Tanto el primer como el segundo se cocinan con pechuga de pavo.
Tal carne es perfecta para ensaladas, tartas y aperitivos. Además, la pechuga de pavo se considera una carne dietética que no contiene colesterol.
Si está mal preparado, resultará estar sobredimensionado, duro y perderá todas sus propiedades beneficiosas. Hacer el plato jugoso y tierno no será difícil.
Pechuga de pavo
- Principios generales de cocina
Descongele el pavo para calentar el agua, cambiándolo periódicamente.
La pechuga puede ser frita, estofada, hervida, horneada y ahumada.
Turquía es mejor cocinar solo el tiempo especificado en la receta. Por lo tanto, será más fácil mantener su jugosidad y no se secará.
Antes de cocinar, la carne se debe enjuagar bien, eliminar el exceso y secar.
Las especias para cocinar la pechuga de pavo se pueden agregar a cualquier.
Antes de hornear el pecho es mejor dividirlo en varias partes.
Al freír las chuletas de filete de pavo, no olvide darles la vuelta.
Sopa de pechuga de pavo y arroz
La sopa de arroz regular, cocida en caldo de carne de pavo, se obtiene lo más dietética posible. Tal plato se puede servir incluso a niños pequeños.
Ingredientes:
430 g de pechuga de pavo;
una cebolla
tres papas medianas;
una zanahoria
medio vaso de arroz;
greens
sal y pimienta
2 litros de agua.
Método de cocción:
Lavar el pavo y cortar en trozos grandes.
Luego ponerlo en una cacerola y cubrir con agua. Hervir los 40 minutos. Tan pronto como el agua hierva, agregar la sal.
Pelar y picar las verduras mientras se cocina la carne. Patatas y cebollas - picadas, y zanahorias - pajitas. Zanahorias y cebollas 40 minutos más tarde, puede agregar a la carne. Después de un tiempo, agregue las papas y el arroz lavado varias veces.
Después de agregar todas las verduras, la sopa se cocinará por otros 15 minutos. Ocho minutos antes de cocinar, agregar las verduras y la pimienta.
Servir la sopa lista en platos hondos. Si lo desea, puede agregar crema agria a la sopa.
Pechuga De Pavo Con Piñas En Conserva
En el plato todos los ingredientes están perfectamente combinados. Las piñas le dan al pavo un sabor dulce, y el jengibre agrega un poco de amargura.
Ingredientes:
dos piezas de filete de pavo;
Una lata de piñas enlatadas picadas;
cuchara de almidón de patata;
Un par de cucharas de salsa de soja;
medio vaso de aceite de oliva;
una pizca de jengibre molido;
sal
Método de cocción:
Pecho cortado en tiras finas.
Para la marinada, mezcle la salsa de soja, un poco de sal, pimienta, la mitad del almidón y el aceite de oliva en un bol.
Remoje bien la carne con la marinada.
En la mantequilla restante, freír los pavos por ambos lados, 3 minutos cada uno. La carne debe volverse blanca y enrojecerse.
Agregue las piñas y un poco de agua al pecho. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Mezclar 1/3 del jugo de piña con agua, almidón y jengibre. Debe obtener una salsa ligeramente espesa. Viértelo en la sartén y cocina el pavo por otros 5 minutos.
Servir caliente con salsa vertida encima.
Ensalada De Pechuga De Pavo
Ensalada sencilla y apetitosa para una cena ligera. Servir preferiblemente inmediatamente después de cocinar.
Ingredientes:
240 g de pechuga de pavo;
1/4 del pepino;
un pimiento dulce;
cabeza de lechuga;
aceite (oliva o vegetal);
h. cuchara de miel;
jugo de limón;
dos ramitas de cilantro;
30 gramos de cacahuetes;
cuchara de salsa de soja;
cualquier pimiento;
sal
Método de cocción: Mezclar la miel, la salsa de soja y la pimienta.
Ponga la pechuga de pavo rebanada en la mezcla. Dejar marinar durante media hora.
Pimiento dulce y pepino cortado en tiras. Pimienta finamente picada. Rasgue las hojas de lechuga y colóquelas en un plato aparte, agregue el mismo pimiento y pepino. Mezclar todo.
Freír el pavo marinado en mantequilla hasta obtener un color rojizo.
Añadir la carne a la ensalada.
Para aderezar, mezclar el aceite de oliva, el jugo, la sal y la pimienta.
Espolvoree la ensalada lista encima con cacahuetes y cilantro.
Pechuga de pavo, al horno con papas y champiñones en el horno
El plato se prepara a partir de una cantidad mínima de ingredientes, pero el sabor es extraordinario. Es mejor cocinarlo en la manga para hornear, debe ser cocido en su propio jugo.
Ingredientes:
1 kg de filete de pavo;
100 g de zanahorias;
sal;
seis papas medianas;
130 g de cebollas;
pimiento rojo
aceite vegetal;
320 g de setas enteras.
Método de cocción:
Lavar la carne y cortar en cubos pequeños.
Pelar las patatas y cortarlas en cuatro trozos.
Rallar las zanahorias y picar la cebolla con un cuchillo.
Lavado de setas.
En un tazón, mezcle el pavo, las cebollas, las papas, las zanahorias, la mantequilla, la sal y la pimienta.
Ponga todo en una manga para hornear, ciérrelo y haga 2 pequeños orificios en la parte superior del cuchillo.
Cocine todo en el horno a 180 grados durante no más de una hora.
Espolvorear con hierbas frescas picadas antes de servir.
Pechuga de pavo jugosa cocinada en una olla de cocción lenta
Para que la carne no se seque, primero se debe frotar con aceite y verduras. Los senos así preparados pueden usarse para sándwiches.
Ingredientes:
550 g de pechuga de pavo;
medio vaso de mantequilla derretida;
1/4 taza de cualquier vino blanco; una cucharadita de pimentón y sal;
Tres dientes de ajo.
Método de cocción:
Enjuague el filete de pavo con agua corriente normal.
En un tazón aparte, mezcle el ajo picado, el vino, la sal y la mantequilla derretida. En lugar de vino, el zumo de manzana también es adecuado.
Vierta una cucharada de aceite de girasol en el recipiente del multicooker y coloque el pecho allí. Luego rellena la carne con una salsa precocida.
Cierre la tapa de su multicooker y establezca el modo "Enfriamiento". Tiempo de cocción programado 1.5 horas.
Después de la señal, retire la carne del equipo y deje que se enfríe un poco.
El filete enfriado se puede cortar en rodajas pequeñas y servir sobre la mesa.
El plato se verá muy apetecible si lo decoras con manzanas enteras o verdes. También puedes añadir un poco de salvia o tomillo.
Pechuga de pavo picante al horno en papel de aluminio
Para los amantes de los platos picantes cocinados de esta manera el pavo tendrá que degustar. Cuanto más rellena la carne con ajo, más deliciosa estará. Los cortes con un cuchillo deben ser profundos y en cada uno usted necesita empujar un pedazo de ajo.
Ingredientes:
1,7 kg de filetes de pechuga de pavo;
seis dientes de ajo;
dos cucharadas de adereza picante;
dos cucharadas de aceite de girasol;
media cucharadita de pimiento rojo;
cucharada incompleta de sal;
1,5 litros de agua.
Método de cocción:
Vierta el agua en platos grandes y agregue sal allí.
En este pepinillo, baje el pecho sin la piel y deje marinar durante 2,5 horas.
Una vez transcurrido el tiempo, retire la carne del agua y séquela con una servilleta de papel.
Pica el pavo con ajo y cúbrelo con una mezcla de adzhika, mantequilla y pimienta por todos lados.
Envuelva el pecho en papel de aluminio y ponga el cocinero en el horno, precalentado a 180 grados durante media hora.
Después de 30 minutos, apague el horno y deje la pechuga de pavo por una hora más. Cortar la carne acabada contra las fibras y servir caliente a la mesa. Las ensaladas de verduras y las papas hervidas se combinarán perfectamente con el plato.
Pechuga De Pavo Con Verduras
El plato es perfecto para las personas que cuidan la figura. Un pavo con verduras no solo será sabroso, sino también saludable. La carne es moderadamente picante y aromática.
Ingredientes:
1.3 kg de pechuga de pavo;
1.5 zanahorias;
tres cabezas de ajo;
cinco papas;
aceite de girasol;
7 ciruelas pasas;
cucharita de pimentón dulce y cúrcuma;
sal;
dos art. cucharas de albahaca seca;
pimienta negra;
Hojas de laurel - al gusto.
Un litro y medio de agua.
Método de cocción:
Para la carne jugosa, póngala en agua mezclada con sal y deje por lo menos tres horas.
Después de sacar los senos del agua.
Para rellenar el pecho con ajo, hacer cortes profundos en él. El ajo es mejor cortar a lo largo.
Coloque papel de pergamino en el fondo de una bandeja profunda. Ponle pimienta, pimentón, albahaca y cúrcuma. En una mezcla de estos condimentos se enrolla, presionando fuertemente la carne. Coloque unas cuantas hojas de laurel debajo del pecho, y unas pocas sobre él.
Alrededor del pavo, coloque las ciruelas pasas escaldadas con agua hirviendo, rebanadas de papas, zanahorias y espolvoree con las especias restantes. Vierta las verduras con un vaso de agua y aceite de girasol.
Cubra todo bien con papel de aluminio.
Hornear la pechuga con verduras durante 80 minutos. La temperatura al mismo tiempo ponemos 180 grados. Unos minutos antes de cocinar, retire la lámina del horno.
Servir el plato, cortar la carne y ponerle verduras. Para una gran fiesta, la pechuga de pavo asada sería un buen plato caliente.
Chuletas de pechuga de pavo
El plato se cocina muy rápido y es bastante tierno. Para una receta de este tipo se adapta tanto a la carne fresca, como a la reposo durante mucho tiempo en el congelador. Si el filete está congelado, primero debe sacarlo para que esté completamente descongelado. Ingredientes:
medio kilo de pechuga de pavo;
80 g de cualquier queso duro;
pan rallado (hogar o tienda);
un par de cucharadas de aceite vegetal;
una cucharadita de aderezo de pollo y vinagre balsámico;
cucharada de condimento y salsa de soja;
cabeza de ajo;
Mezcla de pimienta - al gusto;
sal
Método de cocción:
Cortar la carne en capas gruesas y uniformes.
Cubra cada corte sucesivamente con un paquete y bátalos en ambos lados. Deben casi duplicar su tamaño.
Mezcle la marinada en un tazón grande, el ajo, el vinagre, la pimienta, los condimentos, la salsa de soya, la sal y una cucharada de aceite, se pasa a través de la prensa de ajo.
Sumerja la marinada en ambos lados y colóquela en la nevera durante 16 horas.
Después del tiempo transcurrido, prepara tu masa para las chuletas. Mezcle el queso rallado a través del rallador más pequeño y las migas de pan.
Cada rollo de chuleta se enrolla bien, en masa.
Freír en una sartén bien caliente con mantequilla cada bistec durante al menos 3 minutos.
Agregue el aceite de girasol a la sartén según sea necesario.
Las chuletas se pueden servir con ensalada, guarnición o verduras. Para decorar junto a ellos puedes poner rodajas en medio tomate cherry y huevos de codorniz.
Pechuga de pavo en marinada de limón y miel
El plato tiene un sabor agridulce muy agradable.
Ingredientes:
una libra de pecho
yema de huevo
dos dientes de ajo;
1.5 art. l Miel
cuchara de mostaza
medio limon
un par de cucharadas de aceite de oliva;
eneldo
pimienta y sal
Método de cocción:
Lavar y secar la carne. Luego frótela con sal, pimienta y deje marinar durante media hora.
Tan pronto como la carne esté marinada, se puede rellenar con ajo que se pasa por la prensa. Para este filete habrá que hacer varios cortes. Batir la yema con mostaza, aceite de oliva, jugo de limón y miel. Mezclar bien.
Cubre generosamente esta mezcla con pavo.
Precalentar el horno a 190 grados. Pecho poner en una bandeja de hornear engrasada y enviar al horno.
Cocinar durante 1 hora y 15 minutos, volteando la carne periódicamente.
Espolvorear con verduras antes de servir.
Pechuga de pavo
- Trucos y consejos
- Para suavizar el pavo, puede batirlo de antemano.
- Si toma carne de pavo fresca, el plato será aún más sabroso.
- La carne congelada se cocina más tiempo que la fresca.
- Para que el pecho esté mejor marinado, se debe perforar en varios lugares con un cuchillo. Es recomendable hacer cortes profundos.
- Debe recordarse que las migas de pan caseras, a diferencia del empanado de la tienda, hacen que las chuletas sean crujientes y al mismo tiempo tiernos.
- La pechuga se puede cocinar a su gusto: en papel de aluminio, en una bolsa para hornear o en pan rallado.
