Teriyaki es una salsa de culto, el orgullo de la cocina japonesa, con un sabor dulce sutil y una acidez ligera y discreta. La salsa complementa a la perfección la carne, el marisco, el pescado, las aves, y resalta armoniosamente el sabor de los platos de verduras.
No hay tiempo para una cena compleja, pero al mismo tiempo, ¿quieres probar algo sabroso? Prepare los fideos, complételos con mariscos, cerdo, champiñones, pollo o verduras. Agrega un poco de salsa Teriyaki y obtén un plato completamente nuevo y único.
Fideos Teriyaki con salsa general
• No hay nada difícil en preparar un plato, la mayor parte del tiempo se dedica a preparar sus componentes principales. No es necesario que la salsa se prepare por separado, se puede comprar en el supermercado, pero con un deseo especial, puede prepararla usted mismo. La tecnología en sí es simple, y los componentes están disponibles, en nuestra selección hay una receta para la salsa Teriyaki hecha en casa, ideal para la comida que elegimos.
• Para cocinar, necesitará una cacerola en la que cocinaremos fideos, un colador para secar y una sartén wok. Si no hay tal recipiente, puede usar una sartén profunda y necesariamente ancha de pared gruesa.
• ¿Qué tipo de fideos dependerá únicamente de sus propias preferencias? Fideos de arroz, trigo sarraceno o trigo blando: puede tomarlos. La tecnología de cocción no cambiará, ya que los fideos se preparan por separado.
• La sartén será necesaria para asar verduras y otros componentes, así como para un mayor calentamiento de los fideos ya conectados a ellos.
Receta
para salsa casera de fideos Teriyaki
Ingredientes:
• jengibre finamente molido - 1 cucharadita;
• azúcar - 50 g. • ajo;
• una cucharada de miel;
• cucharadita de aceite congelado;
• Cuchara de vinagre de vino de calidad;
• almidón - 3 cucharaditas;
• media taza de salsa de soja oscura;
Método de cocción:
1. Combine todos los componentes líquidos de la salsa, agregue el azúcar y la miel, mezcle bien, vierta el almidón y rompa todos los grumos.
2. Agregue el jengibre y el ajo rallado muy finamente. Coloque el recipiente con la salsa en la estufa. Cuando hierva, hierve la salsa Teriyaki a fuego lento durante cinco minutos.
3. Caliente, vierta la salsa en un recipiente ajustado. Después de completar el enfriamiento, guardar en el refrigerador.
Fideos con salsa Teriyaki, verduras y pollo
Ingredientes:
• Fideos de huevo - 300 gr.
• una libra de filete de pollo;
• dos pimientos dulces;
• cabeza de cebolla amarga;
• tres cucharadas de salsa teriyaki;
• ajo;
• semillas de sésamo - 2 cucharadas. l.
• dos cucharadas de soja, salsa oscura;
• un trozo de raíz de jengibre;
• aceite refinado;
• Plumas de cebolla jóvenes.
Método de cocción:
1. Lavar el filete con agua fría. Escurra el pollo con una toalla y córtelo en tiras pequeñas, de un centímetro de grosor.
2. Preparar las verduras. Libere la pimienta de las semillas, corte la carne en tiras cortas. Cortar el ajo en trozos pequeños, cortar la cebolla en rodajas de tamaño pequeño, cortar el jengibre en rodajas finas.
3. En un fuego fuerte, ponga una cacerola ancha, vierta sésamo en ella. Mientras revuelve, fríe la semilla durante un minuto y medio, hasta que cambie el color, y luego colóquelo en un tazón.
4. Vierta un poco de aceite en la sartén caliente. Calienta un poco, ponle ajo y jengibre. Revolviendo, cocine solo un minuto y esparza el pollo en la sartén.
5. Freír los filetes hasta que se doren ligeramente y ponerles pimiento dulce. Revuelva sistemáticamente y cocine por otros cuatro minutos. 6. Agregue el concentrado de soya y la salsa Teriyaki lista, espolvoree las semillas de sésamo previamente tostadas y mezcle bien.
7. Coloque los fideos hervidos, hervidos, secos en un colador, en una sartén. Mezclando con los otros componentes, caliéntelo durante aproximadamente un minuto y apáguelo.
Fideos con salsa teriyaki y espárragos
Ingredientes:
• vainas, frijoles congelados -100 gr .;
• 400 gr. fideos de trigo;
• un pimiento búlgaro;
• zanahoria pequeña;
• mitad tallo de puerro blanco;
• 0,25 taza de concentrado de soja (salsa);
• Aceite de girasol de alta calidad - 40 ml;
• sésamo grande;
• 30 ml de salsa Teriyaki - comprada o casera.
Método de cocción:
1. Las verduras se limpian, se lavan con agua y se cortan en tiras pequeñas.
2. Coloque los frijoles congelados en un colador, enjuáguelos con agua fría y séquelos.
3. Verter en una sartén profunda, calentar bien la mantequilla y rápidamente colocar los frijoles en ella. Revolviendo, freír a fuego moderado durante tres minutos.
4. Agregue la zanahoria a los frijoles, cocínelos hasta que estén suaves. Luego poner el pimiento y las cebollas, agregar la salsa de soya. Después de freír las verduras durante tres minutos, agregar Teriyaki. Cocine a fuego lento en un mínimo de dos minutos de calefacción.
5. A las verduras calientes listas, coloque los fideos hervidos en agua ligeramente salada. Mezclar, calentar bien.
6. Al servir, espolvoree el plato colocado en un plato con semillas de sésamo.
Tallarines Teriyaki con camarones
Ingredientes:
• envasado listo salsa Teriyaki;
• 150 gr. fideos
• una zanahoria;
• cabeza de cebolla;
• 200 gr. camarones pelados;
• cucharada de aceite vegetal;
• Pimienta búlgara - un grano de pimienta.
Método de cocción:
1. Camarones sumergidos congelados en agua hirviendo. Resiste un minuto o hasta que se haya descongelado por completo y recuéstate en un colador. 2. Limpiar las cebollas, las zanahorias, los pimientos dulces. Cortar las verduras en pajitas delgadas de tamaño mediano.
3. Calentar el aceite en una sartén de paredes gruesas, poner la cebolla en ella. Después de freír hasta que esté dorado, agregue la zanahoria, cocínela con las cebollas hasta que esté suave, y luego ponga la pimienta. Freír los vegetales durante un par de minutos.
4. En una sartén grande separada durante unos tres minutos, freír los camarones en mantequilla, agregar Teriyaki y el asado de verduras. Mezclar bien, cocine a fuego lento al mínimo durante dos minutos.
5. Agregue los tallarines cocidos a la disposición, mezcle bien y caliente.
Fideos de arroz con salsa teriyaki, camarones, huevos revueltos y verduras
Ingredientes:
• tenedores de col de Pekín;
• 200 gr. fideos de arroz
• zanahoria pequeña;
• dos dientes de ajo;
• cebolla;
• dos cucharadas grandes de salsa teriyaki;
• 3 cucharadas de aceite - congelado de girasol u oliva;
• dos huevos;
• un cuarto de taza de agua potable;
• Salsa de soja - 4 cdas. l.
• cucharada de azúcar;
• 350 gr. Camarones sin cáscara.
Método de cocción:
1. Caliente bien un poco más que una cucharadita de aceite en un fuego intenso en una sartén. Verter los huevos en una taza, verterlos en la sartén, freír y transferir a un plato.
2. Corte el repollo y las zanahorias en tiras, pique la cebolla en mitades de anillo.
3. En una sartén con aceite de oliva, freír la mitad de los aros de cebolla con la adición de ajo picado. Poner la zanahoria, descremada antes de dorarla. Luego agregue el repollo a las verduras y cocine otros dos minutos.
4. Dobla las verduras en un tazón, vierte un poco más de mantequilla en la sartén y fríe los camarones descongelados.
5. Cuando la carne del camarón se ponga roja, devuelva a la sartén las verduras, las tortillas de huevo en rodajas y los fideos de arroz hervidos.
6. Combine la salsa de soja con teriyaki y agua. Agregue el azúcar, revuelva bien y vierta la mezcla en la sartén. Mezclar bien, cocinamos los fideos con salsa Teriyaki a fuego lento durante dos minutos.
Fideos con salsa teriyaki, verduras y carne de cerdo
Ingredientes:
• Cuello de cerdo - 200 gr.
• 150 gr. fideos de trigo;
• una pimienta dulce;
• ajo;
• 70 gr. judías verdes congeladas
• zanahoria mediana;
• 50 ml de salsa teriyaki;
• aceite vegetal de alta calidad;
• semillas de sésamo;
• Calabacín pequeño y pequeño.
Método de cocción:
1. Enjuague bien el cerdo con agua fría. Limpiamos la carne de las películas, las cortamos en tiras finas y las colocamos en un recipiente. Agregue Teriyaki, agregue, agregue dos dientes de ajo machacados, agregue sal y espolvoree con pimienta negra molida. Revuelva, deje reposar la carne durante dos horas para marinar.
2. Limpiar los calabacines, pimientos y zanahorias. Cortar las verduras en pajitas cortas y muy finas.
3. A fuego lento, calentar la sartén, verter un poco de aceite, poner el cerdo en ella. Revuelva freír hasta que esté cocido.
4. A la carne terminada, agregue todas las verduras, un poco picadas en rodajas de chile, vierta Teriyaki. Freír todo junto durante siete minutos hasta que las zanahorias se ablanden.
5. Agregue los frijoles previamente descongelados e incube por otros cinco minutos. Luego combine las verduras con fideos, espolvoree con semillas de sésamo, mezcle bien.
Fideos con salsa teriyaki, champiñones y pollo
Ingredientes:
• Tallarines de trigo sarraceno - 300 gr.
• 200 gr. filete de pechuga de pollo;
• Champiñones frescos - 150 gr.
• una pequeña vaina de chile;
• aceite de oliva;
• cebolla pequeña;
• pimiento dulce;
• 20 gr. mantequilla casera;
• Salsa de soja y teriyaki - 4 cucharadas. l.
• Salsa tabasco.
Método de cocción:
1. Champiñones cortados en tiras o platos. Freír los champiñones hasta que estén cocidos en mantequilla.
2. Picar la cebolla con los cuartos de los anillos, cortar la pulpa de pimienta dulce en tiras. Después de agregar el aceite vegetal, calentar las cebollas a la suavidad. Le colocamos pimiento dulce, lo cocinamos y lo ablandamos, pero no permitimos que la piel siga el ritmo de la carne. 3. En una mezcla de verduras y mantequilla, freír rápidamente los filetes. Agregue Teriyaki, un poco de chile picado y ponga el pollo a disposición, reduciendo el calor.
4. Hervir los fideos en agua con sal, poner en un colador, enjuagar, decantar toda el agua.
5. Combine los champiñones, los fideos, el pollo frito y las verduras en Teriyaki en una sartén. Revuelva, caliente a fuego lento por un par de minutos, agregue un poco de Tabasco picante, vierta en salsa de soja. Una vez más, mezclamos todo bien, lo dejamos reposar sobre el fuego durante dos minutos y lo apartamos de la estufa.
Tallarines con salsa Teriyaki - trucos de cocina y consejos útiles
• Hervir los fideos en paralelo con la preparación de componentes adicionales. Las verduras, la carne y otros ingredientes deben estar calientes cuando se mezclan, y los fideos deben estar bien secos.
• Prepare la salsa casera Teriyaki por usted mismo, guárdela en el refrigerador y úsela no solo para cocinar fideos. Agregue un poco a cualquier plato diario, y jugará de una manera nueva.
