"Decidí comenzar a cocinar de acuerdo con recetas de moda, pero en casa no existía el ingrediente principal, el dinero para las delicias".
¿Y a ti te pasa?
No te preocupes
Desde cualquier producto se puede cocinar un aperitivo.
Incluso con el pan duro puede hacer una montaña de galletas aromáticas y fragantes.
Y estarán sin química y frescos. Estas galletas se pueden dar a los niños, se pueden ofrecer a la cerveza, se pueden agregar a las ensaladas o simplemente para hacerlas por la noche en la televisión.
Sabroso No es la palabra!
Galletas caseras - principios generales de cocción
Para galletas caseras, puedes usar cualquier pan: negro, blanco, salvado e incluso pan dulce. El pan se corta primero en rebanadas finas, que luego se convierten en cubos, cubos, paja. El tamaño no siempre depende de nuestros deseos. No trates de cortar finamente el pan blanco, suave y poroso. Además de una montaña de migajas no pasa nada. Pero es mejor cortar el pan oscuro y denso. Pero en cualquier caso, es mejor usar un producto ligeramente viejo.
En cuanto a las especias, pueden ser absolutamente cualquiera. Sacamos todos nuestros condimentos y comenzamos a experimentar. Pero puedes cocinar crutones y solo con sal, ajo, pimienta. También será muy sabroso. Y para que las especias queden pegadas y para agregar sabor, se pone un poco de mantequilla en los picatostes.
Receta 1: galletas caseras con ajo en el horno
La forma más fácil de cocinar galletas de ajo, para las que puedes usar tanto pan blanco como oscuro. Pero el producto de centeno lleva más tiempo para hornear. También resulta más resistente, por lo que es mejor cortarlo en trozos pequeños. Ingredientes
• hogaza de pan;
• cabeza de ajo;
• 50 gramos de aceite de oliva;
• Sal al gusto.
Cocinar
1. Primero, corte la barra de pan en rebanadas de 1 cm de grosor, luego córtelas por centímetro y en cubos. Puedes hacer un lado más largo y cortar en rectángulos.
2. Moler la cabeza de ajo pelada y mezclar con aceite vegetal, agregar inmediatamente la sal. Se pueden rellenar y especias aromáticas, pero el ajo en sí da un olor maravilloso.
3. Vierta los pedazos de pan en un tazón grande, vierta la mantequilla en porciones y revuelva suavemente con sus manos. Intentamos no dañar las piezas.
4. Extienda el pan en una bandeja para hornear y fríalo durante 5 minutos a 220 grados, luego reduzca a 150 y seque hasta que esté listo. Sacar las piezas del horno y probar periódicamente.
Receta 2: Galletas caseras con sal de pan negro
Para preparar galletas en casa solo con sal es mejor usar pan oscuro. El pan blanco está más suelto, se desmorona y las especias se esparcen por él. Aunque puedes intentarlo con él, pero en este caso es conveniente encontrar un pan viejo.
Ingredientes
• pan;
• sal;
• 3 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Corte el pan en capas finas a través del pan. Luego, cada pieza por la mitad y al otro lado, hacemos una pajilla de no más de 0.5 cm.
2. Unte sobre una bandeja para hornear y fríalos a 170 grados hasta que estén cocidos. Deja que las piezas se enfríen bien, para que se endurezcan.
3. Colocamos los crutones en un frasco o recipiente grande, es importante que el recipiente esté con una tapa.
4. Vierta sal, vierta una cucharada de mantequilla y agite vigorosamente durante un minuto. Añadir la segunda cuchara y repetir. También haciendo la tercera vez. 5. Probamos las galletas. Puedes añadir más sal. Gracias al aceite, se adhiere perfectamente a las piezas. Y la agitación intensiva hace al embajador más uniforme.
Receta 3: Croutons en casa para cerveza "Kirieshki"
Pero para estas galletas necesitará un pan blanco. Pero no se recomienda tomar pan fresco, es mejor quedarse rancio. También puedes usar un pan.
Ingredientes
• 1 hogaza de pan blanco;
• 70 ml de aceite;
• 1 cucharada de pimentón;
• 0.5 cucharadas de sal;
• Una pizca de pimienta, puedes tomar la mezcla.
Cocinar
1. Cortar el pan en cubos aseados. Si el pan está un poco duro, entonces no es difícil. Doblar en el recipiente.
2. Mezcle la paprika con sal, agregue un poco de pimienta. Si no te gusta el picante, entonces no puedes ponerlo. Por el contrario, la cantidad de especias está limitada solo por su gusto.
3. Verter gota a gota en los picatostes, mezclar.
4. Distribuimos en las cacerolas en una capa, colocamos en el horno a 180 grados. Puedes activar la convección.
5. Freír hasta que estén doradas. Deje enfriar antes de usar.
Receta 4: Galletas caseras con sal y mostaza
Para esta receta necesitarás listo, es decir, mostaza diluida. Si es casero y picante, entonces no usamos mucho. Más sabroso, estas galletas se obtienen del pan peklevannogo, es decir, oscuro.
Ingredientes
• 0,5 kg de pan;
• 1.5 cucharadas de mostaza;
• 0.5 cucharadas de sal;
• 2-3 cucharadas de aceite.
Cocinar
1. Cortar el pan en tiras o pajitas.
2. Combine la mostaza con aceite, sal y revuelva.
3. Recogemos una pequeña mezcla en una mano y mezclamos galletas. Vuelve a tomar la mostaza y revuelve hasta que se acabe. En esta receta, es importante no apurarse y procesar las piezas de manera uniforme. De lo contrario, una galleta será picante y la segunda sin sabor. 4. Ponemos en las bandejas y ponemos en el horno. Hornee a 150 grados hasta que esté listo. Luego apague el horno y deje que las galletas se enfríen para que se sequen por dentro.
Receta 5: Galletas caseras con ajo y verduras
Usa cualquier pan. Los verdes también eligen a su gusto. Este puede ser nuestro perejil o eneldo habitual. Y puedes hacer galletas en casa con orégano, hierbas provenzales, romero, albahaca.
Ingredientes
• 400 gramos de pan;
• 4 dientes de ajo;
• 1 mesa. l hierbas secas;
• 40 ml de aceite;
• sal.
Cocinar
1. Inmediatamente frote el ajo y combine con la mantequilla. Damos la fragante salsa para insistir mientras estamos comprometidos en el corte.
2. Las galletas hacen cualquier tamaño y forma. Si se usa pan blanco, entonces no se puede hacer poca profundidad. Es sabroso incluso si solo se frotan las rodajas estándar con masa perfumada y se secan en el horno.
3. Nos humedecemos las manos con aceite de ajo y comenzamos a ordenar las piezas con nuestras manos. Repita el procedimiento hasta que la salsa haya terminado.
4. Luego rocíe las piezas con sal y hierbas, mezcle suavemente. Como ya están aceitosas, las especias se mantendrán notablemente.
5. Coloque los espacios en blanco en la bandeja para hornear y cocine en el horno.
Receta 6: galletas en la casa para tomar cerveza en una sartén
No hay horno No te preocupes Hay muchas opciones para cocinar galletas caseras en la sartén y aquí está una de ellas. La belleza de este método es que ahorra mucho tiempo. Después de todo, las rebanadas de pan se fríen más rápido de lo que se secan en el horno.
Ingredientes
• 0.5 hogazas de pan de centeno;
• pizca de pimienta;
• 0.5 cucharadas de sal fina;
• 2 cucharadas de mantequilla.
Cocinar 1. Cortar el pan en cubos, su tamaño no debe exceder los 2 centímetros.
2. Moler el ajo, enviar en pan. También hay sal y mezclar suavemente. No utilizamos una cuchara, lo hacemos con nuestras manos.
3. Vierta el aceite en la sartén y caliente bien, preferiblemente antes del humo. De lo contrario, se absorbe rápidamente en el pan y las piezas individuales se volverán gordas.
4. Separe las galletas y comience a freír, la primera mitad del minuto es mejor no tocarlas, para no dañarlas. Luego mezclar con una espátula.
5. Sacamos en un tazón, lo enfriamos y es posible verterlo en un vaso de una bebida espumosa.
Receta 7: Galletas caseras con sal y queso
Otra opción para cocinar galletas caseras en la sartén. El pan puede ser cualquiera, también necesitas queso duro, que se derrite bien. A gusto, agregue las especias, puede poner ajo molido. Armoniza bien con el queso.
Ingredientes
• 7-8 piezas de pan;
• 80 gramos de queso;
• 1 cucharada de mantequilla;
• sal.
Cocinar
1. Cortar las rebanadas de pan en cubos aseados.
2. Calentar la sartén, colocar el pan sobre ella y freír.
3. Tan pronto como los cubos se vuelvan dorados, espolvorea con aceite y espolvorea con sal.
4. Queso con tres chips pequeños, espolvoree las galletas, mezcle rápidamente con una espátula y vierta inmediatamente de la sartén en un tazón.
5. ¡Eso es! De los pedazos de pan caliente, el queso se derrite un poco más y hará una corteza apetitosa.
Receta 8: Galletas en casa “Sabrosas”
Opción de maravillosas galletas caseras para cerveza o simplemente por diversión. Las especias aromáticas las hacen muy parecidas a los picatostes comprados. Para la preparación es mejor usar pan blanco.
Ingredientes
• 1 pan; • 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de vinagre;
• una mezcla de pimientos;
• jengibre seco;
• cilantro molido;
• sal;
• algunas hierbas secas;
• pimentón;
• Curry.
Cocinar
1. Corte el pan en cubos pequeños y seque a 120 grados en el horno. Mantener durante unos 15 minutos, no más. Solo para hacer las piezas más fuertes, y están menos desmenuzadas.
2. Vierta el aceite en la sartén. En lugar de aceite de oliva, puedes usar sésamo o cualquier otro.
3. Añadir el ajo picado, calentar durante un minuto. Vierta en una cucharada de vinagre.
4. Ahora eche la sal y todas las demás especias sobre una pizca. Pero si desea obtener picatostes afilados y muy fragantes, entonces puede agregar más.
5. Coloque los crutones secos en un tazón, vierta el aderezo con sabor y mezcle bien con sus manos.
6. Una vez más, envíe a la bandeja para hornear y hornee hasta que esté listo.
Receta 9: Galletas de cangrejo caseras con sal y ajo
Una receta interesante para las galletas en casa con sal, ajo y palitos de cangrejo. De esta manera usted puede cocinar croutons de rebanadas de pan o cubos muy pequeños.
Ingredientes
• 5-7 rebanadas de pan;
• 2 dientes de ajo;
• 2-3 cucharadas de aceite;
• sal;
• 100 gramos de palitos de cangrejo.
Cocinar
1. Coloque los palitos de cangrejo descongelados en una licuadora, vierta el aceite y ponga el ajo picado. Batir la masa hasta puré. Añadir sal, se puede y otras especias.
2. Engrasar el puré de cangrejo con trozos de pan. La capa no debe ser gruesa.
3. Ahora corte los sándwiches cortados en cubos, rectángulos, pajitas o simplemente déjelos así. 4. Extender sobre una bandeja para hornear y freír hasta que estén doradas. Eso es todo
Galletas caseras - consejos y trucos
• Si necesita freír las galletas, ponga el fuego. Las piezas serán rosadas por fuera, pero suaves por dentro. Para piezas duras y uniformemente secas, ajuste la temperatura a no más de 160 grados. Pero si desea obtener rebanadas secas y rubicundas, primero fríalos y luego séquelos. Simplemente apague el horno y espere a que el producto se enfríe completamente.
• Para hacer que los croutons estén mejor fritos, no es necesario que los coloques cerca de la bandeja para hornear. Si solo necesita secar las piezas a baja temperatura, entonces puede colocarlas más apretadas.
• El ajo para aderezo se debe picar lo menos posible. Es mejor usar una licuadora y triturar la masa. De lo contrario, las piezas grandes se distribuirán de manera desigual y se quemarán al freírlas.
• El aceite para galletas se puede pre-infundir con ajo, clavo, caliente o pimienta de Jamaica.
