía hace hamburguesas muy sabrosas. Cocinar carne picada tomará algún tiempo, pero el plato será tierno y jugoso. Las hamburguesas de pavo caliente rociadas con queso rallado serán aún más apetitosas.
Ingredientes:
• Un kilo de carne de pavo.
• Cebolla.
• 3-4 rebanadas de pan.
• Un huevo de gallina.
• 100 gramos de queso duro.
• Sal y pimienta negra molida al gusto.
• Nuez moscada rallada.
Método de cocción: El pavo se separa de los huesos (se usan para cocinar el caldo). Las cebollas, remojadas en leche o agua con pan, la carne preparada se pasan a través de una picadora de carne. Picar sal, pimienta, agregar un huevo crudo y nuez moscada rallada en la punta de una cucharadita. Todos se mezclan bien. Las manos mojadas forman hamburguesas. En una sartén con aceite de girasol caliente poner las empanadas, deshuesadas en pan rallado. Primero, se fríen a fuego alto por los dos lados, luego se dejan durante otros cinco minutos para cocer al vapor debajo de una tapa. Al servir a los invitados espolvorear con queso rallado.
Rollo de pavo blanco silencioso (con queso)
Filete de pavo, cocinado en forma de rollo, cocido en su propio jugo. El relleno le da al plato extra jugosidad y calorías.
Ingredientes:
• Un kilo de carne de pavo.
• Un huevo es crudo.
• Un huevo duro.
• 50 gramos de mantequilla o untar.
• De tres a cinco cucharadas de pan rallado.
• Una cucharada de jugo de limón.
• Media taza de queso duro rallado.
• Sal y pimienta negra molida al gusto.
• Perejil, eneldo (verdes frescos).
• Grasa para freír.
Método de cocción:
Los filetes de pavo se baten ligeramente, se salan, se espolvorean con pimienta, se espolvorean con jugo de limón y se dejan en un lugar fresco durante sesenta minutos. Mientras tanto, preparar el rollo de relleno. Un huevo duro es pequeño y se mezcla con mantequilla, queso y perejil y eneldo finamente picados. Luego sal y agregue la pimienta. Relleno preparado sobre un filete de pavo, atado con hilo, humedecido en un huevo batido. Luego enrollar en pan rallado y freír en una sartén. El rollo terminado se libera del hilo, extendido en un plato. Patatas asadas o hervidas, las verduras frescas son adecuadas para decorar.
Pavo de Navidad con queso
El pavo de Navidad es un plato festivo único, lo más destacado de su mesa.
Ingredientes:
• Una canal de pavo.
• Un kilogramo de cebollas.
• Doscientos gramos de harina de trigo.
• Doscientos gramos de aceite de oliva.
• Dos vasos de ácido acético de mesa.
• Una cabeza de ajo.
• Media taza de queso rallado.
• Sal, hoja de laurel, pimienta - al gusto.
Método de cocción:
Canal de pavo lavado escaldado con agua hirviendo. La punta de un cuchillo afilado perfora suavemente la carcasa en 5-7 puntos. En los agujeros se colocan mitades de hojas de laurel, sal fina y pimienta negra molida. Las cebollas se cortan en anillos, se marinan en ácido acético y se colocan en el interior de la carcasa. El pavo está bien untado con aceite de oliva mezclado con harina de trigo. Luego se frota con sal, pimienta y se coloca en un bol para hornear. Poner en horno caliente y cocer en aceite vegetal. Cocineros experimentados aconsejan cada quince minutos retirar el pavo del horno y verter la grasa que se forma debajo. Así que la carne no estará seca. Al servir, el pavo se espolvorea con queso rallado, el ajo finamente picado se desmenuza en la parte superior y se adorna con verduras frescas.
Pavo en el horno con queso "Llama de vela"
Las recetas para hacer pavo de Navidad y servirlos hermosamente en la mesa son enormes. Esta forma de cocinar es una de las más originales y sabrosas. Si lo desea, cualquier receta puede ser variada a su gusto, hacer cambios e incluso inventar nuevas recetas.
Ingredientes:
• Turquía (una ave).
• Un kilogramo de zanahorias.
• Un kilogramo de cebolla.
• Trescientos gramos de queso duro. • Cien gramos de harina de trigo.
• Doscientos gramos de mayonesa.
• Tres cucharadas de jugo de limón.
• Sal y pimienta negra al gusto.
Método de cocción:
El pavo se coloca en una cacerola con agua y se hierve en gas lento hasta que esté medio cocido. Mientras tanto, las cebollas peladas y las zanahorias se trocean y se mezclan. Las verduras se fríen en aceite vegetal y se dejan enfriar. El queso se pasa a través de un rallador fino y se agrega a las verduras asadas frías. En la mezcla resultante poner mayonesa, sal y pimienta negra. En el cadáver hervido y seco coloque la carne picada. La harina de trigo se agrega a la carne picada restante y se mezcla bien. La masa de masa resultante cubre la carcasa. Hornee en el horno hasta que aparezca una masa rojiza. El plato terminado se rocía con jugo de limón y se espolvorea con hierbas frescas.
Queso de pavo frito "Ilusión"
Para este plato mágico de la noche de Navidad, se necesita un pavo pequeño y joven. El sabor picante e inusual del pavo le dará a la salsa el agregado de vino tinto.
Ingredientes:
1. Un cadáver de pavo joven.
2. Una copa de vino tinto.
3. Una bolsa de nuez moscada.
4. 100 gramos de queso.
5. Un litro de grasa profunda.
6. Doscientos gramos de mayonesa.
7. Cien gramos de harina de trigo.
8. Sal - al gusto.
Método de cocción:
En una cacerola pequeña con agua salada y nuez moscada, hervir todo el cuerpo de pavo preparado. Después de la cocción, para que se seque mejor, se retira del agua y se transfiere a un horno bien calentado, pero se apaga. En un tazón alto (en la cantidad necesaria para cubrir el pavo por completo), derrita la grasa para freír, revuelva con cuidado y caliente. El pavo seco está completamente sumergido en la fritura en caliente y se deja comprar un color dorado. Mientras tanto, preparar la salsa. El caldo que queda de cocinar el pavo todavía se hierve para que sea dos veces menos. Luego vierta la harina en ella, agregue mayonesa y vino tinto. La masa resultante se bate con un batidor o batidora. ¡La salsa está lista! Caramelos Ruddy repartidos en un plato y decorados.
Queso de pavo - Trucos y consejos
1. Después de que se destruye el pavo, deben quitarse 7 tendones de cada pata con unos alicates para que las fibras de la carne no se encojan cuando se cocina. Las patas de los pavos grandes se separan del cuerpo, se hierven de antemano y luego se fríen junto con el cuerpo. Esto reduce el tiempo de cocción.
2. Para mantener la pechuga de pavo y las patas secas, se cubren con trozos de manteca y se atan con un hilo blanco.
3. Cuando el pecho y las piernas están fritos, pero la carne aún no está lista, el pavo se puede cubrir con papel de aluminio o pergamino para que no se queme y no se seque.
4. Para cocinar el pavo sin cartografiar con queso, se requiere un tiempo de 50 minutos por 1 kg de peso, y para el pavo relleno: aproximadamente 60 minutos por 1 kg de peso.
