El pan blanco se ha vuelto un poco rancio, ¡no importa! Siempre se puede convertir en deliciosos crutones con una variedad de especias y especias.
Principios básicos de hacer galletas de pan blanco
Para las galletas, puedes usar casi cualquier pan blanco. Puede ser un pan de ladrillo, un pan y un bollo dulce. Usted puede "guardar" de esta manera el pan que estaba rancio y comenzó a quedarse rancio. Lo principal es que no debe estar mohoso, no debe tener un olor desagradable y desagradable. Tal pan ya no se puede comer. Pero si lo desea, puede convertir un pan fresco en picatostes.
El pan seco tiene sus ventajas: se almacena por más tiempo y también se considera más útil que el fresco. Además, al preparar crutones, puede darles una variedad de gustos: salado, picante, dulce, picante. Y dependiendo de esto, sírvalo con sopa y póngalo en una ensalada, o úselo como una golosina para el té.
¿Qué se puede añadir a las galletas blancas? La pimienta negra, la paprika, la cebolla y el ajo, las hierbas o verduras picantes, la pasta de tomate, el azúcar y la canela son indispensables para las galletas dulces.
Las galletas cocidas pueden estar tanto en la sartén como en el horno. Hay recetas donde los cubos de pan primero se fríen ligeramente con mantequilla y condimentos, y luego se envían al horno, donde se secan hasta que están listos.
El pan se puede cortar en tiras, cubos, cuadrados pequeños (cubos), triángulos o hacer galletas ovaladas, cortadas en trozos de la forma original del pan. El tiempo de secado en el horno depende del tamaño de las piezas. Al mismo tiempo, los picatostes se deben mezclar varias veces; de lo contrario, los cubos de tamaño mediano o grande se enrojecerán de manera desigual, y los cubos pequeños se pueden quemar rápidamente. ¿A qué temperatura es mejor cocinar galletas de pan blanco en el horno? Si elige alta (180-200), las galletas se enrojecerán más rápido, pero debe tener más cuidado, de lo contrario se quemarán. Y puede secarse lentamente a 120 grados, tomará de media hora a 45 minutos, pero hay menos posibilidades de quemar galletas. La disposición está determinada por el color dorado.
Galletas de queso hechas de pan blanco
Los crutones listos para el queso, que se venden en bolsas, generalmente no tienen nada que ver con el queso real. Sólo los sabores y potenciadores del sabor. Para los crutones caseros con ingredientes naturales, puede elegir su tipo favorito de queso, pero el queso parmesano será especialmente bueno.
Ingredientes
Media hogaza de pan blanco;
50-60 gramos de queso.
Método de preparación
Para comenzar, corte el pan: haga cubos del tamaño deseado. Cambiamos las futuras galletas en una bandeja para hornear. Queso tres a través de un rallador y verterlo sobre las rebanadas de pan. También puedes añadir un poco de sal a los picatostes.
El horno está muy caliente no haciendo lo suficiente 120 grados. Los picatostes se dorarán lentamente durante media hora. No olvides mezclarlos periódicamente.
Galletas de pan blanco con cebolla en el horno
Fragante y agudo. La nitidez de las galletas se puede ajustar agregando la cantidad de especias a su gusto, es recomendable dejar el ajo y las cebollas sin cambios en esta receta.
Ingredientes
Batuta
dos cucharadas de aceite de oliva;
una cebolla
cucharada de vinagre;
dos dientes de ajo;
Especias: jengibre molido, pimienta negra, sal, hierbas picantes - al gusto.
Método de preparación
Baton cortada en cubos pequeños. Las cebollas y el ajo deben moler una licuadora y freír en aceite de oliva durante un par de minutos. Luego agregue las especias seleccionadas a ellos. El pan se seca ligeramente en un horno no muy caliente (130-140 grados). Luego vierta los crutones en un plato hondo, vierta sobre ellos una mezcla picante de aceite y especias, mezcle bien.
Ahora tienes que devolver el pan al horno. Extendemos el pergamino en la sartén y vertemos los picatostes en él. Hasta que estén listos, los secamos por otro cuarto de hora.
Bizcochos de pan blanco en el horno con sal y ajo
Uno de los tipos de galletas más queridas y populares. Prepárelos en forma de palitos de pan, cubos, que sean cómodos de usar como refrigerio.
Ingredientes
500 gramos de pan blanco;
seis a siete dientes de ajo;
una cucharadita y media de sal;
80 ml de aceite vegetal.
Método de preparación
Cortar el pan en barras rectangulares. Picado fino de ajo y sal mezclado con aceite vegetal.
Para los picatostes, ya que debe empaparse con esta mezcla por todos los lados, verter en una bolsa fuerte. Allí ponemos el pan picado. Atamos el paquete y lo agitamos suavemente varias veces para no desmenuzar las piezas.
Verter las galletas en una bandeja para hornear. Ponemos de diez a quince minutos en un horno caliente (200 grados). Asegúrese de mezclar los pedazos de pan para que no se quemen y se vuelvan uniformemente dorados.
Galletas de pan blanco en mantequilla de ajo con hierbas picantes
No a todos les gusta cuando las rebanadas de ajo asado se encuentran en galletas preparadas. En esta variación, el pan se remoja con aceite aromático. Y el ajo se puede quitar fácilmente.
Ingredientes
Media hogaza de pan blanco;
aceite de oliva;
tres dientes de ajo;
perejil fresco;
tomillo
romero
Una pizca de pimentón molido.
Método de preparación
No cortaremos el ajo, solo lo aplastaremos con un cuchillo en el tablero. Hacemos aceite de oliva al ajo, para ello lo calentamos en una sartén junto con el ajo. También poner un poco de pimentón. El pan, cortado en cubitos, se pone en una sartén con mantequilla aromática y se dora. Sazone con tomillo, romero y perejil picado. Freír más de medio minuto, ¡y las galletas picantes están listas!
Biscotes de pan blanco en el horno con verduras y sabor a tomate
Para estas galletas, puede usar no solo pasta de tomate, sino también ketchup. A diferencia de la pasta, no es necesario diluirla adicionalmente con agua, y ya tiene especias. Las plumas de eneldo o cebolla finamente picada, así como la albahaca, son adecuadas para los verdes. Si se desea, se puede agregar ajo a los picatostes de tomate.
Ingredientes
Media hogaza de pan blanco;
cucharada de pasta de tomate;
unas ramitas de eneldo;
cucharada de agua
pimienta negra molida;
sal;
50 ml de aceite de oliva.
Método de preparación
Pan blanco cortado en cubitos (palillos). Moler el eneldo.
A la pasta de tomate agregar agua, aceite, hierbas, pimienta y sal.
Untamos la mezcla de tomate en cada barra. Queda por poner en una bandeja para hornear, enviar al horno y secar.
Galletas de pan blanco para ensalada César
Para ensaladas caseras - picatostes a mano. También puedes hacer crutones de ajo ordinarios a "César", o puedes agregarles sabor picante y sabroso con cebollas y hierbas.
Ingredientes
Batuta
cebolla picada
Vinagre de sidra de manzana esterlina;
cuatro dientes de ajo;
50 ml de aceite de oliva;
Pimienta negra, sal, hierbas italianas.
Método de preparación
Para hacer que la ensalada parezca presentable, es mejor hacer crutones en forma de pequeños, en la medida de lo posible, incluso en cubos. Así que corta nuestro pan. Primero, seque en la bandeja para hornear durante unos diez minutos en el horno. Temperatura - 120.
Mientras tanto, haz una gasolinera. Combine el aceite y el vinagre, vierta en la sartén. Freír en esta mezcla el ajo picado y la cebolla con una licuadora. Nosotros sal Añadir las hierbas y la pimienta. Pan levemente seco poner en un tazón profundo. Se vierte con aceite caliente y especias. Intentamos mezclarlo mejor para que el aderezo quede sobre todas las piezas.
Elevar la temperatura a 200 grados. Asar las galletas por otros diez minutos.
Galletas dulces de pan blanco en el horno
Para galletas dulces es bueno usar bollos, un pan de pasas, semillas de amapola, canela. Pero puedes agregar dulces al pan blanco con esta receta.
Ingredientes
Batuta
en un vaso de crema agria y azúcar.
Método de preparación
Cortamos las rebanadas de pan. Crema agria untada en un bol. Verter el azúcar en un plato.
Cada rebanada de pan se sumergió primero en crema agria, luego en azúcar y se puso inmediatamente en una bandeja para hornear. En un horno caliente (200 grados), deje secar a dorado durante cinco a diez minutos.
Crutones de pan de canela blanco
Otra versión de galletas dulces, solo que esta vez no se necesitará el horno, las prepararemos en una sartén.
Ingredientes
Media hogaza
60 gramos de azúcar;
una cucharadita de canela;
50 gramos de mantequilla.
Método de preparación
Mezcla de azúcar y canela en un bol. Rebanadas de pan en dados en una sartén con mantequilla derretida.
Tan pronto como los picatostes se vuelvan rubios, espolvoréalos con la mezcla de azúcar y canela. Cocinar durante otro medio minuto.
Crutones de pan blanco con pimentón
Estas galletas serán una adición picante y sabrosa a la sopa de guisantes o caldo de pollo.
Ingredientes
3-4 rebanadas de pan blanco;
20 gramos de mantequilla;
cucharada de pimentón molida.
Método de preparación
Cortar el pan en cubos. Ponga la mantequilla en una sartén y deje que se derrita a fuego lento. Poner el pimentón en aceite. En esta fragante mezcla, freír los trozos de pan durante un minuto. Cambie sobre una bandeja para hornear, seque en el horno durante unos diez minutos. Se sirve con sopa o como aperitivo independiente.
Galletas de pan blanco - consejos y trucos
· Para que las galletas se deshagan bien, déjelos enfriar completamente antes de servir.
· El siguiente método ayuda a cubrir los picatostes bien con una mezcla de condimentos: mezcla todas las especias con aceite, pon esta mezcla en una bolsa y vierte los cubos de pan en ella. Agitar varias veces.
· Si los croutons se fríen en una sartén con mantequilla, no se pueden almacenar por mucho tiempo, al igual que los bizcochos dulces con pasas y azúcar. Pero los trozos de pan secados en el horno sin aditivos se pueden almacenar en una bolsa de papel durante varias semanas.
· La temperatura de almacenamiento óptima para los picatostes caseros es de cero a +15.
