La salsa teriyaki se usa a menudo para cocinar aves o carne, pero por alguna razón, pocas personas saben que puedes freír y hornear verduras con ellas.
Incluso los calabacines, berenjenas y pimientos más comunes adquieren un sabor extraordinario, resultan fragantes, rosados y todo esto sin ningún esfuerzo adicional.
Verduras en salsa Teriyaki - Principios generales de cocción
Teriyaki se puede comprar en la tienda, ahora hay una gran elección y no hay problemas con esto. Pero también puedes cocinarlo tú mismo. Esto tampoco es difícil, de manera rápida y simple, justo debajo está una de las recetas populares. La base - salsa de soja, ajo, jengibre. Todos estos ingredientes están perfectamente combinados con las verduras.
Qué se puede cocinar con salsa:
• calabacín, calabaza, calabaza;
• tomates;
• pimienta;
• Berenjenas.
La lista puede continuar indefinidamente. Es posible incluir setas en ella, que también se combinan maravillosamente con teriyaki. Los productos son marinados en salsa, ya sea untados antes de cocinarlos o regados después de freírlos, hornearlos, guisarlos. La tecnología depende de la receta seleccionada. Las verduras se sirven como un plato separado, un plato de acompañamiento, pero a veces se cocinan con pollo, carne, pescado.
Receta para salsa teriyaki simple para verduras, pescado, carne y aves
La preparación de la salsa teriyaki es simple y rápida, está perfectamente en el refrigerador, pero es importante mantenerla en un recipiente cerrado o en un frasco con tapa hermética. De lo contrario, todos los productos estarán saturados de ajo y jengibre.
Ingredientes
• 100 ml de salsa de soja;
• cucharada de miel;
• 40 gramos de azúcar;
• 3 dientes de ajo;
• 1.5 cucharaditas. almidon
• 1 cucharada. l vinagre de vino; • 1 cucharadita. con una montaña de raíz de jengibre rallado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 100 ml de agua.
Cocinar
1. Pelar el ajo, rallarlo o picarlo en trozos pequeños, poner en un bol. Añadir el jengibre picado. Si no hay una raíz fresca, puede tomar un tercio de una cucharadita de polvo seco.
2. Agrega la miel. Si es espesa, entonces póngala, no necesita derretirla, de todos modos la salsa se cocina en la estufa.
3. Dormir el azúcar mezclado con almidón. Si esto no se hace, pueden aparecer bultos. Mejor prevenir.
4. Ahora vinagre de vino. Si no, puede usar una manzana o una mesa normal, pero el sabor cambiará un poco.
5. Diluya todo esto con agua y salsa de soya, revuelva y ponga en la estufa.
6. Hierva la salsa teriyaki al grosor deseado, revuelva constantemente. Debe adquirir la consistencia de la gelatina.
7. Filtrar a través de un colador. Ayudando con una espátula. Enfríe, cierre, refrigere o use de inmediato para cocinar verduras.
Verduras en salsa Teriyaki en el horno
La receta más fácil de verduras en salsa teriyaki. El plato se cocina en el horno lo suficientemente rápido, no requiere mucha participación, si ya tiene salsa preparada.
Ingredientes
• 3 pimientos;
• 2 calabacines;
• 2 berenjenas;
• 80 g de salsa teriyaki;
• 1 cucharada. l sésamo
Cocinar
1. Las berenjenas cortadas en trozos de 2-3 cm, verter con agua helada durante 10-15 minutos. Luego presione.
2. El resto de todas las hortalizas las cortamos casi igual. Si el calabacín es joven, no es necesario quitar la piel y las semillas. Mezclar todo en un bol, agregar berenjenas.
3. Vierta sobre las verduras con salsa teriyaki, revuelva con las manos, estire la película de alimentos en el tazón, ponga en el refrigerador durante una hora, deje que los productos se marinen.
4. Ponga los vegetales en forma de grasa con la salsa, póngalos en el horno. 5. Prepare el plato a 160 grados, ya no necesita ajustar la temperatura, ya que la salsa teriyaki puede estar muy caliente. Hornee hasta que esté listo, revise las piezas pinchadas para ver si están suaves.
6. Cambiamos las verduras rojizas a un plato, agregamos semillas de sésamo, servidas calientes o frías, y se pueden complementar con perejil fresco.
Verduras en salsa Teriyaki en una sartén
Para preparar tales verduras con salsa teriyaki tomará tiempo para el decapado. Preferiblemente al menos dos horas. En la composición hay tomates, elija tomates sudorosos, pero maduros. Si son blandos, será difícil freírlos.
Ingredientes
• 200 g de calabacín;
• 250 g de tomates;
• 3 dientes de ajo;
• 50 ml de salsa teriyaki;
• 200 gramos de pimienta;
• 2 cucharadas. l aceite de sésamo;
• 2 cucharadas. l aceite de oliva;
• semillas de sésamo (1-2 cucharadas);
• greens para registro.
Cocinar
1. Cortar el calabacín en trozos de tamaño mediano. Elegimos vegetales jóvenes para que la piel fuera delgada, las semillas son pequeñas.
2. Los pimientos sacan las semillas, se cortan en trozos grandes y se envían en un bol a los calabacines.
3. Corte los tomates en cuartos y colóquelos en un tazón. Si los bordes tienen una caja de semillas acuosa, se puede quitar.
4. Agregue la salsa teriyaki previamente preparada, mezcle suavemente.
5. Cubra el recipiente con verduras con una tapa o simplemente estire la película adhesiva. Poner en dos o tres horas en la nevera. Algunas veces puede mezclar las verduras, ya que la salsa y los jugos fluirán hacia el fondo del tazón.
6. Vierta ambos tipos de aceite en la sartén, sumerja dos dientes de ajo, fríalos hasta obtener un color rojizo y deséchelos. Moler el tercer diente de ajo, echar en aceite.
7. Exprima las verduras a mano, agregue el ajo en la sartén. Freír a fuego medio hasta que esté suave. Interferimos prolijamente, pero no muy a menudo. 8. Tan pronto como las verduras estén blandas, puedes agregarlas, porque no hay tanta sal en el teriyaki, agrega el sésamo. Calentamos un minuto más.
9. Ponga el plato de verduras fragantes en un tazón, decorar con hierbas frescas.
Verduras en salsa Teriyaki con champiñones
Para la preparación de este plato se utilizan patatas, champiñones y otras hortalizas. El decapado no necesita nada, preparando el plato en el horno.
Ingredientes
• 5 papas;
• 6-7 champiñones pequeños;
• 2 zanahorias;
• 2 bombillas;
• 10 ml de aceite;
• 80 ml de salsa teriyaki;
• 1 cucharada. l Mayonesa o crema agria.
Cocinar
1. Limpiamos las papas, cortamos cada tubérculo en cuatro partes, tiramos en un tazón.
2. Lavamos los champiñones. Si son grandes, entonces cortamos, como las papas, en cuatro partes. Las setas pequeñas se pueden dividir en dos. Si son muy pequeños en tamaño, entonces utilícelos el doble y tíralos por completo.
3. Limpiamos la zanahoria, cortamos en rebanadas de 4-5 milímetros, y colocamos el resto de los productos.
4. Ralle las cebollas grandes, agregue al tazón.
5. Poner una cucharada de crema agria o mayonesa, mezclar.
6. Lubrique el plato para hornear, coloque las verduras con champiñones, estire el papel aluminio y colóquelo en el horno. Cocinar en papel de aluminio durante media hora, temperatura 200.
7. Retire las verduras del horno. Con una cuchara, vierta la salsa, vierta un chorro fino sobre todo el plato desde la parte superior, revuelva suavemente con una espátula.
8. Regrese al horno, cocine sin papel de aluminio por otros 15-18 minutos. En las verduras y setas debe aparecer la corteza rojiza.
Verduras en salsa teriyaki con pollo (filete)
Para este plato con salsa teriyaki, se utiliza filete de pollo. Se prepara en una sartén. Si no hay pequeños tomates cherry, entonces tome 2-3 tomates comunes, pero los frutos deben ser densos, no acuosos.
Ingredientes • 400 g de filetes;
• 50 ml de salsa;
• 2 pimientos;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria grande;
• 10 tomates cherry;
• 20 ml de aceite;
• Ensalada de verduras, eneldo.
Cocinar
1. Corte la cebolla en medio aros, póngala en una sartén caliente con aceite, revuelva y comience a freír.
2. Corte o zanahoria en tres pajitas grandes, vierta la cebolla, páselo por otro minuto.
3. El filete de pollo también se corta en tiras, se agrega a las verduras. Cocine hasta que el filete esté blanco por todos lados.
4. Corte el pimiento búlgaro en tiras grandes, los tomates cherry por la mitad, cambie, revuelva.
5. Cocine el plato de pollo por otros cinco minutos, vierta la salsa.
6. Mezcle, reduzca el fuego, cubra, hierva a fuego lento durante unos cuatro minutos.
Verduras en salsa teriyaki a la parrilla
Para cocinar teriyaki de tales verduras, puede usar la parrilla o la parrilla. Los pinchos se utilizan de madera, es conveniente remojarlos en agua.
Ingredientes
• tomates;
• calabacín;
• pimienta;
• berenjenas;
• salsa teriyaki;
• Aceite de oliva, sal.
Cocinar
1. Corte los vegetales en cubos, salpíquelos, déjelos por diez minutos. Exprima ligeramente el exceso de jugo, coloque los trozos en los pinchos.
2. Espolvoree kebabs con aceite de oliva, póngalos en la parrilla con carbón caliente o en la parrilla. Llevar a la preparación.
3. Poner las verduras en platos con pinchos.
4. Coloque la salsa en la bolsa, haga un agujero, vierta las verduras en la parte superior con un chorro fino.
Verduras en salsa teriyaki (con judías verdes)
Receta para un plato de verduras con judías verdes. Puede ser fresco o congelado.
Ingredientes
• 400 g de frijoles;
• 1 cebolla;
• 50 ml de salsa;
• 1 zanahoria grande;
• 1-2 pimientos;
• Aceite, verdes.
Cocinar
1. Vierta el agua en una cacerola, agregue sal, hierva, vierta frijoles frescos o congelados. Hervir durante tres minutos, escurrir en un colador. 2. Corte las cebollas y las zanahorias en tiras, freír en mantequilla, agregue los frijoles y los pimientos picados, cocine todo a fuego moderado durante unos cinco minutos.
3. Agregue la salsa, también puede exprimir unos pocos dientes de ajo. Revuelva
4. Cocinar las verduras hasta que estén doradas, revolviendo constantemente para que nada se queme.
Verduras en salsa Teriyaki - Consejos y trucos
• Si la salsa teriyaki comenzó a quemarse y las verduras aún están crudas, cubra la sartén con una tapa, fije el calor mínimo y deje que el plato se cocine hasta que esté blando.
• Si las verduras ya han sido retiradas del calor y están un poco crudas, entonces la mejor manera de llevar el plato a la disposición es usar un microondas.
• En la receta original para teriyaki un montón de ajo. Si no le gusta su sabor, puede reducir la cantidad o reemplazar el ajo por cebollas, asado por separado en una sartén.
• Los amantes de la comida picante pueden agregar a la salsa vainas molidas de chile o un poco de especias molidas, una cucharada de auténtica adjika georgiana.
• Si las verduras están saladas por adelantado, comenzarán a liberar agua, la salsa será difícil de penetrar en las piezas. Es mejor marinar el producto primero en teriyaki, y después de un tiempo, si es necesario, sal un poco.
